Vous trouverez ici toutes les recettes de base en pâtisserie, classées par catégories.
Si vous cherchez une ganache, une recette de base pour un entremets, un glaçage, une pâte à tarte, une meringue, etc,vous êtes au bon endroit.
Si vous avez une idée bien précise du gâteau que vous souhaitez réaliser, vous pouvez utiliser la barre de recherche (la loupe 🔍) située tout en haut du blog.
1. Les recettes de base en pâtisserie classées par catégories
2. Les indispensables
Les 10 bases indispensables à maîtriser quand on fait de la pâtisserie. Ces bases vous serviront dans un grand nombre de recettes.
3. Le top des recettes de base en pâtisserie
Les 10 recettes de base qui ont le plus de succès sur le blog.
Vous aimez mes recettes ? Vous aimerez encore plus mes livres !
Retrouvez mes ebooks à télécharger et mes livres format papier dans ma boutique
Retrouvez mes ebooks à télécharger et mes livres format papier dans ma boutique
WOWWWWWWW BUONISSIMI
RépondreSupprimertu peux parler francais
SupprimerJ'aimerais être pâtissière mais il y a beaucoup de base que je ne connais pas. Je ne fait pas beaucoup de pâtisserie. Ai-je encore le temps de bien tout apprendre (je suis en 4e et j'aimerais aller dans un lycée de patisserie, alors ce n'est pas trop tard ?)
RépondreSupprimerBonjour, je ne connais pas les formations pour devenir pâtissier mais ne pas connaitre les bases à 14 ans me parait normal :)
Supprimerpersonnellement je me suis inscrite dans un bacpro cuisine sans rien connaitre de la cuisine(enfin presque quand même)et justement les études comme ça sont faites exprès pour te faire apprendre les bases etc etc!
Supprimerne stresse surtout pas :)
bonjour, je viens d'obtenir mon cap patissier en 7 mois (j'ai 32ans) je n'avais absolument aucune base, donc non il n'est pas trop tard! (j'avais meme quelqu'un dans ma classe qui avait 60ans!
SupprimerBonjour. J'ai 14 ans de même et je comprends ce que vous vouliez dire. Je compte arrêter les cours après la 3eme pour continuer un cap en pâtisserie. Comment c'est passer votre chemin depuis? Avez-vous continuer sur la même route et si oui quels sont vos conseils ?
SupprimerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
RépondreSupprimerBonjour, Comment avez-vous fait pour obtenir votre cap en 7 mois, où avez-vous fait votre formation? J'aimerais tant passer mon cap, c'est un rêve!
RépondreSupprimerbonjour , après un licenciement , je me suis inscrite a pole emploi , j'ai demandé a ma conseillère de m'inscrire au centre de formation du Greta de ma région pour suivre la formation de pâtisserie ! c'est financer par le conseil régional et je suis réénumérée . j'ai commencé ma formation en novembre 2020 et finira en juin 2021, il faut effectuer 550 heures en entreprise pendant la formation, les examens se passe en contrôle continu pour obtenir le C A P , c'est le Greta qui s'occupe de vous inscrire a l'académie de votre région , si vous avez déjà un diplôme d'état ,vous êtes dispensé de passer les matières générales , j'ai 51 ans et je réalise mon rêve !! allez-y !! foncez !
SupprimerJolie histoire, félicitations =)
SupprimerC est vraie super histoire bravo👍
RépondreSupprimerBonjour j'aimerais pouvoir débuter dans la pâtisserie mais cela me stresse beaucoup il est vrai que je n'ai aucunes bases en pâtisserie j'ai réussi à rater des cookies 😅 Cela me fait peur de me lancer aussi jeune dans le monde du travail (j'ai 14 ans) et je ne sais pas vraiment comment cela ce passera comme je compte arrêter l'école après la 3eme pour poursuivre un cap 😭
RépondreSupprimerBonjour, désolée je ne peux pas t'aider, je n'ai aucune formation en pâtisserie
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerPourriez-vous m'aider svp, je suis à la recherche du pourcentage d'alcool (rhum) à incorporer dans un sirop d'imbibage. Même si j'imagine que cela dépend des goûts 😉, il doit bien y avoir une base, non 🤔 ?
Bravo pour votre blog et bonne continuation gourmande 😊!
Ah et merci par avance bien sûr !!