15 octobre 2017

Recette du melon confit maison

Je sais que ce n'est plus la saison des melons, mais vu le prix des melons confits, ça vaut quand même encore largement le coup de faire son melon confit maison :) La recette est très facile, mais il vous faudra beaucoup de patience car elle s'étend sur une dizaine de jours.
Je vous rassure, elle ne prend que 5 minutes par jour environ, et encore, seulement les 7 premiers jours.

recette facile melon confit

13 octobre 2017

4 tablettes de chocolat maison avec les moules Artesil

Si je vous expliquais dans mon dernier article comment tempérer le chocolat, c'était avant tout parce que j'avais très envie de tester des recettes de tablettes de chocolat maison :) J'ai en effet reçu 4 moules de la part de la société Artesil et il me tardait de les essayer !

tablette de chocolat maison

J'ai donc testé 4 recettes :
  • Chocolat noir, mangue séchée, noix et pécan et pignons de pin
  • Chocolat noir, raisins secs, baies de goji et noisettes
  • Chocolat au lait, graines de tournesol, graines de courges, raisins secs et cranberries (c'est un mélange que j'avais chez moi, vous pouvez bien sûr utiliser d'autres graines)
  • Chocolat blanc, pistaches et cranberries.

7 octobre 2017

Tempérer le chocolat noir, au lait et blanc { Pourquoi et comment ? }

Je ressors aujourd'hui un article qui est dans mes brouillons depuis... à peu près l'ouverture de mon blog : le tempérage du chocolat ! Je le repoussais indéfiniment car, soyons honnêtes, le tempérage, c'est juste l'enfer. Si on ne surveille pas la température comme le lait sur le feu, ça monte direct trop haut et c'est foutu, il faut tout recommencer. Alors quand en plus on doit prendre des photos à des températures précises, autant vous dire qu'on doit tout refaire 3 fois pour que le résultat soit nickel.

temperer chocolat

4 octobre 2017

Gâteau facile poire et sirop d'érable

J'ai décidé de faire un peu de ménage dans mes placards car j'accumule des tonnes de trucs et mon cellier ressemble à une annexe de Carrefour ! En cas de guerre, je peux tenir quelques mois peinard... J'avais donc, entre autres, une boîte de poires au sirop et 2 bouteilles de sirop d'érable... Ni une ni deux, je me suis dit qu'il y avait moyen de faire un truc sympa avec ça ! Alors aujourd'hui, recette de gâteau aux poires et sirop d'érable :)

gateau poire sirop d'érable

1 octobre 2017

Entremets dragée framboise {Octobre rose}

Nous sommes le 1er octobre et vous savez certainement que ce mois est celui de la sensibilisation au cancer du sein, sous le nom d'Octobre rose. Du coup, j'avais envie de faire un beau gâteau rose et j'ai même acheté un moule spécialement pour ça : un entremets dragée et framboise :) Ce sera ma micro-participation à cette campagne de sensibilisation.
La vidéo est disponible ici : entremets dragée framboise.

gateau dragée framboise rose

Il s'agit d'un entremets avec une base de biscuit croustillant aux amandes, puis un pain de Gênes (donc à la pâte d'amande), un insert framboise, une mousse à la dragée et un double glaçage rose : un miroir et un flocage.

C'est un dessert qui peut être très sympa pour un baptême de petite fille.

27 septembre 2017

Sucre blanc, sucre roux, cassonade, on explique toutes les différences entre les sucres !

Sucre blanc, sucre roux, cassonade, sucre cristallisé, on s'y perd un peu parfois ! Mais rassurez-vous, avec cet article, on va y voir plus clair :) Quelles sont les différences entre les sucres, à quoi servent-ils, quel intérêt d'utiliser un sucre plutôt qu'un autre, je vous explique tout ;)

différences entre les sucres

24 septembre 2017

Biscuits croustillants aux amandes {facile et rapide}

Ohlala que ces biscuits sont bons !! Bien croustillants, limite friables, avec un bon goût d'amande et une pointe de fleur de sel pour bien relever le tout, c'est un délice ! J'ai préparé cette recette de biscuits croustillants aux amandes après avoir testé cette base de biscuit pour un entremets dont je vous donnerai la recette très vite.

biscuits croustillants amandes faciles rapides

17 septembre 2017

Décor en chocolat : le tube quadrillé

J'ai préparé un entremets vanille chocolat pour mon livre Best Of et j'avais envie d'une déco blanche pour rappeler la vanille cachée sous mon glaçage chocolat. Je me suis donc lancée dans un décor avec un tube quadrillé en chocolat blanc.
Ce n'est pas compliqué à réaliser, le tout étant de bien tempérer le chocolat et d'y aller doucement car le chocolat est fragile.
La recette en vidéo est ici : décor en chocolat.

