jeudi 11 juin 2015

Biscuits smileys {qui tirent la langue !}

Il y a quelques jours, je suis tombée sur une vidéo de cookies représentant le pouce levé de Facebook. J'ai trouvé ça vraiment génial et j'ai eu envie de tenter avec un smiley. Mon premier essai a été plutôt raté... Pour le deuxième, j'ai choisi quelque chose de plus simple : des biscuits smiley qui tirent la langue.

biscuits smileys tire la langue / tongue smiley cookies
Ce n'est pas encore parfait mais ça commence à être pas mal ! Je rajoute donc dans la recette deux ou trois trucs auxquels j'ai pensé après et qui devraient vous permettre d'obtenir de jolis biscuits. C'est assez long à faire et il faut vraiment bien respecter toutes les étapes, mais le résultat est vraiment chouette ! D'ailleurs, pour une fois, je numérote les étapes pour que vous puissiez bien vous y retrouver.
En tout cas, je m'éclate à faire ça :p

Pour le matériel, il vous faudra un robot pâtissier ou un fouet électrique et un rouleau à pâtisserie.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.


Temps de préparation : 1 h / Temps de cuisson : 15 min / Total : 1 h 15 minutes

Ingrédients pour une trentaine de biscuits smileys :
  • 180 g de beurre mou
  • 180 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 300 g de farine
  • 5 g de cacao en poudre non sucré
  • colorants liquides jaune et rouge


Préparation :

1. Pour la pâte, fouettez ensemble le beurre et le sucre. Incorporez les jaunes d'oeuf 1 à 1, puis la vanille liquide et enfin la farine. Formez 4 boules. Deux d'environ 350 g et deux de 30 g (ce n'est au gramme près !). Emballez la première de 350 g dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur.

2. Versez 1/2 bouteille de colorant liquide jaune dans un puits creusé dans la seconde grosse boule.



Refermez afin de coincer le colorant, puis appuyez la pâte sur le plan de travail avec la paume de la main. Continuez d'appuyer et de reprendre la pâte jusqu'à ce que le colorant soit bien incorporé et uniforme. On appelle cela "fraiser".

Faites de même avec les deux autres boules en incorporant 3 gouttes de colorant rouge dans chaque, + le cacao dans la deuxième afin d'obtenir du noir. N'hésitez pas à rajouter du colorant pour obtenir la couleur désirée. Vous pouvez aussi ajouter un petit peu de bleu pour obtenir un noir plus intense.



Emballez le tout dans du film alimentaire et réservez au frais 30 minutes le temps que la pâte durcisse.

A partir de maintenant, toutes les mesures seront à comprendre sur 30 cm de long. C'est parti pour le smiley en tube !

3. Sortez la pâte rouge du frigo et formez un boudin de 5 mm de diamètre en le roulant sur le plan de travail comme de la pâte à modeler. Ce sera notre langue. Placez le rouleau dans du papier alimentaire et, hop, au congél.

4. Étalez la pâte noire entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'un millimètre. Cela servira à faire notre bouche. Avec la lame d'un couteau, coupez une bande de 2 cm de large.




5. Sortez le boudin rouge du congel et, avec la lame d'un couteau, coupez un bord de la façon suivante :



6. Collez la langue sur un côté de la bande noire (côté plat contre la bande noire).



Replacez le tout au congél.

7. Formez 2 boudins de 2 à 3 mm d'épaisseur avec la pâte noire. Ils serviront à faire les yeux de nos smileys. C'est un peu long car ça casse, donc patience... Au pire, on colle ensuite en plusieurs fois, ça ne se verra pas une fois cuit, donc pas de panique, on n'abandonne pas en si bon chemin !



Hop, on emballe dans du film alimentaire et au congél.

8. En attendant que les yeux durcissent, formez un boudin jaune de 5 mm d'épaisseur. Récupérez la bouche et placez ce boudin contre la langue en appuyant bien.



9. Recouvrez ensuite tout le menton de jaune.

10. Retournez la bouche, face noire vers le haut, et creusez légèrement pour former un sourire. Modelez un nouveau boudin jaune et placez-le dans cette gouttière. Recouvrez ensuite entièrement de jaune de façon à cacher tout le noir.


11. Reformez à nouveau un boudin jaune, toujours de 5 mm de diamètre, et placez-le au centre de notre boudin principal (je sens que je vais recevoir des visites de personnes cherchant des recettes de boudins à force d'utiliser ce mot, ou d'autres trucs d'ailleurs... donc désolée d'avance si vous vous êtes perdu ici !).
Sortez ensuite les yeux du congélateur et placez-les de chaque côté de notre boudin jaune. Hop, au congél.


12. Formez 3 boudins jaunes de 5 mm de diamètre.


Placez-en 1 sous le menton du smiley (qui doit être assez plat pour le moment) et les deux autres sur les côtés, là où vous voyez encore du noir. Au congél !

13. Étalez une bande de pâte d'environ 10 cm de large (c'est toujours plus facile d'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé). Roulez ensuite notre boudin de façon à l'envelopper complètement. Appuyez avec les doigts et roulez contre le plan de travail afin d'obtenir la forme la plus ronde possible.



13. Piou ! On y est presque ! Sortez du réfrigérateur la pâte restée de couleur neutre. Étalez-la sur une bande d'environ 15 cm de large et enveloppez le rouleau à l'intérieur. Si la pâte est trop dure à étaler, attendez 10 minutes le temps qu'elle ramollisse. Et encore au congél.


14. Préchauffez le four à 175°C.
Sortez le rouleau du congélateur et coupez-le en tranches de 4 à 5 mm de large (trop mignon <3).


Placez ces tranches sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson, et enfournez pour 15 minutes.

cookies smileys langue

15. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.

cookie qui tire la langue / tongue smiley cookies

16. Régalez-vous !!!


Logiquement, c'est le genre de biscuit qui devrait faire fureur aux anniversaires, fêtes d'écoles, kermesses etc. D'ailleurs, je pense que je vais le retenter pour le goûter de la danse de mes filles (enfin si j'ai le courage :p)


 Voilà, on les conserve dans une boîte hermétique, mais à mon avis, ça va partir vite !




Dans le même genre, des biscuits fleurs par ici.

Toutes les recettes de cookies, c'est par ici.

9 commentaires :

  1. Ils sont excellents !!!! Félicitation le résultat est surprenant, et ce sont vraiment des biscuits ludiques !
    ps : ta petite annotation concernant le boudin m'a bien fait rire !

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  2. C'est absolument généralissime ce que tu as faits, bravo bravo j'adore

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  3. C'est génial, tu utilisent la technique des cannes de fimo...

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  4. Ils sont trop mignon les coquins !

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