14 mars 2014

Cookies aux pommes caramélisées

Voici une recette avec laquelle je me suis régalée et que je referai souvent car elle a remporté un grand succès : des cookies aux pommes caramélisées. J'ai simplement fait caraméliser des pommes à la poêle, puis je les ai incorporées à une pâte à cookies. C'était délicieux ! Un peu comme des mini-crumbles en fait. Ça change des cookies habituels, tout en restant aussi bon :)


Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 12 mn / Total : 32 mn

Ingrédients pour une quizaine de cookies:
Pour les pommes :
  • 2 pommes
  • 40 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
Pour la pâte à cookies :
  • 280 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 120 g de beurre fondu
  • 150 g de sucre roux
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

Préparation :
Commencez par faire caraméliser les pommes, cela leur permettra de tiédir le temps de réaliser le reste de la recette.
Lavez et épluchez les pommes, puis coupez-les en petits morceaux. Faites caraméliser le sucre à la casserole, puis ajoutez le beurre et les morceaux de pommes. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien imprégnées de caramel.



Pour la pâte à cookies, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, fouettez le beurre fondu avec les sucres. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis fouettez de nouveau. Incorporez ensuite le mélange farine, levure et sel.
Terminez par les morceaux de pommes caramélisés.



Préchauffez votre four à 180°C.
A l'aide d'une petite cuillère, formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix. Disposez-les sur une plaque, recouverte d'une feuille de papier cuisson.
Enfournez pour 12 minutes.



 Laissez tiédir sur une grille avant de déguster (ils sont encore meilleurs un peu chauds !). 

 


Des biscuits vraiment délicieux !

Toutes les recettes de cookies, c'est par ici.

Et ici mes cookies au cœur fondant en vidéo :




20 commentaires :

  1. Hoo sympa comme idée ! ça change des cookies aux pépites de chocolat !

    RépondreSupprimer
  2. quelle superbe idée!!! je note!!bisous

    RépondreSupprimer
  3. Je viens de faire ces cookies. Ils sont vraiment delicieux!
    J'ai découvert ce blog depuis peu et depuis je suis fan. Merci pour ces délicieuses recettes.

    RépondreSupprimer
  4. Rholalala !!!!!!!! Miam ! Au fait, je vais faire ton gâteau magique aux framboises cette semaine :-) Je la posterai sur mon blog, avec citation de ma source bien entendu ;-)

    RépondreSupprimer
  5. J ai fait les cookies aujourd hui il sont vraiment delicieux. Une vrai turrie

    RépondreSupprimer
  6. Je viens de découvrir ton blog, et je suis émerveillée ! Merci pour toutes ces belles recettes que tu proposes, je vais tester celle-ci de ce pas !

    RépondreSupprimer
  7. Ces cookies sont délicieux, ils ont eu un très grand succès !

    RépondreSupprimer
  8. Bonjour,
    Je vient de faire cette recette et je ne sais pas pourquoi mais j'ai pas du tout cette texture, ca fait plus la texture d'un gâteau. Je sais pas ce que j'ai raté lol.
    Mais en tout cas le goût y est, vraiment trop trop bon!
    Bonne journée :) !!

    RépondreSupprimer
  9. alors là vraiment j'ai meme fait l'unanimité avec mes filles! qui ont adoré, merci beaucoup!!!!

    RépondreSupprimer
  10. Vraiment très bons, j'ai rajouté un peu de cannelle. Après on peut les faire plus ou moins épais selon qu'on les aime croustillants ou plus moelleux mais quoi qu'il en soit ils sont bons. Même les plus épais sont délicieux (moi qui aime d'habitude le croquant). Merci pour cette recette car j'ai beaucoup de pommes en ce moment et j'essaye de varier !

    RépondreSupprimer
  11. Testé ce matin et tlllllmnt bon, j'en ai mangé..... 8 :-(
    mais m'enfiche! rebelote demain! mouhahah

    RépondreSupprimer
  12. J'étais en train de lire le site en arrière, et je viens juste de tomber sur cette recette. Je m'en vais la faire de ce pas !

    RépondreSupprimer
  13. Original les cookies aux pommes. Par contre, la recette proposée manque de pommes. La prochaine fois j'en mettrais plus.

    RépondreSupprimer
  14. Bonjour ! J'aimerais réaliser cette recette pour une amie, mais il se trouve qu'elle est allergique au lait. Cela ira t il quand même en remplaçant par du beurre 100% végétal? J'hésite toujours à remplacer les ingrédients quelque fois que ça ne marcherait pas..
    Sinon avez vous d'autres recettes à me suggérer dans lesquelles je pourrais remplacer des ingrédients? Je l'invite souvent alors c'est toujours bon à prendre.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour, je ne sais pas du tout car il faudrait tester... Et je n'ai jamais utilisé de beurre végétal donc je ne voudrais pas dire de bêtise. Désolée, il faudra que je me penche sur le sujet !

      Supprimer
    2. D'accord! Je testerai et je vous dirai dans ce cas! Pour votre cake miel banane cannelle ça avait fonctionné sans problème

      Supprimer
    3. Testée et approuvée ! Aucun problème avec le faux beurre, par contre étant donné que c'est plus mou je ne l'ai pas fait fondre

      Supprimer

Les livres de pâtisserie
Matériel de pâtisserie {guides}
¬