15 décembre 2017

12 idées cadeaux de Noël en cuisine et pâtisserie !


Comme l'année dernière, voici un article avec 10 idées cadeaux pour les passionnés de cuisine et pâtisserie. Il est encore temps de commander sur Internet, donc je vous mets des liens là où j'ai trouvé des bons prix ou des bonnes promos.
J'ai sélectionné vraiment de tous les prix, de 5 € à 1200 € donc la fourchette est large ;)

Bon courage à tous pour le rush de Noel ! 😊


http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2017/12/10-idees-cadeaux-de-noel-en-cuisine-et.html



13 décembre 2017

Cake suprise sapin de Noël

Encore une recette de Noël ! Et oui, décembre ne sera consacré qu'à ça :) Je vous propose donc aujourd'hui un cake surprise sapin de Noël !
C'est un cake en chocolat qui cache à l'intérieur un autre cake à la pistache en forme de sapin de Noël.
La recette en vidéo est ici : cake surprise sapin de Noël.

cake surprise sapin de noel


11 décembre 2017

Coffret mini mugcakes Astérix

Il est sorti depuis un moment mais je n'avais pas encore eu le temps d'en parler sur le blog : le coffret de mini mugcakes Astérix !

Comme Noël approche, je me suis dit que ça pourrait faire une idée cadeau pour un ou une fan de la BD ;)
 
coffret mugcake asterix


9 décembre 2017

Petites brioches de Noël bouclettes

Cela faisait longtemps que je n'avais pas préparé de brioche, et comme je voulais absolument tester le pétrin du robot Kmix, je me suis lancée dans une recette de petites brioches de Noël :)
Ce sont des brioches bouclettes avec un façonnage qui leur donne une forme de bouquet de fleurs.
Je les ai aromatisées à la fleur d'oranger pour leur donner un goût de Noël.

La recette en vidéo est ici : petites brioches de Noël.

brioche noel


8 décembre 2017

Test produit : le robot pâtissier Kenwood KMX750 ! { avis Kmix }

Vous l'avez peut-être remarqué sur mes dernière vidéos ou mes dernières photos, cela fait quelques semaines que je teste le robot pâtissier KMX750 de Kenwood à la maison. Vous le connaissez sûrement sous le nom de Kmix !

Il est temps de vous donner mon avis objectif sur ce robot :)

test avis robot patissier kmix




6 décembre 2017

Cannes de Noël rouges et vertes en pâte à cookie !

Je continue ma série des recettes de Noël avec les cannes de Noël rouges et vertes en forme de sucre d'orge ! Je les ai préparées avec une recette de pâte à cookie, un délice :)
La recette en vidéo est ici : cannes de Noël en vidéo.

recette canne de noel


3 décembre 2017

Maison en pain d'épices : tuto et recette !

Voilà une recette que mes filles me réclament chaque année : la maison en pain d'épices ! Je prends enfin le temps de la poster car j'ai reçu un gros carton de fournitures de la part du site Scrapcooking, dont des emporte-pièces pour réaliser une maison en pain d'épices, ce qui va me faire gagner pas mal de temps.

maison pain epice facile

Rassurez-vous, vous pourrez réaliser cette recette sans les emporte-pièces. Ce sera juste un peu plus long mais dans l'explication de la recette ça ne change rien.
C'est long de toute façon, prévoyez un peu de temps ! Vous pouvez d'ailleurs cuire les différentes pièces de la maison la veille et faire l'assemblage le lendemain sans aucun problème.

J'ai tourné le tuto en vidéo, c'est ici : maison en pain d'épices en vidéo.

1 décembre 2017

Grand jeu calendrier de l'Avent Instagram !

Je garde le secret depuis plusieurs semaine, mais ça y est, je peux enfin tout vous dire ! Je lance un grand jeu calendrier sur l'Avent sur Instagram avec tous les jours un ou plusieurs cadeaux à gagner !

