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13 mai 2015

Mon matériel de pâtisserie

Vous trouverez ici le matériel de pâtisserie que j'utilise au quotidien. Je vous renvoie aussi à mes différentes guides d'achat pour plus de précision. Vous y trouverez des guides sur les robots pâtissiers, mixeurs, crêpières, sorbetières, thermomètres, chalumeaux, cafetières etc.

 



J'ai aussi rédigé 3 articles spécifiques selon votre niveau en pâtisserie :
👉 J'ai rassemblé aussi tout le matériel que j'utilise ici, dans ma boutique Amazon.

Voici une sélection du matériel de pâtisserie indispensable dans votre cuisine ! J'ai sélectionné des ustensiles de pâtisserie et boulangerie (mais aussi de cuisine, forcément) pas cher, utile au quotidien et dont je me sers le plus souvent.

Il s'agit ici du matériel que je possède chez moi (ou parfois que j'ai testé lors de la rédaction de mes livres par exemple) et dont je suis particulièrement contente. Pour moi, ce sont les meilleurs produits tout en restant à des prix très compétitifs.

Il y aurait énormément à dire alors j'essaie de faire une sélection du plus INDISPENSABLE et de ce qui vous fera GAGNER UN MAXIMUM DE TEMPS lors de vos préparation.

Tout d'abord, l'élément indispensable à votre cuisine : le ROBOT PÂTISSIER. J'utilise le Kenwood  Titanium Chef Pâtissier et j'en suis vraiment super contente.



Celui-là, je le recommande les yeux fermés !

Je l'utilise presque tous les jours pour monter les blancs en neige (quel bonheur de ne pas rester plantée devant le petit batteur électrique pendant 10 minutes), battre les pâtes à tarte, les pâtes à brioche, à biscuits, blanchir des jaunes avec du sucre, fouetter du beurre et du sucre sans avoir besoin d'attendre que le beurre ramollisse, bref, je l'utilise pour tout et je ne pourrais plus m'en passer !
Ça permet de gagner beaucoup de temps et c'est bien plus efficace qu'à la main ou qu'avec un batteur électrique.




Si votre budget est plus serré, j'ai testé aussi le Masterchef gourmet de chez Moulinex que j'ai trouvé vraiment très bien.
meilleur matéeriel patisserie

Vous trouverez ici les résultats de mon test.


Si vous êtes intéressé par l'achat d'un robot pâtissier, vous pouvez trouvez mon guide sur le sujet ici : Guide d'achat d'un robot pâtissier.

Enfin, si vous n'avez pas de robot, il vous faut obligatoirement un FOUET ÉLECTRIQUE (sauf bien sûr si vous avez la musculature de Rambo, là ok vous pouvez fouetter vos blancs en neige et le reste au fouet manuel ^^). J'ai un vieux Moulinex que j'ai eu quand j'avais 18 ans (vous dire si ça date) et qui fonctionne encore super bien ! C'est du solide ! Il doit être l'équivalent de celui-ci :

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La seule chose que ne fait pas ce robot, c'est MIXER. Pour ça, j'utilise le mixeur de chez Moulinex multi moulinette :
Il est génial car il contient 3 lames. Il mixe donc très vite et, surtout, ne laisse pas une masse non mixée au fond du bol. Celui-ci aussi je vous le recommande les yeux fermés. Avant, j'utilisais un petit mixeur avec une seule lame et, vraiment, il n'y a aucun rapport ! Je pense que la durée de mixage a été divisée par 10 :) De plus, il se démonte et se nettoie très facilement (je mets tout au lave-vaisselle).

mixeur


J'utilise aussi souvent le mixeur plongeant. Je viens d'en changer pour un plus performant que mon ancien. Il est juste incroyable, c'est le Bamix.


quel materiel de patisserie


J'ai rédigé un articles comparatif des meilleurs mixeurs plongeants ici : choisir un mixeur plongeant.


