tag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post7667034755535756175..comments2024-03-29T09:01:01.529+01:00Comments on Il était une fois la pâtisserie: Le pain ciabattaChristelle Huet-Gomezhttp://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comBlogger33125tag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-56022921991950539482023-07-26T10:56:05.832+02:002023-07-26T10:56:05.832+02:00Bonjour, C'est mieux avantBonjour, C'est mieux avantChristelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-60087971385750876122023-07-25T19:11:28.794+02:002023-07-25T19:11:28.794+02:00Bonsoir merci pour ces techniques de préparation E...Bonsoir merci pour ces techniques de préparation Est il possible de congeler la pâte après dernière levée ? Merci par avance ☺️Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-77576069466713212862022-01-05T17:55:29.449+01:002022-01-05T17:55:29.449+01:00Bonjour, je suis une fane de votre blog, je me sui...Bonjour, je suis une fane de votre blog, je me suis essayée au pain ciabatta (c'est la 3eme fois) et je rencontre à chaque fois le même problème lorsque je coupe ma pâte avant de la cuire, les morceaux sont collés et j'ai peur de trop dégazer la pâte. Est-il nécessaire de déplacer les patrons ou faut-il les laisser sur place ?<br />Merci de votre réponse.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09297615169674216357noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-35749217347116332672020-06-14T10:37:30.579+02:002020-06-14T10:37:30.579+02:00Bonjour,
je voudrais refaire la recette mais je n...Bonjour,<br /><br />je voudrais refaire la recette mais je n'ai plus de farine t55, seulement de la t45. Ca sera aussi bon ? Il y a quelque chose à adapter dans la recette ?<br /><br />Merci.<br /><br />Bonne journée.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-42871671095446477742020-05-20T10:32:24.791+02:002020-05-20T10:32:24.791+02:00Bonjour, oui en recouvrant vous n'aurez plus c...Bonjour, oui en recouvrant vous n'aurez plus ce problèmeChristelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-60914424479662051462020-05-17T19:34:05.889+02:002020-05-17T19:34:05.889+02:00Bonsoir,
je rencontre un problème au moment de la...Bonsoir,<br /><br />je rencontre un problème au moment de la phase de repos de la pâte après l'étape des rabats, au bout d'une heure je me retrouve avec une croûte sur la pâte.<br /><br />Je pensais que peut être c'est parce que la pâte était à l'air sans être recouverte mais on n'en parle pas dans la recette ni sur la vidéo, c'est à l'étape suivante qu'on couvre la pâte avec un plastique.<br /><br />Pouvez-vous me dire ce qui ne va pas ?<br /><br />Merci.<br /><br />Bonne soirée.Papewahttps://www.blogger.com/profile/09587719614050877383noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-30768922771945844762019-08-31T17:39:24.734+02:002019-08-31T17:39:24.734+02:00Bonjour,je suis entrain de réaliser votre recette ...Bonjour,je suis entrain de réaliser votre recette pour le moment tout ce passe très bien.<br />Je viens juste de voir que dans la recette c est marqué 5 gr de levure sèche j'ai mal lu j'ai mis de la même quantité en levure fraîche mais ça pousse aussi bien .Je vais bientôt attaquer la découpe avant la cuisson.<br />Je vous retiens au courant du résultat. Mais pour l'instant c'est très bien parti.:)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02477963627461637596noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-26390980868477929722018-10-21T15:51:34.541+02:002018-10-21T15:51:34.541+02:00Je n'ai pas de mie a mon pain :-(
cela peut ...Je n'ai pas de mie a mon pain :-( <br />cela peut il etre du a un temps de pousse trop court par rapport a la temperature ambiante de la piece ?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-12459499473816720952018-02-02T08:26:14.745+01:002018-02-02T08:26:14.745+01:00Bonjour !
