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14 août 2022

Gâteau au chocolat à la courgette {sans beurre}

Oui, oui, vous avez bien lu ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau au chocolat... à la courgette ! Une recette diététique par-dessus le marché, puisqu'elle ne contient pas de beurre. Rassurez-vous, on ne sent absolument pas le goût de la courgette.

La recette en vidéo est ici.

gateau-chocolat-courgette

Par contre, le légume apporte un fondant et un moelleux que l'on trouve difficilement dans les recettes habituelles de gâteaux au chocolat. Le résultat est un peu comme un fondant au chocolat, mais en beaucoup plus léger et aéré.

Et ce qui est génial, c'est que c'est une façon de faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils s'en rendent compte (testez, ils n'y verront que du feu !).

recette-gateau-chocolat-courgette



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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.


Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 25 mn / Total : 40 mn

Ingrédients pour un gâteau au chocolat de 8 personnes :
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser (le chocolat noir 65% Inaya de Cacao Barry est juste parfait et d'un prix raisonnable. N'hésitez pas à remplir ce formulaire si vous souhaitez recevoir un bon de -5€ (uniquement pour les nouveaux clients Guy Demarle)).
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 petite courgette (200 g épluchée)
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Râpe
15,19 €





Moule 20 cm
15,49 €





Préparation :

La recette du gâteau chocolat courgette en vidéo juste ici, puis en textes et photos ensuite :





1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

3. Dans un récipient, fouettez ensemble les œufs et le sucre.

4. Lavez et épluchez la courgette, puis râpez-la finement. Ajoutez-la à la préparation.



5. Versez le chocolat fondu dans le mélange, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Versez dans un moule rond 20 cm. Comme la recette ne contient pas de beurre, je n'ai pas voulu beurrer le moule. Ça a un peu accroché mais ce n'était pas trop gênant.



6. Enfournez pour 25 minutes.


C'est prêt !

On se retrouve donc avec un gâteau au chocolat (et légume !) sans lactose et sans beurre, largement aussi bon qu'un gâteau au chocolat classique :)

gateau-chocolat-sans-beurre

Le gâteau est moelleux, léger, le goût de la courgette est insoupçonnable, vraiment une recette à tester !


Et si vous aimez les recettes de pâtisserie à base de légumes, vous aimerez peut-être aussi :

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🫙 Vous pouvez conserver ce gâteau 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à 15 jours sous Be Save, la meilleure machine de mise sous vide.


gateau-courgette-chocolat


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181 commentaires :

  1. Bonjour, la recette donne envie d'essayer, en revanche dans la mesure où il y a de l’œuf on ne peut pas dire qu'elle est vegan (ni sans matières grasses à proprement parler, le chocolat et l’œuf en contenant beaucoup).

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    1. Bonjour :) Petit conseil pour remplacer les trois oeufs : une banane et 1/2 !

      Plus light et vegan ...

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    2. Est-ce vraiment mieux de supprimer toute forme de lipides (parce qu'il en faut des lipides dans ta consommation journalière) surtout celles apportées par le cacao et l'oeuf (bons gras) pour ajouter des glucides avec la banane?

      Une recette avec beaucoup de glucides et aucun lipide n'est pas équilibrée...

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    3. Quel est l'intérêt d'équilibrer un gâteau ? Le principal est de savoir ce qu'il y a dedans et d'équilibrer avec les autres aliments des autres repas. C'est un gâteau pour 8 personnes environ...

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    4. Super recette ! Je l'ai faite sans gluten, avec 60g d'amandes en poudre et 1 CS de farine de maïs, c'était top! La cuisson était un peu plus longue par contre (10' en + je crois...)

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    5. A un moment il ne faut peut être pas perdre de vue que la pâtisserie est un plaisir, et non pas un besoin. Si on ne veut plus de gras et que du diététique, passez aux galettes de mais avec chocolat noir 99%, et on n'en parle plus... Niveau 0 pour la gourmandise, mais faut savoir ce que l'on veut.

      La courgette est une vraie réussite dans ce gâteau car elle n'en change en rien le gout et le rend plus léger et digeste qu'avec le beurre.

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    6. Merci David (y'a pas de smiley coeur sur blogger mais le coeur y est !!)

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    7. Bonjour Est-il possible de remplacer le sucre par du sirop d'agave??

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    8. Ouf enfin un commentaire raisonnable ;) Ras le bol des commentaires : trop de sucre, trop de gras, pas vegan, pas végé et j'en passe...

