tag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post3878971662048854778..comments2024-03-29T11:13:17.405+01:00Comments on Il était une fois la pâtisserie: Entremets bûche fraise amandeChristelle Huet-Gomezhttp://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comBlogger44125tag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-21771689523517608512024-01-15T14:02:23.368+01:002024-01-15T14:02:23.368+01:00Bonjour. Où trouve t'on du colorant rouge ? Ce...Bonjour. Où trouve t'on du colorant rouge ? Celui que j'ai trouvé devient rose à l'utilisation.URVOY Réginenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-7265330892530016962022-12-28T15:10:05.350+01:002022-12-28T15:10:05.350+01:00Bonjour, malheureusement les fraises rendent toujo...Bonjour, malheureusement les fraises rendent toujours de l'eau. Vous pouvez essayer de mettre davantage de gélatineChristelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-12091544427724707052022-12-27T12:48:04.141+01:002022-12-27T12:48:04.141+01:00Bonjour Christelle. Merci pour toutes vos recettes...Bonjour Christelle. Merci pour toutes vos recettes qui rencontrent à chaque fois un grand succès. Pour la premier fois j’ai testé votre bûche fraise amande sans rencontrer de difficultés en dehors de la phase de de décongélation. La bûche, décongelée au réfrigérateur après avoir reçu son glaçage , à rendu beaucoup d’eau. Pourquoi? Comment éviter que l’amandier en soit imbibé (ce qui n’est pas très agréable en bouche)? Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-78239415957825622042021-11-02T22:06:52.396+01:002021-11-02T22:06:52.396+01:00Bonjour
Est-ce possible d'avoir la référence...Bonjour <br /><br />Est-ce possible d'avoir la référence ou le lien d'achat de la sparule/thermometre intégré de la vidéo svp ? MerciMarilynhttps://www.blogger.com/profile/10128757907559692670noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-19595945327498331462021-09-16T11:11:06.193+02:002021-09-16T11:11:06.193+02:00Bonjour Christelle, cette question concerne tous l...Bonjour Christelle, cette question concerne tous les glaçages, mais pour cette exemple de glacage miroir, pour nous conserver la buche en boite isotherme, toute prêtes avec glaçage quelques jours au congélateur et sortir 5h avant le jour j. Dans l'espoir de votre réponse!! Et merci pour cette transmission de patisser!! Vous etes top!!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11508630279696941379noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-68792269790584785822021-04-01T21:33:12.298+02:002021-04-01T21:33:12.298+02:00Bonjour, est il possible de remplacer le sirop de ...Bonjour, est il possible de remplacer le sirop de glucose par autre chose ? J'ai vu d'autre recette qui le remplaçait par du miel... Qu'en pensez vous ? Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14449108305518638826noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-76904516525873991362021-03-29T22:40:30.900+02:002021-03-29T22:40:30.900+02:00Bonjour, est il possible de réaliser cet entremet ...Bonjour, est il possible de réaliser cet entremet dans un cercle à pâtisserie de 24cm? Les proportions suffiront ? Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02545749529446245648noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-49610098157434131252020-12-29T12:06:55.739+01:002020-12-29T12:06:55.739+01:00Bonjour, merci pour votre recette. Elle était exce...Bonjour, merci pour votre recette. Elle était excellente. La fraîcheur de la fraise et la gourmandise de l'amande fonctionnent très bien. Par contre le goût d'amande n'était presque pas présent dans la mousse, peut être que je rajouterais un peu d'amande amère la prochaine fois. Mymyhttps://www.blogger.com/profile/08980500288217989308noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-74626218252901276832020-12-25T18:29:59.579+01:002020-12-25T18:29:59.579+01:00Bonjour, la bûche super bonne et belle, sauf à la ...Bonjour, la bûche super bonne et belle, sauf à la découpe. Le glaçage n'était pas à couper...J'ai pris 125g de poudre de glucose comme dans la recette, il me semble que j'aurais dû prendre du sirop de glucose ?<br />Le problème aurait il pu être résolu avec le sirop de glucose ?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17980702285684934626noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-5770828135567465532020-12-18T15:58:14.638+01:002020-12-18T15:58:14.638+01:00Bonjour je vais faire votre buche pour noel j ai e...Bonjour je vais faire votre buche pour noel j ai environ 400g de coulis tout pret fait par mes soins en aurais je assez je n auraisvplus que la gelatine a mettre<br />D autre part pour la pectine j ai du veetpris pour confiture ça ira ???<br />Merci pour reponse.... urgent lol <br /> <br /><br />Burgondine21https://www.blogger.com/profile/09822557954606877486noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-76431327994353089882020-12-15T13:10:42.850+01:002020-12-15T13:10:42.850+01:00Bonjour, je suis en train de tester la recette pou...Bonjour, je suis en train de tester la recette pour Noël 😊 mais je pense avoir un petit soucis ... Pour la bavaroise je pense que ma gélatine a pas pris .. donc quand j'ai ajouter la crème à ma chantilly c'est devenu liquide .. est ce rater où je peux mettre au congélateur pour faire durcir pour le montage ? Merci pour votre réponse Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04773925477997262401noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-52216650250681782332020-11-15T20:26:38.256+01:002020-11-15T20:26:38.256+01:00Bonjour Christelle,
