tag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post5366342526373446702..comments2024-03-19T09:50:26.343+01:00Comments on Il était une fois la pâtisserie: Bûche mangue vanille pour le Nouvel AnChristelle Huet-Gomezhttp://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comBlogger124125tag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-36235795872254796312023-12-26T19:18:33.909+01:002023-12-26T19:18:33.909+01:00Bonjour,
Pourriez-vous communiquer un lien pour le...Bonjour,<br />Pourriez-vous communiquer un lien pour le tapis matelassé de dimensions compatibles avec le moule à bûche ?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-44734782522380210122023-12-19T23:20:30.147+01:002023-12-19T23:20:30.147+01:00Bonjour
Je souhaite réaliser votre recette pour N...Bonjour <br />Je souhaite réaliser votre recette pour Noël en utilisant une purée de fruits <br />Savez vous quelle quantité il faudrait ainsi que la quantité de gélatine? <br />Si quelqu'un a déjà réalisé de cette façon comment avez vous procédé ? MerciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-73263770641686161922023-11-22T08:53:40.480+01:002023-11-22T08:53:40.480+01:00Bonjour est il possible de remplacer la mangue pa...Bonjour est il possible de remplacer la mangue par des fruits de la passion , si oui quelle quantité ? Merci Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-59719482440661223412023-01-01T13:53:08.698+01:002023-01-01T13:53:08.698+01:00Superbe recette ,délicieuse
Par contre moi je l’a...Superbe recette ,délicieuse <br />Par contre moi je l’ai sortie 1h avant elle était au top Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-59322001663334559472022-12-29T11:52:27.671+01:002022-12-29T11:52:27.671+01:00Bonjour,
un petit commentaire pour vous remercier...Bonjour, <br />un petit commentaire pour vous remercier pour cette recette qui a été très appréciée même après un bon repas de Noël car très légère. <br />seul petit souci en décongelant elle a rendu pas mal d'eau....je ne sais pas pourquoi!<br />et comme je n'avais pas de spray velours j'ai fait une déco avec de la mangue fraiche (cubes et roses) , tres sympa aussi.<br />merci et belle fin d'année à vousSonianoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-15708054542968640292022-12-24T11:07:14.501+01:002022-12-24T11:07:14.501+01:00Bonjour, malheureusement, selon votre moule, vous ...Bonjour, malheureusement, selon votre moule, vous ne pourrez pas la démouler. La case congélation est obligatoire.Christelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-12766746726439196802022-12-24T10:19:16.228+01:002022-12-24T10:19:16.228+01:00Bonjour. J'ai tout préparer la veille. Le lend...Bonjour. J'ai tout préparer la veille. Le lendemain j'ai voulu faire mon montage, mais ma mousse était trop compacte impossible de l'étaler. J'ai donc reffet une petite chantilly pour la rajouter à ma mousse. Jusque là super ! Mais je crois que je vais pas la mettre au congélateur comme c pour ce soir. Je vais la laisser au frigo. Elle ne passera pas part le congélateur, es ce grave ? MerciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-68032188349273540222022-12-24T00:27:06.125+01:002022-12-24T00:27:06.125+01:00Suite !
Effectivement en recommançant la préparat...Suite !<br /><br />Effectivement en recommançant la préparation je me suis dis que j'avais confondu avec la crème pâtissière, mais sans farine ça ne s'épaissit jamais !!<br /><br />Donc j'ai refait ma crème.<br />Elle était toujours liquide mais je l'ai bien laissée refroidir (la 1ere fois elle était encore chaude).<br />Quand j'ai ajouté ma crème fouettée du coup avec la préparation froide c'était mieux.<br /><br />J'ai coulé dans ma gouttière mais je ne me suis pas faite avoir une 2eme fois, cette fois j'ai filmé avec du film étirable avant de mettre du rhodoïd pour que ce soit bien hermétique, et parfait tout est resté en place !<br /><br />Il me restait un peu de préparation que j'ai mise au frigo et le lendemain c'était bien pris.<br />Je ne devrais donc pas avoir de mauvaise surprise lorsque je vais la sortir du congélateur.<br /><br />Pour info impossible de trouver du spray velours. Un magasin m'a dit qu'il y avait des substances controversées donc ce n'était plus autorisé à la vente.<br />Du coup je remplace par un glaçage miroir<br />Mimiehttps://www.blogger.com/profile/11248035775239254075noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-89381455144845824962022-12-23T10:26:11.699+01:002022-12-23T10:26:11.699+01:00Bonjour, ça colle toujours un peu, mais juste un p...Bonjour, ça colle toujours un peu, mais juste un peuChristelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-22552874818919349092022-12-23T09:00:51.309+01:002022-12-23T09:00:51.309+01:00Bonjour! Jolie bûche! Comment savoir si la dacquoi...Bonjour! Jolie bûche! Comment savoir si la dacquoise est bien cuite? Au toucher, j'en ai fait une, ça collait un peu.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-21480029082636825322022-12-20T08:21:58.683+01:002022-12-20T08:21:58.683+01:00Bonjour, au-delà de 84°C, vos oeufs seront cuit et...Bonjour, au-delà de 84°C, vos oeufs seront cuit et la préparation sera pleine de morceaux de blancs d'oeuf, vous n'aurez plus qu'à tout jeter car ce sera immangeable. Mais libre à vous... Vous confondez crème anglaise et crème pâtissière.Christelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-75216786901721838502022-12-19T23:23:01.612+01:002022-12-19T23:23:01.612+01:00Bonsoir