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En ce qui concerne mon four, je suis très contente du mien. Il s'agit d'un four de marque Siemens. Il n'est déjà plus en vente mais son grand frère est ici:

https://track.effiliation.com/servlet/effi.redir?id_compteur=21649259&url=https%3A%2F%2Fwww.boulanger.com%2Fref%2F1087824


Il dispose d'une fonction de préchauffage ultra-rapide qui permet de gagner du temps et d'être sûr que le four est bien à la bonne température quand on enfourne. La pyrolyse a changé ma vie (quel bonheur de ne plus utiliser aucun produit, de ne plus frotter, rien !).

Il cuit vraiment bien avec une fonction économique pour les petites portions, une chaleur tournante, une cuisson traditionnelle, un gril, porte froide, etc, bref, il a tout et je ne regrette absolument pas cet investissement !



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On continue cette sélection de matériel de pâtisserie avec des plus petits ustensiles.

Pour couper des tranches de fruits en fines lamelles, vous aurez besoin d'une MANDOLINE. La Mandoline Professionnelle INSPIRATION du Chef est d'un très bon rapport qualité prix. J'ai récemment eu l'occasion de tester ce produit et j'ai vraiment été satisfaite.


         trancheuse materiel cuisine



Elle dispose d'un support anti-dérapant (c'est bien pratique pour éviter que la mandoline glisse tout le temps et que tout se retrouve par terre vite fait bien fait) elle possède un cadre et 5 lames en acier inoxydable, elle est facile à nettoyer et surtout parfaitement durable dans le temps.



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LA RÂPE MICROPLANE : Mon dernier joujou ! Je l'adore car elle permet de zester les agrumes sans toucher au ziste, le blanc qui donne de l'amertume aux recettes, et qui gâche franchement le plaisir ! Elle permet de zester les fruits entièrement et parfaitement, je ne peux que vous la conseiller ! En plus, elle râpe super finement, comme des cheveux d'ange et râpe aussi bien sûr les fruits secs et autres.

acheter rape microplane


Si vous avez besoin d'un THERMOMÈTRE ALIMENTAIRE, outil indispensable à la pâtisserie, j'utilise le thermomètre Mastrad que je n'échangerais pour rien au monde. C'est mon chouchou chéri et je m'en sers tout le temps ! Le meilleur !

meilleur thermomètre alimentaire

Il est très précis, il sonne quand il a atteint la bonne température (donc même pas besoin de surveiller selon les recettes), il a des températures idéales préenregistrées en fonction des aliments (viande, poisson, etc) et un chronomètre. Je l'ai depuis deux ans et demi déjà avec une utilisation régulière et je n'ai pas encore changé les piles.



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J'ai récemment pu tester ce CHALUMEAU car comme vous le savez, lorsque l'on pâtisse on fini par  utiliser de façon régulière  ce type de matériel, et j'ai vraiment été satisfaite par le chalumeau de cuisine butane. Il est vraiment pas cher on peut ajuster la taille de la flamme et donc aussi la température celle ci, il est très facile à utiliser et vraiment très fiable. C'est top pour griller les meringues et les crèmes brûlées, ça permet de laisser de jolies traces, vraiment rien à voir avec le gril du four.

materiel de cuisine



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On me demande aussi souvent ce que j'utilise comme POCHES A DOUILLE. J'ai testé 2 marques de poches jetables : les De Buyer et les Pap star.

poche à douille


J'ai acheté les premières chez Métro, mais on les trouve un peu partout et les deuxièmes dans un magasin Zôdio. J'adore ces magasins, il n'y en a pas beaucoup en France mais si vous avez la chance d'en avoir un près de chez vous, je vous recommande d'aller y faire un tour, on y trouve absolument tout et pour pas cher !
J'ai aussi testé une poche à douille en tissu et vraiment je ne suis pas convaincue. Ok, c'est plus écologique, mais vue l'eau qu'on utilise pour la nettoyer, je ne suis pas du tout convaincue ! Pour les poches jetables, attention à ne pas prendre quelque chose de trop mauvaise qualité car elles risquent de se déchirer et vous de vous retrouver avec de la crème partout et de beaucoup regretter votre achat...