Je souhaite faire cette recett...Bonjour Christelle,<br />Je souhaite faire cette recette, puis utiliser des fraises congelées ou faut il absolument utiliser des fraises fraîches ?<br />Dans l'attente de votre retour. <br />Yannick Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07906254427997154238noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-2963378880668643862020-07-01T08:09:34.332+02:002020-07-01T08:09:34.332+02:00Bonjour Christelle
Je souhaiterais faire votre b...Bonjour Christelle <br /><br />Je souhaiterais faire votre bûche en version gâteau d'anniversaire pour la fille . Nous serons 10/12 personnes. Quel cercle dois-je prévoir ? Dois je doubler les quantités de la recette actuelle? <br />Je vous remercie par avance pour votre retour.<br />Bonne journée<br />ÉlodieAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-84138028685948155572020-01-01T17:35:21.907+01:002020-01-01T17:35:21.907+01:00Bonjour j'ai fait cette recette de bûche qui a...Bonjour j'ai fait cette recette de bûche qui a été un franc succès. La mousse amande est vraiment très bonne. Nous avons du nous battre pour les dernières parts malheureusement elle a rendu beaucoup d'eau lors de la phase de décongélation et le biscuit était complètement détrempé. Comment puis remédier à ce problème ? Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-50238866893724022482019-12-23T19:42:31.635+01:002019-12-23T19:42:31.635+01:00Bonjour
Je suis entrain de faire votre recette mai...Bonjour<br />Je suis entrain de faire votre recette mais j'ai raté la crème bavaroise:trop liquide j'ai voulu tenter de la refouetter mais elle a tranché. Puis la rattraper ? <br />MerciAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/17163923515714424637noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-85976286875357504182019-12-12T20:35:30.987+01:002019-12-12T20:35:30.987+01:00Bonsoir, est ce possible de remplacer les 300g fra...Bonsoir, est ce possible de remplacer les 300g fraises par 300g de purée de fraises?<br />Merci d’avance de votre retour. Sterennhttps://www.blogger.com/profile/02247137602122502587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-50247325471454736922019-12-12T09:01:33.944+01:002019-12-12T09:01:33.944+01:00Bonjour Claire, oui tu peux sans problème !Bonjour Claire, oui tu peux sans problème !Christelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-85511023189125646502019-12-10T14:23:39.720+01:002019-12-10T14:23:39.720+01:00Bonjour Christelle,
Comme à chaque fois que je do...Bonjour Christelle, <br />Comme à chaque fois que je dois faire un dessert, mon 1er réflexe est de me jeter sur votre blog! ;-) cette recette me fait très envie mais j'avais 2 petites questions. Comme ce n'est pas la saison des fruits rouges, puis-je remplacer les fraises fraîches par des framboises surgelées ou pas de la purée de fruits rouges? si oui, que dois-je adapter dans la recette (dans un cas ou dans l'autre)? D'avance un grand merci pour votre aide et pour ce blog que j'adore! ClaireAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-89770403533372518172019-09-14T12:52:23.495+02:002019-09-14T12:52:23.495+02:00Tu as raison je vais le rajouter, merci !Tu as raison je vais le rajouter, merci !Christelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-1443512960646967882019-09-08T18:36:07.402+02:002019-09-08T18:36:07.402+02:00Bonjour Christelle, la recette ne précise pas de m...Bonjour Christelle, la recette ne précise pas de mixer les fraises au début, mais la vidéo si. J'ai du coup mixé après cuisson. Recette longue mais sans difficulté particulière, j'espère que je réussirai ce magnifique glaçage!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03103773408611084894noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-24553334116152334432019-07-09T20:27:15.738+02:002019-07-09T20:27:15.738+02:00Bonjour Christelle, j’aimerais faire cette recette...Bonjour Christelle, j’aimerais faire cette recette dans le moule silikomart Batticuore. Pensez-vous que les proportions sont suffisantes ? Merci, hâte de le goûter :)Axellehttps://www.blogger.com/profile/14517953992157322740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-65480919761343547672019-06-23T08:27:02.551+02:002019-06-23T08:27:02.551+02:00Bonjour, oui mais il faudra changer toutes les qua...Bonjour, oui mais il faudra changer toutes les quantitésChristelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-24975558097495674152019-06-16T15:08:18.965+02:002019-06-16T15:08:18.965+02:00Bonjour Christelle
Pensez vous qu'il soit po...Bonjour Christelle <br /><br />Pensez vous qu'il soit possible d'adapter votre recette avec un cercle ? Si tel est le cas, quelle est la taille à utiliser ?<br />Merci d'avance pour votre retour. <br />Au passage, merci également pour le partage de vos recettes qui remportent toujours un franc succès auprès de mon entourage. <br />Bonne journée <br />Élodie<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-33146769884440233752019-04-28T12:08:49.436+02:002019-04-28T12:08:49.436+02:00Bonjour, non ça ne change rien, sauf si c'étai...Bonjour, non ça ne change rien, sauf si c'était vraiment liquideChristelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-27252945765308611982019-04-26T21:32:50.413+02:002019-04-26T21:32:50.413+02:00Bonsoir, je viens de passer l'étape de la bava...Bonsoir, je viens de passer l'étape de la bavaroise. Par contre je ne comprends pas, le mélange n'est pas aussi compacte que le vôtre. Je suis obligée de le mettre dans le congélateur avant de mettre les inserts car sinon ils tombent dans le fond. Pourtant ma crème était bien montée ? Pensez vous que cela va changer quelque chose ? C'est le gâteau d'anniversaire de mon fils, ça m'embêterai qu'il soit loupé. Rassurez moi :-) Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03070998419352319757noreply@blogger.com