mercredi 28 janvier 2015

Tarte infiniment vanille de Pierre Hermé

Après le grand cru Vanille de Philippe Conticcini, voici la tarte infiniment vanille de Pierre Hermé... Autant vous dire qu'on est dans le top du top avec cette recette. Ça croustille, c'est onctueux, c'est délicieux, c'est à mourir de plaisir ! Il faut dire que c'est tellement bon la vanille... ;) Par contre, je préfère vous prévenir, il y a du boulot : pâte à tarte, crème, biscuit à la cuillère, sirop d'imbibage, re-crème et enfin glaçage ! Je vous conseille donc de vous y prendre la veille, d'autant plus que la tarte n'en sera que meilleure car la vanille se sera encore mieux répartie dans les différentes couches.

Tarte infiniment vanille pierre hermé

dimanche 25 janvier 2015

Gâteaux magiques... salés !!!

Que c'est long de devoir attendre avant de vous parler d'un livre !! Et celui-ci, je l'adoooooooore ! Après les gâteaux magiques sucrés, voici les quiches et cakes magiques salés :) Toujours le même principe : une seule préparation, et 3 couches à l'arrivée : une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise. Et comme la dernière fois, les photos ont été prises par Valéry Guedes, et le stylisme réalisé par Marlène Dispoto. Ils ont fait des merveilles !! Je suis totale fan des photos de ce livre :)

quiches et cakes magiques


lundi 19 janvier 2015

Carrés spéculoos et chocolat blanc

Quand j'ai envie d'une recette ultra-gourmande et débordant de calories, je file sur le blog américain de Sally ! Une vraie mine d'or :) Cette fois-ci, j'y ai repéré des carrés au spéculoos et au chocolat blanc qui m'avaient l'air d'être une tuerie. En effet, mmmm c'était trop bon ! Je vous donne donc la recette que j'ai légèrement modifiée, à la fois pour qu'elle ne comporte que des ingrédients que l'on trouve facilement en France, et aussi pour qu'elle soit un peu moins grasse, car la recette de base est un peu too much quand même pour nous les Français lol.

pâtisserie spéculoos chocolat blanc

jeudi 15 janvier 2015

Le far breton... nature !

Alors là, on touche à un monument dans ma famille ! Le far ! Mon père a une photo de profil Facebook avec un far, c'est vous dire ^^ Chez nous, on le mange nature. Alors j'entends d'ici les Bretons crier qu'un far c'est aux pruneaux ou aux pommes, et bien ma famille a beau être bretonne (et du bout du bout), on le préfère nature ;) La texture fondante, ce petit goût de beurre salé, le dessus légèrement grillé, franchement, quoi de meilleur, je ne vois pas !!?

far breton nature

vendredi 9 janvier 2015

Galette des rois frangipane

En général, la période des galettes commence chez moi début décembre, voire fin novembre, tellement on aime ça ! Malheureusement, vraiment pas eu le temps cette année de m'y mettre avant janvier. Mais on va dire qu'on la savoure encore plus ! Du coup, je suis allée à l'essentiel : la galette des rois à la frangipane :) A ne pas confondre avec la crème d'amande ! La frangipane est un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière. C'est donc plus léger que la crème d'amande.

galette des rois

mardi 6 janvier 2015

Croquants aux cacahuètes

Allez, une nouvelle recette de Martha Stewart ! Des croquants aux cacahuètes ultra croustillants et gourmands ! Si vous aimez ce qui est très sucré, cette recette est pour vous ! Si vous avez un peu de mal avec le sucre, évitez par contre car si on diminue la quantité de sucre, on va perdre le côté croquant des biscuits, et ce serait dommage car c'est ce qui fait la particularité de la recette.

croquants aux cacahuètes

vendredi 2 janvier 2015

Bredeles cacao cannelle

Je sais bien que Noël est derrière nous, mais c'est encore les vacances, alors profitons-en pour manger nos derniers bredeles ! Ces bredeles cacao et cannelle sont super faciles à faire, vraiment, plus simple, c'est impossible ! Et rapides car 5 minutes de cuisson suffisent. J'ai pris cette recette sur le blog des gourmandises de miss Nini. J'ai juste mis un tout petit peu de cannelle en plus car j'adore ça.
Les biscuits sont bien moelleux à l'intérieur et croquants à l'extérieur, tout comme j'aime.