Je bosse là-dessus depuis un moment et, vous verrez, vous allez être gâtés ! Il y aura vraiment de tout : des petits cadeaux, des cadeaux à offrir, et des cadeaux juste géniaux que vous voudrez garder pour vous ça j'en suis certaine !!!

jeu instagram noel


29 novembre 2017

Glaçage miroir ultra brillant au chocolat

J'ai déjà mis sur le blog la recette du glaçage miroir coloré, mais je n'avais pas encore mis la recette du glaçage miroir ultra brillant au chocolat, qui est assez différente. Je me sers toujours de celle-ci car elle est très facile à faire et le résultat est vraiment top.
J'ai tourné la recette en vidéo juste ici : glaçage miroir au chocolat en vidéo.

glacage brillant chocolat


25 novembre 2017

Gâteau royal au chocolat ou Trianon

Attention, recette de dingue ! Le gâteau royal au chocolat ! On l'appelle aussi Trianon, c'est exactement la même chose. Cet entremets au chocolat est juste incroyable, hyper léger, pas très sucré et pourtant hyper gourmand !
J'ai tourné la recette en vidéo, c'est juste ici : Gâteau royal au chocolat en vidéo.

gateau royal chocolat

Le royal au chocolat est composé d'une dacquoise aux amandes, d'un croustillant feuilletine, d'une mousse au chocolat et d'un glaçage miroir au chocolat.

23 novembre 2017

Les meilleures promos black friday et cyber monday 2017 en cuisine et pâtisserie !

Comme je suis inscrite à des tonnes de newsletters, je vois arriver des offres cuisine et pâtisserie de malade sur ma boîte mail depuis quelques jours. Du coup j'ai pensé que ce serait trop dommage de ne pas vous en faire profiter !

J'ai sélectionné les meilleures offres du BLACK FRIDAY 2017 pour la cuisine et la pâtisserie. Certaines offres ne durent que 24 heures, j'essaierai donc de mettre l'article à jour autant que possible, mais ne m'en veuillez pas si certaines offrent apparaissent encore quelques heures après leur fin de validité.
Je vous note les dates de toute façon pour que vous ne cliquiez pas pour rien.

cyber monday cuisine patisserie maison


22 novembre 2017

Cookies sans gluten et sans lactose

Il y a beaucoup de recettes de cookies sur mon blog mais je n'en avais pas encore concoctée pour les personnes allergiques alors que c'est une demande assez récurrente. Je me suis donc lancée ce week-end dans une recette de cookies sans gluten et sans lactose !

J'ai en effet retrouvé dans mon cellier 2 paquets de farine de riz qu'il est temps que j'utilise. Il y aura donc sûrement d'autres recettes sans gluten à venir. Mais cela restera anecdotique sur le blog, je préfère prévenir ;)

recette cookies sans gluten sans lactose

19 novembre 2017

Le flan libanais ou Mouhallabie

Voici une recette que j'ai dans mes tiroirs depuis bien longtemps : le flan libanais ou Mouhallabie ! C'est une amie libanaise de l'époque où je faisais de l'audit financier (c'est vous dire si ça date...) qui me l'avait donnée.

Je ressors cette recette maintenant car je reviens tout juste d'un voyage à Dubaï (ceux qui me suivent sur Snapchat et Instagram ne le savent que trop bien ^^). Et à Dubaï, on adoooooore la cuisine libanaise ! J'en ai donc profité pour tourner la vidéo là-bas : le flan libanais en vidéo.

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2017/11/le-flan-libanais-ou-mouhallabie.html

16 novembre 2017

Pâtisserie de Ferrandi {le livre}

On voit que Noël approche : les nouveaux livres de pâtisserie fleurissent de partout et c'est tant mieux ! Je viens d'en récupérer un dont je suis obligée de vous parler car c'est une petite merveille : Pâtisserie, de chez Ferrandi, la grande école de cuisine la plus réputée de France.

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2017/11/patisserie-de-ferrandi-le-livre.html



11 novembre 2017

Comment faire du beurre maison ? Recette facile !

Panique à bord quand j'ai entendu que la France entrait dans une pénurie de beurre ! J'ai parle direct à mon meilleur ami qui me répond aussitôt : "Bah t'as qu'à faire du beurre maison, c'est super facile !" (je précise qu'il a un CAP de pâtissier). J'ai essayé, et il avait raison !

