mercredi 17 décembre 2014

Bredeles de Noël orange et pavot

Je suis désolée, je n'ai vraiment pas beaucoup de temps pour moi en ce moment et j'ai été obligée de ralentir le rythme des publications sur le blog... Mais, en cette période, impossible de résister à l'appel des bredeles de Noël !! Voici donc une recette de bredeles à l'orange et au pavot, inspirée du blog de Cuisine addict. La recette originale était à base d'huile essentielle de mandarine, mais j'ai trouvé qu'il serait plus simple de l'adapter avec du jus d'orange. Le résultat est délicieux, exactement comme j'aime les bredeles : friables à souhait, fondants, un vrai délice :) Il faut dire que j'adore tout ce qui est à base de graines de pavot, ingrédient que j'ai découvert en pâtisserie il n'y a pas très longtemps et dont je ne peux plus me passer.

bredeles noel orange pavot


samedi 13 décembre 2014

Doffins à la fraise

Les doffins, ou duffins... Encore un nom bizarre un peu dans le genre des cronuts. Et pour cause ! Il s'agit là encore d'une pâtisserie hybride, située entre le donut et le muffin. On y retrouve la texture ultra-moelleuse du donut, avec la forme et le cœur du muffin. On le roule ensuite dans le sucre comme un beignet... Un vrai délice ! La recette que je vous propose est à la fraise, mais comme j'utilise de la confiture, il est facile de changer de goût.

duffins fraise

samedi 29 novembre 2014

Financiers au thé matcha et... concours !

Il y a quelques jours, j'ai reçu une jolie box de la part de Cocorette, une entreprise rassemblant 400 petites fermes familiales à travers la France. A l'intérieur, un minuteur, une planche à découper, un jeton de caddie, un stylo, une boîte d’œufs et, surtout, un livre de recettes à base d’œufs :) J'ai beaucoup hésité sur la recette que j'allais vous présenter car les recettes salées sont super appétissantes ! D'ailleurs, vous aurez peut-être l'occasion de le constater par vous-même car le livre est à gagner à la fin de cet article ;) Finalement, j'ai quand même craqué pour du sucré, avec les financiers au thé matcha.

financiers au thé matcha

samedi 22 novembre 2014

Pain d'épices miel noisettes

L'hiver arrive, et, avec lui, la saison des pains d'épices :) C'est tellement bon ! Personnellement, je l'aime quand il est bien moelleux et compact, qu'il fond dans la bouche... Un vrai délice. Pour changer un peu, j'ai eu envie de tester une recette de pain d'épices miel et noisettes, une association de saveurs que j'aime beaucoup. Je me suis inspirée de cette recette du blog "Un amour de cuisine". Je n'avais pas de mélasse malheureusement, mais dès que j'en trouve, je tente une recette avec de la mélasse, ça doit être délicieux !

pain d'épices miel noisettes

jeudi 20 novembre 2014

Cookies tout chocolat

Et oui, encooooooore des cookies !! Désolée, j'aime trop ça, donc il y en aura encore et encore, je ne m'en lasserai jamais ^^ Aujourd'hui donc, une recette de cookies tout chocolat : une pâte au cacao et des pépites de chocolat noir pour des cookies croustillants avec un cœur bien moelleux comme je les aime. Moi qui n'aime pas trop en général les recettes fortes en chocolat, j'ai vraiment adoré celle-ci :)

cookies chocolat noir et cacao

dimanche 16 novembre 2014

Clafoutis framboises et rose de Christophe Michalak

Quand Christophe Michalak fait un clafoutis, c'est forcément un peu plus recherché que le clafoutis classique dont on a l'habitude, mais ça reste heureusement très facile à faire à la maison ! J'ai testé sa recette du clafoutis aux framboises et à la rose, issue de son livre "Le gâteau de mes rêves". Il s'agit d'une crème pâtissière rapide, mélangée à une crème d'amande et à un peu de sirop de rose, le tout coulé sur un lit de framboises. Un délice !


jeudi 13 novembre 2014

Golden blog : les résultats !

Et bien le golden blog award, ce ne sera pas pour cette année ! Mais vraiment sans regret car je ne m'attendais honnêtement pas à gagner et j'ai passé une super soirée.


La cérémonie avait lieu àl'hôtel de ville de Paris, un endroit magnifique dans lequel je n'avais jamais été. Donc rien que pour ça, ça valait le coup !

lundi 10 novembre 2014

Galettes aux pommes

Après le gâteau aux pommes, voici une autre recette de ma mamie bretonne : les galettes aux pommes ! Rien de plus simple à faire, mais succès assuré :) Le genre de recettes qui fait du bien lors des soirées d'automne :)
Il s'agit en fait d'une sorte de pâte à crêpe assez épaisse dans laquelle on ajoute des pommes râpées. On cuit ensuite ce mélange à la poêle, et le tour est joué !

Galettes aux pommes

jeudi 6 novembre 2014

Tiramisu pommes et spéculoos

Voici une recette toute simple mais vraiment délicieuse : un tiramisu aux pommes caramélisées et au spéculoos. De façon générale, je préfère le tiramisu avec des spéculoos plutôt qu'avec des biscuits à la cuillère. C'est vrai que, du coup, les biscuits et la crème ne se fondent pas ensemble, mais je trouve que niveau goût, l'alliance est parfaite. Et comme c'est la saison des pommes, quoi de mieux pour aller avec que des pommes caramélisées ? :)

Tiramisu pomme set spéculoos

dimanche 2 novembre 2014

Tartelettes aux mûres, amandes et crème à la vanille

J'adore le magasine Fou de pâtisserie, mais il faut avouer que c'est parfois compliqué d'avoir à la maison tous les ingrédients des recettes et tout le matériel nécessaire ! Du coup, il ne faut jamais se lancer dans une recette sans la lire jusqu'au bout... Ce que j'ai fait, évidemment ! J'ai craqué sur une recette de tartelettes aux mûres, crème d'amande et crème de vanille du chef Claire Damon qui me faisait vraiment envie. Seulement, au fur et à mesure de la recette, il a fallu improviser car il me manquait plein de choses :s Pour commencer, la recette n'est pas au départ aux mûres mais aux myrtilles, mais ça ce n'est pas très grave. Ensuite, je n'avais pas de pectine, évidemment, ni de vanille d'Ouganda (la mienne vient de Madagascar mais je ne pense pas que ça modifie radicalement la recette lol), ni la batterie de cercles de la bonne taille, bref, impossible de refaire cette recette à l'identique. Du coup, la recette que je vous propose est inspirée de la recette originale, mais je vous renvoie au magazine pour trouver la vraie recette ^^ Cela dit, c'était vraiment super bon comme ça et beaucoup plus simple à réaliser ;)

tartelettes claire damon