mercredi 3 mai 2017

Tarte aux fraises sans cuisson {facile et rapide}

La tarte aux fraises la plus rapide du monde ! Une tarte sans cuisson avec une base en biscuits spéculoos, une crème Chantilly à la vanille et des morceaux de fraises bien juteux. Facile, rapide, et délicieuse !
La recette est ici en vidéo : tarte aux fraises rapide !

tarte aux fraises sans cuisson


J'ai déjà posté sur le blog la recette de la tarte aux fraises traditionnelle, avec pâte sablée et crème pâtissière (c'est une des premières recettes de mon blog, désolée pour les photos pas terribles !). Aujourd'hui, j'avais envie d'une recette super rapide et sans cuisson, hyper fraîche, mais gourmande tout de même (on ne se refait pas !).



tarte aux fraises rapide



MATÉRIEL NÉCESSAIRE
Pour cette recette, vous aurez besoin d'un cercle à pâtisser (le mien fait 24 cm de diamètre), d'un mixeur pour mixer les biscuits spéculoos et d'un robot pâtissier ici.
Vous pouvez consulter l'ensemble de mon matériel recommandé ici.

Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 1 h / Total : 1 h 30 mn


Ingrédients pour une tarte aux fraises rapide de 8 personnes :

  • 200 g de biscuits spéculoos
  • 70 g de beurre fondu
  • 180 ml de crème liquide entière
  • 90 g de mascarpone
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 25 g de sucre en poudre
  • 500 g de fraises


Préparation :

La recette est en vidéo est ici :

recetet video tarte fraises


On commence par la base biscuitée. Pour cela, mixez ensemble les biscuits spéculoos concassés et le beurre fondu. J'utilise un petit mixeur 3 lames, c'est pratique et super efficace !

https://www.amazon.fr/Moulinex-AT714G32-Multi-Moulinette-Lames/dp/B008P6WVN0/ref=as_li_ss_tl?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1493830030&sr=1-1&keywords=mixeur+3+lames&linkCode=ll1&tag=iletaitunefoislapatisserie-21&linkId=756ade1352c3cf10b1e2a8662f0dd0b6


Etalez ce mélange à l'intérieur d'un cercle à pâtisserie 24 cm. Je l'ai posé directement sur mon plat de service pour gagner du temps !
Tassez bien avec le dos d'une cuillère !

http://www.amazon.fr/De-Buyer-3989-24-Cercle-Rond/dp/B000EPSQZ2?ie=UTF8&creativeASIN=B000EPSQZ2&linkCode=w00&linkId=&ref_=as_sl_pc_tf_til&tag=deshistoadorm-21


On passe à la crème Chantilly vanille et mascarpone. Fouettez la crème liquide, à vitesse moyenne, pendant 10 minutes environ. Ajoutez le mascarpone et fouettez encore 2 minutes. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille liquide, puis le sucre en poudre.
Fouettez encore 30 secondes. La crème doit être bien épaisse.


Etalez la crème sur la base de biscuits spéculoos.
Lavez et équeuttez les fraises. Coupez-les en 4 et répartissez les fraises sur la tarte.

recette tarte aux fraises

Pour décorer, j'ai émietté un biscuit spéculoos sur le dessus de la tarte.

tarte fraise facile

Retrouvez ici mes recettes de tartes et là mes recettes à base de fraises.

tarte aux fraises sans cuisson

Cliquez pour retrouver mon matériel de pâtisserie sur Amazon :


http://www.amazon.fr/gp/product/B008P6WVN0/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=B008P6WVN0&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21&linkId=KQMWQ75GY6CR24QB




11 commentaires :

  1. Testée hier. Top. Je referai. J'ai eu du mal avec la chantilly au mascarpone alors j'ai fait avec ma recette. Mais sinon génial. J'avais peur que cela ne tienne pas mais non. Je pense que cela va faire un des desserts pour la 1ère communion de ma fille!
    Merci pour le partage.

    RépondreSupprimer
  2. Bonjour,
    Trrs joli et sûrement très frais. Peut-on la faire la veille ? J'ai peur que la chantilly ramollisse le biscuit spéculos.
    En attendant votre conseil pour essayer...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. On a gardé la notre 3 jours en tout, sans problème !

      Supprimer
  3. Je l'ai testée ce week-end, mes invités ont adoré, et moi, j'y ai passé 30 minutes max, j'étais ravie !
    Seul bémol, j'ai fait la tarte en avance (le midi pour le soir) et la chantilly est légèrement retombée... Une explication sur le pourquoi ? Elle n'était pas assez montée ? (je ne suis pas une pro...)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Myriam, ah oui sûrement pour la chantilly car j'ai gardé ma tarte 3 jours en tout sans problème. Le mascarpone aide bien normalement. Sans le mascarpone par contre ça retombe.

      Supprimer
    2. Je suis donc obligée de retester cette tarte avec une chantilly plus ferme ! Quel dommage ! ^^

      Supprimer
  4. Bonjour,

    je l'ai hier. Super bon mais petit soucis à la découpe car il était collé au moule.... Donc pas tres joli.... lol
    Un petit conseil pour la prochaine fois?
    Merci d'avance Chrsitelle

    Karine

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Karine, oui le faire dans un cercle à pâtisserie, c'est le mieux !

      Supprimer
    2. Oui j'ai utilisé le cercle. Enfaite il a collé au plat sur lequel je l'ai fait . lol
      Peut etre aurais je du le sortir un peu avant? .......ou bien pose mon plat qq seconde sur une plaque legerement chaude?

      Supprimer
    3. Ah ok ! Non j'ai comme ça moi aussi !

      Supprimer