Rien de plus facile que le beurre maison, il n'y a quasiment rien à faire à part attendre devant son robot ou son mixeur que les choses se fassent :)

La recette en vidéo est ici : beurre maison en vidéo.

recette beurre maison


9 novembre 2017

Le calisson d'Aix maison

Voilà une recette que l'on n'a pas trop l'habitude de faire maison et qui nous rend tout fier quand on a réussi : le calisson d'Aix maison !

Car oui, on peut préparer des calissons maison. C'est même très facile finalement. Le seul hic, ce sont les ingrédients qui ne sont pas toujours faciles à trouver. C'est d'ailleurs pour ça que j'ai préféré faire mon melon confit maison, ça m'a couté beaucoup moins cher et ce n'était vraiment pas compliqué.

recette calisson aix


7 novembre 2017

12 calendriers de l'Avent gourmands pour Noël 2017

Comme à Noël dernier, voici ma sélection de calendriers de l'Avent gourmands 2017 :) Autant vous dire qu'on va pouvoir se régaler cette année car de plus en plus de marques se mettent aux calendriers, et je trouve que c'est une bonne idée :)

J'ai sélectionné ici uniquement des calendriers de l'Avent gourmands, mais vous pourrez trouver une sélection plus variées sur mon autre blog : sélection de 13 calendriers de l'Avent originaux en attendant Noël.

calendrier avent gourmand


J'ai sélectionné 8 calendriers pour adultes et 3 calendriers pour enfants. Et comme j'aime bien vous gâter, l'un d'eux est même à gagner !


4 novembre 2017

Fondant au chocolat ultra-coulant

600 recettes de pâtisserie sur mon blog et pas de fondant au chocolat ? Mais comment est-ce possible ?!? Vite, on corrige ça tout de suite :) Voilà une recette de fondant au chocolat au cœur hyper coulant, un pur moment de plaisir, LA recette à déguster quand on a un petit coup de blues et qui nous refera redémarrer à coup sûr ;)
La recette en vidéo est ici : fondant au chocolat en vidéo.

fondant au chocolat facile

2 novembre 2017

Baby dutch pancake aux pommes

Vous l'avez peut-être vu passer sur ma page facebook, j'ai tourné récemment une nouvelle recette pour la chaîne MySaveur : le Baby dutch pancake aux pommes !
C'est une recette ultra-facile et rapide : on place tous les ingrédients dans le mixeur, on mixe, on passe au four, et c'est prêt :) J'y ai rajouté des pommes caramélisées, mais vous pouvez bien sûr l'accompagner de ce qui vous plait le plus en fonction de la saison.

recette baby dutch pancake


29 octobre 2017

10 desserts d'Halloween

Attention article qui fait peur ! Âmes sensibles, s'abstenir !! Je me suis donc dit que ce serait une bonne idée de rassembler ici 10 idées de desserts pour Halloween, qu'ils soient issus de mon blog ou d'ailleurs. Toutes ces recettes sont issues de mon tableau Pinterest desserts d'Halloween, dans lequel j'ai choisi mes 10 recettes préférées.

Soyons réalistes, les Français sont encore trèèèèès en retard sur les Américains quand il s'agit d'Halloween. Du coup, on ne trouve pas encore énormément de recettes en français sur internet, même si ça s'est bien développé ces dernières années.

gateau halloween

28 octobre 2017

Pim's maison

Ça faisait tellement longtemps que j'avais envie d'essayer cette recette ! Les Pim's maison ! Ces biscuits demandent un peu de patience, mais ils sont faciles à préparer et tellement délicieux à manger ;)
La vidéo de la recette est juste ici : les Pim's maison en vidéo.

pims maison

Les Pim's maison se composent d'une génoise, de gelée de framboise (ou du parfum que vous souhaitez) et d'un glaçage au chocolat.

25 octobre 2017

Pâtisserie pour les enfants de Philippe Urraca {le livre}

Je vous ai déjà parlé du livre Pâtisserie, leçons en pas à pas, de Philippe Urraca, que j'avais trouvé génial et qui se présente réellement comme une nouvelle Bible de la pâtisserie. Au tour maintenant de son petit frère : Pâtisserie pour les enfants !
Et oui, pour la première fois (à ma connaissance mais je ne pense pas me tromper), un MOF se met à la portée des enfants pour leur proposer ses recettes ! C'est pas juste génial, c'est carrément le top du top ! Je suis tellement contente que ma fille ait enfin un livre adapté à son âge avec des vraies bonnes recettes. Je vous explique tout ça en détail.

