29 septembre 2022

LA recette du riz au lait parfait {facile et crémeux}

Le riz au lait, c'est ma madeleine de Proust, ma recette préférée depuis toute petite, celle que je me fais pour me réconforter, quand j'ai froid, quand j'ai faim, à la moindre occasion, je suis une malade mentale de riz au lait !

La recette du riz au lait en vidéo est ici : riz au lait en vidéo.

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28 septembre 2022

Comment faire mûrir des bananes rapidement ?

En pâtisserie, on a souvent besoin de bananes bien mûres. Oui mais voilà, elles sont rarement mûres quand on les achète ! Deux solutions : on attend avant de faire notre recette (pas le genre de la maison) ou on fait mûrir les bananes artificiellement (on prend !).


Je vous explique dans cet article les astuces plus ou moins rapides pour faire mûrir les bananes et ne plus devoir patienter pour se régaler !


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24 septembre 2022

La recette du crumble aux pommes dont vous ne pourrez plus vous passer

Un grand classique des recettes du dimanche : le Crumble aux pommes ! Une recette facile et rapide, qui plaira à toute la famille.

La recette en vidéo est ici : Crumble aux pommes en vidéo.


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21 septembre 2022

13 recettes de pâtisseries traditionnelles

Parce qu'elles ont traversé les années sans prendre une ride et qu'on les aime toujours autant, voici 13 recettes de pâtisseries traditionnelles pour retrouver le goût des desserts si bons et si gourmands !

Du classique mille-feuille au fraisier, framboisier, gâteau basque, flan pâtissier, baba au rhum ou Paris-Brest, voici un festival de desserts traditionnels plus gourmands les uns que les autres, et accessible à tous les niveaux en pâtisserie.



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17 septembre 2022

La vraie recette des galettes bretonnes (biscuits)

Gourmandes à souhait, bien beurrées, j'ai nommé les Galettes bretonnes ! Une recette super facile, et pourtant dont tout le monde raffole. Essayez cette version maison, vous n'en achèterez plus jamais en supermarché !

La recette est vidéo est ici : Galettes bretonnes en vidéo


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14 septembre 2022

J'ai testé QUITOQUE, voici mon avis

A force d'entendre parler de Quitoque par des amis et de la famille, j'ai eu envie de tester ce système de livraison de paniers repas. Je vous explique tout dans cet article avec en prime des jolis code promo.

 

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12 septembre 2022

Que faire avec des mûres ? Les 10 meilleures recettes aux mûres

Que faire avec des mûres ? C'est la question qu'on se pose quand on revient les bras chargés après la cueillette :) Je vous propose ici mes meilleures recettes aux mûres : gâteaux, entremets, tartes, macarons, etc..., pour ne plus manquer d'idées à la fin de l'été.
 

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7 septembre 2022

Le Cake design avec Création Hloua

Je laisse aujourd'hui la parole à Farida de Creation Hloua, qui va vous parler du cake design. Elle en est une des spécialistes et ses créations sont juste incroyables !

 

Si vous êtes passionnée de pâtisserie, vous avez sûrement entendu parler du Cake design qui a fait son apparition dans le monde de la pâtisserie depuis quelques années. Essentiellement lors d'événements particuliers comme les mariages et les anniversaires, les gâteaux sont devenus de vrais chefs-d'œuvre grâce à cet art culinaire.

Également dans des émissions de télévision, récemment, consacrées à la pâtisserie et sur les réseaux sociaux, le Cake design fait partie de la famille de la pâtisserie à part entière.

C’est quoi exactement le Cake design ?


 
Cake design ou en version française les “gâteaux décorés”, sont une spécialisation de la pâtisserie qui réunit le côté gustatif et artistique. Il est élaboré de layer cake pour l’intérieur (gâteau superposé de plusieurs couches).

Ce gâteau est ensuite soit recouvert de pâte à sucre, soit de crème, sur plusieurs étages ou sculpté dans une forme spécifique. Réaliser des Cake design est un réel plaisir (quand on maîtrise quelques bases bien sûr) car on reçoit beaucoup de satisfaction à créer une pièce unique, sans parler du plaisir à épater votre entourage et leur mettre des paillettes dans les yeux à chaque création.


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Et contrairement aux fausses idées reçues, les Cakes design peuvent être aussi bons que beaux et même super bons, autant que la pâtisserie française ! Il faut juste savoir marier les saveurs et utiliser les bonnes recettes : Molly cake, Chiffon cake, Sponge cake, des ganaches, des curds, des croustillants, des compotées et bien d’autres, bien entendu les meilleurs recettes inédites sont incluses dans notre formation intégrale Cake design Création Hloua.

Et pourquoi tant d’engouement pour cette pâtisserie créative ?