Et les DOUILLES pour aller avec, bien évidemment ! Je préfère largement les douilles en inox. J'ai testé le pastique, c'est simple, je trouve ça nul ! Ça casse, ça se fissure, ça ne tient pas, bref, à déconseiller. J'utilise des douilles du genre de celles-ci, en acier inoxydable :

materiel de cusine

Celles dont je me sers le plus sont la douille lisse 10 (donc 1 cm de diamètre), la douille à Saint Honoré et la douille cannelée, vraiment indispensables en pâtisserie.




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moule patisserie

Concernant les MOULES EN SILICONE, j'en ai vraiment toute une batterie, mais les principales marques que j'utilise sont Lekué et Silimark.

J'utilise par exemple celui-ci de chez Lekué pour les cupcakes et muffins.






meilleur moule gateauCelui-ci, de 24 cm de diamètre, est parfait pour les gâteaux magiques (et les non magiques aussi d'ailleurs ^^).





meilleur moule à cake

Pour les cakes, j'ai un moule 26 cm dont je me sers assez souvent, et un autre plus petit Téfal avec un bord rigide que je trouve très bien.




acheter moule financier


Pour les financiers, j'utilise des moules classiques en forme de lingots.






Edit du 1 juillet 2023 : j'utilise maintenant à 95% les moules en silicone Guy Demarle qui sont d'une qualité exceptionnelle : démoulage facile sans beurre ni farine, durée dans le temps, inusables, matière saine, bref, c'est le top. Nouveau client Guy Demarle ? Envoyez-moi vos nom, prénom et mail sur mon formulaire et je vous enverrai un bon de -5 €.

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J'utilise aussi bien sûr des MOULES DURS comme ce moule à cake Pyrex, le top du top, il n'accroche pas du tout et il a une poignet agrippante très pratique.


Pour les bûches de Noël, je vous renvoie à mon article : matériel pour les bûches de Noël.




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J'utilise aussi beaucoup les CERCLES A PÂTISSERIE. J'en ai plusieurs, mais les deux que j'utilise le plus sont le cercle ajustable et le 24 cm.
Le cercle ajustable est super car il permet de faire des gâteaux de 16 à 30 cm, et jusqu'à 8,5 cm de haut, donc parfait pour les layer cake par exemple. Il dispose d'une échelle graduée, donc pas besoin de sortir la règle à chaque fois, et de poignées pour faciliter le réglage (bien pratique !).
 
Celui-ci est génial car il a des vis sur les côtés qui le maintiennent. Sans ça, les cercles ne tiennent jamais bien.





et le cercle simple 22 cm de diamètre :
meilleur cercle gateau

Pour les entremets, j'aime bien aussi la forme rectangulaire ou carrée. Pour cela, j'utilise ce cadre :

acheter cadre patisserie


Pour les tartes, les meilleurs cercles sont les cercles perforés, car il permettent une cuisson vraiment homogène. Avec ça, vous réaliserez des tartes hyper nettes, comme les pros !

meilleur cercle à tarte


Ce sont vraiment des éléments indispensables pour la pâtisserie.

Un peu plus gadget mais bien pratique : le cercle coupe gâteau qui permet de diviser vos layer cakes en parties égales :
https://amzn.to/2WBv2jN



Pour les desserts individuels, j'utilise des cercles en inox 8 cm :


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Outil indispensable à la pâtisserie, les BALANCES ! J'ai utilise 2 : une balance classique et une balance de précision.

je vous conseille de prendre une bonne marque car il n'y a rien de plus rageant que de rater une recette à cause de la balance !


 
 


Les balances de précision vous permettent de peser avec une précision de 0,01 g !! C'est vraiment génial pour les recettes où on doit être précis, je m'en sers tout le temps. En plus, ce n'est pas cher du tout, contrairement à ce qu'on pourrait penser, donc il ne faut pas hésiter.