Décors en chocolat


15 septembre 2017

Le chocolat Rubis : un nouveau chocolat rose !

Incroyable ! Il existe désormais un nouveau chocolat ! Et je ne parle pas d'un chocolat aromatisé comme il existe par exemple du chocolat au caramel ou du chocolat à la vanille. Non ! Il s'agit bel et bien d'un nouveau chocolat, qui s'ajoute au noir, au blanc et au lait (et aussi au dulcey dont je raffole, ça vous le savez :)) : le chocolat Rubis !

nouveau chocolat rose ruby
Source : Barry Callebaut

11 septembre 2017

Gâteau de semoule au caramel

Voici une recette totalement régressive, que l'on préparait beaucoup dans les années 70-80 : le gâteau de semoule au caramel ! Comme le gâteau renversé, ce gâteau est un peu tombé aux oubliettes, alors qu'il est délicieux et surtout tellement facile à préparer !

gâteau de semoule caramel


Traditionnellement, on met des raisins secs dans ce gâteau. Je sais que certains d'entre vous n'aiment pas ça du tout, mais souvent c'est parce que vous avez goûté à des recettes dans lesquelles on ne les réhydratait pas avant de les utiliser.

7 septembre 2017

Boules de meringue chocolat noix de coco

Une recette super gourmande avec laquelle on s'est ré-ga-lées : les boules de meringues chocolat noix de coco ! Ce sont des boules de meringue à la noix de coco, posées sur une base de pâte sablée et recouvertes de chocolat. Miam !
J'ai tourné la recette en vidéo ici : boules choco coco.

boule chocolat noix de coco

3 septembre 2017

Il était une fois la pâtisserie - Le livre best of !!!

Ça y est ! Je me suis décidée :) Je lance mon livre Best of Il était une fois la pâtisserie ! Il sera composé de 41 recettes : toutes vos préférées du blog et des recettes inédites.

Le livre se sera pas disponible en librairie. Il est disponible en pré-commande UNIQUEMENT SUR LA BOUTIQUE DU SITE et uniquement JUSQU'AU 30 SEPTEMBRE 2017 !!!
livre best of il etait une fois la patisserie


31 août 2017

Les rois du gâteau - le casting, le tournage !

Ça y est, mon épisode vient de passer sur M6 et je peux donc enfin vous en dire plus sur ma participation aux rois du gâteau !
Tout a commencé en février dernier, quand j'ai été contactée par une certaine Émilie. Elle cherchait des candidats pour une nouvelle émission de pâtisserie, sur M6. A l'époque, la prod ne savait pas encore exactement en quoi consisterait l'émission.
Pour être honnête, je n'étais pas hyper motivée à la base... J'avais déjà beaucoup de boulot, alors rajouter un casting et éventuellement une émission là-dessus... Et puis j'avais déjà tenté le casting du meilleur pâtissier, sans succès même si ce n'est pas passé loin... Mais mes amis m'ont finalement tellement poussée que je me suis vite prise au jeu !

gateau christelle les rois du gateau


27 août 2017

La meringue italienne

Il existe 3 sortes de meringues : la meringue française, la meringue suisse et la meringue italienne. Je vous propose aujourd'hui la recette de la meringue italienne, celle à base de sucre cuit !
Et je vous assure, aucune raison de paniquer ! Il faudra avoir un thermomètre alimentaire, c'est vrai, mais à part ça il y a zéro difficulté !
J'ai tourné la recette en vidéo ici : meringue italienne en vidéo.

recette meringue italienne facile


24 août 2017

150 € de réduction sur les robots pâtissiers Kitchenaid Artisan de couleur :)

Je viens juste de tomber sur cette super promo Boulanger qui se termine le 31 août : 150 € de réduction sur les robots pâtissiers Kitchenaid Artisan de couleur :) Il reste encore un tout petit peu de temps, ouf.


http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2017/08/150-de-reduction-robots-patissiers-kitchenaid-couleur.html


Pour profiter de l'offre, il faudra mettre le code EXTRA150 avant de valider votre commande.


