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13 février 2019

Kcook multi Smart de Kenwood : test et avis

Je vais vous parler aujourd'hui du dernier robot que j'ai testé de la marque Kenwood, le Kcook multi Smart ! C'est un robot cuiseur polyvalent et connecté, assez différent des autres robots cuiseurs, pour un prix plus abordable que la plupart.

https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2019/02/kcook-multi-smart-kenwood-test-avis.html





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Avant de commencer, attention à ne pas confondre le Kcook Multi Smart CCL455SI et son petit frère le Kcook Multi CCL405WH qui lui n'est pas connecté.

Caractéristiques du Kcook Multi Smart



D'apparence, le Kcook Multi est vraiment différent des autres robots cuiseurs que j'ai pu tester (la liste est ici : comparatif des meilleurs robots cuiseurs).

Cette différence est due à la présence du Direct Prep, un découpe légume qui se situe en haut à droite du robot. dans les autres robots, le découpe légume est en général une cuve à part qui n'est pas reliée à la cuve principale. Cet accessoire est vraiment la particularité principale (et la plus visible) de ce robot.

Le robot est livré avec :
  • Une cuve unique qui sert à tout
  • 2 couteaux : un grand et un petit
  • Une balance connectée
  • Un mélangeur pour mélanger sans couper (c'est indispensable)
  • Un émulsionneur pour les blancs en neige, mayonnaise, etc
  • Un adaptateur fond plat : il permet d'enlever complètement les lames, c'est génial !
  • 2 paniers vapeur : un grand + un plateau
  • Le Direct Prep avec 5 lames différentes pour râper et émincer
  • 1 livre de recettes


La puissance du robot est de 500 watts, et sa puissance de chauffe 1500 watts. la température peut monter entre 30°C et 180°C, ce qui permet de faire à peu près tout !

La capacité de la cuve est de 4,5 L, réduite à 2,6 L en cuisson.

Le robot dispose de 12 vitesses.


Fonctionnement du robot



J'ai mis un peu plus de temps que d'habitude pour le prendre en main, car son fonctionnement est différent de celui des autres robots. Mais une fois qu'on a compris, c'est bon, il est très facile d'utilisation.



Le robot se contrôle entièrement grâce à un écran (non tactile) et des boutons situés autour et dessous.

Soit on choisit un programme prédéfini, soit on utilise le mode manuel en choisissant soit même la température, la durée et la puissance en se servant des boutons + et -. C'est simplissime !

Le robot dispose de 6 programmes (écrits en anglais sur le robot) et de 17 sous-programmes (en français) :
  • Mijotage : plats rapides, plats faciles, risotto, plats végétariens, plats traditionnels, cuisson basse température.
  • Soupes : soupe rapide, velouté, soupe gourmande.
  • Sauces : compote et chutney, béchamel, traditionnelle, purée et pesto.
  • Sautés / wok
  • Cuisson vapeur : cuisson vapeur, rinçage.
  • Desserts : pâte, crème.


Que peut-on faire avec le Kcook Multi Smart ?



On peut cuisiner quasiment tout dans ce robot. Je m'en suis servie personnellement en priorité pour du salé, car je préfère toujours un robot pâtissier pour du sucré. Mais rien n'empêche de l'utiliser pour les deux !

Voilà en gros tout ce que l'on peut faire avec ce robot :
  • Cuire des aliments : soupes, sauces, viandes, poissons, etc.
  • Faire des fritures
  • Mijoter : les plats en sauce.
  • Cuire à la vapeur : on peut cuire dans les deux plats vapeur en même temps si besoin.
  • Pétrir : les pains et brioche
  • Battre les blancs en neige
  • Monter la crème fouettée
  • Préparer des smoothies ou milkshakes
  • Piler de la glace

Avec le Prep Direct, on peut :
  • Râper
  • Émincer 

L'intérêt du Direct Prep ?


Au début, je ne voyais pas trop l'intérêt de cet outil. Pourquoi émincer les légumes à part alors qu'on peut le faire directement dans la cuve ?

J'ai finalement compris très vite en l'utilisant : si on met les légumes dans la cuve, il faut d'abord les couper en morceaux. Avec le Direct Prep, on peut les mettre quasi entiers dedans, tant qu'ils passent en largeur. On gagne donc pas mal de temps.


De plus, alors que la cuve va hacher complètement les légumes, le Direct Prep va les émincer comme on le souhaite en fonction de la lame choisie.


Par contre, on a de la vaisselle en plus !

En gros le Direct Prep revient à la même chose que les cuves transparentes du Cook Expert, ou que le bol multifonction du Cooking Chef., avec 2 différences :

Première différence, les légumes tombent directement dans la cuve ! Bon, on gagne quelques secondes, ça ne change pas la face du monde, mais c'est pratique :)



Deuxième différence avec les cuves que l'on installe sur le bloc moteur, on peut ici se servir du Direct Prep en même temps que la cuve principale est en train de cuire d'autres ingrédients. En effet, le bras du Direct Prep pivote soit vers la cuve, soit vers l'extérieur.

