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vendredi 9 décembre 2016

Bûche poire marron et chocolat {dessert de Noël}

Ma première bûche de l'année ! Une bûche poire, marron et chocolat, avec une pointe de vanille, qui est juste un pur délice !!! Je suis trop contente de ma recette alors que je n'étais vraiment pas sûre de moi à la base.
J'avais peur de rater ma déco avec les poires recouvertes de glaçage et je n'étais pas sûre à 100% des différentes parties de la bûche. Alors quand j'ai goûté, j'étais trop fière de moi :D 😍

recette buche poire marron

samedi 12 mars 2016

Poires feuilletées

Une recette facile aujourd'hui : les poires feuilletées. Il s'agit de poires coupées en deux, recouvertes de pâte feuilletée et servies avec une boule de glace vanille et du caramel (au beurre salé pour moi évidemment ). Tiède, c'est un délice !! J'ai aperçu cette recette sur Pinterest et ça m'a tout de suite donnée envie, pas vous ?

poire feuilletée glace

mercredi 28 octobre 2015

Mont Blanc écossais à la poire

La semaine dernière, j'étais invitée par la marque Le Fleurier a un concours de pâtisserie organisé en collaboration avec 750 g. Le défi : créer une recette à base de pâte (et donc de beurre), qui soit jolie, originale et (et ça c'est moi qui me le suis imposée) avec des ingrédients faciles à trouver pour que les gens puissent la refaire facilement si jamais je gagnais, le tout en 1h30 tout compris. Je suis donc partie sur un Mont Blanc poire vanille posé sur un biscuit shortbread. C'était trop booooooon ! Mais je n'ai gagné ^^ Pas grave, j'ai passé une super soirée :) (un concours vous attend à la fin de cet article ;))

mont blanc poire vanille

Quand je l'ai fait chez moi, je n'ai pas fait la déco car je pensais pouvoir prendre une photo le soir du concours, sauf qu'en banlieusarde poissarde que je suis, ma ligne de train était en travaux ce soir-là et j'ai dû foncer attraper le dernier train à peine ma recette terminée ! Du coup je n'ai même pas pu assister aux résultats :(

dimanche 30 août 2015

Croque-cake poire chocolat

Aujourd'hui, une recette facile qui permet d'utiliser les restes de brioche un peu trop secs pour être mangés comme ça : le croque-cake poire chocolat ! Il s'agit d'une nouvelle tendance culinaire que l'on retrouve le plus souvent en salé avec du pain de mie (un peu comme un croque-monsieur géant cuit au four dans un moule à cake), mais j'ai eu envie de la tester en version sucrée. La recette est toute simple : on empile des couches de brioche, de fruits et de crème jusqu'à remplir son moule, puis hop, au four !

croque cake sucré

vendredi 10 avril 2015

Tartelettes pomme, poire et noix

En avril, ne te découvre pas d'un fil, alors voici une dernière recette avec des fruits d'hiver avant de passer à du plus frais : des tartelettes aux pommes, poires et noix !
Un vrai délice ! Rien de compliqué ici, une pâte sablée, des fruits caramélisés, un peu de pâte de noisette pour rehausser le goût, et c'est terminé.

tartelettes pomme poire noix

vendredi 31 octobre 2014

Fondant poires et praliné

Ma fille aînée raffole du praliné, c'est rien de le dire ! Pour lui faire plaisir, j'ai donc préparé un fondant poires et praliné, qu'elle a dévoré presque d'une traite ;) Enfin, je l'ai un peu aidée ^^ Je trouve que les poires et le praliné se marient très bien, d'autant que les poires deviennent très fondantes à la cuisson.
La recette est toute simple et rapide à réaliser. Je suis partie d'une recette de gâteau au chocolat que j'ai adaptée pour obtenir le résultat que je souhaitais.


lundi 22 septembre 2014

Crumble poire, chocolat, noix de coco

Ce qui est génial avec les crumbles, c'est que c'est rapide à préparer et que le résultat est toujours délicieux ! Voici donc une recette de crumble poire, chocolat et noix de coco, à la fois croustillante et fondante, que j'ai vraiment adorée.
Les poires et le chocolat fondent dans la bouche alors que la pâte à crumble et les copeaux de noix de coco croustillent sous la dent. A déguster encore chaud, c'est un vrai bonheur !

