Recettes de muffins au saumon fumé

Du salé aujourd'hui avec une Recette de muffins au saumon ! Facile à faire, c'est une recette qu'on fait régulièrement chez moi depuis des années !

La recette est ici en vidéo : muffins au saumon en vidéo.

Cette recette est issue du Grand livre des moelleux de Sylvie Aït-Ali, qui n'est malheureusement plus en vente (il est parfois dispo en occasion). C'est un livre que j'ai acheté il y a 20 ans et dont je me sers toujours régulièrement. Je l'adore !

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INFOS RECETTES :
Parts : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total : 35 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 muffins selon leur taille :

3 œufs
15 cl de crème liquide (entière de préférence)
7 cl de lait (entier de préférence)
80 g de farine
1/2 càc de levure chimique
80 g de gruyère
1 càs d'aneth
150 g de saumon fumé
60 g de beurre
Sel et poivre

Recette des muffins au saumon :

La recette en vidéo est juste ici :

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1. Préchauffez le four à 190°C. Faites fondre le beurre et réservez-le pour qu'il revienne à température ambiante.

2. Avec un fouet à main, fouettez ensemble les œufs, la crème et le lait.

3. Ajoutez la farine, la levure et le gruyère râpé.

4. Coupez le saumon fumé en lanières et incorporez-les à la préparation.

5. Ajoutez le beurre fondu, l'aneth, le sel et le poivre. Mélangez.

6. Répartissez la préparation dans 6 à 8 moules à muffins, selon la taille souhaitée.