Avec les autres robots, on est bloqué dès que le robot cuit une préparation. Ici, ce n'est pas le cas.

C'est vraiment la grande innovation de ce robot : on peut couper et cuire en même temps, de façon complètement indépendante.


Ce que j'aime dans ce robot


La possibilité de se servir du robot sans couper ni même mélanger

C'est un inconvénient majeur de robots cuiseurs en général : quoi qu'on mette dedans, on se retrouve avec une bouillie (j'exagère mais l'idée est là !). Et oui car il y a toujours ce fameux couteau au milieu.
Ici, on peut enlever le couteau et le remplacer par un outil plat. On peut donc même cuire un steak si on a envie !



La taille du panier vapeur 

Ce panier vapeur est énorme ! Il est possible de cuire à l'intérieur  des poissons entiers, jusqu'à 1.6kg de pommes de terre, 800 g de brocolis, 600 g de haricots verts ou 12 blancs de volaille.
Avec les autres robots, je trouve qu'on est vraiment limité côté vapeur, alors qu'avec celui-ci c'est parfait.
D'autant qu'on peut en plus cuire sur deux étages de vapeur grâce au plateau vapeur.


La taille de la cuve

La cuve a une capacité de 2,6 L. Elle est assez large et on voit donc bien à l'intérieur. Je préfère ce format à celui de certaines cuves plus allongées en hauteur.


La fonction étuve

On peut régler la température sur 30°C, et donc laisser pousser les brioches à l'intérieur de la cuve. C'est très pratique.


Je préfère tout de même continuer de préparer les brioches avec mon Cooking Chef Gourmet, mais le résultat ici est aussi très bon, à peu près équivalent à ce que vous obtiendrez avec une machine à pain (sauf que la cuisson se fait au four).




Cuire à 180°C

Cette haute température permet de réaliser des fritures, des beignets, etc.


La précision

On peut régler la température au degré près.


Connecté à internet

La connexion du robot par wifi permet d'avoir accès à de nombreuses recettes directement sur le téléphone.

Dans ce cas, vous n'avez plus du tout à toucher le robot, tout se fait à partir de l'écran de votre téléphone ou de votre tablette.


Ok pour les blancs en neige et la crème fouettée

C'est un test que je fais toujours avec les robots de ce genre. Peut-on monter des blancs en neige ou une Chantilly bien ferme ? La réponse est oui, avec l'outil émulsionneur, ça marche nickel !



On peut mijoter sans couper

L'outil mélangeur permet de faire cuire une préparation tout en évitant qu'elle n'accroche au fond de la cuve. Je ne comprends pas pourquoi ça n'existe pas sur tous les robots, c'est tellement indispensable !



Le niveau sonore

Le robot est super discret, je n'ai vraiment pas été gênée par son bruit, d'ailleurs je l'ai à peine remarqué.


L'appli

L'appli permet de recalculer les quantités d'ingrédients en fonction du nombre de personnes à table, de modifier les ingrédients en fonction de ce qu'on a dans son frigo, c'est pratique !


Le prix

Le Kcook Multi Smart se situe aux alentours de 800 €, contre 1000 € pour le Companion connecté de chez Moulinex, 1200 € pour le Cook Expert de chez Magimix et 1300 € pour le Cooking Chef gourmet de chez Kenwood.

Ça fait une sacrée différence.


Ce que j'aime moins




 
Pas de balance intégrée

Le robot est livré avec une balance à part. On ne peut pas peser les ingrédients directement dans le robot. La balance est une balance connectée. Pour s'en servir, il faudra télécharger une appli et relier la balance en bluetooth.

Cela a un avantage et un inconvénient :
  • L'inconvénient : impossible de se servir de la balance sans son téléphone ! Pourquoi ne pas avoir ajouté un écran sur la balance ? C'est tellement plus intuitif !
  • L'avantage : quand on suit une recette sur l'appli, on valide les pesées au fur et à mesure que l'on avance dans la recette. Mouais, pour moi ça reste un gadget.

Légumes coincés dans le Direct Prep

Je chipote parce que je ne trouve quasiment rien comme points négatifs ! Quelques légumes restent coincés dans le Direct Prep avant de tomber dans la cuve.


Disposition horizontale du robot

Le Kcook multi smart prend pas mal de place sur le plan de travail.


Conclusion



La Kcook multi smart est vraiment super, surtout pour le prix ! On peut même l'avoir à beaucoup moins cher si on choisit la version non connectée qui coûte 200 € de moins.

Personnellement, je ne me suis servie que très peu de la connexion, donc pourquoi opter pour le petit frère ! Par contre, il y a quand même eu plusieurs améliorations sur la version connectée en plus de la connexion en elle-même donc il faut peser les avantages et les inconvénients.


