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20 juillet 2022

Bouchées fraise basilic

Une recette d'été qui sera parfaite pour terminer un repas en légèreté : les bouchées fraise basilic ! Des petites mignardises à dévorer sans modération.


panna cotta fraise basilic


Ces petites mignardises sont composées d'une panna cotta à la fraise et d'une base biscuitée au basilic. Vous allez voir, la recette est vraiment super facile !

J'ai utilisé ici un moule mini spirales en Flexipan. Il n'est plus en vente mais vous avez celui-ci qui est équivalent.

recette mignardises fraise basilic

Une de mes filles en particulier s'est régalée avec cette recette. Pour elle, c'est carrément la meilleure recette de mon blog !


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INFOS RECETTE :

  Parts : 20 bouchées
  Préparation : 20 minutes
  Cuisson : 0 minute
  Prise au froid : 2 heures
  Total : 20 minutes




INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE BOUCHÉES FRAISE BASILIC :


Panna cotta à la fraise :
  • 2 feuilles de gélatine
  • 125 g de fraise
  • 200 g de crème liquide
  • 10 g de sucre en poudre

Sablés basilic :
  • 125 g de biscuits type Petits beurre
  • 60 g de beurre doux
  • 6 grandes feuilles de basilic


RECETTE DES BOUCHÉES FRAISE BASILIC :


Panna cotta aux fraises


1. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide.

2. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.

3. Placez les fraises, la crème et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.

4. Retirez du feu et mixez au mixeur plongeant. Ajoutez la gélatine essorée.

5. Répartissez la préparation dans les moule mini spirales. Placez au minimum 2 h au réfrigérateur.


Sablés basilic



6. Mixez ensemble les biscuits, le beurre et le basilic.

7. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3 mm.


8. Placez 2 heures au réfrigérateur afin que la pâte durcisse.

9. Découpez la pâte avec un emporte-pièce et disposez les mignardises en panna cotta dessus.


dessert fraise basilic

recette-fraise-basilic


Bon appétit, et bel été à tous !

Christelle



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