crumble poire chocolat noix de coco

lundi 11 août 2014

Verrines poire chocolat pistaches

Ce n'est pas la saison, mais on m'a donné des poires, alors comme c'est un de mes fruits préférés, je me régale avec :) Au départ, j'avais envie de faire un tiramisu aux poires, puis je suis finalement tombée sur une recette de verrine poire, chocolat et pistaches, ultra-rapide à faire car sans cuisson, sur le magazine Cuisine actuelle du mois de juin. J'ai donc changé d'idée et je me suis lancée dans la verrine.
Comme le dessert est vraiment rapide à faire, je vous conseille de sortir tous les ingrédients à l'avance et de le préparer au dernier moment pour le servir avec un coulis de chocolat bien chaud.

recette verrine poire chocolat

Résultat : c'était frais, léger et avalé en deux temps trois mouvements ;)
Par rapport à la recette de base, j'ai mis un peu moins de chocolat et je l'ai par contre préparé un peu plus épais, je préfère.

jeudi 5 décembre 2013

La poire "Vie parisienne" de la Tour d'Argent

Comme moi, vous avez peut-être craqué pour le dernier né des magazines de pâtisserie : "Fou de pâtisserie". Ce magazine est juste une merveille ! Les photos sont sublimes et toutes les recettes sont incroyables ! C'est vrai qu'elles sont souvent compliquées et qu'il faut pouvoir trouver les ingrédients... mais rien que pour le plaisir des yeux, il vaut le coup ! J'ai hésité sur la recette à tester car elles faisaient toutes envie, puis je me suis finalement décidée pour la poire "Vie parisienne" de la Tour d'Argent, une recette de saison au caramel, à la vanille et à la poire.

la poire vie parisienne du magazine fou de pâtisserie


vendredi 15 novembre 2013

Le diplomate poire chocolat

Quand on m'a appris que je devrais réaliser un diplomate pour l'émission Le gâteau de mes rêves, la première chose que j'ai faite, c'est chercher sur Internet ce que pouvait bien être ce gâteau dont je n'avais jamais entendu parler ! Je connaissais en effet la crème diplomate, mais pas le gâteau diplomate :s Résultat des courses, c'est une recette toute simple : de la brioche imbibée d'une crème aux œufs, le tout cuit lentement au bain-marie. Après, on peut y ajouter un peu ce qu'on veut, suivant nos goûts. J'ai donc décidé de proposer un diplomate poire chocolat !

diplomate poire chocolat

lundi 4 novembre 2013

Bonhomme de pain d'épices ultra-moelleux aux poires

Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par le magasin Rougier & Plé, spécialisés dans les beaux arts, loisirs créatifs, et qui commercialise entre autres la marque Scrapcooking. Ils m'ont proposé de leur créer plusieurs recettes, dont une en utilisant leur moule bonhomme de pain d'épices, ce que j'ai accepté avec joie !
Je trouve ce moule super mignon et je savais que j'allais bien m'amuser :) Par contre, je n'aime pas le pain d'épices secs comme on en trouve souvent. J'ai donc proposé une recette très moelleuse, à laquelle j'ai ajouté des poires. Je trouve en effet que les poires se marient très bien avec la cannelle, et leur texture était parfaite pour ma recette.

bonhomme de pain d'épice à la poire

lundi 27 mai 2013

Palets bretons poire chocolat

Voici une recette prise dans le superbe livre de Christophe Felder (❤) "Chocolat". Il s'agit de palets bretons, sur lesquels on dépose un peu de mousse au chocolat et un quartier de poire caramélisée. Je n'ai plus le livre sous les yeux car il m'avait été prêté, mais la recette n'est pas difficile à reproduire. Ne vous étonnez donc pas si les ingrédients et quantités ne sont pas les mêmes que ceux du livre ! C'est parti pour la recette des palets bretons poire chocolat !


palet breton chocolat et poire