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  2. j'ai préseté moi aussi cette semaine mon gâteau chocolat courgette hummm que c'est bon

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  3. Etonnant, hein ?! En version fondant demain sur mon blog, hi, hi ! ;) Alors je confirme : la courgette est incroyable et insoupçonnable ! :)

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  4. A TESTER TRES VITE!!!!!!!!! merci pr le partage

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  5. C'est tellement bon qu'il me tarde d'en refaire !

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  6. Alors là je suis curieuse de déguster ce genre de gâteau !!!

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  7. Alors là je suis curieuse de déguster ce genre de gâteau !!!

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    1. Je l'ai déjà réalisé et y ai ajouté de la praline. Délicieux !!!

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  8. L'essayer c'est l'adopter!! il est super bon! Personne n'a senti la courgette!

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  9. Gâteau super bon: léger et gourmand à la fois, apprécié des petits et grands, il n'en n'est rien resté au dessert. Comme d'habitude, à chaque fois que nous testons une recette de ton blog, notre gourmandise te remercie.
    Caroline

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  10. J'ai testé cette recette ce xeek-end : c'est bluffant!
    La courgette est magique : le gâteau est très moelleux (moi qui n'arrive jamais à en faire des moelleux d'habitude).
    Merci beaucoup pour cette recette : je la referai.

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  11. Voilà une recette à tester absolument!

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  12. J'ai testé ta recette et ai posté la recette sur mon blog :)! Approuvé à 100%!

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  13. Hummmmmmmm... Comme il a l'air bon... J'y goûterais bien volontiers.

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  14. excellent mais ai rajputé un peu de sucre

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  15. C'est mon collègue qui m'a fait découvrir ce gâteau et j'ai été bluffé!!! Vraiment un super moelleux, impossible de deviner la courgette. Je vais le faire et je vais tester avec de la maïzena, car j'ai une cousine qui est sans gluten et ans lactose.

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  16. Super bon et léger ! J'ai remplacé le sucre par 75 gr de sirop d'agave (IG plus bas) !
    A refaire sans tarder, je vais essayer une version à la vanille.

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  17. Coucou, je viens de faire ce gâteau au chocolat pour la deuxième fois et il est juste délicieux,
    JE vais le partager sur ma page Facebook en mettant le lien vers ton site, j’espère que tu ne m'en voudras pas ;)

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    1. Merci pour cette recette !
      Pour qu'il soit totalement vegan : j'ai remplacé les oeufs par une banane et 1/2 mixée ... et pour le côté light, de la stévia au lieu du sucre :)

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    2. Bonjour à Toutes, mais comment la banane peut-elle remplacer le blanc d'oeuf SVP ? Je souhaite l'utiliser à la place des oeufs.

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    3. Merci pour cette recette.
      Bluffant, car hyper moelleux et la courgette est totalement insoupçonnable.
      Énorme succès auprès de mes enfants.
      Mon seul reproche est qu'il n'est pas assez chocolaté malgré l'utilisation d'un chocolat à 64% (mais bon, je suis plus du genre brownie bien dense).
      Je pense également qu'il peut être idéal comme base pour des gâteaux plus sophistiqués type forêt noire, ou pour du cake design.

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  18. Recette testée et approuvée, j'ai partagé le lien sur mon Facebook pour les copinettes qui ont envie de manger plus léger,
    encore merci pour toutes vos recettes

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  19. Bonjour,
    Gâteau exellent! On ne sents pas la courgette. Le gâteau est moins gras, moins écoeurant qu'un gâteau traditionnel au chocolat et il se conserve bien. Ma famille (même mon père qui est difficile) et mes amis ont adoré! À refaire régulièrement ��
    Merci du partage ��

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  20. excellent ! goûté pour la 1e fois au bureau, un délice ! impossible de déceler la courgette, tout simplement bluffant !

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  21. bonjour, testé et adopté par toute la famille, merci beaucoup ! c'est un vrai délice... j'ai adapté la recette pour que ce soit sans gluten.

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  22. Laisser mijoter dans une cocotte, plier une papillote, réchauffer au bain-marie, saisir une viande sur une plancha ou un barbecue, passer un plat aux ondes infrarouges, utiliser de nouveaux ustensiles, essayer de nouveaux ingrédients, mélanger les épices et les herbes… voilà autant d’occasion de voyager dans l’univers sans limite de la gastronomie.En savoir plus sur:http://cuisine-sans-graisse.confort-domicile.com/

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  23. Je ne sais par quel hasard je suis tombée sur cette page, d'habitude je mets les bonnes idées sur une liste de choses à faire... Mais aux vues de la quantité impressionnante de courgettes que donne mon jardin, aussitôt vu aussitôt fait ! ça gonfle super, ça sent si bon !
    J'attends le goûter avec impatience !

