mercredi 2 septembre 2015

Cookies sans oeufs

Allez hop, encore une nouvelle recette de cookies par ici, parce que de toute façon il n'y en aura jamais assez pour combler mon amour pour eux <3 <3 <3 Cette fois-ci, ils sont tout de même un peu différents de d'habitude car il s'agit de cookies sans œuf. En effet, j'ai eu besoin de réaliser cette recette pour une autre que je vous dévoilerai plus tard, et j'ai trouvé qu'ils étaient vraiment délicieux ! Ces cookies sont très croustillants, donc différents de ceux que je mange habituellement, mais du coup ça change et j'aime beaucoup aussi. Sans parler du fait que la recette pourra servir aux personnes allergiques aux œufs.

cookies sans oeuf


Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 11 minutes / Total : 26 minutes

Ingrédients pour 20 cookies environ :
  • 100 g de beurre mou
  • 40 g de sucre en poudre
  • 40 g de cassonade
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 80 g de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez ensemble le beurre et les sucres, puis ajoutez-y l'extrait de vanille liquide. Le mélange doit être mousseux.

Dans un autre récipient, mélangez la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel.



Incorporez le mélange de poudres dans la première préparation en mélangeant bien, de façon à obtenir une pâte homogène.



Ajoutez ensuite les pépites de chocolat. A l'aide d'une cuillère à café, formez des petits tas de la taille d'une grosse noix sur une plaque recouverte de papier cuisson.



Comme une de mes filles n'aime pas le chocolat noir, j'ai fait moitié moitié chocolat noir et chocolat blanc, mais je trouve que la recette s'adapte bien mieux au chocolat noir.

Enfournez pour 11 minutes.


recette de cookies sans oeufs

Laissez les cookies refroidir sur la plaque. Ils vont ainsi continuer de cuire un tout petit peu. Dès qu'ils sont tièdes, vous pouvez vous régaler !


recette sans oeuf

Oh la petite voleuse !


Retrouvez ici toutes mes recettes de cookies (il commence à y en avoir un paquet ;)).

Et ici mes cookies au cœur fondant en vidéo :


9 commentaires :

  1. Je suis aussi habituée à faire des cookies plutôt moelleux,( j'adore ta recette aux pralines roses )
    mais cette recette doit changée un peu avec un café ça doit passer tout seul ...
    Je vais en avoir des recettes à rattraper ^^

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  2. Ces cookies ont du faire des heureux...

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  3. La photo m'a donné terriblement envie de les essayer, pourtant je ne crains pas du tout les oeufs mais la recette paraissait alléchante.
    Je les ai faits cet après midi meme, un mot "surprenant" !! Cette recette n'a rien à voir avec celle que je fais habituellement, à cause de la poudre d'amande ! Mais on dirait exactement les cookies que l'on achète en magasins ! Même gout, même croquant... Merci pr cette découverte !

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  4. En fait, c'est -presque- une recette vegan. On remplace le beurre par la margarine et c'est bon !
    Sinon, merci pour cette recette qui donne trop envie ! Il y a 99,9999999999999999999999% de chance que je la publie sur mon blog =) (auxdelicieuxdelices.blogspot.fr)

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  5. La recette a l'air super bonne, vous pouvez testé la mienne ici => https://www.youtube.com/watch?v=rKF-pJVdkFs :)

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  6. j'aime beaucoup les cookies moelleux que je fais habituellement mais je n'avais plus d'oeuf, alors j'ai cherché sur le net et voilà que votre recette s'affiche.. très facile et délicieuse je retrouve le goût et la texture des commerces en fait maison ! je suis ravie toute la famille aime et le fait qu'il n'y ait pas d'oeuf ils se conserveront un peu plus longtemps.... merci

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  7. Coucou,
    À quoi sert la cassonade dans cette recette?
    Peut on la remplacer?

    Lou-Anne

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    1. Salut Lou-Anne, elle donne du goût et du croustillant, mais tu peux la remplacer par du sucre.

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