C'est l'hiver, mais on peut quand même faire des desserts ! Vous trouverez ici environ 170 recettes avec les fruits et légumes de février, pour pâtisser de saison.
C'est le moment de profiter des fruits exotiques, des pommes et des poires !
Cliquez sur le titre des recettes pour accéder à celles-ci.
Les fruits exotiques sont à l'honneur tout l'hiver ! On est donc en pleine saison pour l'ananas.
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Ananas
Les fruits exotiques sont à l'honneur tout l'hiver ! On est donc en pleine saison pour l'ananas.
- Entremets ananas noix de coco
- Ananas curd (une crème à l'ananas)
- Gâteau renversé ananas noix de coco
- Bûche de Noël ananas noix de coco
- Mousse de mangue, ananas rôti et spéculoos
- Gratin d'ananas façon sabayon
- Layer cake ananas noix de coco
Banane
Février est vraiment la pleine saison pour la banane, alors on en profite !
Voici quelques recettes avec de la banane :
- Smoothie banane
- Pizza banane, chocolat et noisette
- Tarte banane spéculoos
- Pain perdu banane chocolat
- Cookies banane, chocolat et noix
- Rochers banane et noix de coco
- Cake à la banane, au miel et à la cannelle
- Banana bread
- Gâteau banane chocolat
- Banana bread au chocolat healthy
- Pancakes banane sans sucre
- Makis de crêpes banane chocolat
- Pancakes bananes myrtilles
Carotte
Il y a quelques recettes avec des carottes sur mon blog : 2 salées et 2 sucrées.
- Jus d'orange et de carotte
- Gâteau invisible salé carotte pomme de terre
- Soupe de carotte cumin
- Carrot cake (ou gâteau à la carotte)
Citron
On peut faire tellement de choses avec le citron... J'en suis fan ! Et février est sa pleine saison :)
- Le cheesecake miel citron sans cuisson
- Le cupcake façon mojito menthe et citron
- Le gâteau citron pavot hyper moelleux
- Le tiramisu au citron
- Le crumbcake citron myrtille
- Le gâteau princesse la belle et la bête
- L'entremets citron {façon tarte au citron meringuée}
- Les gâteaux citron pavot de sansa-Game of Thrones
- Les crinkles au citron
- Le cake ultime au citron de Bernard
- Les muffins au citron coeur fondant
- Le cheesecake au citron
- La meilleure tarte au citron meringuée
- Le carré au citron
- L'entremets mûres et citron
- Les macarons au citron avec lemon curd
- Le lemon curd ou crème citron
- Bûche citron vert et noix de coco
- Éclairs au citron et praliné
- Galette des rois citron et praliné
- Baba aux agrumes
- Bûche de Noël citron praliné
- Bûche au citron meringuée
- Gâteau citron framboise
- Mini cheesecakes citron et spéculoos
- Gâteau nuage au citron
- Entremets citron coco
- Bûche au citron meringuée
- Gâteau citron framboise
- Cake au citron au airfryer
- Number cake lapin de Pâques vanille citron
Fruit de la passion
On peut manger des fruits de la passion toute l'année :

- Verrines passion chocolat au lait
- Moelleux chocolat au lait et fruit de la passion
- Entremets vanille passion
Kiwi
Les kiwis sont bien mûrs entre décembre et avril, on peut donc en profiter au mois de février !
Mandarine et clémentine
Je regroupe les mandarines et les clémentines dans la même rubrique car, la saison passant vite, je n'ai pas beaucoup de recettes avec ces fruits sur le blog.
De plus, vous pouvez sans problème intervertir l'une pour l'autre dans n'importe quelle pâtisserie.
- Confiture de clémentine
- Entremets boules de Noël clémentine et cannelle
- Bûche mandarine, vanille et amande
Mangue
Il parait que la mangue est un des fruits préférés des Françaises. Vous confirmez ? Moi oui !
- Macarons mangue passion
- Gâteau mangue passion
- Mousse de mangue, ananas rôti et spéculoos
- Glaces licornes aux 4 fruits
- Smoothie mangue, orange et noix de coco
- Bûche de Noël mangue vanille
- Naked cake mangue coco
- Charlotte à la mangue
- Saint Honoré mangue framboise
- Entremets individuels mangue framboise
- Tarte mangue coco
Noix de coco
Le top pour manger de la noix de coco, c'est de novembre à février. On profite donc des derniers moments !