Et puis vous pouvez aussi vous en servir pour la plupart des recettes car elle-ci qui est très bien va jusqu'à 500 g par exemple.

Balance de cuisine




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Pour laisser refroidir les biscuits et les gâteaux, vous aurez besoin d'une GRILLE A GÂTEAU. La mienne fait 30 cm de diamètre, comme ça je suis sûre qu'elle est toujours assez grande.
La grille permet d'éviter la condensation sous le gâteau et donc son ramollissement.

acheter grille gateau


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Concernant les PLAQUES DE CUISSON, je vous conseille d'acheter une plaque perforée, c'est vraiment le top pour la cuisson. Et ça ne coûte pas plus cher qu'une plaque pleine donc pas la peine de se priver !

Vérifiez la taille de votre four, mais la taille 40 x 30 cm est la plus classique.


materiel pour débuter en pâtisserie



Suivant les recettes, je recouvre ma plaque d'un silpat. Il s'agit d'un tapis en silicone qui passe à la machine et que l'on peut réutiliser jusqu'à 1000 fois ! Autant dire que c'est économique par rapport au papier sulfu, on s'y retrouve vraiment très vite. Attention à la taille, la première fois j'en ai acheté un trop grand pour mon four ! 30 x 40 cm, c'est l'idéal.


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Enfin, le tout petit matériel qui vous facilitera grandement la vie pour pas cher :)

Le top pour faciliter le démoulage, en particulier pour les entremets, c'est le FILM RHODOÏD. Il s'agit d'une bande transparente qui se présente en rouleau. On en tapisse les parois du cercle à pâtisserie avant de verser la crème ou la mousse. On place au frais, puis l'entremets se démoule tout seul en restant parfaitement lisse.
acheter film rhodoid


Dans le même genre que le rhodoïd mais présenté différemment, il y a le papier guitare. C'est top pour lisser le chocolat notamment. Attention à ce que les feuilles soient assez épaisses pour que le chocolat se tienne bien.

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meilleur matériel pâtisserie






Outil indispensable aussi : le PINCEAU ALIMENTAIRE. Pas cher, aucune excuse pour ne pas en avoir un chez soi. Il sert à badigeonner les viennoiseries ou les pâtes de jaune d'oeuf ou de lait pour faire briller. Il peut servir aussi pour le chocolat.

acheter ustensiles patisserie

Impossible de s'en passer, la MARYSE !! La maryse est la petite sœur de la traditionnelle cuillère en bois. Ses avantages :

  • elle est plus hygiénique
  • elle est légèrement souple, ce qui permet de racler les bords du récipient
La maryse est votre meilleure amie en pâtisserie ! J'en ai toute une collection de plusieurs tailles, car ça va très vite dès qu'on fait un gâteau avec 2 ou 3 préparations.

matériel débutant patisserie


Pour tamiser la farine ou la poudre d'amande, indispensable aussi, le TAMIS. Il permet d'obtenir des pâte bien lisse, sans grumeaux, et des macarons parfaitement lisses.
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Pour aller avec le tamis, je vous conseille d'utiliser une CORNE. Pas forcément pour la farine, mais c'est très utile pour les macarons, la poudre d'amande, ou si vous voulez passer une crème dans le tamis. La corne permet d'appuyer la préparation contre les parois du tamis. On gagne pas mal de temps avec ça !

patisserie meilleur prix


Vous en avez déjà forcément un chez vous, le ROULEAU A PÂTISSERIE, mais le votre est probablement bois. J'utilise un rouleau anti-adhésif, beaucoup plus facile pour étaler les pâtes un peu collantes, car justement il ne colle pas !
Beaucoup plus facile à nettoyer que les rouleaux en bois puisqu'il n'accroche pas, 50 cm de long, donc pas besoin de s'y reprendre en plusieurs fois, je n'utilise plus que lui !