23 août 2017

Ananas curd ou crème à l'ananas

Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé de curd et, comme on est en été, j'avais envie d'une recette bien rafraîchissante et acidulée. J'ai donc testé un ananas curd, avec une pointe de lait de coco pour adoucir.
Le curd, c'est tout simplement une crème aux fruits, qui a un peu la texture d'une pâte à tartiner mais en plus léger et souvent acide.

ananas curd

Super bon ! vous pouvez vous en servir tout simplement comme pâte à tartiner, ou bien pour garnir des gâteaux ou des macarons.

20 août 2017

La Banitsa, un dessert bulgare {version amande vanille}

J'ai passé mes vacances d'été en Bulgarie et je suis évidemment revenue avec une recette : la banitsa amande vanille ! Il s'agit d'un dessert qui fait penser un peu aux baklavas, avec de la pâte filo, mais en forme de spirale.
La banitsa existe en salé et en sucré, mais je vous propose évidemment une version sucrée.
La recette en vidéo, avec quelques images de la Bulgarie, est ici : Banitsa en vidéo.

recette banitsa sucrée


18 août 2017

Une rentrée scolaire pâtisserie, ça vous dit ?

Je me suis amusée à trouver sur internet des fournitures scolaires gourmandes :) En forme de gâteaux, tablettes de chocolat, macarons, on trouve de tout ! Je vais juste éviter de montrer cet article à mes filles pour ne pas avoir à tout acheter ;)

fournitures scolaires gourmandes

16 août 2017

Cake aux noix et à la mauve

Je suis allée chez Zodiô en rentrant de vacances pour y trouver des bonnes affaires de fin de soldes, mais malheureusement, tout avait disparu ou presque :( Je me suis retenue de craquer sur la nouvelle collection qui est juste magnifique, mais par contre j'ai craqué sur plusieurs petits paquets de fleurs séchées destinées à l'alimentation.
Je me suis dit que ça changerait un peu et que ça pourrait faire de belles recettes originales :) Je commence donc ma série fleurie avec un cake aux noix et à la mauve 🎕.

cake mauve violette


14 août 2017

Un livre "Il était une fois la pâtisserie", ça vous plairait ?

Cette idée me trotte dans la tête depuis longtemps et si je veux que tout soit prêt avant Noël il faut vite me décider... Mais comme cela représente pas mal de temps et d'argent, je ne veux pas me lancer dans le vide et je préfère vous demander votre avis avant !

Est-ce qu'un livre avec vos recettes préférées du blog + quelques recettes inédites pourrait vous intéresser ? Il y aurait environ une quarantaine de recettes, ce n'est pas encore fixé.

livre il etait une fois la patisserie


Mais peut-être que le blog vous suffit ? Moi j'aime les deux ^^ Merci d'avance pour vos réponses !



13 août 2017

La tarte tropézienne (ou brioche à la crème)

Encore une recette que j'avais envie de poster depuis loooongtemps sur le blog : la tarte tropézienne ! 1) c'est le dessert préféré de ma petite sœur, 2) vous me la réclamez régulièrement en commentaires, alors il était plus que temps !
J'ai tourné la recette en vidéo ici : tarte tropézienne en vidéo.

vraie tarte tropézienne

11 août 2017

Pâtisserie, leçons en pas à pas, de Philippe Urraca

Attention, c'est du lourd ! Le livre Pâtisserie, leçons en pas à pas de Philippe Urraca vient faire de la concurrence aux mastodontes du genre avec un livre hyper complet, bien expliqué et beau à regarder ! Le livre contient toutes les bases de la pâtisserie et bien plus encore. Une nouvelle Bible de la pâtisserie ? C'est bien possible !

patisserie lecons en pas a pas uraca




8 août 2017

Minis cakes aux abricots, miel et... patisson !

