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mercredi 9 novembre 2016

Alaska { livre de pâtisserie }

Je vous en parlais dans mon dernier article sur la recette de la bombe Alaska framboise pistache, mon prochain livre aux éditions Marabout  arrive la semaine prochaine et se nomme Alaska !


alaska marabout livre dessert


L'Alaska, ou bombe Alaska, c'est une revisite de l'omelette norvégienne : on prépare un disque de génoise ou de biscuit, on y dépose une glace, puis on recouvre le tout de meringue et on fait éventuellement flamber. On peut ensuite faire flamber le gâteau, ce qui donne un véritable dessert de fête, super pour Noël qui arrive !

dimanche 6 novembre 2016

Dessert bombe Alaska {alaska bomb}

De la génoise, de la glace, de la meringue... Une omelette norvégienne ? Non ! Une bombe Alaska !! Et oui, la bombe Alaska (ou Alaska bomb), c'est en quelque sorte la revisite de l'omelette norvégienne, mais en forme de demi-sphère.

On recouvre une génoise de glace à laquelle on peut ajouter des fruits, du chocolat ou ce que l'on aime. Puis on enveloppe le tout dans une meringue que l'on fait griller au chalumeau. La recette en vidéo par ici :)

dessert bombe alaska



On peut ensuite faire flamber l'Alaska pour créer un vrai dessert de fête. J'adore ! Et j'adore tellement que... c'est le sujet de mon prochain livre à paraître le 16 novembre aux éditions Marabout !!