mercredi 1 juillet 2015

Mousse de mangue, ananas rôti et spéculoos

Je vous en parlais hier, j'ai reçu de la part de French Cocotte la box Sunshine Cocotte sur le thème de l'ananas et de la mangue. A l'intérieur, entre autres, des moules en silicone demies-sphères et du tapioca. Je me suis donc lancée dans une recette de mousse de mangue, ananas rôti et spéculoos, proposée dans le livret de la box par Christophe Rhedon, meilleur ouvrier de France pâtissier 2007, rien que ça ! Mmmm, c'était trop bon !! Je trouve que le dessert est vraiment sympa visuellement et, pourtant, il est vraiment rapide et simple à préparer.

recette mangue ananas

mardi 30 juin 2015

La box French Cocotte + Concours :)

Aujourd'hui, je vous présente une toute nouvelle box sur le marché : la French Cocotte ! Le concept est le suivant : chaque mois, les abonnés reçoivent une boîte surprise contenant des produits alimentaires mais aussi des ustensiles et un livret de conseils et de recettes. C'est Noël, j'adore !
L'ensemble est toujours choisi en fonction de la saison et les recettes sont créées par un chef renommé. Les plus de cette box : le livret contient des conseils en nutrition et indique les calories pour chaque recette, les ingrédients sont orignaux et les ustensiles sont toujours innovants.
A la fin de cet article, un concours pour gagner une box, alors ne partez pas ;)

J'ai reçu pour ma part la Sunshine Cocotte sur le thème de la mangue et de l'ananas.


samedi 27 juin 2015

Gâteau léger cerise et pistache

Voici une recette facile de gâteau aux cerises et aux pistaches, inspirée du gâteau léger à la framboise que j'avais fait l'année dernière à la même époque et qui avait bien plu.
Cette année, je n'ai malheureusement pas eu le temps de récolter les belles et grosses cerises rouges de mon cerisier que les oiseaux avaient déjà tout mangé :( Heureusement, j'ai la chance d'avoir une super voisine qui est allée récolter de jolies petites cerises noires (des merises en fait) et qui m'en a offert tout un pot :) J'avais déjà testé l'association cerise et pistache en tarte et en macarons, mais pas encore en gâteau, c'était donc l'occasion.

gateau facile et rapide cerise et pistache

mercredi 24 juin 2015

Réussir son caramel et... le blog sur YouTube !

Cela faisait quelque temps que ça me trottait dans la tête de lancer une chaîne YouTube pour le blog. On me demande souvent si je fais des vidéos et, au départ, je dois avouer que l'idée me rebutait pas mal :s Me voir et, encore pire, m'entendre en vidéo, vraiment pas pour moi !!! Cela dit, objectivement, c'est vrai que ce serait un super complément au blog... Du coup, j'ai essayé de mettre toutes mes appréhensions au placard, et je me suis lancée : https://www.youtube.com/channel/UCiq8sdtkxlzjkpx3fBiXqqw
Pas question de filmer toutes les recettes, ça me prendrait un temps fou (surtout que mon ordi rame comme un malade lors du traitement, du coup c'est sans fin). Par contre je vais essayer de filmer les points techniques car c'est ce qui me semble le plus intéressant.

J'inaugure donc cette chaîne avec un vidéo sur comment réussir son caramel :) Pour la visionner, c'est par ici :


Soyez indulgents svp ^^

Je vous rassure, je continue tout de même de noter toutes les recettes à l'écrit ici !

lundi 22 juin 2015

Idées de recettes sucrées pour les fêtes d'enfants

La fin de l'année scolaire approche, et avec elle, les traditionnelles kermesses, fêtes d'école, fête de la danse, de la musique et j'en passe ! Je vous propose donc une petite sélection de recettes pour enfants dont vous pourrez vous inspirer pour toutes ces occasions et qui devraient bien plaire à vos petits bouts.

