Cake à la compote de pomme et pépites de chocolat - Sans beurre

On change de d'habitude avec une recette healthy : le Cake à la compote de pomme et pépites de chocolat ! Healthy, car ce cake est sans beurre ! Et oui, le beurre est remplacé par la compote.

📹 La recette en vidéo est ici : Cake compote de pomme en vidéo.

J'ai mis très peu de sucre dans la recette, nous sommes donc presque sur une recette de régime ! Vous pouvez doubler la quantité si vous le souhaitez, mais chez moi on a aimé comme ça.

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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Moule à cake 22 cm
• Coupe-pomme (voir le guide des meilleurs coupe-pomme)
• Maryse
• Cul de poule

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INFOS RECETTE :
  Portions : 10 personnes
  Préparation : 15 min
  Cuisson : 30 min
  Total : 45 min

Ingrédients pour environ 10 personnes :

• 100 g de farine T45
• 50 g de fécule de maïs 
• 200 g de compote de pomme sans sucres ajoutés
• 3 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 càc de cannelle moulue (facultatif)
• 1/2 sachet de levure chimique (6 g)
  
• 100 g de pépites de chocolat
• 2 pommes
  

RECETTE DU CAKE A LA COMPOTE DE POMME

La recette en vidéo est ici :

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1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure, la cannelle et le sel.

3. Dans un second récipient, fouettez ensemble les oeufs et le sucre, puis incorporez la compote.

4. Ajoutez le premier mélange dans le second, puis ajoutez les pépites de chocolat. Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation.

5. Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné, ou chemisé de papier cuisson. Enfournez 30 min.

6. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.

Et voilà un délicieux cake sans beurre !

Bon appétit !