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Le FOUET A MAIN : j'essaie de m'en servir dès qu'il est possible de ne pas sortir le robot, ça permet de limiter la vaisselle ! Je vous déconseille fortement les fouets en silicone, je ne comprends vraiment pas l'intérêt de la chose, ça ne fouette rien, ça se tord, un bon fouet en inox vous sera bien plus utile ! Attention à en choisir un tout de même assez solide car ceux à 2 € se décrocheront très vite de leur poignée, j'en ai fait l'expérience plusieurs fois, j'ai arrêté ;)
ustensile patisserie pas cher


Le CUL DE POULE : impossible de faire sans, je vous conseille d'en acheter 2 ou 3 pour éviter d'avoir à faire la vaisselle toutes les 5 minutes.

Avec couvercle, c'est très pratique car ça évite d'acheter des boîtes en surplus pour conserver les aliments ou les préparations. Ça évite aussi le film alimentaire (sauf quand il faut filmer au contact, c'est-à-dire en collant le film à la préparation).


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Le COUPE-POMME, petit outil qui vous permettra de gagner beaucoup de temps dans toutes vos recettes à base de pommes.

Je vous conseille de choisir un coupe-pomme entièrement en métal. J'ai testé le coupe-pomme en plastique et je l'ai cassé très vite.


https://amzn.to/2TsbSy6





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Voilà pour le matériel de pâtisserie et boulangerie ! J'essayerai de compléter les ustensiles au fur et à mesure en fonction des questions.



Les liens de cet article sont des liens affiliés. Cela signifie que je touche un pourcentage sur les ventes, sans que cela ne change rien pour vous.

Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !

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52 commentaires :

  1. J'ai également le robot Kenwood Titanium je l'adore.
    Comme toi, il est tombé du plan de travail et pas une égratignure

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  2. Idem le kenwood... Juste mon grand indispensable... 5ans que je l ai et il m a change la vie question pâtissierie!

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  3. C est sympa d avoir fait cet article :
    j'ai réalisé dans un mixeur la pâte à pistache et c'est là que je me suis rendue compte que le mien n'était pas top du tout...
    Je pense que j'investirai dans le tien !!!!

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    1. Vraiment il est génial ! On me l'a offert à Noël car avant j'avais un petit truc avec une seule lame. C'est dingue la différence ! A peine j'appuie sur le bouton que tout est déjà broyé :)

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  4. ça me fait déjà rêver alors vivement qu'il arrive dans ma cuisine :-)

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  5. Bonjour,
    Bravo pour ce super blog consacré à la pâtisserie. Pour ma part j'utilise un Kitchenaid artisan, juste génial. Je voulais vous convier à aller voir mon blog, lui aussi consacré à la pâtisserie et à partager cela sur Facebook, twitter ou autre à vos amis ! merci :) http://patapaul.blogspot.fr

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  6. Bonjour,

    Peux-tu me dire quelle marque de moule en silicone tu utilises?

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  7. Bonjour,

    un blog trés intéressant.

    Merciii

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  8. Il me semble qu'il n'y a pas de moule à cake...

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  9. Bonjour,

    Je suis en train d'investir et de m'équiper en divers ustensiles de cuisine. J'aimerai (si possible ^^) un conseil sur un bon assortiment de douilles ! Plutôt plastiques ou inox, et quelle taille ? Par ce que il y en a tellement et tellement de marques différentes ! Je suis assez novice et perdue !!

    Merci :)

    Mélanie

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    1. Je te laisse une marque inox que j'utilise, elle fonctionne très bien. Vous trouverez tout matériel inox sur ce site: https://www.lioninox.com

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  10. Bonjour,

    concernant les poches à douilles et les douilles j'ai une petite question (peut-être un peu bête...) : est-ce qu'on place la douille directement à l'intérieur de la poche en plastique? j'ai déjà eu vu des système où il y avait une chose dedans la poche et la douille était " vissée " à l'extérieur. Comment faire au mieux?
    Merci d'avance

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    1. Pour les douilles jetables (ce que j'utilise), on met la douille à l'intérieur. Pour les douilles non jetables, il existe en effet un système pour visser les douilles. Perso je préfère les jetables car c'est un peu galère de nettoyer les poches.

