27 août 2022

Gratin de mûres : une recette facile à faire après la cueillette

On profite de la saison des mûres avec une recette facile et rapide : le gratin de mûres ! Un vrai régal, à tester absolument !

La recette en vidéo est ici : Gratin de mûres en vidéo.

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Ma gentille voisine m'a apporté des mûres de son jardin. Je venais de faire des tartelettes rustiques aux mûres, alors j'avais envie de changer un peu, tout en restant dans une recette facile.

Je me suis rappelée du gratin d'ananas que j'avais réalisé il y a quelques années et que j'avais adoré. Je me suis donc lancé dans un gratin de mûres ! Quelle bonne idée j'ai eue !

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J'étais toute seule à la maison à ce moment-là, mais ça ne m'a pas empêché de tout manger ! Un vrai régal.

Ce gratin fait un peu penser à de la crème brulée, avec le dessus caramélisé. Mais la crème est beaucoup plus légère, c'est presque une mousse. Si vous n'avez pas de mûres, vous pouvez essayer avec n'importe quel fruit qui ne nécessite pas ou peu de cuisson.

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INFOS RECETTE :

  Parts : 4 personnes
  Préparation : 15 minutes
  Cuisson : 10 minutes
  Total : 25 minutes


Ingrédients pour un gratin de mûres de 4 personnes :
  • 250 g de mûres fraiches
  • 50 g de sucre
  • 3 jaunes d’œufs (par ici pour utiliser vos blancs d'oeufs)
  • 80 g de crème fraiche épaisse
  • 80 g de crème liquide entière
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • Cassonade


Recette du gratin de mûres :



La recette en vidéo est ici :





1. Préchauffez le four à 180°C. Fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre en poudre. Je vous conseille de fouetter avec un fouet électrique pour avoir une préparation bien aérienne.

2. Ajoutez la cannelle. C'est facultatif, mais ça va super bien avec la mûre.


3. Incorporez ensuite la crème fraiche épaisse.

4. Fouettez la crème liquide entière, sur vitesse lente, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

5. Incorporez-la délicatement à la préparation, avec une maryse.

6. Répartissez les mûres dans un plat à gratin. J'ai fait des portions individuelles mais vous pouvez faire comme vous voulez.

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6. Versez la préparation à gratin dans le plat, sur les mûres.

7. Saupoudrez de cassonade.

8. Enfournez 10 minutes, en plaçant le plat vers le haut du four.

gratin-de-mures-recettes

Et voilà, c'est fini !

Vous pouvez manger vos gratins de mûres chauds ou froid, les deux sont délicieux. Je suis sûre que vous voudrez tester d'autres gratins sucrés après ça :)

Ils ne se gardent pas longtemps : 24 heures maximum, au réfrigérateur. Donc ne trainez pas !


Bon appétit à tous !

Christelle


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