mercredi 20 juillet 2016

Mini bundt cakes vanille, orange et fleur d'oranger

Voici aujourd'hui une recette que j'ai été chercher dans un livre que j'adore et qui rassemble des recettes inédites de blogueuses culinaires : Atelier pâtisserie chez les blogueuses. Je vous avais déjà parlé de la super recette de petits choux rochers au praliné de Nath du blog Pourquoi je grossis et elle vous avait beaucoup plu.
Grâce à ce livre, j'ai découvert un autre blog, celui de Juliette de Juices & Cakes et sa recette de mini bundt cakes vanille, orange et fleur d'oranger... Un délice ! Il y a des recettes comme ça, pour lesquelles on regrette de ne pas avoir doublé les quantités car en un goûter, tout a déjà disparu :p

gateaux fleur d'oranger vanille

samedi 16 juillet 2016

Clafoutis fruits rouges et citron vert {facile et rapide}

Un délicieux clafoutis de saison aux fruits rouges et citron vert ! Cette recette est à la fois douce et sucrée avec les fruits rouges, mais relevée grâce à l'acidité du citron vert.
Elle est très facile à réaliser et se prépare très rapidement. C'était d'ailleurs un peu mon objectif le jour où je l'ai préparée car nous étions au mois de juin, en plein boom des fêtes de l'école, de la gym, du kung fu et du reste !

clafoutis fruit rouge

La pâte à clafoutis est bien moelleuse et les fruits se sont parfaitement fondus à l'intérieur. Je trouve le gâteau joli et coloré, bref je suis contente de ma recette :)

dimanche 10 juillet 2016

Les meilleurs robots pâtissiers {guide d'achat}

Dans mes précédents articles, je vous ai expliqué comment choisir un robot pâtissier et j'ai fait un comparatif des deux mastodontes leaders sur le marché : le Kenwwod chef titanium et le Kitchenaid Artisan.

Pour terminer cette série de guides d'achat sur les robots pâtissiers, j'aimerais vous présenter 3 robots moins chers que les deux précédents, mais tout de même de très bonne qualité : le Masterchef Gourmet de chez Moulinex, le Kenwood Major Premier et le Kenwood Prospero.

Ce sont tous des robots de bonne qualité mais qui trouvent leurs limites dans une utilisation intensive ou la préparation de pâtes lourdes (pains, brioches). Pour un usage intensif, je vous conseille d'acheter un des deux robots vus précédemment.

1. Le Masterchef Gourmet QA5001B1 de chez Moulinex


J'ai testé le Masterchef Gourmet sur plusieurs recettes : brioche, biscuits, gâteaux et j'ai trouvé que, pour ce prix, c'était vraiment un excellent robot.

jeudi 7 juillet 2016

Robot pâtissier : Kenwood Chef Titanium ou Kitchenaid Artisan ? {comparatif}

Maintenant que vous connaissez tout ce à quoi il faut faire attention avant d'acheter un robot pâtissier, je vous propose un comparatif entre les 2 leaders en la matière : le Kenwood Chef Titanium et le Kitchenaid Artisan.
J'ai hésité à comparer le Kitchenaid avec le Kenwood Major Premier (dont je parlerai dans mon prochain article) car ils sont davantage dans la même gamme de prix, mais d'après les questions que je reçois, ce sont plutôt entre ces deux-là que les futurs acheteurs hésitent.

Je finirai cette série d'articles dans quelques jours avec un comparatif de 3 derniers robots pas trop chers : le Kenwood Prospero, le Masterchef Gourmet de chez Moulinex et le Kenwood Chef Major.

kenwood ou kitchen aid


Les deux robots présentés ici sont vraiment d'excellents robots, mais il y a des différences importantes à connaître avant de faire son choix.