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  11. bonjour je voulais savoir si le mini hachoir était vraiment bien pour faire le praliné? j'ai peur qu'il ne soit pas assez puissant j'avais un 650w avant et il a cramé en faisant le praliné. merci de votre avis. une fidèle lectrice

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    1. Pour une grande quantité, ça peut être limite car il va ramer. Je ne me sers que d'un mini car moi c'est mon grand qui m'a lâchée mais j'y vais par petites quantités quand j'ai un doute.

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  12. Moi j'ai le k-mix de kenwood, en noir, c'est celui que les candidats du meilleur pâtissier ont !

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  13. Bonjour, pas mal ton blog j'aime bien le déroulé des recettes !
    Voici mon nouveau blog cuisine et patisserie !
    Des recettes simples et gourmandes :)
    http://cupgourmand13.blogspot.fr/

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  14. et bien y en faut du matériel pour pâtisser moi je n'en ais pas tant !!!!!!!! vous etes un vraie pro d'ailleur comment faite vous pour acheter chez metro ?? car c'est réservé qu'aux proféssionelles culinaire

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    1. Bonjour Sylvain, non c'est réservé aux professionnels tout court et j'y vais avec un ami.

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    2. Salut Sylvain,

      Si tu n'a pas je te propose du matériel culinaire chez Lioninox. Il y a tout type d'accessoires pour la patisserie, ici je te laisse le link: https://www.lioninox.com/fr/f15/billot-de-boucher/f32/accessoires-de-cuisine-en-polyethylene

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  15. Bonsoir je me demandais si tu utilises des spatules pour la décoration des gâteaux..si oui laquelle ou lesquelles me conseilles tu? je pensais prendre un lot de 3 avec 2 coudées et une plate...Merci d'avance

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    1. Oui en effet ! J'en ai plusieurs, grandes et petites, coudées ou pas. Tu as celles-ci par exemple : https://www.amazon.fr/gp/product/B01HXHR87A/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=B01HXHR87A&linkCode=as2&tag=iletaitunefoislapatisserie-21

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  16. Bonjour, j'aimerais savoir si ton thermomètre culinaire s'utilise même avec l'induction ? J'ai voulue le commander mais j'ai lue un commentaire disant que ça n'avait pas marcher avec les plaques à induction !
    Merci d'avance.

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    1. Bonjour, je ne vois pas pourquoi ça ne marcherait pas puisque le thermomètre prend la température des aliments, donc peu importe le mode de cuisson à mon avis. Il marche dans le frigo, dans le four, sous l'eau, dehors, partout.

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  17. Bonjour,
    J'ai une question par rapport au cercle ajustable. Je l'ai utilisé pour réaliser votre recette de namandier, malheureusement, du fait des attaches qui permettent de fixer la taille du cercle, il y a un interstice entre mon cercle et ma plaque. Du coup, toute la pâte a coulé hors du cercle lors de la cuisson ! Comment faites-vous pour éviter ce problème ?
    Merci d'avance !

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    Réponses
    1. Bonjour Anne-Sophie, on peut entourer le cercle de papier alu mais avec une préparation aussi liquide ce sera de toute façon compliqué, il vaut mieux utiliser un moule.

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    2. Bonjour, merci pour votre réponse ! Vous n'avez pas le même souci pour les entremets alors par exemple ? Je n'ai pas encore essayé de peur que toute la mousse coule en-dessous du cercle... Merci.

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    3. Bonjour, non car la mousse pour les entremets est épaisse, il n'y a aucun problème :)

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  18. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  19. Bonjour. Je trouve très intéressant votre article, merci pour vos conseils. J'ai acheté un moule en inox ajustable avec les deux petites oreilles. J'en suis pas très satisfait car la position choisie ne reste pas. Est-ce que celui que vous conseillez tient bien sa position ?