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  24. Impeccable, testé et approuvé !

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  25. Recette testée et adorée - En ligne sur mon blog demain avec ton link evidemment !!

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    1. Merci beaucoup ! Je suis en train de préparer la recette en vidéo, elle sera prête aujourd'hui ou demain :) Je l'aime trop ! ;)

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  26. Super recette! Facile, rapide et les invités sont toujours surpris !

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  27. Une recette hyper simple à faire, pas besoin de beaucoup d'ingrédients et qui est juste à tomber ! C'est hyper moelleux, même fondant et on ne sent pas le goût de la courgette et je trouve que ça fait même ressortir le goût du chocolat. Testée aujourd'hui et plus qu'adoptée ! Merci encore :)

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  28. super recette, merci je n'ai jamais réussi un gâteau au chocolat aussi bien et en plus avec de la courgette qui donne un moelleux impeccable.

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  29. Bonsoir,
    Voilà comme je te l'ai dit par message j'ai testé cette recette et je l'ai trouvé tellement bon que j'en ai fais un article sur mon blog. Encore une fois ce gâteau est vraiment super!
    http://www.patisserie.news/gateau-chocolat-courgettes/

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  30. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  31. Bonjour, est-il possible de mettre du papier sulfurisé pour éviter de mettre du beurre dans le moule ?
    Merci d'avance pour votre réponse :)

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    1. Pas besoin de beurre ni de sulfurisé il ne colle pas du tout au moule :)

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  32. excellent, cependant je crois que je diminuerai un peu le temps de cuisson la prochaine fois, afin qu'il soit plus "fondant". A faire et à refaire. Pour les personnes diabétiques on peut remplacer le sucre par un édulcorant supportant la cuisson.Bravo pour votre recette.

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  33. pourquoi vous faite pas des recettes pour les pizza et j’aimerai bien si vous jeter un coup d’œil sur ma pizzeria et voir mes recettes http://casamassilia.fr/

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  34. Bonjour.
    Testé aujourd'hui sur mes collègues lol. J'ai été très surprise par le moelleux de ce gâteau. Par contre en le préparant, malheur! Ma courgette ne faisait que 100g j'ai eu peur que mon gâteau n'est pas ce moelleux. Mais au final 100g c'est aussi très bien passée! Merci pour cette belle recette light!

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  35. Magnifique! Je l'ai fait pour un anniversaire d'adulte, tous ont ADORÉ ! en moins de deux il était fini, laissant les autres gâteaux à peine entamés :p à refaire rapidement! Je vais tester une vérsion avec une tablette de pralinoise qui me reste, et du coup réduire à 70g le sucre (pralinoise déjà sucrée). Merci pour cette recette d'enfer!

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    1. Et je l'avais mis dans un moule à cake, donc cuisson 1h au final. À tester dans des moules à muffins!

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  36. Tip Top!
    J'ai fait un mélange 25g de poudre d'amande + 25g de maïzena + 20g de farine + 1 cac de cacao en poudre. Et J'ai gardé un peu de mon chocolat fondu pour recouvrir le gâteau après cuisson. Servi avec quelques fraises. Un vrai délice!! Gâteau extra-moelleux avec un bon goût de chocolat! Merci pour cette recette, je la referai c'est sûr !!

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  37. Cc tout le monde !
    Je viens de tester cette recette et toute la famille s est bien régalée !! on ne sent vraiment pas la courgette et c etait vraiment moelleux, un délice ! A refaire !
    J avais aussi fait ce meme genre de gateau mais avec de la bettrave qui a déja essayé ?

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  38. Ça fait un moment que je cherche la recette de gâteau au chocolat parfaite : celui qui ne prend pas longtemps à préparer, qui n'a pas besoin d'une quantité astronomique de certains ingrédients (un gâteau au chocolat avec 8 oeufs ou 200g de beurre pour moi c'est trop!), et qui est bien fondant après cuisson : marre des gâteaux au chocolat qui s'émiettent au moindre mouvement!
    Et je viens de réaliser ce gâteau à la courgette : en 10 minutes c'est prêt, des ingrédients qu'on a toujours sous la main en quantité raisonnable, très simple à réaliser et surtout ... qu'est-ce qu'il est bon! Bien fondant, beaucoup moins sec qu'un gâteau au chocolat normal et beaucoup plus léger qu'un brownie! Merci pour cette recette, c'est un régal! J'ai hâte de faire gouter à mes proches en mode "devinez les ingrédients!"

