10 idées de desserts pour le Réveillon et le Nouvel An

Après ma sélection de desserts de Noël, voici une sélection de recettes pour le Réveillon du 31 décembre et pour le Nouvel An. J'espère que vous y trouverez votre bonheur !

Personnellement, je n'ai pas encore décidé de ce que j'allais faire, il va vraiment falloir que je me penche sur la question :)

Edit du 30 décembre 2017 : je rajoute ma bûche mangue vanille parce que je l'adore !!!


0. La bûche mangue vanille

Peu sucrée, légère, onctueuse, la bûche mangue vanille est un pur délice après un repas copieux :)

1. La tarte infiniment vanille

Un vrai délice, la tarte infiniment vanille de Pierre Hermé ! Succès garanti pour bien commencer l'année !

2. La bûche roulée facile

Ce n'est plus Noël, mais les bûches plaisent toujours pour le Nouvel An aussi :) Cette bûche roulée au chocolat est facile et rapide à faire ! La recette est aussi disponible en vidéo ici : bûche facile en vidéo.

3. Entremets pomme, vanille et dulcey

Un gros succès du blog cet entremets pomme, vanille et dulcey ! Pour un Réveillon du 31 décembre tout en douceur :) Vous pouvez consulter toutes mes recettes d'entremets ici.

4. Fingers vanille, caramel et chocolat

A servir en format individuel, les fingers vanille, caramel et chocolat : une pâte sablée, un biscuit au chocolat, une couche de caramel fondant, des noix de pécan, une crème vanille/mascarpone et d'une crème chantilly. Forcément, c'est bon 😊

5. L’Équinoxe, de Cyril Lignac

Une valeur sûre : l’Équinoxe de Cyril Lignac. Je le propose ici en version légèrement simplifiée par rapport à la version du chef, mais tout aussi délicieuse :)

6. Macarons au spéculoos

Ils feront joli sur la table du Réveillon et régaleront les gourmands : les macarons au spéculoos ! Vous pouvez aussi piocher ici dans mes différentes idées de macarons, ça marche toujours pour les fêtes ;)

7. Saint Honoré à la pistache

J'avais préparé ce Saint Honoré à la pistache pour le réveillon du 31 décembre d'il y a 2 ans et il est juste divin ! Pour la petite histoire, j'avais aussi préparé ce gâteau pour le casting du meilleur pâtissier, et il était un des deux seuls à avoir obtenu la note de 10/10 😃.

8. Mont Blanc écossais poire vanille

Que c'était bon cette recette ! Un Mont Blanc poire vanille avec un biscuit shortbread en dessous, le tout servi en dessert individuel. Un dessert frais et original pour finir un repas copieux.

9. La bombe Alaska

Impossible de vous parler de desserts de fête sans évoquer la Bombe Alaska :) Il s'agit d'une génoise, surmontée d'une glace et enrobée de meringue. Très impressionnant pour les invités, mais pourtant un dessert facile à faire !

10. Entremets framboise verveine

Je termine cette sélection de recettes pour le Nouvel An avec mon entremets framboise verveine car je l'avais adoré et surtout parce que je le trouve trop beau :)




Et si vous cherchez des idées avec des recettes de bûches, le livre Bûches de Christophe Felder est juste le livre parfait ! Des bûches faciles, des plus difficiles, des tonnes d'idées à décliner à l'infini, je vous le conseille !

 

En savoi rplus sur Bûches

Je ne pense pas que je posterai de nouvelle recette d'ici le 31 décembre (par contre il y en aura sur ma chaîne Youtube), alors je vous souhaite un excellent Réveillon à tous, un beau jour de l'An et, d'avance, une belle et heureuse année 2017 !