Halloween approche et voici une recette aussi rigolote que gourmande : les cookies d'Halloween toile d'araignée ! Mes meilleurs cookies aux pépites de chocolat, croustillants à l'extérieur et fondants à cœur, recouverts d'une toile d'araignée en chamallow fondu et de petits yeux qui vous regardent. Effet garanti et c'est super facile, même avec les enfants !
Lisez bien tout l'article, je vous donne toutes mes astuces pour réussir la toile du premier coup.
Ces cookies sont composés de deux éléments. D'abord, mes meilleurs cookies aux pépites de chocolat : épais, croustillants sur les bords et bien moelleux à l'intérieur. Ensuite, une toile d'araignée en chamallows fondus, étirée avec les doigts tout autour du cookie.
On termine avec des yeux en sucre pour donner vie à nos petits monstres ! on a vraiment l'impression que les cookies ont été piégés dans une toile d'araignée 🕷️🕸️
La recette idéale pour un goûter d'Halloween qui fait son petit effet !
Pas de panique, cette recette est vraiment facile ! La pâte à cookies se prépare en 15 minutes, et la toile d'araignée, c'est un vrai jeu : les enfants vont adorer étirer le chamallow et poser les yeux. Pas besoin que ce soit parfait, au contraire, plus la toile est en désordre, plus elle fait peur !
Pour d'autres idées, retrouvez ma tarte momie d'Halloween aux pommes, mon gâteau araignée, mes meringues fantômes ou tous mes desserts d'Halloween. Et si vous êtes fan de cookies, piochez dans mes 18 recettes de cookies.
💡 MES ASTUCES POUR RÉUSSIR CETTE RECETTE
✔️ Sortez le beurre et l'œuf 1 heure à l'avance : tout doit être à température ambiante. Si vous êtes pressé, passez le beurre quelques secondes au micro-ondes à puissance minimale et placez l'œuf quelques minutes dans un verre d'eau tiède.
✔️ Prenez du sucre blond, pas roux : c'est lui qui donne la texture et le goût parfaits.
✔️ Ne zappez pas les passages au frigo : la pâte doit être bien dure et bien froide avant d'être enfournée, c'est le secret de cookies épais.
✔️ Sortez les cookies légèrement sous-cuits : ils finissent de cuire sur la plaque hors du four pendant une dizaine de minutes.
✔️ Faites fondre les chamallows en 2 fois : le chamallow fondu durcit vite, il vaut mieux en préparer une petite quantité à la fois.
✔️ Posez le cookie sur un verre retourné : c'est beaucoup plus facile pour enrouler la toile tout autour.
- Robot pâtissier (ou un fouet électrique)
- Maryse
- Plaque perforée
- Papier cuisson
- Tout mon matériel recommandé
🍽️ Parts : environ 20 cookies
⏲️ Préparation : 30 minutes
❄️ Repos : 2 heures au frais
🔥 Cuisson : 10 minutes
🍰 Total : 2 h 40 min
🍪 Cookies :
- 170 g de beurre mou
- 130 g de sucre blond (pas roux, blond !)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 œuf à température ambiante
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (1 cadeau offert avec le code CHRISTELLE10)
- 280 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 200 g de pépites de chocolat (-15% avec le code CHRISTELLE15)
- Une dizaine de chamallows
- Yeux en sucre (-15% avec le code CHRISTELLE15)
RECETTE DES COOKIES D'HALLOWEEN TOILE D'ARAIGNÉE :
🎥 La recette est ici en vidéo : cookies toile d'araignée en vidéo
Les cookies
2. Mélangez le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, à la main ou avec la feuille du robot pâtissier. Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf et la vanille liquide, puis mélangez de nouveau.
3. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure, le bicarbonate et le sel. Incorporez-les à la première préparation.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez avec une maryse.
5. Placez la pâte 1 heure au réfrigérateur.
6. Formez des boules de la taille d'une grosse noix et déposez-les sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson, en les espaçant de 5 cm environ.
7. Replacez 1 heure au réfrigérateur : la pâte doit être bien dure et bien froide avant d'être enfournée.
8. Préchauffez le four à 175°C et enfournez pour 10 minutes. Les cookies doivent être légèrement sous-cuits.
9. Laissez refroidir complètement sur la plaque : ils finissent de cuire hors du four.
La toile d'araignée
11. Placez la moitié des chamallows dans un bol et faites-les fondre 30 secondes au micro-ondes à puissance maximale.
12. Attendez quelques secondes, puis attrapez le chamallow fondu avec les doigts. Il colle aux doigts : étirez-le et enroulez-le autour du cookie en formant une toile d'araignée.
13. Faites fondre le reste des chamallows et continuez avec les autres cookies.
14. Placez les yeux en sucre (-15% avec le code CHRISTELLE15) sur la toile. C'est prêt !
Conservez les cookies toile d'araignée dans une boîte hermétique, à température ambiante. La pâte à cookies peut aussi être préparée la veille et laissée une nuit au réfrigérateur.
❓ Questions fréquentes sur les cookies d'Halloween toile d'araignée :
1. Comment faire une toile d'araignée en chamallow ?
Faites fondre quelques chamallows 30 secondes au micro-ondes à puissance maximale, attendez quelques secondes, puis attrapez-les avec les doigts et étirez-les autour du cookie. Posez le cookie sur un verre retourné, c'est bien plus pratique.
2. Pourquoi mes cookies s'étalent à la cuisson ?
La pâte n'était sûrement pas assez froide. Respectez bien les 2 passages au réfrigérateur : la pâte doit être bien dure avant d'être enfournée. Une plaque perforée aide aussi à obtenir une cuisson homogène.
3. Par quoi remplacer le sucre blond ?
Vous pouvez utiliser du sucre brun, ou un mélange de 80 g de sucre en poudre et 55 g de cassonade.
4. Peut-on préparer la pâte à cookies la veille ?
Oui, vous pouvez laisser la pâte une nuit au réfrigérateur et cuire les cookies le lendemain. Toute la recette de base est dans mon article sur les meilleurs cookies aux pépites de chocolat.
5. Quel dessert d'Halloween facile faire avec des enfants ?
Ces cookies sont parfaits, car les enfants adorent faire la toile et poser les yeux. Vous pouvez aussi tester ma tarte momie, mes doigts de sorcière ou mon gâteau cimetière.
Bon appétit ! Christelle.
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