Je commence par les plus compliquées, certes, mais avec lesquelles vous serez la star absolue de toutes les mamans ou de tous les papas de l'école (et même de la Terre) :)

Tout d'abord, le rainbow cake, le gâteau arc-en-ciel qui fait pousser des "Waouh" lorsqu'on le découpe :

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/06/rainbow-cake-ou-gateau-arc-en-ciel.html

samedi 20 juin 2015

Petits choux Chantilly

Parfois, il n'y a rien de meilleur que la simplicité, et c'est bien le cas pour le choux Chantilly. De la pâte à choux, une Chantilly maison, et c'est le bonheur assuré :) J'ai légèrement aromatisé ma crème Chantilly avec de la fève tonka, mais même sans je vous assure que ce sera délicieux. Je vous avoue qu'on s'en met un peu partout quand on les croque, mais aucune importance ;)

petits choux à la crème chantilly

mercredi 17 juin 2015

Entremets praliné {fête des pères}

Voici une recette qui devrait plaire aux papas pour la fête des pères : un entremets praliné aux noisettes. Je l'ai déjà réalisé plusieurs fois et ça a été un grand succès à chaque fois ! Le gâteau est composé d'une galette bretonne (un peu plus aérée qu'une galette classique), d'un crémeux chocolat et praliné, de noisettes grillées, d'une délicieuse crème à la vanille et d'un glaçage au chocolat. Un vrai délice !! C'est très léger en bouche, ce qui fait qu'on a bien envie de se resservir une deuxième part... (après, en calories, je ne me prononce pas ^^).

entremets praliné fete des pères

samedi 13 juin 2015

Biscuits fleurs {bleues}

Je n'ai pas pu m'en empêcher, j'ai remis ça avec cette fois-ci des biscuits en forme de fleur :) J'avais envie de tester une technique utilisée en pâte fimo (merci à mes filles pour l'idée) pour voir si ça pouvait aussi marcher en pâtisserie. Résultat : yes ! J'ai obtenu le dégradé que je souhaitais. Bon, ça prend du temps et je n'en ferais pas tous les jours, mais c'est super joli je pense que j'essaierai quand même encore une ou deux recettes dans le genre.

biscuits décorés fleurs

jeudi 11 juin 2015

Biscuits smileys {qui tirent la langue !}

Il y a quelques jours, je suis tombée sur une vidéo de cookies représentant le pouce levé de Facebook. J'ai trouvé ça vraiment génial et j'ai eu envie de tenter avec un smiley. Mon premier essai a été plutôt raté... Pour le deuxième, j'ai choisi quelque chose de plus simple : des biscuits smiley qui tirent la langue. Ce n'est pas encore parfait mais ça commence à être pas mal ! Je rajoute donc dans la recette deux ou trois trucs auxquels j'ai pensé après et qui devraient vous permettre d'obtenir de jolis biscuits. C'est assez long à faire et il faut vraiment bien respecter toutes les étapes, mais le résultat est vraiment chouette ! D'ailleurs, pour une fois, je numérote les étapes pour que vous puissiez bien vous y retrouver.
En tout cas, je m'éclate à faire ça :p

biscuits smileys tire la langue / tongue smiley cookies

lundi 8 juin 2015

Charlotte vanille framboises

2 ans que je tiens ce blog, et il n'y avait toujours pas de recette de charlotte... Voilà chose faite avec une charlotte vanille et framboise au bon goût d'été :) Au départ, j'étais partie pour faire une simple charlotte à la vanille avec des framboises entières insérées dans la crème, mais mon étourderie habituelle a fait que j'ai oublié de mettre les framboises (je ne m'en étonne même plus !)... Je ne m'en suis rendue compte qu'une fois le gâteau congelé bien sûr, sinon ça n'aurait pas été drôle. Du coup, j'ai préparé une mousse à la framboise toute simple et néanmoins délicieuse pour compléter ma charlotte. Au final, je suis plutôt contente d'avoir oublié mes framboises, car c'était très bien comme ça !

charlotte vanille framboise