dimanche 31 mai 2015

Brownie spéculoos et chocolat

Vendredi, c'était l'anniversaire de ma fille aînée : 12 ans ! C'est donc elle qui a choisi le dessert, et elle m'a commandé un brownie au spéculoos et chocolat. Pas de problème, les brownies, j'adore ça, et en plus c'est rapide à préparer, je t'aime ma fille :p (oui parce qu'après il faudra faire le gâteau pour la fête avec la famille et là je vais avoir besoin d'un peu de temps :s)

recette brownie spéculoos et chocolat

mercredi 27 mai 2015

Petits choux rochers au praliné

Quand Nath, du superbe blog Pourquoi je grossis, m'a annoncé qu'elle allait faire partie d'un livre rassemblant plusieurs blogueuses autour de la pâtisserie, je me suis tout de suite dit qu'il me le faudrait !
Et, en effet, depuis que ce livre est arrivé dans ma cuisine, je ne me lasse pas de le regarder tellement toutes les photos sont belles et alléchantes. C'est bien simple, c'est mon gros coup de cœur du moment ! Mais au-delà des images qui me faisaient déjà rêver, il fallait bien tester les recettes.

choux rocher praliné

J'ai donc commencé par une recette de Nath : les choux rochers au praliné. Que dire à part que j'ai failli tout m'enfiler avant que mes filles rentrent de l'école ? :p C'est simple, c'était trop bon !!! Vous pouvez y aller les yeux fermés, c'est à tomber par terre. J'ai hâte de tester les autres recettes !


vendredi 22 mai 2015

Sablés noisette et chocolat au lait

Depuis quelques semaines, je me suis mise au sport. Oui, ça paraît assez dingue pour les gens qui me connaissent (ou justement pas en fait, je ne sais pas !) mais je suis même devenue complètement addict ! Je me retiens pour n'aller courir au maximum qu'une fois tous les deux jours, mais si je pouvais, je crois que j'irais tout le temps :)
Oui mais voilà, contrairement à la plupart des gens qui se mettent au sport, je ne veux surtout pas maigrir :p Du coup je compense en mangeant beaucoup de fruits secs (c'est bon pour la santé et c'est très calorique). Enfin bon, les fruits secs ça va un peu, mais c'est lassant à force... Du coup, j'essaie aussi de les intégrer dans des petits recettes qui me motivent un peu plus :) Voici donc une recette de sablés aux noisettes et chocolat au lait, pour les sportifs et pour les autres ;)

sablés noisette chocolat

dimanche 17 mai 2015

Gâteau renversé fraises et noix de coco

Vous connaissez certainement le gâteau renversé dans sa version ananas au sirop, un gâteau qui a fait fureur dans les années 70 je dirais, mais que l'on peut décliner de 1001 façons. Ici, je vous propose un gâteau renversé fraise et noix de coco
 Les fraises sont partout en ce moment, alors il faut en profiter :) J'ai hésité avec un fraise pistache, mais finalement je ne regrette pas car le résultat était délicieux : le gâteau est super moelleux, sucré juste comme il faut, tellement bon et léger qu'on a d'ailleurs du mal à ne pas se resservir...

Gâteau renversé fraise et noix de coco


mercredi 13 mai 2015

Mon matériel de pâtisserie

Voici une sélection du matériel de pâtisserie indispensable dans votre cuisine ! J'ai sélectionné des ustensiles de pâtisserie et boulangerie (mais aussi de cuisine, forcément) pas cher, utile au quotidien et dont je me sers le plus souvent.
Il s'agit ici du matériel que je possède chez moi (ou parfois que j'ai testé lors de la rédaction de mes livres par exemple) et dont je suis particulièrement contente. Pour moi, ce sont les meilleurs produits tout en restant à des prix très compétitifs.

Il y aurait énormément à dire alors j'essaie de faire une sélection du plus INDISPENSABLE et de ce qui vous fera GAGNER UN MAXIMUM DE TEMPS lors de vos préparation.

Tout d'abord, l'élément indispensable à votre cuisine : le ROBOT PÂTISSIER. J'utilise le Kenwood Chef Titanium et j'en suis vraiment super contente.

acheter materiel patisserie

Celui-là, je le recommande les yeux fermés ! Le mien a 6 ans et est toujours en parfait état. Il est même tombé du plan de travail sur le carrelage, et rien, même pas un pète ! Je l'utilise presque tous les jours pour monter les blancs en neige (quel bonheur de ne pas rester plantée devant le petit batteur électrique pendant 10 minutes), battre les pâtes à tarte, les pâtes à brioche, à biscuits, blanchir des jaunes avec du sucre, fouetter du beurre et du sucre sans avoir besoin d'attendre que le beurre ramollisse, bref, je l'utilise pour tout et je ne pourrais plus m'en passer !
Ça permet de gagner beaucoup de temps et c'est bien plus efficace qu'à la main ou qu'avec un batteur électrique.




mardi 12 mai 2015

Le tiramisu classique et Galbani

La première fois que j'ai mangé un tiramisu, je devais avoir environ 12 ans et j'étais en vacances en Espagne. Ça a été une révélation ! Je n'aimais pas le café (et je n'aime toujours pas), mais dans le tiramisu, c'était tellement bon !!
Il fallait donc absolument que je poste une recette du tiramisu classique sur le blog. J'ai testé la recette proposée par le site Il gusto italiano, la recette originale du Tiramisu, et on s'est tous régalés.

recette tiramisu

jeudi 7 mai 2015

Tuiles de parmesan

Voici la recette la plus simple de toute l'histoire de la cuisine : les tuiles de parmesan ! Un seul ingrédient : du parmesan. On le râpe, on le met au four et c'est déjà fini. Vraiment aucune excuse pour ne pas essayer. Ça peut servir en apéro ou pour agrémenter une entrée par exemple. J'aime beaucoup l'aspect dentelle de ces tuiles, c'est vraiment joli et j'avoue que je ne pensais pas que c'était si facile à faire ! C'est donc parti pour, exceptionnellement, une recette salée.

tuile parmesan

samedi 2 mai 2015

Tarte rose, rhubarbe et pistache

Dès que je suis tombée sur cette tarte à la rhubarbe, rose et pistache sur le blog de Cuisine addict, j'ai craqué ! J'ai foncé acheter de la rhubarbe car la mienne n'était malheureusement pas encore assez mûre, et je me suis lancée dans la recette. Il faut dire que la tarte est vraiment très jolie avec ses bâtonnets de rhubarbe rose et ses éclats de pistaches. Et elle est assez rapide à préparer car la rhubarbe n'a pas besoin d'être épluchée pour une fois.

tarte rhubarbe rose et pistache