Je suis en pleine préparation de la bûche ...Bonsoir<br />Je suis en pleine préparation de la bûche mangue vanille.<br />23h : je coule dans ma gouttière.<br />Je tourne le dos 30 secondes, je me retourne, toute la préparation a coulé et est sortie du moule ... Grosse cata !<br />Le problème vient de la température annoncée pour la crème vanille : 84 degrés max.<br />À cette température la crème anglaise n'est pas prise mais encore liquide. J'ai respecté en me disant que c'était peut-être normal que ce soit liquide car de toute façon il y a la gélatine et la crème liquide montée mais non 😩.<br />Je vais retenter la crème anglaise demain comme je fais habituellement c'est à dire épaisse.<br />Pour info j'ai une gouttière en alu.Mimiehttps://www.blogger.com/profile/11248035775239254075noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-60916440561207989872022-12-16T14:00:55.688+01:002022-12-16T14:00:55.688+01:00Bonjour, malheureusement ça va couler en décongela...Bonjour, malheureusement ça va couler en décongelantChristelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-58831933390689458642022-12-16T10:56:08.849+01:002022-12-16T10:56:08.849+01:00bonjour, j'ai préparer mes inserts purée mangu...bonjour, j'ai préparer mes inserts purée mangue acheté congelé, j'ai pas pensé à mettre de la gélatine. Pensez vous que je peux faire sans. Merci pour votre retour. Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-16202644603858370972022-08-22T20:59:13.533+02:002022-08-22T20:59:13.533+02:00Bonjour, puis je avoir les dimensions de votre mou...Bonjour, puis je avoir les dimensions de votre moule s’il vous plaît ?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-44321474982848402732022-01-02T21:12:16.090+01:002022-01-02T21:12:16.090+01:00Bonjour, j'ai fait cette recette pour le nouve...Bonjour, j'ai fait cette recette pour le nouvel An. Tout le monde s'est régalé. Par contre, j'ai eu le même problème que Louna : le biscuit spéculoos était tout en miettes. Que faire pour que ça n'arrive pas ?<br />Merci de votre réponse.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06125973406724975540noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-19336655706145096742021-12-24T11:07:43.328+01:002021-12-24T11:07:43.328+01:00Autre petit soucis quand j’ai démoulé la bûche ce ...Autre petit soucis quand j’ai démoulé la bûche ce matin (sachant qu’elle est resté toute l’an nuit au congélateur) tout le biscuit spéculos s’est émietté, le biscuit n’a pas tenu je ne comprend pas pourquoi j’ai pourtant suivi votre recette à la lettre, d’où peut venir le problème svp ?Lounahttps://www.blogger.com/profile/07019606781049889982noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-81720348236293588612021-12-23T09:51:57.070+01:002021-12-23T09:51:57.070+01:00Bonjour Christelle, je m’apprête à faire cette bûc...Bonjour Christelle, je m’apprête à faire cette bûche mais j'ai lu dans beaucoup de commentaires sur youtube que la bûche rejettait de l'eau après décongélation, comment faire pour éviter cela ?je préfère anticiper, merci à vousLounahttps://www.blogger.com/profile/07019606781049889982noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-9127669896552104972021-12-22T15:30:37.968+01:002021-12-22T15:30:37.968+01:00ouiouiChristelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-34683551387899390122021-12-22T15:30:25.302+01:002021-12-22T15:30:25.302+01:00Bonjour, elle arrivera juste bien décongelée, ce s...Bonjour, elle arrivera juste bien décongelée, ce sera parfaitChristelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-88798005588064041272021-12-18T08:09:36.326+01:002021-12-18T08:09:36.326+01:00Bonjour Christelle,
Recette extra faite l année d...Bonjour Christelle, <br />Recette extra faite l année dernier et vu le succès je refais cette année ! Mais j ai besoin d un conseil car je dois la transporter 6h en voiture dans une glacière électrique. <br />Est ce que ça va aller?Merci Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10563610378677816930noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-87451617565634399962021-05-24T20:59:44.478+02:002021-05-24T20:59:44.478+02:00Bonjour, pour le glaçage miroir doit on le mettre ...Bonjour, pour le glaçage miroir doit on le mettre comme pour le spray velours? C'est à dire le jour de la dégustation, sur la bûche encore congelé? <br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17840805734565503552noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-9078764394797275932021-04-22T11:10:54.391+02:002021-04-22T11:10:54.391+02:00Bonjour, je voudrais réaliser cette buche sous for...Bonjour, je voudrais réaliser cette buche sous forme d'entremet de 20 cm de diamètre (insert 18cm). Pensez-vous que les quantités sont bien? Dois-je les multiplier? Si oui, par combien ? Merci de votre retour :)<br />La recette à l'air top !Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-26319413978960976592020-12-31T06:21:06.046+01:002020-12-31T06:21:06.046+01:00Bonjour moi j'en ai trouvé sur Amazon !Bonjour moi j'en ai trouvé sur Amazon ! Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08316865974586658474noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-46334984386492629662020-12-30T22:27:12.970+01:002020-12-30T22:27:12.970+01:00Please la recette de votre glaçage miroir🙏Please la recette de votre glaçage miroir🙏Caryhttps://www.blogger.com/profile/01323335773444323667noreply@blogger.com