Bouchées fraise basilic

Une recette d'été qui sera parfaite pour terminer un repas en légèreté : les bouchées fraise basilic ! Des petites mignardises à dévorer sans modération.

Ces petites mignardises sont composées d'une panna cotta à la fraise et d'une base biscuitée au basilic. Vous allez voir, la recette est vraiment super facile !

J'ai utilisé ici un moule mini spirales en Flexipan. Il n'est plus en vente mais vous avez celui-ci qui est équivalent.

Une de mes filles en particulier s'est régalée avec cette recette. Pour elle, c'est carrément la meilleure recette de mon blog !


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INFOS RECETTE :

  Parts : 20 bouchées
  Préparation : 20 minutes
  Cuisson : 0 minute
  Prise au froid : 2 heures
  Total : 20 minutes

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Moule mini spirales
• Maryse
• Mixeur 
• Mixeur plongeant
  

Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.

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INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE BOUCHÉES FRAISE BASILIC :


Panna cotta à la fraise :

• 2 feuilles de gélatine
• 125 g de fraise
  
• 200 g de crème liquide
  
• 10 g de sucre en poudre
  

Sablés basilic :

• 125 g de biscuits type Petits beurre
  
• 60 g de beurre doux
• 6 grandes feuilles de basilic
  

RECETTE DES BOUCHÉES FRAISE BASILIC :

Panna cotta aux fraises

1. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide.

2. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.

3. Placez les fraises, la crème et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.

4. Retirez du feu et mixez au mixeur plongeant. Ajoutez la gélatine essorée.

5. Répartissez la préparation dans les moule mini spirales. Placez au minimum 2 h au réfrigérateur.

Sablés basilic

6. Mixez ensemble les biscuits, le beurre et le basilic.

7. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3 mm.

8. Placez 2 heures au réfrigérateur afin que la pâte durcisse.

9. Découpez la pâte avec un emporte-pièce et disposez les mignardises en panna cotta dessus.

Bon appétit, et bel été à tous !

Christelle