1 juillet 2013

Recette de brookies

J'inaugure cette semaine spécial U.S. avec un dessert bien costaud : les brookies ! Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une recette mi-brownies, mi-cookies, autant dire que c'est à tomber par terre ! Le moelleux du brownies avec le croustillant du cookies, miam !

Recette de brookies : gâteau mi-cookies, mi-brownies



C'est parti pour la recette !

Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Temps total :

Ingrédients pour 20 brookies:
Pour la partie cookies :
  • 1 œuf
  • 75 g de sucre en poudre
  • 100 g de cassonade
  • 100 g de beurre (demi-sel de préférence)
  • 225 g de farine
  • 1 gousse de vanille (Cap d'Ambre)
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de pépites de chocolat

Pour la partie brownies :
  • 60 g de chocolat noir
  • 45 g de beurre
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 45 g de farine
  • 30 de noix de pécan



Préparation :

Pour les cookies : Fouettez ensemble l’œuf et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, les graines de la gousse de vanille, le sel et la levure. Ajoutez alternativement ce mélange et le beurre au mélange œuf + sucres jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Incorporez les pépites de chocolat. Placez au réfrigérateur le temps de préparer la partie brownies.



Pour les brownies :  Préchauffer le four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, puis ajoutez l’œuf préalablement battu en omelette. Incorporez ensuite le sucre, puis la farine. Quand le mélange est bien homogène, ajoutez les noix de pécan. Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé.






Sortez la pâte à cookies du frigo et émiettez-la sur le brownies comme un crumble. S'il y en a trop, gardez-en une partie pour faire des cookies !

Recette de brookies : biscuits mi-cookies, mi-brownies !

Placez au four une quarantaine de minutes, puis découpez en petits rectangles.





C'est prêt ! Et servi chaud avec une boule de glace à la vanille, c'est encore meilleur !

Recette de brookies : biscuits mi-cookies, mi-brownies !

Un bon anti-dépresseur ^^
 Recette de brookies : biscuits mi-cookies, mi-brownies !

26 commentaires :

  1. Mmh! Ça a l'air trop trop bon! J’essayerais bientôt ta recette! :)

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    1. Oui, c'est vraiment une recette sympa et facile !

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  2. tu attaque fort avec cette tuerie atomique!!!!! bisous

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  3. Mdr ! C'est vrai que cette recette est terrible ! Trèèèèèèèèèès difficile de d'arrêter quand on a commencé !

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  4. Alors ça direct dans la ToDo list ! ;)
    Bonne apres-midi

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  5. Terrible ce gâteau !!! Je le mets de côté.

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  6. Je n'avais ni noix de pécan ni cassonnade mais c'était un délice !!! Le brookies a tenu a peine 10 min tout le monde s'est jeté dessus ...

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    1. Haha, essaie la prochaine fois avec les noix de pécan, je ne lui donne pas 5 mn ;)

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  7. Ta recette est super !!! Je me suis permise de la tester : http://cookingmilie.over-blog.com/2014/03/brookies.html
    Merci :)

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  8. je viens de le déguster avec un café à l instant, et je vous jure que c'est un régal

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  9. Bonjour, votre recette donne envie, je vais tester cela demain, je vous tiens au courant de l'avis de mes invités qui me serviront de cobayes.... Je pense qu'ils vont aimer. en maud patisserie vous remercie

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  10. Une super recette !! C'est devenu l'un de mes desserts préférés !! Le mien est un peu différent mais le tien est vraiment très joli.

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  11. EN MAUD PATISSERIE12 mai 2014 à 15:13

    Bonjour, j'ai réalisé cette recette il y a quelques jours et c'était un délice, j'ai juste doublé les doses et accompagné ce dessert d'une crème anglaise, mes invités furent ravis. A bientôt.

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  12. une recette délicieuse! j'ai mis des noisettes et des amandes concassées et caramélisées à la place des noix de pécan! merci pour cette recette et ce site fabuleux!! Fabienne

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  13. Mmmmmm, on a tous adoré à la maison. Le croquant et le moelleux réunis. Merci pour cette recette ! J'en refais un cette semaine mais je doublerai les doses pour le brownie, qui s'est avéré quasi inexistant dans mon moule 24x24.

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  14. Bonjour, j'ai testé cette recette qui est très bonne. Je l'ai un peu modifiée à ma sauce, mais merci beaucoup pour cette très bonne base ! Pour ma version, c'est par ici : http://wp.me/p347tS-xq

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  15. Un délice merci !!! Tout le monde a adoré et m'a demandé la recette ! Je t'ai fait de la pub ;-)
    La prochaine fois je pense que je doublerai la recette du brownies ça ne faisait pas assez épais dans mon plat.
    Bravo pour ton site il est super !

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  16. Super recette, c'est vraiment trop bon !
    J'l'ai testé comme dessert avec une boule de glace vanille, gâteau encore tiède ( super bon ) mais pour un goûter avec un café ou autre, en petit carré c'est top aussi, car malgrès le fait que je sois très gourmande, en part de gâteau habituel faut avouer que ça cale vite !

    J'garde cette super recette que je réaliserai encore comme beaucoup d'autres d'ailleurs ;-)

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  17. J'ai testé la recette (que j'ai également posté sur mon blog en précisant la source pas de problème pour ça :D), c'est juste une grosse tuerie!

    Ps: J'adore ton blog, il est super bien fait! Tu as passé un cap pâtisserie ou quelque chose comme ça?

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  18. Bonjour, voilà un moment que cette recette me fait de l’œil ! Je pensais la faire dans des petits moules en silicone et je me demandais ce qu'il en était de la cuisson, puisque je suppose que 40 min sera trop pour des petits formats ... Qu'en pensez-vous ?
    Ceci étant mon premier commentaire, je tiens à vous dire que je suis conquise par votre blog depuis mes premiers crinkles ... Une tuerie ! Toutes vos recettes ont l'air plus délicieuses les unes que les autres :)

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    1. Difficile à dire, mais en effet 40 mn ça risque d'être trop. Je tenterais avec 30 mn !

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  19. Coucou
    J'ai testé ta recette, vraiment top, et j'ai publié un article sur mon blog en citant le tien., si çà t intéresse vient jeter un oeil ;-) Bonne journée
    http://audreydouceurs.canalblog.com/

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  20. Etant allergique a toute sorte de noix j ai remplacer par des noisettes c est une tuerie

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  21. Bonjour, j'ai testé votre recette et comme d'habitude délicieux, la prochaine fois je doublerai pour la quantité de browni mais le seul "hic, c'est juste que c'est un peu trop sucré à mon goût, il faudra que je pense à en mettre moins
    merci pour cette recette

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