Outils pratiques en pâtisserie

Vous trouverez sur cette page des liens vers mes outils pratiques et des idées recettes pour savoir que faire avec tel ou tel ingrédient.

Je vous note ici aussi des liens vers mes articles un peu plus théoriques comme mes articles sur les farines, les levures ou le sucre par exemple.

1. Outils pratiques


Un outil indispensable : le calculateur d'ingrédients ! Il vous permettra d'adapter les quantités d'ingrédient à la taille de votre moule. Génial, non ?




2. Articles théoriques


Pour tout savoir sur tel ou tel ingrédients, comment l'utiliser, comment le remplacer, c'est par ici :


gélatine agar agar



les levures



sucres


les farines



3. Idées recettes


Vous manquez d'idées recettes avec tel ou tel ingrédient ? Voici quelques articles pour vous aider :

blancs d'oeuf



jaunes



recettes mures



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