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mercredi 7 décembre 2016

Choisir un mixeur plongeant : avis et comparatif

Après les robots pâtissiers, on passe aux mixeurs plongeants ! C'est en effet un des appareils que l'on utilise le plus en pâtisserie, et il en existe tellement de modèles avec des différences de prix vertigineuses, que ce n'est pas toujours évident de s'y retrouver.

Le mixeur plongeant ne sert bien sûr pas qu'en pâtisserie. Il sert aussi en cuisine pour faire des sauces ou des crèmes. Selon les modèles, on peut hacher de la viande, piller de la glace, battre des blancs en neige, mixer des pâtes à crêpes, monter des mayonnaises, avec certains on peut vraiment tout faire !

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mercredi 13 mai 2015

Mon matériel de pâtisserie

Voici une sélection du matériel de pâtisserie indispensable dans votre cuisine ! J'ai sélectionné des ustensiles de pâtisserie et boulangerie (mais aussi de cuisine, forcément) pas cher, utile au quotidien et dont je me sers le plus souvent.
Il s'agit ici du matériel que je possède chez moi (ou parfois que j'ai testé lors de la rédaction de mes livres par exemple) et dont je suis particulièrement contente. Pour moi, ce sont les meilleurs produits tout en restant à des prix très compétitifs.

Il y aurait énormément à dire alors j'essaie de faire une sélection du plus INDISPENSABLE et de ce qui vous fera GAGNER UN MAXIMUM DE TEMPS lors de vos préparation.

Tout d'abord, l'élément indispensable à votre cuisine : le ROBOT PÂTISSIER. J'utilise le Kenwood Chef Titanium et j'en suis vraiment super contente.

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Celui-là, je le recommande les yeux fermés ! Le mien a 6 ans et est toujours en parfait état. Il est même tombé du plan de travail sur le carrelage, et rien, même pas un pète ! Je l'utilise presque tous les jours pour monter les blancs en neige (quel bonheur de ne pas rester plantée devant le petit batteur électrique pendant 10 minutes), battre les pâtes à tarte, les pâtes à brioche, à biscuits, blanchir des jaunes avec du sucre, fouetter du beurre et du sucre sans avoir besoin d'attendre que le beurre ramollisse, bref, je l'utilise pour tout et je ne pourrais plus m'en passer !
Ça permet de gagner beaucoup de temps et c'est bien plus efficace qu'à la main ou qu'avec un batteur électrique.