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  39. Alors, celui là, je le trouve incroyable ! La courgette est insoupçonnable, le gâteau est ultra moelleux, c'est un délice !! Mille merci du partage, je le referai souvent, c'est sûr :)

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  40. Réalisé (et mangé)! Un délice. Hyper moelleux, léger, digeste. Bref, parfait! Et les enfants se sont jetés dessus sans soupçonner la présence du légume qu'ils détestent... ;) Merci pour cette recette!

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  41. Wow...je viens de l'essayer....le succès à la maison..même ma petite qui va avoir 10 ans le veut pour gâteau de fête...en 3 étages avec crémage chocolat ...alors qu'elle a horreur des courgettes 🎉🎉🎉🎉

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  42. Quel thermostat ? Merci

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  43. Simplement SUPER bon comme gateau��Tout le monde l'a adoré ��
    À faire et refaire sans hésitation ��

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  44. Simplement SUPER bon comme gateau��Tout le monde l'a adoré ��
    À faire et refaire sans hésitation ��

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  45. Excellente recette ! Moelleux à souhait, léger, pas écoeurant bref parfait !!!! Testé hier et terminé, je renouvelle aujourd'hui. Merci d'avoir partagé ;-)
    Marisa

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  46. Faut pas se raconter des histoire, c'est pas vraiment une façon de faire manger des légumes, faut pas exagérer, cuit au four à 180°C aussi longtemps, l'avantage santé des courgettes est pratiquement annulé! C'est comme les gens qui mangent des yaourts aux fruits ou du jus de fruit acheté en magasin et qui pensent avoir l'avantage des fruits! Ceci dit, j'aime bien le gâteau aux courgettes, mais c'est un plaisir, pas une nourriture.

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    1. Bizarre ce message, quand je fais une tourte aux courgettes bio et que je la cuis 30 mn à 180° je ne vois pas en quoi l'avantage santé est annulé, pas plus que dans cet excellant gâteau, je ne comprends pas cette comparaison avec les produits transformés de l'industrie agro-alimentaire, il ne faut pas non plus tomber dans l'outrance, à préciser qu'à partir du moment ou un aliment est digéré, c'est bien de la nourriture plaisir ou pas, sain ou pas!

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  47. Très bon gâteau au chocolat !!
    A cette saison j'arrive à ne plus savoir quoi faire de mes courgettes, du coup je les passent en gâteaux !!
    j'ai l'habitude d'en faire mais c'est la première fois que je fais cette recette, excellente !!
    j'ai mis que 30g de sucre car d'une manière générale j'essaye de diminuer mon apport de sucre. On sent bien le chocolat noir comme ça, finalement 30g c'est suffisant.

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  48. Bonjour,

    Je souhaite refaire ce gâteau que j'ai adoré, mais j'ai un petit conseil à vous demander !
    Je dois faire la pâte la veille, mais j'ai peur que les courgettes rendent de l'eau et que du coup la pâte soit trop liquide. Est ce que c'est votre avis également?

    merci beaucoup pour votre réponse,

    Maud

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    Réponses
    1. Bonjour Maud, oui c'est risqué ! Le mieux ce serait de garder les courgettes râpées le jour J, puis de les égoutter avant de les incorporer à la pâte.

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    2. Merci de votre réponse, effectivement c'était une option envisagée ;)

      En tout cas j'en profite pour vous dire que j'aime beaucoup ce que vous faites !

      Maud

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  49. Essayé, dégusté, approuvé :)
    Un régal

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  50. Après 30 minutes de cuisson , mon gâteau ressemble à un flan à l intérieur , le le remets au four ... pourquoi

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    Réponses
    1. Bonjour Delphine, à mon avis, soit la courgette était trop grosse, soit il y a un problème au niveau des oeufs.

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  51. Bonjour. Nous venons de terminer la dégustation de ce gâteau. C'est un délice !! Comme beaucoup de recettes que j'ai faites à partir de votre blog. Un immense merci pour tous ces trésors. Nos papilles en sont enchantées.

