mercredi 7 décembre 2016

Choisir un mixeur plongeant : avis et comparatif

Après les robots pâtissiers, on passe aux mixeurs plongeants ! C'est en effet un des appareils que l'on utilise le plus en pâtisserie, et il en existe tellement de modèles avec des différences de prix vertigineuses, que ce n'est pas toujours évident de s'y retrouver.

Le mixeur plongeant ne sert bien sûr pas qu'en pâtisserie. Il sert aussi en cuisine pour faire des sauces ou des crèmes. Selon les modèles, on peut hacher de la viande, piller de la glace, battre des blancs en neige, mixer des pâtes à crêpes, monter des mayonnaises, avec certains on peut vraiment tout faire !

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La différence entre un mixeur et un mixeur plongeant, c'est que le mixeur s'utilise directement dans la préparation.

Les avantages :
  • cela limite fortement la vaisselle,
  • c'est beaucoup plus rapide à manipuler qu'un mixeur fixe,
  • il prend peu de place dans la cuisine,
  • on maîtrise beaucoup mieux ce que l'on fait.

Les points importants à regarder quand on achète un mixeur plongeant :
  • La puissance du moteur : très important si vous ne voulez pas que votre mixeur vous reste entre les mains dès que vous mixerez une préparation un peu épaisse.
  • La tête du mixeur : elle peut être en métal (le top car elle ne peut pas fondre), en inox ou en plastique (moins cher).
  • Le couteau : il doit être composé d'au moins 2 lames.
  • Les accessoires : certains mixeurs sont vendus seuls, d'autres peuvent aussi fouetter, battre, etc. On parle alors de mixeur multifonction. Si vous n'avez pas de robot pâtissier ni de fouet électrique, ça peut être très intéressant de prendre un modèle de ce genre.
  • Le pied : certains pieds sont démontables, d'autres non. Les premiers ont l'avantage de se ranger plus facilement, les seconds sont plus solides.
  • La longueur du cordon : ça peut semble être un détail mais pas du tout ! Il faut pouvoir être relativement libre de vos mouvements quand vous cuisinez.
  • Le look : si en plus il est joli, c'est quand même mieux ;)

Maintenant que vous savez tout, voici quelques modèles que j'ai sélectionnés. Je les classe en 3 catégories : premiers prix, intermédiaires et hauts de gamme.
Je vous mets des liens Fnac ou Amazon selon ce qu'il y a de moins cher ou de dispo à chaque fois.


1. Les mixeurs plongeant "pas chers"


Je ne vous présente pas les tout premiers prix tout en plastique (moins de 20 €). Il n'y a pas vraiment besoin d'être conseillé pour ces modèles car ils n'ont qu'un seul avantage : leur prix ! Si vraiment vous souhaitez en acheter un, je vous renvoie à celui-ci de chez Moulinex (mais à offrir, pas pour vous 😂😂😂)

Je commence donc par le mien : le Slimforce de Moulinex. Le modèle était jusqu'à il y a peu chez Seb mais a été repris par Moulinex, du coup j'ai modifié mon article. Enfin pas exactement le mien car j'ai la version précédente, mais il est très bien pour mon utilisation, sachant que j'ai déjà un super robot pâtissier Kenwood et un mixeur hyper puissant I-Cook'in.

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Pas cher, dans les 40/45 € en général, et tout de même assez puissant pour une utilisation au quotidien.
Ce mixeur est vraiment puissant avec un moteur de 700 W, ce qui est dans la fourchette très haute pour les mixeurs de ce prix. Franchement, quand je vois que pour 10 € de moins vous avez seulement du 400 W voire du 300 W, je trouve ça dommage car vous allez le regretter !

Le Slimforce dispose d'un couteau à 4 lames, donc très efficace. On peut régler la puissance sur 2 vitesses selon la préparation à mixer.

La tête est en métal et peut donc être plongée directement dans une casserole chaude.

Le pied est en matière "soft touch", une matière légèrement veloutée qui empêche la main de glisser.

Le mixeur est livré avec un bol doseur.

A mon avis, celui-ci est vraiment le meilleur dans sa gamme de prix !

Si vous n'êtes pas équipé, ce mixeur existe aussi en version avec un fouet et un mini-hachoir.



Après, si vous pouvez mettre un peu plus cher, je vous montre le Braun MQ545 Apéritif parce qu'il est en super promo en ce moment sur Amazon à moins de 50 €. Sans la promo, on double le prix du coup on change vraiment de tarif :(

 
Avec un moteur de 600 W, il est moins puissant que le précédent mais ça reste très bien pour le prix. Par contre, on a tous les accessoires : fouet, hachoir, bol mélangeur, verre doseur, compris avec ! Du coup c'est vraiment pas mal ! Pour le reste, il est équivalent au précédent, avec en plus une fonction pulse.

Je mettrai l'article à jour quand il n'y aura plus la promo, mais en attendant, ça vaut le coup d'en profiter !




2. Les mixeurs plongeant moyenne gamme


Pour moi, les deux qui se détachent dans cette catégorie, ce sont deux marques que vous connaissez bien : Kitchenaid et Kenwood !

Je commence par le Kitchenaid 5KHB2571.


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Alors c'est sûr, on a fait un bond niveau prix ! Mais là on est sur un mixeur qui va vous durer des années, peut-être même toute la vie, et avec lequel vous pourrez presque tout faire.