Et restez bien jusqu'à la fin, je vous propose un concours ;)

patisserie pour les enfants philippe urraca



21 octobre 2017

Doigts de sorcière pour Halloween

Halloween arrive à grand pas ! Et pour une fois cette année, j'arrive à publier une recette dans les temps : les doigts de sorcière ! Peut-être même qu'une seconde recette viendra, mais alors là ça voudrait dire que j'ai franchi un tel pas en terme d'organisation que je ne préfère pas y croire pour le moment ^^
La recette en vidéo spécial Halloween est ici : doigts de sorcière en vidéo.

doigts de sorcière halloween

19 octobre 2017

J'ai testé la Masterclass Christophe Michalak

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance d'être invitée à une Masterclass Christophe Michalak, organisée par la marque Terraillon.
Je remercie d'ailleurs mon amie Valérie Coppens, qui tient la très jolie page Les douceurs de Valérie ! Car pour être tout à fait honnête, c'est elle qui était invitée et elle m'a gentiment cédé sa place, puisqu'elle vit en Belgique et que ça faisait forcément un peu loin.
N'hésitez pas à aller faire un tour sur sa page, j'ai rencontré Valérie lors de l'émission les rois du gâteau, sur M6, et elle déchire !

masterclass patisserie christophe michalak

15 octobre 2017

Recette du melon confit maison

Je sais que ce n'est plus la saison des melons, mais vu le prix des melons confits, ça vaut quand même encore largement le coup de faire son melon confit maison :) La recette est très facile, mais il vous faudra beaucoup de patience car elle s'étend sur une dizaine de jours.
Je vous rassure, elle ne prend que 5 minutes par jour environ, et encore, seulement les 7 premiers jours.

recette facile melon confit

13 octobre 2017

4 tablettes de chocolat maison avec les moules Artesil

Si je vous expliquais dans mon dernier article comment tempérer le chocolat, c'était avant tout parce que j'avais très envie de tester des recettes de tablettes de chocolat maison :) J'ai en effet reçu 4 moules de la part de la société Artesil et il me tardait de les essayer !

tablette de chocolat maison

J'ai donc testé 4 recettes :
  • Chocolat noir, mangue séchée, noix et pécan et pignons de pin
  • Chocolat noir, raisins secs, baies de goji et noisettes
  • Chocolat au lait, graines de tournesol, graines de courges, raisins secs et cranberries (c'est un mélange que j'avais chez moi, vous pouvez bien sûr utiliser d'autres graines)
  • Chocolat blanc, pistaches et cranberries.

7 octobre 2017

Tempérer le chocolat noir, au lait et blanc { Pourquoi et comment ? }

Je ressors aujourd'hui un article qui est dans mes brouillons depuis... à peu près l'ouverture de mon blog : le tempérage du chocolat ! Je le repoussais indéfiniment car, soyons honnêtes, le tempérage, c'est juste l'enfer. Si on ne surveille pas la température comme le lait sur le feu, ça monte direct trop haut et c'est foutu, il faut tout recommencer. Alors quand en plus on doit prendre des photos à des températures précises, autant vous dire qu'on doit tout refaire 3 fois pour que le résultat soit nickel.

temperer chocolat

4 octobre 2017

Gâteau facile poire et sirop d'érable

J'ai décidé de faire un peu de ménage dans mes placards car j'accumule des tonnes de trucs et mon cellier ressemble à une annexe de Carrefour ! En cas de guerre, je peux tenir quelques mois peinard... J'avais donc, entre autres, une boîte de poires au sirop et 2 bouteilles de sirop d'érable... Ni une ni deux, je me suis dit qu'il y avait moyen de faire un truc sympa avec ça ! Alors aujourd'hui, recette de gâteau aux poires et sirop d'érable :)

gateau poire sirop d'érable

1 octobre 2017

Entremets dragée framboise {Octobre rose}

Nous sommes le 1er octobre et vous savez certainement que ce mois est celui de la sensibilisation au cancer du sein, sous le nom d'Octobre rose. Du coup, j'avais envie de faire un beau gâteau rose et j'ai même acheté un moule spécialement pour ça : un entremets dragée et framboise :) Ce sera ma micro-participation à cette campagne de sensibilisation.
La vidéo est disponible ici : entremets dragée framboise.

gateau dragée framboise rose

Il s'agit d'un entremets avec une base de biscuit croustillant aux amandes, puis un pain de Gênes (donc à la pâte d'amande), un insert framboise, une mousse à la dragée et un double glaçage rose : un miroir et un flocage.