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  52. Bonjour, je suis tombée sur votre recette en cherchant un gâteau chocolat courgettes, et c'est celle qui me paraissait la plus sympa à faire, et franchement c'est un délice, j'en suis moi même étonnée ! Je l'ai fait pour le travail, car j'ai une collègue qui ne mange pas de légumes et je voulais voir si elle verrait la supercherie, eh bien pas du tout, elle a adoré ! c'est le top :) Je vais garder votre blog sous le coude du coup =)

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    1. Bonjour, depuis le temps je voulais essayer ce gâteau alors j'ai regardé vite fait les commentaires et comme pour tout il y aura toujours des critiques. Bon pour ma part contente quand-même, simple à faire et bon c'est un gâteau donc faut s'attendre à du sucré. Après pour ceux qui veulent moins sucré ben réduire chocolat. Après je trouve juste qu'il est juste un peu plat avec 1/2 sachet de levure donc mettre un peu plus sinon cool,ne regrette pas.Bonne dégustation à tous

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  53. Au top
    J'ai mis 1 sachet de levure entier et quelques framboises....
    Un délice

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  54. La même recette que sur Herve cuisine

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    1. Bonjour Lynda, celle d'Hervé est différente car elle est sans sucre. Vous en trouverez d'ailleurs plein de variantes sur internet mais chaque blogueur adapte en fonction de ses goûts :)

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  55. testé, et approuvé! cuit dans des bocaux à confiture pour les garder plus longtemps et en sortir un de temps en temps au gouter

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    1. Génial ! Je n'ai jamais testé le bocal cake mais c'est une bonne idée !

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  56. Bonjour,

    Merci pour la recette, testée et approuvée à plusieurs reprises? Petite question concernant les ingrédients, est-il possible de remplacer le sucre blanc par un autre sucre style sirop d'agave, miel ou autre ? Cela ne va-t-il pas changer la texture et la cuisson du gâteau ?

    Merci :)

    Bonne journée.

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  57. Bonjour, une super recette. J'ai remplacé le sucre par de la Stevia (moitié moins). Un régal, très moelleux et on ne s'en pas du tout la courgette. Mes invités ne me croyaient pas qu'il y en avait :-) merci !

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  58. Hier soir ma meilleure amie m'a dit "c'est quoi deja ton site pour les gâteaux ?
    - iletaitunefoislapatisserie pourquoi?
    - ok! Tu peux trouver une recette de gâteaux au chocolat basique pour ce soir stp. Par contre j'ai plus de beurre.
    -t'as des courgettes ? "

    Au moment du dessert tout le monde à adoré même si on me prend toujours pour une extra terrestre...

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  59. Pourquoi ne l ai je pas fait plus tôt ? !!! Mais il est troooop bon ce gâteau ! !!
    Offert pour l anniversaire d une collègue
    Tout le monde voulait la recette !
    Désormais c est LA recette de gâteau au chocolat !
    C est juste mmmm mmmm!

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  60. Plein de courgettes à utiliser et je tombe sur cette recette... Prête en 5 minutes, idéale à faire avec les enfants, le plus long a été d'attendre qu'il soit tiède ! Il a été aux 3/4 dévoré ! Je note vite la recette dans mon cahier magique pour ne jamais la perdre...

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  61. Coucou ! Merci ! Super recette qui a bluffé tout le monde ....même moi !!!!
    Merci beaucoup !!!!

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  62. Bonjour,
    J'aurai voulu savoir si ce gâteau sera toujours aussi bon si on le prépare la veille pour le lendemain ?

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    Réponses
    1. Bonjour, il est meilleur le jour J :)

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    2. mais très bon le lendemain aussi..testé et approuvé..préparé la veille pour les collègues qui ont beaucoup apprécié. peut on remplacer le chocolat fondu par du cacao?

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  63. Bonjour, je veux essayer de faire un gâteau avec plusieurs "étages", est-ce possible d'utiliser cette recette ?? Que me conseillez-vous comme crème entre chaque couche ? (c'est pour l'anniversaire d'un enfant de 2 ans qui adore le chocolat mais qui a une maman pas très inspirée en cuisine...!). Merci d'avance pour votre aide !

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    Réponses
    1. Bonjour, j'ai peur que le gâteau ne soit pas assez solide, je vous déconseille.

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  64. Recette faite mais avec 50/50 de farine et de maizena, avec des bananes au lieu des oeufs et pas de sucre, le sucre du fruit me suffit. Une tuerie ! merci beaucoup pour la recette

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  65. Bonjour,
    Recette testée et approuvée pour titiller les papilles de mes beaux-parents, ils n'y ont vu que du feu et la texture de ce gâteau est incroyable !!Fondance absolue (et sans beurre donc meilleure digestion!) Mercii !

