mercredi 27 mai 2015

Petits choux rochers au praliné

Quand Nath, du superbe blog Pourquoi je grossis, m'a annoncé qu'elle allait faire partie d'un livre rassemblant plusieurs blogueuses autour de la pâtisserie, je me suis tout de suite dit qu'il me le faudrait ! Et, en effet, depuis que ce livre est arrivé dans ma cuisine, je ne me lasse pas de le regarder tellement toutes les photos sont belles et alléchantes. C'est bien simple, c'est mon gros coup de cœur du moment ! Mais au-delà des images qui me faisaient déjà rêver, il fallait bien tester les recettes.
J'ai donc commencé par une recette de Nath : les choux rochers au praliné. Que dire à part que j'ai failli tout m'enfiler avant que mes filles rentrent de l'école ? :p C'est simple, c'était trop bon !!! Vous pouvez y aller les yeux fermés, c'est à tomber par terre. J'ai hâte de tester les autres recettes !

choux rocher praliné

vendredi 22 mai 2015

Sablés noisette et chocolat au lait

Depuis quelques semaines, je me suis mise au sport. Oui, ça paraît assez dingue pour les gens qui me connaissent (ou justement pas en fait, je ne sais pas !) mais je suis même devenue complètement addict ! Je me retiens pour n'aller courir au maximum qu'une fois tous les deux jours, mais si je pouvais, je crois que j'irais tout le temps :)
Oui mais voilà, contrairement à la plupart des gens qui se mettent au sport, je ne veux surtout pas maigrir :p Du coup je compense en mangeant beaucoup de fruits secs (c'est bon pour la santé et c'est très calorique). Enfin bon, les fruits secs ça va un peu, mais c'est lassant à force... Du coup, j'essaie aussi de les intégrer dans des petits recettes qui me motivent un peu plus :) Voici donc une recette de sablés aux noisettes et chocolat au lait, pour les sportifs et pour les autres ;)

sablés noisette chocolat

dimanche 17 mai 2015

Gâteau renversé fraises et noix de coco

Vous connaissez certainement le gâteau renversé dans sa version ananas au sirop, un gâteau qui a fait fureur dans les années 70 je dirais, mais que l'on peut décliner de 1001 façons. Ici, je vous propose un gâteau renversé fraise et noix de coco ! Les fraises sont partout en ce moment, alors il faut en profiter :) J'ai hésité avec un fraise pistache, mais finalement je ne regrette pas car le résultat était délicieux : le gâteau est super moelleux, sucré juste comme il faut, tellement bon et léger qu'on a d'ailleurs du mal à ne pas se resservir...

Gâteau renversé fraise et noix de coco


mercredi 13 mai 2015

Mon matériel de pâtisserie

Je reçois beaucoup de mails me demandant quel matériel j'utilise en pâtisserie. Pour gagner un peu de temps, j'ai donc décidé de faire ici un article détaillant ce que j'utilise le plus souvent et où on peut trouver tout ça. Je ne sais pas si ce que je vais présenter ici est ce qu'il y a de meilleur, c'est simplement ce que j'utilise et ce dont je suis contente. Après, en fonction des budgets, on pourra toujours trouver mieux mais je laisse les sites faisant des comparatifs vous guider pour cela.

Tout d'abord, l'élément indispensable : le robot pâtissier. J'utilise le Kenwood chef titanium et j'en suis vraiment super contente.

http://www.amazon.fr/gp/product/B008PDFH5C/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=B008PDFH5C&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21&linkId=PKYRPQX2HUA2LHCR

Celui-là, je le recommande les yeux fermés ! Le mien a 6 ans et est toujours en parfait état. Il est même tombé du plan de travail sur le carrelage, et rien, même pas un pète ! Je l'utilise presque tous les jours pour monter les blancs en neige (quel bonheur de ne pas rester plantée devant le petit batteur électrique pendant 10 minutes), battre les pâtes à tarte, les pâtes à brioche, à biscuits, blanchir des jaunes avec du sucre, fouetter du beurre et du sucre sans avoir besoin d'attendre que le beurre ramollisse, bref, je l'utilise pour tout et je ne pourrais plus m'en passer ! Ça permet de gagner beaucoup de temps et c'est bien plus efficace qu'à la main ou qu'avec un batteur électrique.
Vous pouvez le trouver sur Amazon et dans à peu près tous les magasins d'électroménager comme boulanger.fr par exemple.