J'ai essayé cette recette hier. Les...Bonjour ! <br />J'ai essayé cette recette hier. Les ciabattas étaient délicieux. J'ai juste utiliser 20g de levure fraiche à la place de la levure séchée.<br />Merci pour cette recette.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-85647038419015371492018-01-19T15:44:35.270+01:002018-01-19T15:44:35.270+01:00Bonjour, oui bien sûrBonjour, oui bien sûrChristelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-74029682407559317282018-01-19T14:57:03.793+01:002018-01-19T14:57:03.793+01:00bonjour peut on le congeler ,
bonjour peut on le congeler ,<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-65317020405832159352017-09-23T19:07:36.225+02:002017-09-23T19:07:36.225+02:00Ça a l'air très bon
J'espère obtenir quelq...Ça a l'air très bon<br />J'espère obtenir quelque chose de bon car déjà des le début ma pâte ne ressemble à celle la<br />La mienne ressemble à un pain basic et non comme sur la photo <br />Réponse dans 2h ��Paulinenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-64710807828350331652017-08-20T16:06:28.165+02:002017-08-20T16:06:28.165+02:00super bon, je valide la recette dans mon carnet ;)...super bon, je valide la recette dans mon carnet ;) avec un peu moins de sel pour ma part...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-22234871110385421382016-12-07T19:01:59.219+01:002016-12-07T19:01:59.219+01:00Bonjour, non, pas dans cette recette.Bonjour, non, pas dans cette recette.Christelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-84649876272631176422016-12-07T16:39:18.105+01:002016-12-07T16:39:18.105+01:00peut on remplacer l'huile d'olive par une ...peut on remplacer l'huile d'olive par une autre<br />MerciAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/09830395283619177987noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-52061092401694816072016-11-05T21:15:52.407+01:002016-11-05T21:15:52.407+01:00Bonjour, je ne parle pas de papier fraîcheur dans ...Bonjour, je ne parle pas de papier fraîcheur dans cette recette, je ne connais pas non plus ! Oui, en effet, il faut l'étaler.Christelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-15455706528960084272016-11-05T14:29:00.401+01:002016-11-05T14:29:00.401+01:00Bonjour , qu'est ce que c'est le papier fr...Bonjour , qu'est ce que c'est le papier fraicheur ? et est ce que au moment de plier la pate en 4 il faut d'abord étaler la pate avec un rouleau ?morganehttps://www.blogger.com/profile/07672093841293688144noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-24531663688106590272016-10-23T15:54:23.016+02:002016-10-23T15:54:23.016+02:00Super le pain je l ai fait et super bon Super le pain je l ai fait et super bon Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-48328656016659816542016-03-31T08:36:52.199+02:002016-03-31T08:36:52.199+02:00Bonjour, je n'ai pas mis d'eau et ça a bie...Bonjour, je n'ai pas mis d'eau et ça a bien marché :)Christelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-16756660532901197152016-03-30T23:58:38.636+02:002016-03-30T23:58:38.636+02:00Bonsoir,
Je suis très tentée d'essayer cette r...Bonsoir,<br />Je suis très tentée d'essayer cette recette, j'adore la ciabatta et les photos donnent l'eau à la bouche, mais je me posais la question: faut-il faire cuire les ciabattas avec le lèchefrite rempli d'eau comme pour des baguettes traditionnelles, ou l'huile d'olive empêche-t-elle suffisamment la pâte de sécher pour qu'elle puisse dorer sans vapeur?<br />MerciAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-46735339875145867342016-03-24T11:21:01.923+01:002016-03-24T11:21:01.923+01:00C est un peu vieux mais moi j ai mis 20 g de levur...C est un peu vieux mais moi j ai mis 20 g de levure fraîche ;)Sandhttps://www.blogger.com/profile/15176544670510625156noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-19572929785069421942015-11-30T18:48:56.276+01:002015-11-30T18:48:56.276+01:00Bonsoir,
Comme d'habitude une super recette et...Bonsoir,<br />Comme d'habitude une super recette et très simple à faire. Je vais de ce pas faire la brioche à la crème fraîche. Continue comme ça, tu as un blog absolument fabuleux!Gaëlle Baudryhttps://www.blogger.com/profile/08132201789120416996noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-59817597557028120342014-12-13T22:59:11.552+01:002014-12-13T22:59:11.552+01:00salu
je les ai fais hier . il snt terrible merci...salu <br /><br />je les ai fais hier . il snt terrible merci je me demandais si tu connaisais une bonne recette de pain complet . <br /><br />merde<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07989881592726785430noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-32896850796750946042014-11-26T13:49:45.326+01:002014-11-26T13:49:45.326+01:00Je viens de faire le pain ciabatta, ça a l'air...Je viens de faire le pain ciabatta, ça a l'air terrible... Cette bonne odeur qui se dégage du four et qui parfume toute la maison... Cette couleur dorée, je ne sais pas si je vais résister longtemps...Mams3noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5258177120817343964.post-88527792792599327082014-06-18T16:00:32.610+02:002014-06-18T16:00:32.610+02:00Merci beaucoup :)Merci beaucoup :)Christelle Huet-Gomezhttps://www.blogger.com/profile/12490870042472471220noreply@blogger.com