Il dispose de 5 vitesses et de 3 embouts différents, tous en acier inoxydable : hachoir, fouet et couteau avec 3 lames différentes. Vous avez une lame en S pour les soupes, milkshakes, purées et sauces, une lame en étoile pour les viandes, les coulis ou pour émincer les légumes, et une lame pour faire mousser et mixer les pâtes à gâteau, pâtes à crêpe, etc.

Le moteur fonctionne à 180 W, mais, mais, mais, comme toujours chez Kitchenaid, il n'est pas relié comme les autres et c'est bien un moteur super puissant ! On ne peut pas comparer avec la puissance des autres.

Avec celui-ci, vous pouvez hacher de la viande ou piler de la glace, ce qui est beaucoup plus difficile avec les mixeurs précédents.

Le cordon d'alimentaire mesure 1m50.

Ce mixeur est livré avec un pichet gradué de 1 L. Le tout est placé dans une jolie mallette pour faciliter le rangement.

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On passe au Kenwood Triblade HDM800si sytème pro, le tout dernier de chez Kenwood !



Alors attention, il y a plusieurs modèles c'est toujours compliqué de s'y retrouver chez Kenwood !
  • Le modèle avec le mixeur plongeant, un fouet et un verre doseur d'1 L : HDM800si
  • Le même avec en plus un pied purée avec 2 grilles : HDM802si (sur Fnac.com)
  • Le même que le premier + le hachoir + le fouet pour faire mousser (comme sur la photo juste au-dessus) : HDM804si
Ce sont des mixeurs hyper puissants avec un moteur de 1000 W ! Comme avec le précédent, on peut tout faire avec. Malgré la puissance, il reste silencieux, ce qui est plutôt agréable. Il est équipé d'un variateur de vitesse qui permet de régler la puissance comme on le souhaite et d'une touche turbo.

L'avantage de celui-ci, c'est son diamètre hyper large : 8 cm, contre environ 6 cm pour les autres mixeurs. Du coup, ça va forcément beaucoup plus vite !

Il dispose d'un clip range-cordon, d'une poignet anti-dérapante et d'une tête en métal.

A choisir entre les deux, je pense que je prendrais plutôt le Kitchenaid car pour le même prix je préfère avoir le hachoir que le presse purée, mais c'est très personnel. Si le HDM804si était au même prix, je l'aurais choisi, mais il est bien au-dessus...


3. Les mixeurs plongeants haut de gamme


Bon, là, on s'attaque à du lourd... Je ne vais en présenter qu'un, car tant qu'à y mettre le prix, autant choisir le top du top : le mixeur Bamix Swissline !

https://www.amazon.fr/gp/product/B0028Y40Q6/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=B0028Y40Q6&linkCode=as2&tag=iletaitunefoislapatisserie-21


Bamix est LA marque suisse de référence pour les mixeurs plongeants. Ils les ont inventés, ils ne font que ça (ou presque) et sont vraiment réputés pour être les meilleurs. Forcément, le prix suit aussi !

Ce mixeur a une puissance de 200 W en courant alternatif, donc à comparer avec les 180 W du Kitchenaid de tout à l'heure. Il est doté de deux vitesses : une à 16 000 tours / mn et une à 18 000 tours / mn (pour comparer, le Kitchenaid était à max 11 000 tours / mn).

Ce mixeur remplace quasiment un robot pâtissier car il peut vraiment tout faire : potages, blancs en neige, mayonnaise, smoothies, milk shakes, glaces, sorbets, guacamole, purées, compotes, tartares... Le tout, en silence, et sans effort.

Il est fourni avec 4 disques :
  • Couteau étoile : pour réduire tout en purée, même les glaçons et le surgelé.
  • Le disque fouet : pour les blancs en neige, milk shake, flans, chantilly, mousses, etc.
  • Le disque mélangeur : pour les mayonnaises ou pour rendre une purée onctueuse, pour les sauces, les pâtes à crêpes, etc.
  • Le couteau hachoir : pour émincer ou hacher les viandes et poissons, crus ou cuits.
Il dispose d'un support sur pied et une cruche graduée 1 L.

Il est étanche jusqu'au dessous des boutons poussoirs, donc on est tranquille !

C'est vraiment la Rolls Royce des mixeurs plongeants, c'est bien simple, vous ne trouverez pas mieux !




En ce moment, il y a une promo avec le coffret et tous les accessoires à -14% (et vu le prix de base, ça compte ^^). Par rapport au précédent, vous avez en plus un disque poudre qui s'adapte au bol hachoir de 200 ml, un bol à râper SliceSy avec 3 râpes, 2 trancheuses et un couteau hachoir 15 cm.

Et si vous voulez du Bamix mais que vous n'avez pas forcément le budget pour vous offrir le M200, on a de la chance car la marque a décliné ses mixeurs avec des puissances inférieures (le chiffre après le M correspond à la puissance) :
Je vous laisse avec une vidéo qui vous présente tout ça :



On a fait le tour ! J'espère que vous trouverez votre bonheur parmi tous ces mixeurs :)

1 commentaire :

  1. De mon côté, tout comme mon robot pâtissier, c'est un Kenwood et il fonctionne à merveille. Quoi que parfois, il montre des signes inquiétants avec un bruit un peu étrange. Mais jusqu'à présent, et malgré l'utilisation intensive, il tient le coup !

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