C'est un dessert qui peut être très sympa pour un baptême de petite fille.

27 septembre 2017

Sucre blanc, sucre roux, cassonade, on explique toutes les différences entre les sucres !

Sucre blanc, sucre roux, cassonade, sucre cristallisé, on s'y perd un peu parfois ! Mais rassurez-vous, avec cet article, on va y voir plus clair :) Quelles sont les différences entre les sucres, à quoi servent-ils, quel intérêt d'utiliser un sucre plutôt qu'un autre, je vous explique tout ;)

différences entre les sucres

24 septembre 2017

Biscuits croustillants aux amandes {facile et rapide}

Ohlala que ces biscuits sont bons !! Bien croustillants, limite friables, avec un bon goût d'amande et une pointe de fleur de sel pour bien relever le tout, c'est un délice ! J'ai préparé cette recette de biscuits croustillants aux amandes après avoir testé cette base de biscuit pour un entremets dont je vous donnerai la recette très vite.

biscuits croustillants amandes faciles rapides

17 septembre 2017

Décor en chocolat : le tube quadrillé

J'ai préparé un entremets vanille chocolat pour mon livre Best Of et j'avais envie d'une déco blanche pour rappeler la vanille cachée sous mon glaçage chocolat. Je me suis donc lancée dans un décor avec un tube quadrillé en chocolat blanc.
Ce n'est pas compliqué à réaliser, le tout étant de bien tempérer le chocolat et d'y aller doucement car le chocolat est fragile.
La recette en vidéo est ici : décor en chocolat.

Décors en chocolat


15 septembre 2017

Le chocolat Rubis : un nouveau chocolat rose !

Incroyable ! Il existe désormais un nouveau chocolat ! Et je ne parle pas d'un chocolat aromatisé comme il existe par exemple du chocolat au caramel ou du chocolat à la vanille. Non ! Il s'agit bel et bien d'un nouveau chocolat, qui s'ajoute au noir, au blanc et au lait (et aussi au dulcey dont je raffole, ça vous le savez :)) : le chocolat Rubis !

nouveau chocolat rose ruby
Source : Barry Callebaut

11 septembre 2017

Gâteau de semoule au caramel

Voici une recette totalement régressive, que l'on préparait beaucoup dans les années 70-80 : le gâteau de semoule au caramel ! Comme le gâteau renversé, ce gâteau est un peu tombé aux oubliettes, alors qu'il est délicieux et surtout tellement facile à préparer !

gâteau de semoule caramel


Traditionnellement, on met des raisins secs dans ce gâteau. Je sais que certains d'entre vous n'aiment pas ça du tout, mais souvent c'est parce que vous avez goûté à des recettes dans lesquelles on ne les réhydratait pas avant de les utiliser.

7 septembre 2017

Boules de meringue chocolat noix de coco

Une recette super gourmande avec laquelle on s'est ré-ga-lées : les boules de meringues chocolat noix de coco ! Ce sont des boules de meringue à la noix de coco, posées sur une base de pâte sablée et recouvertes de chocolat. Miam !
J'ai tourné la recette en vidéo ici : boules choco coco.

boule chocolat noix de coco

3 septembre 2017

Il était une fois la pâtisserie - Le livre best of !!!

Ça y est ! Je me suis décidée :) Je lance mon livre Best of Il était une fois la pâtisserie ! Il sera composé de 41 recettes : toutes vos préférées du blog et des recettes inédites.

Le livre se sera pas disponible en librairie. Il est disponible en pré-commande UNIQUEMENT SUR LA BOUTIQUE DU SITE et uniquement JUSQU'AU 30 SEPTEMBRE 2017 !!!
livre best of il etait une fois la patisserie


31 août 2017

Les rois du gâteau - le casting, le tournage !

