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30 septembre 2013

Biscuits choco-noisettes

J'ai testé une nouvelle recette en me basant sur celle des biscuits Hélénettes que j'avais adorés. J'y ai ajouté des pépites de chocolat, de la poudre de noisette, j'ai diminué la quantité de sucre, et j'ai obtenu de délicieux biscuits chocolat noisette, très moelleux, délicieux et faciles à réaliser !

recette de patisserie : biscuit chocolat et noisette



Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Temps total :

Ingrédients pour une quinzaine de biscuits :
  • 2 jaunes d’œufs 
  • 80 g de sucre
  • 80 g de beurre  
  • 130 g de farine 
  • 50 g de poudre de noisette 
  • 40 g de pépites de chocolat
 


Préparation :
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis laissez-le refroidir.
Fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre.


Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre

Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis la farine, la poudre de noisette, et enfin les pépites de chocolat.





Préchauffez votre four à 200°C. Formez des petites boules avec la pâte et aplatissez-les légèrement. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

patisserie : chocolat et noisette

 Faite cuire pendant 8mn.

Recette : les biscuits chocolat et noisette

Laissez refroidir sur une grille.


recette biscuits chocolat et noisette

A dévorer à l'heure du thé !

Toutes les recettes de biscuits par ici.


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48 commentaires :

  1. Ils ont l'air tres bon
    Il me parait que t'as oublié de mettre la quantité du beurre😜
    Merci pour ce delice

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  2. hummm même si ce n'est plus l'heure de gouter je t'en pique un!!

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  3. Je n'ai pas mis de pépites de chocolat mais je les ai roulés dans le sucre glace après refroidissement. Un vrai régal !

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  4. J'ai essayé cette recette il y a quelques jours et je dois dire qu'elle a remporté un franc succès ! Les biscuits ont disparu en même pas une journée (mon amoureux les a fortement apprécié d'ailleurs). Merci beaucoup pour ce moment de plaisir à la dégustation, grâce à cette recette... :-)

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  5. Je les ai fait hier, ils sont délicieux !! Très bonne alternative à une recette de cookies (que je n'arrive jamais à faire moelleux..).
    J'ai mis 80g de chocolat par contre, car je suis gourmande !
    Merci pour cette recette :)

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  6. le four c'est quel mode de cuisson du coups? merci beaucoup

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  7. Trop bon ces petits biscuits ! Testés et approuvés par toute le famille.
    (réalisés en même temps que les hélénettes )

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  8. Merci pour cette recette, je la testerai demain , les biscuits accompagneront bien une compote à la cannelle

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  9. Combien de temps se conservent ces petits biscuits? Je voudrais les réaliser pour des cadeaux gourmands de Noel!

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  10. Superbe recette mais peut on mettre plus de poudre de Noisette ?

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    1. Bonjour, il ne vaut mieux pas après les biscuits seront trop friables.

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  11. je cherchais quoi faire avec mes jaunes d'oeufs, j'ai trouvé ton article et cette recette et encore une fois très bonne recette, c'est très bon et rapide a faire!
    merci!

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  12. Excellente recette à faire avec mes petits enfants

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  13. Bonjour, la poudre de noisette est elle nécessaire?
    Peut on la remplacer
    Ou tout simplement l'enlever et ne rien mettre d'autre à là place?

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    Réponses
    1. On peut mettre de la poudre d'amande ou au pire de la farine.

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    2. Je pense que tu aussi ne juste pas en mettre et dans ce cas enlever un petit peu de beurre :)
      sinon je trouve que la poudre d'amande/ ou coco est une bonne idée ( pour coco j'en mettrai moins vu que ca a un fort gout :) )

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  14. Recette réalisée déjà deux en moins d'une semaine avec un succès toujours aussi grand ! :)

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  15. J'adore ! super recette !
    Je met un peu moins de beurre de noisette et de chocolat (pour plaire a la petite famille) et c'est super moelleux et savoureux!
    même 2jour après! (je dirais même qu'ils sont encore meilleurs
    Par contre je laisse chauffer plus longtemps, tout dépends des fours je suppose

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  16. Bonjour,

    Testé aujourd'hui :)
    Par contre j'ai du trop les applatir parqu'ils ne sont pas aussi gonflé que les tiens

    Ils viennent de sortir de four donc on attends encore pour les goûtés ^^
    Verdict ce soir... ;)

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  17. Par contre peut on mettre les blancs d'œufs dans le congélateurs ?

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  18. Dévorés en quelques minutes !! Merci

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  19. Super recette j'ai mis la moitier de la dose en poudre de noisette et l'autre en noix de coco rapée un delice !

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  20. Je teste en ce moment ! N'ayant pas de poudre de noisette j'ai remplacé par de la noix de coco et déjà très bon avant cuisson (gourmande j'ai raclé la jatte !). Verdict à la sortie du four... ça sent bon !! Merci pour cette bonne recette.

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  21. Peut on réaliser cette recette qui a l'air top SANS beurre?

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  22. Ils sont top ces petits gâteaux.Tout a disparu !

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  23. Bonjour,3e essai de ces bons petits gâteaux, avec cette fois 1 c de rhum en plus. merci du partage

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  24. un bonheur ces petits biscuits, ça se fait et se mange en un rien de temps :)

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  25. Bonsoir,
    Je viens de tester cette recette ce soir.
    Ces biscuits sont très très bons.
    J’ai du les laisser 14 minutes par contre.
    Mon four doit être moins puissant.

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  26. C'est une tuerie cette recette!!! Je viens de les faire chez moi et ils sont justes trop délicieux! Je suis d'ailleurs très contente d'avoir doublé les quantités. Merci beaucoup christelle!

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  27. Ils sont devenus les "biscuits de noël" des mes enfants qui les font tous seuls! 😉
    Très bon avec de la farine de seigle au lieu du blé.
    Merci.

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  28. Hello Christelle !

    Mon Dieu mais il faut que j'arrête de tester tes recettes sinon je vais être obligée de faire une cure de désintoxication !!! :) J'ai réalisé ces petits biscuits pour mon apéro dinatoire d'hier soir et tout le monde s'est régalé ! Le parfum de la noisette est très subtile mais tout de même présent et ils sont en effet bien moelleux : à tomber… dans les pépites de chocolat ;) Merci beaucoup pour cette recette et au plaisir de tester d'autres gourmandises…

    Fleur De Thé ♥

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  29. Un régal ces petits gâteaux! Je viens de tester la recette et comme je n'avais pas le temps de les faire cuire direct j'ai laissé la pâte au frigo pendant 2h et c'était nickel au moment de la cuisson pour former les boules.

    La poudre d'amande apporte beaucoup de moelleux et les gens ont cru à des cookies et ont été quand même agréablement surpris. ça donne envie d'en faire pour pouvoir également utiliser des blancs d'oeufs c'est parfait! Merci :)

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  30. Délicieux biscuits ! J'ai torréfié des noisettes que j'ai ensuite mixé quelques secondes pour garder des morceaux croquant et le goût de noisette était parfait

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  31. Bonjour,
    Quel sucre faut il mettre ?
    Cela change la couleur et le goût du biscuit.
    Cordialement
    E

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  32. Super recette, super simple et délicieuse... N'ayant pas de poudre de noisettes, j'ai utilisé de la poudre d'amandes, résultat au top... Merci :-)

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