Je commence par vous décrire les deux et je termine par un tableau comparatif pour être le plus clair possible. Je précise que je n'ai pas d'action ni chez l'un ni chez l'autre, je vous donne un avis sincère basé sur mon utilisation (hyper intensive !) de ces robots.

lundi 4 juillet 2016

Comment choisir un robot pâtissier ? {guide}

Que ce soit avec mon propre matériel, par des tests produits ou en travaillant chez des photographes culinaires pour mes livres, j'ai testé beaucoup de robots pâtissiers. Du coup, j'ai pensé que ce serait une bonne idée de vous faire part de mon expérience et de vous donner à la fois des conseils pour bien choisir son robot à pâtisserie et mon avis sur les différents robots que j'ai testés.



Un robot pâtissier, c'est juste génial : ça fait gagner un temps fou, ça permet de monter des chantilly et crèmes fouettées bien fermes, de faire des pâtes à tarte en deux minutes, et c'est indispensable quand on aime faire de la pâtisserie ! :)

Comme l'article est assez long, je le divise en trois parties : tout d'abord ici un guide pour choisir son robot pâtissier, puis un comparatif entre le Kenwood Chef Titanium et le Kitchenaid Artisan (2 robots vraiment tops) et enfin un comparatif avec les points forts et les points faibles de trois robots moins chers : le MasterChef gourmet de chez Moulinex, le Major premier et le Prospero de chez Kenwood.

jeudi 30 juin 2016

Gâteaux citron pavot de Sansa ~ Game of Thrones

Il y a deux séries dont je suis fan en ce moment : The Walking Dead et Game of Thrones. En gros, Walking Dead parle d'un monde apocalyptique remplis de zombies et Game of Thrones de tout un tas de maisons qui se battent pour gagner le trône dans un monde à la limite du fantastique.
C'est sûr, on est loin de l'univers sucré de la pâtisserie, c'est rien de le dire, mais j'ai quand même trouvé le moyen de lier les deux grâce à une recette dont un des personnages principaux de Game of Thrones, Sansa Stark, raffole : des gâteaux citron pavot.

gateau citron sanza

En réalité, j'ai complètement inventé la recette, elle n'est bien évidemment pas donnée dans la série. Tout ce qu'on sait, c'est que Sansa aime des gâteaux au citron qui ont une forme de muffins (on les aperçoit une fois ou deux).
J'ai donc essayé d'imaginer cette recette en fonction du personnage : des gâteaux hyper moelleux, avec des graines de pavot pour apporter du croustillant, une tranche de citron confit sur le dessus pour décorer et donner un côté un peu kitsch et j'ai servi le tout avec un lemon curd pour la douceur :)

dimanche 26 juin 2016

Gâteau tricolore bleu blanc rouge {France}

Allez les Bleus ! Match de la France ce soir, on s'active et on prépare vite un gâteau tricolore bleu blanc rouge pour les soutenir :D
Bon, j'avoue tout, j'avais en réalité au départ préparé cette recette pour le 14 juillet pour le blog de la Table d'Arc, mais comme ils ont finalement décidé de la publier en avance, je m'adapte ;)

gateau tricolore france

Il s'agit d'un layer cake composé de deux couches de gâteaux hyper moelleux (le bleu et le rouge) et d'une couche de cheesecake au milieu (le blanc).

jeudi 23 juin 2016

Les couteaux personnalisés Deejo

J'ai été super gâtée cette semaine : j'ai reçu en cadeau un couteau personnalisé Deejo ! J'avais repéré ces couteaux depuis quelques temps en voyant passer des photos sur Instagram. J'ai tout de suite flashé sur le design, je les trouve vraiment super sympas !
Ce sont des couteaux ultras légers, qui coupent super bien et qui sont en plus de vrais petits bijoux.

couteau deejo

J'ai choisi un modèle girly car je voulais qu'il s'accorde avec le design de mon blog pour pouvoir le caser sur des photos de temps en temps :)
Mais il existe autant de modèles que de personnalités, en passant du couteau en bois avec des ancres de bateau, à celui miroir avec une femme sexy sur la lame, du sport, de l'ésotérisme et j'en passe. J'ai déjà choisi mon prochain : un dragon !