Un de mes amis fait pousser des patissons dans son jardin. Je ne sais pas d'où lui vient cette idée c'est tout juste si je savais que ce légume existait ! Bref, comme il ne savait pas quoi en faire, il m'en a refilés... Au départ, je pensais m'en servir uniquement pour du salé, et puis finalement j'ai testé en sucré !
Après tout, c'est une courge et on fait bien des gâteaux avec toutes sortes de courges ! J'ai donc tenté une recette de minis cakes aux abricots, miel et patisson, et c'était pas mal du tout !

cake miel abricot et patisson


6 août 2017

Gâteau au chocolat sans cuisson { facile et rapide ! }

Voici une recette que je faisais à l'époque où je ne savais pas encore vraiment faire de pâtisserie : le gâteau au chocolat sans cuisson aux petits beurre ! Un délice !! Cette recette avait beaucoup de succès, et elle est tellement facile qu'elle peut être préparée par un enfant sans aucun problème :)
La recette en vidéo est ici : gâteau au chocolat sans cuisson.

gateau chocolat sans cuisson

Il y avait une éternité que je n'avais pas fait ce gâteau. Il a pourtant tout pour plaire : pas de cuisson (ce qui est génial quand on n'a pas de four ou en été quand il fait chaud), hyper rapide et facile à préparer. Et surtout tellement bon !! Sans exagérer, en 5 minutes top chrono c'est bouclé !

4 août 2017

Gâteaux aux légumes

C'est l'été et on a envie de légèreté, tout en restant gourmand ! La solution : remplacer une partie du sucre et de la matière grasse de vos gâteaux par des légumes ! Ça marche super bien, et c'est le pari qu'a fait Lene Knudsen dans son livre Gâteau aux légumes, paru aux éditions Marabout.

https://www.amazon.fr/gp/product/2501099885/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=iletaitunefoislapatisserie-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=2501099885&linkId=7dbc5cce207725db16985ab30e02c8d6


Le gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre) est une recette qui marche super bien en ce moment sur mon blog, donc j'ai pensé que vous aimeriez en savoir plus sur ce genre de dessert.

2 août 2017

Les Rois Du Gâteau ! Nouvelle émission pâtisserie sur M6 avec Cyril Lignac

Je garde le secret depuis plusieurs mois déjà, mais ça y est, M6 vient de l'annoncer : une nouvelle émission culinaire verra le jour à la rentrée et elle s'appelle Les Rois Du Gâteau !


les rois du gateau m6

Après mon échec au casting du meilleur pâtissier, il fallait que je prenne ma revanche ;) Je participe donc à cette émission qui débutera dès le 21 août à 18h35.

28 juillet 2017

Flognarde ou clafoutis aux pommes

J'avais besoin d'une recette facile et rapide pour la fête de l'école. Un gâteau que tout le monde aime et avec des pommes si possible car j'en avais plein à la maison ! J'ai cherché un peu sur internet, et j'ai découvert la flognarde !
Enfin c'est surtout le nom que j'ai découvert, car j'aurais appelé ça un clafoutis aux pommes ^^

flognarde aux pommes


La recette est super facile et rapide (et c'est exactement ce dont j'avais besoin ce jour-là !). Et le mieux, c'est que les enfants ont adoré : il n'est rien resté, mission accomplie ;)

23 juillet 2017

Le Paris-Brest façon Philippe Conticini

Ma fille est dingue de praliné. Alors pour son anniversaire, j'ai préparé un Paris-Brest à la façon de Philippe Conticini, c'est-à-dire avec un coeur coulant praliné au centre de chaque choux... Pas de mot pour dire comme ce Paris-Brest est bon, je crois qu'avec lui on atteint les sommets de la gourmandise !
J'ai tourné la recette en vidéo, c'est juste ici : vidéo Paris-Brest.

recette paris brest conticini



18 juillet 2017

Mug cakes Schtroumf, Maya l'Abeille et Snoopy

Trois nouveaux coffrets de mug cakes s'ajoutent à ma collection ;) Les mug cakes Schtroumpfs, Maya l'Abeille et Snoopy ;)

Ce sont des collectifs auxquels j'ai participés. Les tasses sont super jolies, j'espère qu'elles vous plairont !
Les livres qui accompagnent les mugs font 48 pages et il y a 25 recettes dans chaque.