Ça y est, mon épisode vient de passer sur M6 et je peux donc enfin vous en dire plus sur ma participation aux rois du gâteau !
Tout a commencé en février dernier, quand j'ai été contactée par une certaine Émilie. Elle cherchait des candidats pour une nouvelle émission de pâtisserie, sur M6. A l'époque, la prod ne savait pas encore exactement en quoi consisterait l'émission.
Pour être honnête, je n'étais pas hyper motivée à la base... J'avais déjà beaucoup de boulot, alors rajouter un casting et éventuellement une émission là-dessus... Et puis j'avais déjà tenté le casting du meilleur pâtissier, sans succès même si ce n'est pas passé loin... Mais mes amis m'ont finalement tellement poussée que je me suis vite prise au jeu !

gateau christelle les rois du gateau


27 août 2017

La meringue italienne

Il existe 3 sortes de meringues : la meringue française, la meringue suisse et la meringue italienne. Je vous propose aujourd'hui la recette de la meringue italienne, celle à base de sucre cuit !
Et je vous assure, aucune raison de paniquer ! Il faudra avoir un thermomètre alimentaire, c'est vrai, mais à part ça il y a zéro difficulté !
J'ai tourné la recette en vidéo ici : meringue italienne en vidéo.

recette meringue italienne facile


24 août 2017

150 € de réduction sur les robots pâtissiers Kitchenaid Artisan de couleur :)

Je viens juste de tomber sur cette super promo Boulanger qui se termine le 31 août : 150 € de réduction sur les robots pâtissiers Kitchenaid Artisan de couleur :) Il reste encore un tout petit peu de temps, ouf.


http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2017/08/150-de-reduction-robots-patissiers-kitchenaid-couleur.html


Pour profiter de l'offre, il faudra mettre le code EXTRA150 avant de valider votre commande.


23 août 2017

Ananas curd ou crème à l'ananas

Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé de curd et, comme on est en été, j'avais envie d'une recette bien rafraîchissante et acidulée. J'ai donc testé un ananas curd, avec une pointe de lait de coco pour adoucir.
Le curd, c'est tout simplement une crème aux fruits, qui a un peu la texture d'une pâte à tartiner mais en plus léger et souvent acide.

ananas curd

Super bon ! vous pouvez vous en servir tout simplement comme pâte à tartiner, ou bien pour garnir des gâteaux ou des macarons.

20 août 2017

La Banitsa, un dessert bulgare {version amande vanille}

J'ai passé mes vacances d'été en Bulgarie et je suis évidemment revenue avec une recette : la banitsa amande vanille ! Il s'agit d'un dessert qui fait penser un peu aux baklavas, avec de la pâte filo, mais en forme de spirale.
La banitsa existe en salé et en sucré, mais je vous propose évidemment une version sucrée.
La recette en vidéo, avec quelques images de la Bulgarie, est ici : Banitsa en vidéo.

recette banitsa sucrée


18 août 2017

Une rentrée scolaire pâtisserie, ça vous dit ?

Je me suis amusée à trouver sur internet des fournitures scolaires gourmandes :) En forme de gâteaux, tablettes de chocolat, macarons, on trouve de tout ! Je vais juste éviter de montrer cet article à mes filles pour ne pas avoir à tout acheter ;)

fournitures scolaires gourmandes

16 août 2017

Cake aux noix et à la mauve

Je suis allée chez Zodiô en rentrant de vacances pour y trouver des bonnes affaires de fin de soldes, mais malheureusement, tout avait disparu ou presque :( Je me suis retenue de craquer sur la nouvelle collection qui est juste magnifique, mais par contre j'ai craqué sur plusieurs petits paquets de fleurs séchées destinées à l'alimentation.
Je me suis dit que ça changerait un peu et que ça pourrait faire de belles recettes originales :) Je commence donc ma série fleurie avec un cake aux noix et à la mauve 🎕.

cake mauve violette


14 août 2017

Un livre "Il était une fois la pâtisserie", ça vous plairait ?

