30 janvier 2014

Rochers banane et noix de coco pour le nouvel an chinois

Demain, c'est le nouvel an chinois ! L'occasion ou jamais de préparer un dessert asiatique :) Je vous propose des rochers à la banane et à la noix de coco, une recette simplissime et rapide. Vous pouvez même les faire faire à vos enfants sans aucun problème ! Cela ressemble aux rochers coco, mais avec un petit goût de banane en plus et une texture plus moelleuse. Miam !

rochers coco banane chinois

Temps de préparation : 10 mn / Temps de cuisson : 35 mn / Total : 45 mn

La recette vient du site Le canard du Mékong, je n'ai rien changé à part la cuisson qui n'était pas suffisante à mon goût.

Ingrédients pour 20 rochers :
  • 1 banane
  • 125 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf


pâtisserie asiatique

Préparation :
Préchauffez votre four à 130°C.

Épluchez la banane et écrasez-la avec une fourchette.
Ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène.



Formez des boules d'environ 4 cm de diamètre, et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.



Enfournez pour 25 mn à 130°C, puis prolongez la cuisson 10 mn à 140°C.

Laissez refroidir avant de décoller du papier.


Bon appétit ! Ou plutôt : 祝好胃口。(zhù hǎo wèi kǒ) et bonne année du cheval à tous :)


8 commentaires :

  1. hummm avec la banane ça doit etre extra!!! bisous

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  2. Hou voilà qui va surement énormément me plaire, banane/noix de coco j'adore !! Merci pour le partage. bises

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  3. Miam ! C'est le genre de gourmandise qu'il ne faut pas mettre devant nos yeux^^

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  4. Bonjour, très bonne recette ! simple, rapide et délicieuse. j'avais déjà fait des rochers coco avec une recette équivalente. avec la banane c'est vraiment intéressant. :)

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  5. Mes rochers sont sortis du four il y a à peine quelques minutes, et, en plus d'être simple et rapide, cette recette est vraiment délicieuse!

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  6. Je les ai testés ils sont délicieux, merci!

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