    Clem*

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  66. une tuerie !
    http://gateauxandco.over-blog.com/2018/07/gateau-au-chocolat-et-a-la-courgette-qui-dechire-sans-beurre-et-sans-lactose.html

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  67. delicieux je vais le refaire et je pense ajouter une boule de glace vanille fera un dessert magique merci

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  68. J'ai essayé la recette hier, j'avais un surplus de courgettes, verdict un vrai régal, la courgette ne dénature pas du tout le goût du gâteau au chocolat, on ne la sens même pas. Mon grand a aimé et grâce à ce gâteau, sans le savoir il a mangé des légumes. A refaire sans moderation

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  69. Serait-il possible de faire cette recette dans des moules individuelles style mini cake ? Dans se cas là quel serait la durée de cuisson ?

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  70. Délicieux merci pour cette recette. Mon jardin m'ayant gâté en courgettes cette Année je cherchais des idées. Pas très convaincu à la lecture mais il a remporté le prix du meilleur gâteau au chocolat. C'est meilleur qu'avec du beurre. J'ai remplacé le sucre par un sachet de sucre vanillé. Encore merci

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  71. Bonjour ! Cette recette est un vrai délice ! Je l'ai réalisé plusieurs fois et c'est toujours aussi bon et tellement simple ! Par contre lorsque que je râpe ma courgette celle-ci rend du jus dois-je le laisser et l'incorporer à la pâte ou dois-je l'essorer ?
    Merci d'avance

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  72. Je viens de faire ce gâteau. Il est à tomber! J ai rarement fait un gâteau au chocolat aussi moelleux... et plus light en plus que demande le peuple? Merci beaucoup pour la recette

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  73. Trop trop bon on a adoré je ne fait plus que celui ci comme gâteau au chocolat

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  74. coucou Je nai'plus de chocolat à dessert.... puis je le remplacer par du cacao en poudre non sucré ?
    Merci

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  75. Bonjour
    J'ai remplacé les œufs par une banane et demi, à part ça j'ai suivi la recette à la lettre et en sortant du four le gâteau est cuit mais n'a pas gonflé et a l'air très fragile (peut-être est-ce la fameuse texture fondante ?), du coup très dur à démouler dans le casser, est-ce normal ?
    Merci

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  76. bonjour mon mari et moi somme au regime donc nous fesont attention a nos calorie mon mari etant gourmant des gateau j essaye de lui trouver des gateau pas trop calorique pouvez vous me dire a combien et ce gateau en calorie pour que je le note dans mon dosier

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  77. Bonjour est il possible de remplacer le sucre par du sirop d'agave?

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  78. J'ai dégusté ce gâteau lors d'une réunion festive de fin d'année et j'ai été conquise ! C'est délicieux y compris pour les accros au chocolat (dont je suis) et super léger en fin de repas ! Super !!

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  79. Ce gâteau est génial très bon et léger. je l'ai testé pour mon anniversaire, tout le monde a été bluffé.je le referais avec plaisir surtout que je suis une fan du chocolat, j'adore ça.

    Merci

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  80. Ce gâteau est merveilleux et bluffant ! La texture est impeccable. Merci pour tes superbes recettes :)

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  81. Très bon! recouvert de ganache au chocolat (mêlée a éclats de noix noisettes noix de cajou)… accompagné de crème de soja vanillée maison… Délicieux

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  82. Un délice! Meilleur qu'un gâteau au chocolat traditionnel ! J'ai tout simplement adoré !!! Mon frère qui n'est pas fan des légumes et qui etait réticent à la base pour ce gâteau a bien aimé et n'a pas senti le gout de la courgette. A refaire encore et encore !!! Merci pour cette recette!

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  83. Bonjour, merci beaucoup pour cette recette qui aurait été parfaite si seulement on ne sentait pas la courgette en premier goût, par conséquent je vous conseille d'en mettre moins qu'indiqué sur la recette !!

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  84. Merci pour cette merveilleuse recette, qui a été approuvée par tous les testeurs. Non seulement la courgette remplace le beurre, et limite donc le gras de ce dessert, mais en plus les ingrédients et proportions donnés sont plus raisonnables (100g de sucre qu'on peut encore réduire selon la teneur en cacao du chocolat utilisé, pas de crème, etc.) que ce que l'on peut trouver dans d'autres recettes classiques. Pour autant, le résultat est riche et gourmand. Un vrai plaisir gustatif, que je ne manquerai pas de réitérer !