Cette idée me trotte dans la tête depuis longtemps et si je veux que tout soit prêt avant Noël il faut vite me décider... Mais comme cela représente pas mal de temps et d'argent, je ne veux pas me lancer dans le vide et je préfère vous demander votre avis avant !

Est-ce qu'un livre avec vos recettes préférées du blog + quelques recettes inédites pourrait vous intéresser ? Il y aurait environ une quarantaine de recettes, ce n'est pas encore fixé.

livre il etait une fois la patisserie


Mais peut-être que le blog vous suffit ? Moi j'aime les deux ^^ Merci d'avance pour vos réponses !



13 août 2017

La tarte tropézienne (ou brioche à la crème)

Encore une recette que j'avais envie de poster depuis loooongtemps sur le blog : la tarte tropézienne ! 1) c'est le dessert préféré de ma petite sœur, 2) vous me la réclamez régulièrement en commentaires, alors il était plus que temps !
J'ai tourné la recette en vidéo ici : tarte tropézienne en vidéo.

vraie tarte tropézienne

11 août 2017

Pâtisserie, leçons en pas à pas, de Philippe Urraca

Attention, c'est du lourd ! Le livre Pâtisserie, leçons en pas à pas de Philippe Urraca vient faire de la concurrence aux mastodontes du genre avec un livre hyper complet, bien expliqué et beau à regarder ! Le livre contient toutes les bases de la pâtisserie et bien plus encore. Une nouvelle Bible de la pâtisserie ? C'est bien possible !

patisserie lecons en pas a pas uraca




8 août 2017

Minis cakes aux abricots, miel et... patisson !

Un de mes amis fait pousser des patissons dans son jardin. Je ne sais pas d'où lui vient cette idée c'est tout juste si je savais que ce légume existait ! Bref, comme il ne savait pas quoi en faire, il m'en a refilés... Au départ, je pensais m'en servir uniquement pour du salé, et puis finalement j'ai testé en sucré !
Après tout, c'est une courge et on fait bien des gâteaux avec toutes sortes de courges ! J'ai donc tenté une recette de minis cakes aux abricots, miel et patisson, et c'était pas mal du tout !

cake miel abricot et patisson


6 août 2017

Gâteau au chocolat sans cuisson { facile et rapide ! }

Voici une recette que je faisais à l'époque où je ne savais pas encore vraiment faire de pâtisserie : le gâteau au chocolat sans cuisson aux petits beurre ! Un délice !! Cette recette avait beaucoup de succès, et elle est tellement facile qu'elle peut être préparée par un enfant sans aucun problème :)
La recette en vidéo est ici : gâteau au chocolat sans cuisson.

gateau chocolat sans cuisson

Il y avait une éternité que je n'avais pas fait ce gâteau. Il a pourtant tout pour plaire : pas de cuisson (ce qui est génial quand on n'a pas de four ou en été quand il fait chaud), hyper rapide et facile à préparer. Et surtout tellement bon !! Sans exagérer, en 5 minutes top chrono c'est bouclé !

4 août 2017

Gâteaux aux légumes

C'est l'été et on a envie de légèreté, tout en restant gourmand ! La solution : remplacer une partie du sucre et de la matière grasse de vos gâteaux par des légumes ! Ça marche super bien, et c'est le pari qu'a fait Lene Knudsen dans son livre Gâteau aux légumes, paru aux éditions Marabout.

https://www.amazon.fr/gp/product/2501099885/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=iletaitunefoislapatisserie-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=2501099885&linkId=7dbc5cce207725db16985ab30e02c8d6


Le gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre) est une recette qui marche super bien en ce moment sur mon blog, donc j'ai pensé que vous aimeriez en savoir plus sur ce genre de dessert.

2 août 2017

Les Rois Du Gâteau ! Nouvelle émission pâtisserie sur M6 avec Cyril Lignac

Je garde le secret depuis plusieurs mois déjà, mais ça y est, M6 vient de l'annoncer : une nouvelle émission culinaire verra le jour à la rentrée et elle s'appelle Les Rois Du Gâteau !


les rois du gateau m6

Après mon échec au casting du meilleur pâtissier, il fallait que je prenne ma revanche ;) Je participe donc à cette émission qui débutera dès le 21 août à 18h35.

Les livres de pâtisserie
Matériel de pâtisserie {guides}
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