🍰 LE MOULE :
J'ai réalisé cette recette dans le
moule rond 22 cm de Guy Demarle et ma déco avec la toile pétales de coeurs. Nouveau client ? Indiquez CHRISTELLE en parrainage et Christelle Gomez en conseillère pour recevoir un bon de 5 € 🎁.
Il y a aussi une offre spéciale à -13,90 € avec le moule + la toile ici.
J'avais déjà utilisé cette toile dans ma recette d'entremets framboise spéculoos. L'effet est vraiment très beau !
Vous pouvez réaliser ce gâteau si la veille si besoin. Il se garde bien au réfrigérateur. Par contre, pensez à le sortir à l'avance pour qu'il revienne à température ambiante ou passez les parts quelques secondes au micro-ondes.
Bon, vous abusez un peu car cette recette est vraiment rapide, mais pas du jugement ! Vous pouvez utiliser une boite de poires au sirop à la place des poire fraiches. Même pas besoin de les couper, placez-les telles quelles dans la pâte à gâteau.
- Moule rond 22 cm (nouveau client Guy Demarle, recevez un bon de 5 € en notant CHRISTELLE dans la case parrain et Christelle Gomez (78) dans la case conseillère)
- Tapis décor coeurs (idem)
- Tamis (-15% code CHRISTELLE15)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Prise au froid : 1 h
Total (hors attente) : 1 h 10
- 1 yaourt (125 g)
- 80 g de cassonade
- 3 oeufs
- 150 g de farine (T45)
- 75 g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure (11 g)
- 1 pincée de sel (si vous utilisez du beurre doux)
- 1 pincée de vanille en poudre
- 100 g de beurre demi-sel fondu
- 80 g de pépites de chocolat
- 3 à 4 poires selon leur taille
- 120 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (huile de pépin de raisin si possible)
RECETTE DU GÂTEAU DE SAINT VALENTIN POIRE CHOCOLAT :
La recette en vidéo est ici :
Gâteau poire chocolat
2. Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau.
3. Tamisez la farine et la levure directement dans la préparation. Incorporez avec le fouet.
4. Ajoutez la poudre d'amande, le beurre fondu refroidi et la vanille en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat.
6. Versez la pâte à gâteau dans un moule rond 22 cm. Mon moule est en silicone platinium donc je ne beurre pas. A vous de voir selon votre matériel.
8. Enfournez 40 minutes.
9. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir complètement.
Déco
1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
2. Ajoutez l'huile et mélangez.
3. Versez sur la toile pétales de coeurs et étalez avec une spatule en remplissant bien tous les petits coeurs.
4. Laissez sécher juste un peu, le temps que le chocolat ne soit plus liquide, mais pas dur non plus ! Il faut surveiller.
5. Déposez la toile sur la face plate du gâteau, côté chocolat contre le gâteau.
6. Laissez durcir 2 h au frigo ou 1 h au congélateur. Il faut vraiment que le chocolat soit bien dur pour pouvoir retirer la toile.
7. Retirez la toile.
Bon appétit et bonne saint Valentin !
Conservation :
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
❓ Questions fréquentes sur le gâteau de Saint Valentin poire chocolat :
1. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce gâteau la veille.
2. Puis-je remplacer les poires par des pommes ?
Oui sans problème.
3. Puis-je faire la recette sans la toile décor ?
Oui, vous pouvez simplement étaler un peu de chocolat sur le dessus du gâteau. Par contre, ça fera moins Saint Valentin.
4. On fait comment quand on n'aime ni les poires ni le chocolat ?
Clairement on fait une autre recette, comme un cheesecake pistache framboise sans cuisson par exemple.
5. Puis-je mettre plus / moins de sucre / farine ou autre ingrédient ?
Oui bien sûr, toutes les recettes sont adaptables selon les goûts. Je ne garantis pas le résultat mais n'hésitez pas à tester !
Christelle.
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