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  85. J'ai pu goûter un gâteau similaire à la courgette et c'est vraiment bluffant. ...on ne la Sent pas du tout ! Enfin une façon d'utiliser les courgettes qui poussent à gogo au jardin autrement qu'en soupe ou farci, mais surtout bien meilleur. ..j'essaie cette recette dès que je rentre de vacances.

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  86. Testé et approuvé 😊très bon et moelleux

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  91. Un seul mot à dire: TROP BON. Merci bien et bonne continuation

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  92. Excellent, vraiment !!

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  93. Absolument délicieux ! Une amie me l'a fait goûter. C'est bluffant ! La courgette est insoupçonnable. On dirait qu'il y a du beurre, sauf que c'est plus léger et moins riche ! Recette adoptée !

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  94. Bonjour. Pour remplacer le sucre j'ai lis une bonne cuillère à soupe de miel. Et top délicieux et light

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  95. bonjour, peut-on remplacer le chocolat noir pâtissier par du chocolat praliner pâtissier? merci

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  96. Bonjour peut on remplacer le sucre par du miel? Je n'ai plus de sucre�� et si oui faut-il que je mette la même quantité ? Merci

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  97. J'adore ce gâteau par contre je ne mets plus le sel je trouve qu'il ressort trop .... Et je ne met que 70gr de sucre. Ce gateau c est trop bon

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  98. Bonjour,
    La recette me tente trop, mais je l'ai raté, j'ai voulu remplacer le sucre par du stevia (purevia) j'ai mis 12,5g mais le gâteau n'a pas monté du tout, il est tout plat! Est-ce possible de l'avoir raté a cause de ça?
    Merci beaucoup....

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  99. Bonjour :)

    Je ne trouve pas de réponse à la question suivante : faut il mettre le four en chaleur traditionnelle ou bien en chaleur tournante ? (quand ça n'est pas précisé je ne sais jamais comment faire, avez vous une astuce pour cela ? Et au passage, vous êtes ma référente pâtisserie, merci beaucoup de partager toutes vos recettes délicieuses ! j'aimerais pouvoir en réaliser tous les jours ^^ :))

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    1. Bonjour, quand ce n'est pas précisé, c'est chaleur tournante (donc 99% des cas). Merci beaucoup !

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  100. Bonjour. Merci pour toutes vos recettes. Je viens de le faire en doublant les proportions, ajoutant des noix, utilisant du sucre muscovado. Le Gâteau, cuit 50 minutes (j'ai testé à 35 min puis 45 min avec une aiguille) dans un moule à brownie (28 x 22 x 4), a bien monté dans le four mais est retombé à l'arrêt. J'avais juste entre ouvert le four. Chaque fois que je l'ai fait il est retombé mais à l'arrivée, il est un mélange de fondant et de brownie. Avez-vous néanmoins un truc pour qu'il ne retombe pas, svp ? Merci

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  101. Ce gâteau est absolument délicieux, si on ne sait pas qu'il y a de la courgette, c'est impossible à deviner, j'en ai fait un à mon voisin qui me donne ses courgettes car il ne les aime qu'en ratatouille, il en a redemandé :)C'est la recette de l'été qu'il faut garder précieusement, quand les courgettes donnent au maximum. Je fais exactement pareil sauf que je met 125g de sucre (on est des becs sucrés). Léger et aérien sont les qualificatifs qui me viennent lorsque je déguste cette merveille, d'ailleurs je m'apprête à en faire un autre tout de suite. Merci pour cette recette.

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  102. Dé-li-cieu... Jamais je n'avais réussi un gâteau aussi moelleux ! Et tout le monde (petits et grands) l'ont trouvé génial (et un poil trop petit 😅 ils en voulaient encore)

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  103. C'est absolument délicieux, réalisé avec 4 œufs (et règle de 3 pour tous les ingrédients) , pour avoir un beau gros gâteau qui a été très vite mangé !!! Je n'aurais pas eu l'idée de mettre de la courgette, merci pour la recette parce que ce gâteau est léger et se digère très bien

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  104. absolument délicieux, mon fils m'a dit c'est le meilleur gâteau chocolat que j'ai mangé!!!
    il déteste la courgette, je n'ai rien dit (secret de pâtissier, lol)

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  105. absolument délicieux, mon fils m'a dit c'est le meilleur gâteau chocolat que j'ai mangé!!!
    il déteste la courgette, je n'ai rien dit (secret de pâtissier, lol)
    merci pour cette recette

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  106. Ce gâteau est juste parfait! Je l'ai fait une dizaine de fois et je le trouve bien meilleur que les gâteaux classiques avec du beurre. On ne sent pas la courgette mais elle donne une incroyable texture légère au gâteau. Merci beaucoup pour cette recette!