Les + de la version Smart par rapport à la version non Smart :
  • La connexion en wifi (et donc l'accès à des centaines de recettes, ce qui n'est pas négligeable)
  • Un "bouchon" pour empêcher les légumes du Direct Prep de tomber à côté de la cuve
  • Présence d'une balance connectée (pas de balance du tout dans la version non Smart)









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15 commentaires :

  1. Bonjour, l'article qui tombe à pic. J'ai cherché (désespérément et sans succès) hier un article aussi complet. Merci.

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  2. Bonjour Christelle,
    Merci pour ce test !
    Je me demandais : que faites-vous de tous ces robots que vous avez ?! ça doit prendre une place folle non ?

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    1. Je ne garde pas tout ^^ Certains sont juste des prêts, d'autres je les revends ou les donne à des proches, et certains je les garde :)

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  3. Je veux le faire. Une très belle recette. Merci.

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  4. Bonjour

    je suis votre site depuis quelques mois et merci beaucoup pour les recettes !!
    Je voudrais m'améliorer en salé, mais avec un robot ça serait top pour gagner du temps ! Je ne suis pas très connectée mais je préfèrerais quand même prendre le connecté, au cas où...
    Ma question : si je ne veux pas suivre de recette, je dois mettre le bouton en manuel ou je peux mettre en mijoté ou autre par exemple ? Et est-il simple d'utilisation quand on réalise sa propre recette ou les robots sont ils surtout intéressants pour suivre une recette fournie ?

    Merci !

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    1. Bonjour, si vous ne suivez pas de recette, c'est comme vous voulez, vous pouvez utiliser soit les programmes soit le mode manuel. Je conseille de commencer par suivre des recettes et ensuite de se lancer dans les siennes quand on commence à bien connaitre le robot.

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  5. Bonjour, Je pensais m'offrir un joli robot pour mes 30 ans dans quelques mois. Le cooking chef me faisait de l’œil, je le trouvais hyper complet, mais le prix me bloque. Je pense que le Kcook multi smart peut être une bonne alternative pour bien moins cher. Par contre je me demande, je voulais profiter de cet achat pour me lancer dans la confection maison du pain et de la brioche. Vous ne semblez pas parfaitement satisfaite du Kcool multi start à ce sujet, pour quelle raison ?

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    1. Par habitude je préfère pétrir dans mon robot pâtissier, mais celui-ci fait très bien le travail.

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  6. Pareil pour moi merci pour cet article qui tombe pile poil ! Mon multifonction Cuisinart (15 ans) ET mon kitchenaid pâtissier classic (10 ans) ont rendu l'âme à quelques mois d'intervalle... Oui j'ai réussi à tuer le Kitchenaid! Le fait qu'il soit tombé du plan de travail 2x a dû aider aussi... Oups...

    Bref je cherche un truc qui peut tout faire et celui-ci semble être une possibilité (avec le magimix cook expert et le Kenwood cooking chef)
    Une ou 2 questions et impossible de trouver les réponses en ligne.
    Avec ce kenwood je peux faire une meringue suisse à t° contrôlée ?
    Combien d'oeufs au max on peut fouetter ?
    Globalement en robot aide pâtissier il s'en sort ?
    Je fais pas mal de génoise/pâte a choux/crème et ganaches montée... Là aussi il s'en sort ?
    Il y a des recettes de ce genre de patisserie(impossible de les trouver en ligne) ?

    Je cuisine énormément salé ET sucré mais à choisir pour une utilisation quptidienne je préfère un robot salé qui peut faire du sucré. J'ai bien compris en salé il gère, c'est pour le sucré que je n'arrive pas à savoir ce qu'il vaut.

    Merci beaucoup
    Sophie

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    1. Bonjour Sophie, je ne vais pas pouvoir répondre à tout, il faudrait voir avec un vendeur ou kenwood directement peut-être. En tout cas, oui, on peut faire de la pâtisserie avec et il y a pas mal de recettes de pâtisserie dans le livre et sur l'appli (vous pouvez télécharger l'appli kenwood world pour vous rendre compte). Ganache montée je suis assez sceptique, le reste c'est possible.

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  7. Un grand merci pour ta réponse. Honnêtement, toi qui a eu les 2 entre les mains... le Magimix CE ou celui là ?

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    1. Je ne sais pas si je suis objective car j'ai davantage l'habitude du magimix, donc je dirais le magimix ! Après ce n'est pas le même budget.

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  8. Bonjour, mo' budget ne permet pas d acheter le magimix qui serait mon premier choix. De ce fait, j hésite entre le companion xl et le kcook (la version connectée ne m interresse pas). Lequel des deux recommandriez vous ? Merci beaucoup pour votre aide ! Fanny

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    Réponses
    1. Bonjour, je n'ai jamais testé le companion donc je ne peux pas vous répondre

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Merci pour votre commentaire ! N'hésitez pas à consulter la rubrique FAQ avant de poser votre question, il y a des très fortes chances pour que la réponse y soit déjà :)