Gâteaux noix de coco :
- Gâteau renversé ananas noix de coco
- Gâteau Reine Elisabeth
- Layer cake framboise coco
- Cheesecake vegan framboise noix de coco
- Gâteau renversé fraise noix de coco
- Gravity cake chocolat noix de coco
- Crumble poire, chocolat et noix de coco
- Gâteau magique framboise noix de coco
- Gâteau magique noix de coco
- Gâteau de Pâques chocolat noix de coco
- Gâteau facile chocolat noix de coco
- Galette des rois façon Bounty
- Gâteau Raffaello ananas noix de coco
- Bûche de Noël façon Raffaello
Entremets noix de coco :
- Entremets citron, gingembre en noix de coco
- Bûche citron vert noix de coco
- Entremets ananas noix de coco
- Bûche ananas noix de coco
- Bûche de Noël fruits rouges et noix de coco
- Entremets fraise coco
- Entremets citron coco
- Charlotte fraise coco
Recettes diverses à la noix de coco :
- Meringues bonnets de père Noël
- Boules de meringue chocolat noix de coco
- Truffes chocolat blanc et noix de coco
- Confiture de noix de coco
- Smoothie mangue, orange et coco
- Rocher banane noix de coco
- Cupcakes noix de coco
- Choux à la noix de coco
- Pudding de tapioca, graines de chia et lait de coco
- Bonnets de père noël vanille noix de coco
- Rochers coco
Tartes et tartelettes coco :
Orange
Les oranges sont reine sen février, alors voici quelques recettes avec des oranges :
- Cookies chocolat orange
- Orangettes au chocolat
- Gâteau orange, chocolat et praliné (Charlemagne)
- Mini bundts cakes orange, vanille et fleur d'oranger
- Jus d'orange et de carotte
- Smoothie orange, mangue et noix de coco
- Orange curd
- Bredeles de Noël orange pavot
- Sablés orange et polenta
- Gâteau au chocolat, orange et polenta
- Financiers orange cannelle
- Gâteau à l'orange sans beurre
- Bûche de Noël orange chocolat
- Baba aux agrumes
- Crêpes Suzette
Poire
Un fruit tout doux, juteux et sucré à souhait : j'ai nommé la poire ! Voici quelques recettes de pâtisserie à base de ce fruit de février :
Gâteaux et entremets aux poires :
- Gâteau facile poire et sirop d'érable
- Croque-cake poire chocolat
- Fondant poires et praliné
- Crumble poire, chocolat, noix de coco
- Bonhomme de pain d'épices ultra-moelleux aux poires
- Entremets individuels poire pécan
- Naked cake poire, chocolat et pralin
- Gâteau facile poire chocolat
Tartes aux poires :
Recettes diverses aux poires :
- Verrines légères poire pain d'épices
- Poire Belle-Hélène
- Bûche poire marron et chocolat
- Poires feuilletées
- Mont Blanc écossais à la poire
- Verrines poire chocolat pistaches
- Poire "Vie parisienne" de la Tour d'Argent
- Diplomate poire chocolat
- Palets bretons poire chocolat
Pommes
On trouve des pommes toute l'année, mais janvier fait partie des mois à privilégier pour manger des pommes. Alors profitons-en !
Vous trouverez ici :
- toutes mes recettes de tartes aux pommes
- toutes mes recettes de gâteaux aux pommes
Voici ma sélection de desserts :
Tartes et tartelettes aux pommes :
- Meilleure tarte aux pommes du monde !
- Tarte tatin de Christophe Michalak
- Tarte pommes coco
- Apple rose au spéculoos
- Tarte aux pommes alsacienne
- Tarte aux coings, pommes et noisettes
- Tartelettes aux pommes et bêtises de Cambrai
- Apple pie
- Tarte normande
- Tarte rustique pomme, poire et noisette
- Tarte aux pommes d'Halloween
Gâteaux aux pommes :
- Flognarde ou clafoutis aux pommes
- Layer cake pomme cannelle
- Croque tablette pomme caramel
- Crumble aux pommes
- Gâteau aux pommes à la poêle (sans four)
- Gâteau au yaourt aux pommes et aux noix
- Gâteau renversé aux pommes healthy
- Cake pomme cannelle façon financier
- Crumble pommes, fraise et spéculoos
- Galette des rois pommes et cidre
- Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos
- Gâteau aux pommes ultra-moelleux
- Entremets pomme, vanille et chocolat Dulcey
- Entremets pomme caramel et vanille
- Entremets breton pomme caramel
- Bûche pomme spéculoos
- Bûche de Noël pomme noisette
Autres pâtisseries aux pommes :
Comme quoi on peut faire de la pâtisserie en février !
Bonnes recettes à tous :)
Excellent ! Merci beaucoup pour cette TRES bonne idée de page !!
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