mardi 12 mai 2015

Le tiramisu classique et Galbani

La première fois que j'ai mangé un tiramisu, je devais avoir environ 12 ans et j'étais en vacances en Espagne. Ça a été une révélation ! Je n'aimais pas le café (et je n'aime toujours pas), mais dans le tiramisu, c'était tellement bon !! Il fallait donc absolument que je poste une recette du tiramisu classique sur le blog. J'ai testé la recette proposée par le site Il gusto italiano, la recette originale du Tiramisu, et on s'est tous régalés.

tiramisu

jeudi 7 mai 2015

Tuiles de parmesan

Voici la recette la plus simple de toute l'histoire de la cuisine : les tuiles de parmesan ! Un seul ingrédient : du parmesan. On le râpe, on le met au four et c'est déjà fini. Vraiment aucune excuse pour ne pas essayer. Ça peut servir en apéro ou pour agrémenter une entrée par exemple. J'aime beaucoup l'aspect dentelle de ces tuiles, c'est vraiment joli et j'avoue que je ne pensais pas que c'était si facile à faire ! C'est donc parti pour, exceptionnellement, une recette salée.

tuile parmesan

samedi 2 mai 2015

Tarte rose, rhubarbe et pistache

Dès que je suis tombée sur cette tarte à la rhubarbe, rose et pistache sur le blog de Cuisine addict, j'ai craqué ! J'ai foncé acheter de la rhubarbe car la mienne n'était malheureusement pas encore assez mûre, et je me suis lancée dans la recette. Il faut dire que la tarte est vraiment très jolie avec ses bâtonnets de rhubarbe rose et ses éclats de pistaches. Et elle est assez rapide à préparer car la rhubarbe n'a pas besoin d'être épluchée pour une fois.

tarte rhubarbe rose et pistache

dimanche 26 avril 2015

Madeleines au chocolat

Dans ma boîte Bonne Box, il y avait, entre autres, un moule à madeleines et des pépites de chocolat... C'était l'occasion de tenter une recette qui me faisait envie depuis longtemps : des madeleines au chocolat avec des pépites à l'intérieur et une coque en chocolat sur le dessous. Vraiment, rien de compliqué dans cette recette et l'effet est très chouette.

madeleines au chocolat

vendredi 24 avril 2015

2 ans

Honte à moi !! Je viens de me rendre compte que j'avais oublié l'anniversaire du blog ! C'était le 16 avril et il fêtait ses 2 ans ! Je n'ai même pas fait de gâteau pour l'occasion du coup pffff.

Quelle belle aventure quand j'y pense :
- 4 692 042 visites (au moment où j'écris cet article)
- 4456 commentaires
- 39 960 "fans" Facebook
- 1 nomination aux Golden Blogs Awards
- 7 livres de pâtisserie
- Des tas de rencontres vraiment géniales :) (en vrai ou en virtuel d'ailleurs)
- Et du bonheur, du bonheur et encore du bonheur :)

Jamais je n'aurais imaginé ça il y a 2 ans ! Un clin d’œil à Aurélie qui m'a poussée à ouvrir ce blog à l'époque, et à Julien sans qui je n'aurai certainement jamais persisté dans cette voie.

Alors vraiment, un immense merci à vous tous, en même des tas d'immenses mercis et tournée générale de macarons ! Vraiment je ne sais pas comment vous remercier !!!!!!!!!!

jeudi 23 avril 2015

Cupcakes aux pralines roses, chantilly et framboises

Voici une recette que j'ai reçue de La Bonne Box, entre autres fiches cuisine : des cupcakes aux pralines rose, chantilly rose et framboises. J'ai tout de suite eu envie de la tester ! Le rendu est super joli et gourmand. Moi qui ne fais pas souvent des cupcakes, j'ai adoré :)
Attention toutefois, la recette est à commencer la veille car il faut laisser le temps aux pralines roses d'infuser dans la crème.