 
À l’inverse d'une pâtisserie classique, chaque gâteau est unique, c'est du sur-mesure ! De la haute couture même ! De la pâtisserie créative : gâteau princesse, petite licorne, en forme de basket, de sac à main, de ballon de foot, tout est faisable, la seule limite est votre imagination ! 



 
Savoir faire des gâteaux peut paraître très simple, mais non… Eh ouiii entre la licorne qu’on a vu sur internet et le résultat final, quand on se lance sans aucunes bases, le choc peut-être terrible 😁!

Si vous êtes déjà passionnée de Cake design et souhaitez vivre de votre passion, sachez que la reconversion en Cake designer est accessible à tous. Devenir Cake designer nécessite cependant de s’y préparer et de répondre à quelques conditions à découvrir dans cet article. Vous aurez également besoin de qualités qui feront de vous un bon artisan Cake designer comme : la patience, la dextérité manuelle, la créativité, la minutie et bien sûr la passion de la pâtisserie !

Et quelle est l’histoire de Création Hloua avec le Cake design ?


 
Farida, maman de 3 enfants qui était déjà passionnée de cuisine et pâtisserie à la base, a découvert le Cake design et a décidé de se lancer en 2013 en créant l’enseigne Création Hloua. Création Hloua était au départ une e-boutique de matériel de Cake design et en parallèle, elle avait créé un blog pour partager toutes ces recettes et ces meilleures astuces.

Rapidement, la petite entreprise s’agrandit en 2018 et devient une école de Cake design renommé à Paris avec des formations en présentiel.

L’école de Cake design continue son développement et propose en mars 2020 des formations en ligne avec exactement le même contenu que ces formations en présentiel.

Ça tombe à pic avec la crise sanitaire, sa clientèle découvre les avantages de se former de chez soi et à moindre coût (aucun frais de déplacement) !

Ce fut un tel succès que l’école Création Hloua décida de proposer uniquement des formations en ligne depuis ce jour.

Maintenant que vous connaissez la naissance de l’école en ligne, parlons de la formation phare, la formation intégrale Cake Design.


C'est une formation complète pour apprendre toutes les bases du Cake design et également pour se perfectionner, accessible à tous, sans aucun niveau requis.

Que contient cette formation Cake design en ligne ?


 
C’est un condensé de réels savoir-faire inestimables, fruit de plusieurs années d’expérience.

Elle contient 33 modules de formations (oui 33 formations réunis en une seule !) et 66 heures de vidéo de formation, avec des bonus ajoutés de temps en temps, ce qui fait de cette formation Cake Design en ligne la plus complète sur le marché Francophone.

Vous y apprendrez tous les secrets les mieux gardés :

  • Des Wedding cakes (avec pâte à sucre, sans pâte à sucre, à plusieurs étages, en crème, en chocolat…),
  • Des Layer cakes (innombrables recettes aussi délicieuses qu'étonnantes), montage, couverture…),
  • Des gâteaux en forme de sac à main, de ballon de foot ou encore : carrés…
  • De nombreuses techniques de décorations : Wafer paper, fleurs en sucre réaliste, modelage, peinture sur gâteau, montage d’une structure complexe etc…
  • Plusieurs recettes de mignardises : macarons, cupcake, cakepop, magnum cake, biscuits en glace royale etc…
  • Des modules pour aller plus loin et créer votre entreprise.
  • Et bien sûr, votre liste de matériel spécifique au Cake design est incluse.


En rejoignant cette formation, vous ferez partie de la communauté des élèves Création Hloua du groupe d’entraide Facebook et vous aurez un accès illimité à vie à votre espace de formation.


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Découvrez ici les créations des élèves. Plus de 2500 élèves, tous débutants ! Jugez par vous-même de la qualité de leur travail. Vous y apprendrez tous les secrets les mieux gardés :

Et si vous souhaitez donner vie à votre passion, rejoignez ce parcours de formation Cake design

 

Article sponsorisé


5 septembre 2022

Idées pâtisserie de la semaine : recettes du 5 au 12 septembre 2022

Voici 6 idées pâtisserie pour la semaine du 5 au 12 septembre. Des desserts de saison pour toutes les occasions !

Les enfants sont maintenant rentrés et il va falloir prendre des forces pour affronter les journées ☺️

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3 septembre 2022

Entremets individuels poire et noix de pécan

On se régale aujourd'hui avec un irrésistible entremets poire pécan ! En portions individuelles avec un look sympa et gourmand.

La recette en vidéo est ici : Entremets poire pécan en vidéo.

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1 septembre 2022

Fruits et légumes de septembre : 110 recettes desserts !

Voici ma sélection de recettes avec les fruits et légumes du mois de septembre ! Carotte, noisette, pomme, poire, on sent l'automne qui arrive, mais les fruits de fin d'été nous régalent encore !

110 idées de desserts pour toujours savoir que faire avec les fruits de septembre :)

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