Mug cake Schtroumpfs


https://www.amazon.fr/gp/product/2501118286/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=iletaitunefoislapatisserie-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=2501118286&linkId=ee5e68e69f6883bc1c2f7badcbec1aa2


11 juillet 2017

Brownie chocolat caramel au beurre salé

Voici une recette ultra-gourmande, avec laquelle on prend des kilos rien qu'à regarder les photos, mais qu'est-ce que c'est bon ! Le brownie chocolat et caramel au beurre salé :) J'ai fait cette recette lors d'un direct pour MySaveur avec de la confiture de lait, c'était top aussi !

brownie chocolat caramel au beurre salé

Pour rendre cette recette hyper appétissante, j'ai coincé le caramel entre deux couches de chocolat. On a donc un brownie sandwich avec une couche de caramel fondant au centre (ou de confiture de lait, au choix).

5 juillet 2017

Crème anglaise facile, rapide et inratable !

Je suis impardonnable de me pas avoir encore mis cette recette sur mon blog : la crème anglaise ! C'est quand même la base de la base, la crème qu'on mange à la petite cuillère même si elle est censée accompagner un gâteau...
Je suis incapable d'y résister, c'est trop bon !!
J'ai tourné la recette en vidéo, c'est juste ici : crème anglaise en vidéo.

recette creme anglaise


28 juin 2017

Le nouveau robot pâtissier Kenwood Titanium Chef KVC7325S !

Cela fait déjà plusieurs semaines (même mois je crois !) que je teste chez moi le tout dernier robot pâtissier de chez Kenwood : le Titanium Chef ! Il vient remplacer mon fidèle KMC050 avec plusieurs changements que je vais vous détailler dans cet article.
Et lisez bien l'article jusqu'à la fin, car je fais gagner ce robot sur Facebook et sur Youtube !!!!

Avant de commencer, je vous renvoie à mon guide d'achat d'un robot pâtissier. Vous y apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur les robots pâtissiers, comment ils fonctionnent, et ce qui est important de regarder avant d'acheter.

robot kenwood titanium chef

26 juin 2017

La Linzer Torte ou tarte Linzer

Ca fait une éternité que je voulais poster la recette de la tarte Linzer (ou Linzertorte en autrichien) sur mon blog. C'est en effet une des recettes que j'avais préparées pour mon dossier lors de ma candidature au meilleur pâtissier, c'est vous dire si ça date !
Et puisque la Linzer Torte va être à l'honneur dans le Meilleur Pâtissier, je me suis dit que c'était le moment où jamais !

linzertorte

22 juin 2017

Cheesecake pistache

J'ai plein de choses à vous dire aujourd'hui ! Il y a quelques jours, j'ai participé à une soirée organisée par les fromages Soignon, où j'étais chargée de préparer l'apéro et le dessert. Je me suis donc lancée dans un délicieux cheesecake pistache et fromage de chèvre qui s'est révélé être un vrai délice :)
Je n'avais jamais essayé le fromage de chèvre dans un cheesecake, mais je garde l'idée car ça apporte beaucoup de légèreté, c'est top !
La recette est disponible ici en vidéo : vidéo cheesecake pistache.

recette cheesecake pistache

18 juin 2017

Angel cake ou gâteau des anges

L'Angel cake, c'est le gâteau le plus léger qui puisse exister, avec pas moins de 8 blancs d’œufs montés en neige dans la recette ! Je vous propose ici une recette d'Angel cake amande et fraise qui fait du bien par cette chaleur. On appelle aussi ce gâteau le gâteau des anges (en français) ou le gâteau nuage, car il est vraiment ultra léger en bouche.

recette angel cake


17 juin 2017

Le bonbon hand spinner maison ! { Hand spinner comestible }

Incontournable en ce moment : le hand spinner ! Mes filles en sont folles, à mon avis ça ne durera pas bien longtemps, mais en attendant on le trouve partout et même en bonbons ;) Et oui, voici un tuto pour réaliser un bonbon hand spinner comestible qui fera le bonheur de vos enfants :)
J'ai aussi tourné la recette en vidéo ici : vidéo du hand spinner bonbon.