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    Réponses
    1. Bonjour, il tient mais ce n'est pas le rêve, je n'en trouve aucun qui tienne parfaitement en position serrée. Et les petits cercles ajustables n'existent pas malheureusement.

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  20. Bonjour.je viens de recevoir le coffret de douilles que vous conseillez dans cet article. Je suis un peu déçue car je voulais des douilles surtout pour dresser la pâte à chou et les macarons et il 'y à pas de douillé de douille de 10 dans le coffret... j'ai mesuré avec une règle et en douille lisse il y a 1mm, 4 mm, et 6 mm. Il y a aussi une 12 mm mais l'adaptateur du coffret ne permet pas de l'utiliser... Que faire pour mes macarons et ma pâte à chou svp ?

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    Réponses
    1. Bonjour, pour la pâte à chou le mieux ce sont les douilles petits fours (avec plein de dents). Pour les macarons, je vous conseille plutôt 12 que 6. L'adaptateur n'est pas indispensable, c'est pratique quand on veut changer de douille en cours de recette mais sinon ce n'est pas utile.

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  21. Merci beaucoup pour tous ces conseils. Je les suis les yeux fermés. Sur l'ensemble des recettes suivies seule une de loupée (gâteau chocolat caramel) car assez peu familière du caramel.
    J'ai acquis la râpe microplane, en effet quel plaisir de zester un citron maintenant. Donc cet après midi c'était gâteau citron pavot pour moi...
    Encore merci de partager avec nous ces recettes. Simples ou très sofistiquee on trouve toujours ce qu'il faut pour chaque événement : goûter du dimanche en famille, ou dessert de réveillon.
    Célia

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  22. Bonjour, est il possible de réaliser des bûches avec un moule à cakes ?

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  23. Merci beaucoup ! Et j'avais une autre question pour le moly cake vous conseillez un autre cercle ajustable que dans le matériel : lequel recommandez-vous le plus ?
    Et enfin, il vaut mieux prendre un moule à layer cake ou le cercle ajustable convient bien pour faire des layer cake ?

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  24. bonjour cristelle j ai fait aujourd’hui le gâteaux dans le livre bet tof je me suis régalez avec se nouveaux bloc cathia

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  25. Bonjour
    Félicitations pour ton blog ,tes vidéos et ta générosité!
    Je dois changer mon four mais il y en a tellement que je suis in peu perdue, quelles seraient tes recommandations pour un bon four pour patisserie?
    Merci pour ta réponse et bonne continuation 😉

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    Réponses
    1. Bonjour et merci ! Je te conseille tout simplement celui que je conseille dans cet article ^^ Il est très bien !

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  26. Bonjour, pour les moules en silicones, que pensez-vous de ceux de la marque guy demarle?
    Merci

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  27. Bonjour,
    Pourrais-je vous demander les dimensions, largeur longueur en cm, du plat à gratin que vous avez utilisé pour votre recette des Cinnamon rolls? Merci infiniment!

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  28. Bonjour.

    J'ai tué mon blender de robot multi fonction hier soir en voulant faire du praliné suivant votre recette. J'aimerai donc acquérir un robot qui puisse faire du praliné et purée d'oleagineux sans surchauffé ou s'abîmer svp. Auriez vous un conseil sur le modèle ? Svp merci d'avance

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    Réponses
    1. Je recherche plutôt un modèle de hachoir ou blender si possible. Vu que le reste de mon robot multifonction fonctionne encore 😅 svp

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  29. Bonjour Christelle, pour le chalumeau pourrais tu nous mettre un lien affilié vers la bouteille de gaz que tu utilises ? Cela nous permettra de faire le bon choix et toi d'en profiter au passage ;) Merci !!

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    Réponses
    1. Bonjour, j'ai rédigé un article complet sur le sujet ici : https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2023/08/les-meilleurs-chalumeaux-de-cuisine.html

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Merci pour votre commentaire ! Je ne réponds plus aux questions lorsque la réponse est déjà dans l'article ou dans la rubrique FAQ. Merci pour votre compréhension.