4 novembre 2023

Recettes de muffins au saumon fumé

Du salé aujourd'hui avec une Recette de muffins au saumon ! Facile à faire, c'est une recette qu'on fait régulièrement chez moi depuis des années !

La recette est ici en vidéo : muffins au saumon en vidéo.

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Cette recette est issue du Grand livre des moelleux de Sylvie Aït-Ali, qui n'est malheureusement plus en vente (il est parfois dispo en occasion). C'est un livre que j'ai acheté il y a 20 ans et dont je me sers toujours régulièrement. Je l'adore !

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INFOS RECETTES :
  Parts : 6 personnes
  Préparation : 15 minutes
  Cuisson : 20 minutes
  Total : 35 minutes


Ingrédients pour 6 à 8 muffins selon leur taille :
  • 3 œufs
  • 15 cl de crème liquide (entière de préférence)
  • 7 cl de lait (entier de préférence)
  • 80 g de farine
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 80 g de gruyère
  • 1 càs d'aneth
  • 150 g de saumon fumé
  • 60 g de beurre
  • Sel et poivre



Recette des muffins au saumon :


La recette en vidéo est juste ici :


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1. Préchauffez le four à 190°C. Faites fondre le beurre et réservez-le pour qu'il revienne à température ambiante.

2.
Avec un fouet à main, fouettez ensemble les œufs, la crème et le lait.

3. Ajoutez la farine, la levure et le gruyère râpé.

4. Coupez le saumon fumé en lanières et incorporez-les à la préparation.

5. Ajoutez le beurre fondu, l'aneth, le sel et le poivre. Mélangez.


6. Répartissez la préparation dans 6 à 8 moules à muffins, selon la taille souhaitée.

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7. Enfournez 20 minutes.



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Bon appétit !


Christelle


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