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  107. Bonjour!

    Je commente aujourd’hui mais ça fait des années que je suis votre recette à la lettre.

    Mon partage du jour est juste pour indiquer que ceux qui le veulent peuvent remplacer la farine à 100% par de la farine de manioc.
    Du coup ça devient sans gluten et c’est tout aussi délicieux 🤤

    Je ne le fais plus que comme ça maintenant et je le couvre d’une ganache au chocolat pour renforcer le goût ... Gourmandise quand tu nous tiens 👅

    Merci pour le travail que vous faites sur votre site!

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  108. Une association inhabituelle que j'aimerai bien tester

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  109. Simple et efficace, merci pour cette recette

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  110. Le gâteau au chocolat à la courgette sans beurre est une option de dessert saine et délicieuse pour les amateurs de chocolat qui cherchent à réduire leur consommation de matières grasses. Cette recette utilise de la courgette râpée pour ajouter de l'humidité et de la texture au gâteau, tout en remplaçant le beurre par de l'huile de coco ou de l'huile d'olive.

    Le résultat est un gâteau moelleux et chocolaté qui est plus léger en calories et en matières grasses que les versions traditionnelles de gâteau au chocolat. Cette recette est également idéale pour les personnes qui ont des intolérances au lactose ou qui cherchent à éviter les produits laitiers.

    En plus d'être sain et délicieux, le gâteau au chocolat à la courgette sans beurre est facile à préparer. Les ingrédients peuvent être trouvés dans la plupart des épiceries, et la recette ne nécessite pas d'équipement de cuisine spécialisé.

    En résumé, le gâteau au chocolat à la courgette sans beurre est une option de dessert saine et délicieuse qui est facile à préparer. Cette recette utilise des ingrédients simples et sains pour créer un gâteau chocolaté moelleux et léger en calories et en matières grasses. C'est une excellente option pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de matières grasses ou qui ont des intolérances au lactose.

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  111. miam, un gateau au chocolat !

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  112. Bonjour, je voulais savoir s'il était possible de congeler ce gâteau au chocolat? je comptais les faire dans des petits moules individuels. Merci

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  113. Addictif ! On peut difficilement s’arrêter d’en manger.
    J’ai mis plus de courgette (courgette du jardin à écouler). Du coup j’ai mis plus de farine et j’ai laissé plus longtemps au four pour enlever l’humidité. Je pense que c’est le gâteau au chocolat que j’ai le mieux réussi en terme de cuisson (!): moelleux, pas trop compact ni trop humide.
    On sent un peu le manque de beurre en réfléchissant mais c’est parfait quand on doit amener un dessert sans lait.
    Le plus difficile : râper la courgette (et laver le robot).
    Je mets 5 étoiles.

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  114. Bonjour, j'ai déjà fait ce gâteau plusieurs fois et il a toujours autant de succès. Mais j'aimerais essayer de le faire en individuel, comme en petit muffins. Dans se cas la combien de temps de cuisson ? Merci d'avance

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  115. Très très bon, bravo très bonne recette !! Huile de coco pour « beurrer » le plat c’est parfait !

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  116. Super recette, j'adore, merci encore

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  117. Recette géniale, même sans oeufs! sans beurre et avec très peu de sucre! Un vrai régal, délicieux, léger, moelleux… Se congèle très bien et en le passant au micro ondes à la sortie, c'est une vraie "tuerie"! A manger nature ou avec une gelée de fruits ou une bonne crème anglaise, ou une boule de glace : régal assuré pour tout le monde! Bravo et merci!

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  118. Quelle idée originale et alléchante ! Ce gâteau au chocolat à la courgette sans beurre semble parfait pour allier gourmandise et légèreté. J'adore le fait qu'on puisse obtenir un moelleux incomparable grâce à la courgette, tout en masquant complètement son goût. C’est également une astuce idéale pour faire manger des légumes sans que les enfants s’en aperçoivent. Je suis impatiente de tester cette recette et de surprendre mes proches avec cette touche inattendue !

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