Une recette d'été qui sera parfaite pour terminer un repas en légèreté : les bouchées fraise basilic ! Des petites mignardises à dévorer sans modération.
Ces petites mignardises sont composées d'une panna cotta à la fraise et d'une base biscuitée au basilic. Vous allez voir, la recette est vraiment super facile !
Une de mes filles en particulier s'est régalée avec cette recette. Pour elle, c'est carrément la meilleure recette de mon blog !
D'autres recettes de mignardises ?
1. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.
3. Placez les fraises, la crème et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
4. Retirez du feu et mixez au mixeur plongeant. Ajoutez la gélatine essorée.
5. Répartissez la préparation dans les moule mini spirales et moule tourbillon. Placez au minimum 2 h au réfrigérateur.
7. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3 mm.
8. Placez 2 heures au réfrigérateur afin que la pâte durcisse.
9. Découpez la pâte avec un emporte-pièce et disposez les mignardises en panna cotta dessus.
Ces petites mignardises sont composées d'une panna cotta à la fraise et d'une base biscuitée au basilic. Vous allez voir, la recette est vraiment super facile !
J'ai utilisé ici un moule mini spirales en Flexipan, et un moule tourbillon. L'avantage de ces moules, c'est que le démoulage est ultra facile sans utiliser de matière grasse.
Si vous êtes intéressé par le Flexipan, n'hésitez pas à compléter ce formulaire, je vous enverrai un bon de - 5 € s'il s'agit de votre première commande.
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INFOS RECETTE :
Parts : 20 bouchées
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minute
Prise au froid : 2 heures
Total : 20 minutes
Parts : 20 bouchées
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minute
Prise au froid : 2 heures
Total : 20 minutes
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
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- Moule mini spirales (complétez ce formulaire pour recevoir un bon de 5 € si vous êtes nouveau client Guy Demarle)
- Emporte-pièce fleur
- Maryse
- Mixeur
- Mixeur plongeant
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INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE BOUCHÉES FRAISE BASILIC :
Panna cotta à la fraise :
Sablés basilic :
Panna cotta à la fraise :
Sablés basilic :
- 125 g de biscuits type Petits beurre
- 60 g de beurre doux
- 6 grandes feuilles de basilic
RECETTE DES BOUCHÉES FRAISE BASILIC :
Panna cotta aux fraises
1. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.
3. Placez les fraises, la crème et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
4. Retirez du feu et mixez au mixeur plongeant. Ajoutez la gélatine essorée.
5. Répartissez la préparation dans les moule mini spirales et moule tourbillon. Placez au minimum 2 h au réfrigérateur.
Sablés basilic
6. Mixez ensemble les biscuits, le beurre et le basilic.
7. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3 mm.
8. Placez 2 heures au réfrigérateur afin que la pâte durcisse.
9. Découpez la pâte avec un emporte-pièce et disposez les mignardises en panna cotta dessus.
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