vendredi 31 juillet 2015

Cheesecake noix de coco et framboise végétalien {cru, sans gluten, sans lactose}

Aujourd'hui, je vous propose une recette un peu différente de d'habitude : un cheesecake noix de coco et framboise végétalien, cru et sans lactose ! Je sais que beaucoup de gens sont intolérants et qu'il n'est pas forcément évident de trouver des recettes adaptées, donc il était temps d'en proposer une sur mon blog.
Pour cette recette, je me suis inspirée du cheesecake mangue et noix de coco du blog de Delphine, Del's cooking twist : http://www.delscookingtwist.com/fr/2015/05/27/raw-coconut-mango-cheesecake/
Je l'ai adaptée avec de la framboise et en fonction des ingrédients que j'avais chez moi ou reçus par mon nouveau partenaire Keimling, site internet spécialisé dans l'alimentation vivante.

Cheesecake vegan coco framboise (cru, sans gluten, sans lactose) / Vegan cheesecake coconut and raspberries (without gluten and lactose)

mercredi 29 juillet 2015

Les pianos de cuisson Falcon

Aujourd'hui, pas de nouvelles recettes, mais on va rêver un peu avec les pianos de cuisson Falcon... Si vous ne connaissez pas le nom, je suis certaine que vous avez déjà lorgné sur ce genre d'image :
Je vais honnête... moi aussi ! Et je pense que c'est le cas de toutes les personnes qui s'intéressent un peu à la cuisine. Donc si vous connaissez ce genre de piano de cuisson, vous connaissez probablement la marque Falcon car ils sont les leaders européens sur le marché. Ils ont vu le jour en 1830 avec le tout premier piano de cuisson : le kitchener. C'est son succès qui a été à la base du développement des pianos de cuisson en Europe, c'est-à-dire d'ensembles avec 2 fours et une plaque de cuisson d'au moins 5 brûleurs.

mercredi 22 juillet 2015

Pancakes au perfect bake

Quand le site internet Expansys m'a proposé de tester leur PUREimagination perfect bake, je n'ai pas hésité un seul instant ! Le concept est vraiment top : plus besoin de balance, on branche une tablette ou un smartphone au Perfect bake et il n'y a plus qu'à suivre l'appli pas à pas. Je vous explique comment ça marche au fur et à mesure de la recette. J'ai testé la recette des pancakes
et le résultat était à la hauteur de mes attentes : une recette facile et délicieuse.

recette de pancakes

samedi 18 juillet 2015

Vacances en Grèce, à Paros {Cyclades}

J'avais planifié des articles pendant mon absence afin de ne pas vous abandonner totalement, mais je reviens tout juste de Grèce où j'ai passé des vacances de rêves. J'étais à Paros, une île des Cyclades située au sud de Mykonos et à l'ouest de Naxos.
J'ai hésité à en parler sur le blog mais, après tout, les voyages sont une grande source d'inspiration pour la cuisine comme pour plein d'autres choses, alors j'ai eu envie de vous faire partager quelques photos des magnifiques paysages (et aussi bien sûr de quelques plats locaux !) que j'ai pu admirer là-bas.



vendredi 17 juillet 2015

Résultats du concours French Cocotte

Vous avez été super nombreux à participer au concours que j'ai organisé avec mon partenaire French Cocotte : 470 partages Facebook validés (y compris quelques participations directes sur le blog de lecteurs ne possédant pas Facebook) ! Un immense merci à tous, je suis contente que ce concours vous ait autant plu (il faudra remettre ça ;)).
Passons aux résultats... Autant vous dire que j'ai prié pour tomber sur un chiffre proche de 1 ou de 470 quand j'ai cliqué sur random.com. Et, ouf, j'ai été exaucé :)


Le 23 ! Et le 23è commentaire correspond à... Karen Kazcook ! Karen, tu remportes donc une super box surprise. J'attends ton adresse en mp ;) Félicitations à toi et merci encore à tous les participants !

mercredi 15 juillet 2015

Merveilleux pistache framboises à partager

Ce n'est un scoop, j'adore les merveilleux ;) Par contre, j'avoue qu'il faut avoir un peu de temps devant soi pour préparer de jolis petits merveilleux individuels à ses invités. La solution : le merveilleux à partager !

Exactement le même principe : une couche de meringue, une couche de crème, une couche de meringue, une couche de crème, puis des copeaux de chocolat, mais le tout en formant gros gâteau à partager. Ça prend à peu près le même temps de préparer un gros gâteau qu'un petit, c'est donc pour ce format que j'opte quand je suis pressée.
C'est parti pour une recette de merveilleux à partager pistache et framboises :)

Merveilleux à partager framboise pistache

samedi 11 juillet 2015

Tarte vanille et caramel

Aujourd'hui, je vous propose une tarte vanille et caramel qui n'a pas fait un pli dans ma famille ! Elle est composée d'une pâte avec un léger goût d'amande, d'une ganache au caramel au beurre salé, d'une dacquoise légère, d'une crème montée à la vanille et décorée d'opalines en caramel. Un délice :)
Je profite de cette recette pour participer au super concours organisé par Marine de Novice en cuisine sur le thème des gourmandises.

tarte vanille caramel

Édit du 13 juin 2016 : je n'étais pas revenue le dire ici, mais j'ai gagné le concours :)

dimanche 5 juillet 2015

Les opalines en caramel

L'opaline en caramel sert avant tout de déco à mettre sur les gâteaux. Il s'agit de caramel dur que l'on broie, puis que l'on fait refondre au four en lui donnant la forme souhaitée. Cela donne une déco fine, transparente et qui ressemble un peu à de la dentelle. Personnellement, j'aime beaucoup !

opaline caramel

mercredi 1 juillet 2015

Mousse de mangue, ananas rôti et spéculoos

Je vous en parlais hier, j'ai reçu de la part de French Cocotte la box Sunshine Cocotte sur le thème de l'ananas et de la mangue. A l'intérieur, entre autres, des moules en silicone demi-sphères et du tapioca.
Je me suis donc lancée dans une recette de mousse de mangue, ananas rôti et spéculoos, proposée dans le livret de la box par Christophe Rhedon, meilleur ouvrier de France pâtissier 2007, rien que ça !

recette mangue ananas

Mmmm, c'était trop bon !! Je trouve que le dessert est vraiment sympa visuellement et, pourtant, il est vraiment rapide et simple à préparer.