biscuit chocolat cannelle

jeudi 1 janvier 2015

Le top des recettes 2014 { Bonne année et merci ! }

Je vous souhaite à tous une excellente année 2015, qu'elle soit heureuse et gourmande ! Mon année 2014 a été très riche en émotions de toutes parts : espérons que 2015 le soit tout autant :) Enfin peut-être un poil plus calme quand même ^^
Je tiens aussi à vous adresser un immense merci car l'année 2014 a été incroyable pour mon blog avec la sélection aux golden blog awards, mes premiers livres de pâtisserie, des visites toujours plus nombreuses, et même le JT lol. C'est complètement dingue mais on atteint les 400 000 visiteurs par mois ici, ça donne le vertige !! Ça me met aussi la bien pression ^^

Voici un échantillon des recettes qui vous ont beaucoup plu cette année :

Sans surprise, les gâteaux magiques arrivent en première position !

gâteau magique

Suivis de la recette des coques à macarons

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/04/coques-macarons-meringue-italienne.html

Puis du shortbread millionnaire, miam !

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/08/le-shortbread-millionnaire-ou-twix.html

Viennent ensuite les rochers cocos

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/09/recette-des-rochers-noix-de-coco.html

Et enfin les délicieux crinkles !

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2014/03/les-crinkles-des-petits-gateaux-chocolat-moelleux.html

J'ai bien envie de rajouter les merveilleux vanille et spéculoos parce que c'est vraiment trop bon

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2014/05/merveilleux-speculoos-vanille-et.html

Et les cookies chocolat caramel car une année réussie est une année avec des cookies !!

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2014/08/cookies-chocolat-et-caramel.html

Encore une fois, merci pour votre soutien tout au long de cette incroyable année, et souhaitons-nous le meilleur à tous pour celle qui vient ! :)

lundi 29 décembre 2014

Mug cookies {le livre}

Voici mon nouveau livre à paraître ce vendredi aux éditions Marabout : les mug cookies ! Ce sont des cookies à préparer au micro-ondes, prêts en 2 minutes top chrono ! Quel régal d'écrire ce livre ^^ Je peux vous dire que mes filles et moi nous en sommes données à cœur joie :) J'espère qu'il vous plaira autant qu'à nous !

livre mug cookies marabout

Parmi les recettes, le mug cookies tout chocolat, pomme au sucre, Carambar, caramel, et même quelques recettes salées pour l'apéro !


 Les photos ont été prises par Akiko Ida, que vous connaissez sûrement pour ses minimiam. Le stylisme est de Christine Legeret. Un grand merci à toutes les deux :)

Le livre est déjà en précommande ici ou , et dès vendredi dans votre librairie préférée !

lundi 22 décembre 2014

Bûche Monteviso au praliné {par Eric Vergne}

Comme à chaque sortie du magazine Fou de pâtisserie, je me suis lancée dans une des recettes proposées par un grand chef. J'ai choisi cette fois-ci la bûche Monteviso d'Eric Vergne : une bûche de Noël praliné, citron et chocolat. Autant vous prévenir, c'est une vraie tuerie !!! Rien que le glaçage, j'ai bien failli tout dévorer à la petite cuillère tellement c'était bon :) La bûche est composée d'un biscuit aux noisettes, d'une mousse au praliné, d'une mousse chocolat et citron, d'un gel citron et d'un glaçage au praliné noisette. Miaaaaam !!

buche praliné

Par contre, quel gaspillage au niveau des quantités... J'ai commencé la recette en suivant les quantités à la lettre, puis j'ai rapidement divisé par 2. Mais je crois que même par 3, ça aurait été suffisant ! Pourtant, mon moule à bûche est grand (pour 12 personnes). Du coup, je vous donne les quantités divisées par 2. Comme je voyais bien que je n'allais jamais pouvoir tout mettre dans mon moule, j'ai zappé le gel citron (et j'avoue qu'en plus ça m'a fait gagner un peu de temps et c'était vraiment bon sans ^^). Je vous note tout de même la recette complète.