hand spinner comestible

9 juin 2017

Tarte aux pralines roses

Je peux enfin publier ma recette de tarte aux pralines roses ! Ceux qui me suivent sur snapchat (chri_pâtisserie) l'ont vue passer depuis longtemps dans ma story... Et oui, comme je savais que j'allais être hyper prise de fin mai à fin juillet, j'ai voulu prendre de l'avance !
Sauf que la miss pas de bol que je suis a perdu sa carte SD et avec toute l'avance que j'avais prise... Un peu rageant ce genre de truc 😦 J'ai cherché partout, j'ai épluché le sac aspi qui était plein à craquer évidemment, j'ai déplacé tous les meubles, fait les poches de toute la famille, vidé les poubelles, mais rien à faire, elle a belle et bien disparu !
Bref, j'ai donc refait notamment cette fameuse tarte aux pralines roses car je trouvais ça dommage de ne pas la publier sur le blog. Je l'ai même tournée en vidéo ici : tarte aux pralines roses en vidéo.


recette tarte praline rose

1 juin 2017

6 choses que j’ai apprises en passant mon CAP de pâtisserie (conseils qui vous aideront à progresser !)

Et non, je n'ai pas passé mon CAP de pâtisserie ! Je laisse exceptionnellement la parole à une invitée, Camille, du super blog Camille Pâtisserie, qui elle a passé son CAP. J'ai trouvé que ce serait intéressant de connaître son expérience car je sais que vous êtes nombreux à être attirés par cette formation. Je vous laisse avec les conseils de Camille et je file aux fourneaux préparer une prochaine recette !

http://camille-patisserie.com/


26 mai 2017

Le robot cuiseur Maestro de Miogo {test produit}

Il y a quelques jours, j'ai reçu en test le nouveau robot cuiseur de chez Boulanger : le Maestro de Miogo ! Miogo est une nouvelle marque des magasins Boulanger. Un petit nouveau sur le marché avec un prix plus abordable que les leaders actuels et des performances très intéressantes !

miogo conseil


Je connais de plus en plus de personnes autour de moi achètent ce genre de robot cuiseur. C'est vrai que ça permet de préparer des bons petits plats sans forcément savoir cuisiner. Ça motive du coup à faire mieux à manger, à manger plus sain et acheter moins de produits industriels puisqu'on peut tout faire maison facilement et rapidement.


21 mai 2017

Cocktail sans alcool à étages {facile et rapide}

Avec 3 filles et une grande famille, il y a souvent des apéros à la maison ! Il faut alors faire plaisir aux petits (et à ceux comme moi qui ne boivent quasi pas d'alcool sous peine de rouler sous la table avant d'avant pu apporter mon super dessert, ce serait dommage !).
Voici donc une recette de cocktail sans alcool, à base de jus de fruits, de sirop et de boisson pétillante Cœur de Pom'. Hyper facile, c'est prêt en 2 minutes, c'est joli et vos enfants en redemanderont !
Et en prime en fin d'article, un jeu pour vous faire gagner plein de cadeaux Cœur de Pom' !

cocktail sans alcool rapide

17 mai 2017

Tartes, de Frédéric Anton et Christelle Brua { livre }

Encore un livre à vous présenter, et celui-ci, c'est du lourd : Tartes, de Frédéric Anton et Christelle Brua, aux éditions du Chêne. Ce livre est une œuvre d'art ! J'ai pris pas mal de photos pour vous montrer, et je n'ai pas eu à les sélectionner car chaque page est une merveille.
Le livre compte 100 recettes de tartes salées et sucrées, des recettes assez faciles pour la plupart, mais super originales et tellement bien présentées qu'on a envie de tout essayer !

livre sur les tartes anton brua



13 mai 2017

Ganache pistache {recette facile}

Je suis à fond dans les ganaches en ce moment. J'adore car ça apporte un petit plus aux gâteaux, et en plus ça permet de faire des petites décos avec la poche à douille. Aujourd'hui, je vous propose une recette de ganache à la pistache, peu sucrée et avec une jolie couleur de printemps. Elle est aussi top pour garnir des macarons !
La recette est disponible ici en vidéo : vidéo ganache pistache.

ganache pistache macarons

Vous pouvez adapter cette recette pour faire une ganache avec une texture de pâte à tartiner ou bien une ganache montée (plus légère). Je vous explique tout dans la préparation de la recette.

11 mai 2017

Desserts à l'assiette {livre}

Il y a un moment déjà que ce joli livre a rejoint les étagères de ma cuisine, mais je n'avais pas encore eu le temps de vous en parler : Desserts à l'assiette, d'Emilie Guelpa, paru aux éditions Marabout.
Il s'agit d'un livre de 34 recettes de desserts à l'assiette avec plein de conseils pour apprendre à les composer soi-même.

desserts à l'assiette


9 mai 2017

Crumbcake citron myrtille + concours !

Je vous en parlais il y a quelques jours, je viens de sortir un nouveau livre de pâtisserie sur le thème des crumbcakes : des gâteaux ni-crumble, mi-cake. Voici donc une recette de crumbcake citron myrtille et un petit jeu en fin d'article pour vous faire gagner deux exemplaires de mon livre !
La recette du crumbcake citron myrtille est aussi disponible en vidéo juste ici : crumbcake en vidéo.

recette crumbcake

6 mai 2017

Macarons pomme vanille

Le problème avec les macarons, c'est que quand on s'y met, on n'arrive plus à arrêter ! Je sais que j'ai déjà posté plusieurs recettes de macarons dernièrement (macarons licorne, macarons mangue passion) mais je réitère avec cette fois-ci des macarons pomme vanille juste divins !

macaron pomme vanille

3 mai 2017

Tarte aux fraises sans cuisson {facile et rapide}

La tarte aux fraises la plus rapide du monde ! Une tarte sans cuisson avec une base en biscuits spéculoos, une crème Chantilly à la vanille et des morceaux de fraises bien juteux. Facile, rapide, et délicieuse !
La recette est ici en vidéo : tarte aux fraises rapide !

tarte aux fraises sans cuisson


J'ai déjà posté sur le blog la recette de la tarte aux fraises traditionnelle, avec pâte sablée et crème pâtissière (c'est une des premières recettes de mon blog, désolée pour les photos pas terribles !). Aujourd'hui, j'avais envie d'une recette super rapide et sans cuisson, hyper fraîche, mais gourmande tout de même (on ne se refait pas !).

30 avril 2017

Gâteau Ferrero Rocher {anniversaire}

Il y a quelques semaines, un ami dingue de muscu me prévenait qu'un YouTubeur américain du nom de JamCoreDZ venait sur Paris et cherchait quelqu'un pour préparer un gâteau d'anniversaire à son ami Enzo Foukra.
Je n'y croyais pas trop mais j'ai envoyé un mail pour me proposer... Et j'ai été sélectionnée avec deux autres pâtissiers, pour préparer mon gâteau au Ferrero rochers :) La vidéo de l'anniversaire et de la recette est ici : vidéo gâteau Ferrero.

gateau anniversaire ferrero rocher


24 avril 2017

Crumbcake, le livre !

Un nouveau livre de cuisine à vous annoncer : Crumbcake !! Il s'agit de gâteaux mi crumble, mi cake, donc hyper gourmands, pleins de fruits et croustillants. Les photos du livre sont sublimes, on a envie de croquer les pages :)

livre crumb cake



17 avril 2017

La ganache au Nutella {facile}

Voici une recette hyper gourmande et tellement facile à faire que vous allez forcément craquer : la ganache au Nutella ! Évidemment, vous pouvez la réaliser avec n'importe quelle pâte à tartiner, et même, top du top, avec une délicieuse pâte à tartiner maison.
La recette en vidéo est juste ici : vidéo ganache Nutella.

ganache nutella facile


14 avril 2017

Gâteau nid de Pâques au chocolat

Je trouve enfin le temps de poster ma recette de Pâques : le nid de Pâques ! Il s'agit d'un gâteau au chocolat inspiré d'une recette de Cyril Lignac, que j'ai ensuite recouvert d'un glaçage facile et rapide au chocolat, puis de spaghettis en chocolat.
Je suis super contente de cette recette car ça donne trop bien ! Les spaghettis en chocolat font un super effet, je suis fan :)
J'ai tourné la recette en vidéo, c'est juste ici : le nid de Pâques.

Recette nid de paques gâteau au chocolat

Les livres de pâtisserie
Matériel de pâtisserie {guides}
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