27 septembre 2023

Les meilleurs coupe-pommes en 2023 : comment bien choisir son coupe-pomme

Le coupe-pommes est un ustensile bien pratique, qui comme son nom l'indique, sert à découper vos pommes :-) Mais pas que ...

Je vous propose ici un guide pour bien choisir le vôtre, puis une sélection des meilleurs coupe-pommes que l'on peut trouver sur le marché, quelque soit le budget que vous souhaitez y consacrer !


meilleur coupe pomme

23 septembre 2023

Recette de layer cake rose framboise ultra romantique

Vous allez en prendre plein les yeux avec ce magnifique  layer cake rose framboise ! Je le trouve sublime avec sa décoration toute en fleurs. Il sera parfait pour un anniversaire ou pour un moment romantique.

La recette en vidéo est ici : Layer cake rose framboise en vidéo.

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20 septembre 2023

Crème brûlée inratable - La véritable recette !

Voici clairement un de mes desserts préférés : la crème brûlée ! La recette est facile, inratable, et je peux vous garantir que vous aller l'adorer et la reproduire souvent à la maison.

La recette en vidéo est ici : Crème brûlée en vidéo.

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18 septembre 2023

Les meilleurs presse-agrumes électriques en 2023

Le presse-agrumes est un ustensile très utile en pâtisserie, et aussi en cuisine. Je vais ici vous proposer un guide pour bien choisir le vôtre, puis une sélection des meilleurs presse-agrumes électrique du marché, quelque soit votre budget !


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16 septembre 2023

Tiramisu au café super onctueux (version encore meilleure !)

Voici une version encore plus onctueuse et délicieuse du tiramisu au café ! Le secret ? Y ajouter de la crème fouettée...  C'est parti pour la recette du tiramisu onctueux !

La recette en vidéo est ici : Tiramisu onctueux au café.

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14 septembre 2023

La Borealia : la turbine à glace / yaourtière pour un résultat d'artisan glacier à la maison !

Je vous présente aujourd'hui la toute dernière turbine à glace sur le marché : la Borealia de Guy Demarle ! Cette machine vous permet d'obtenir de véritables glaces d'artisan glacier à la maison et même de préparer des yaourts car elle fait aussi yaourtière.

 

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13 septembre 2023

Recette de gâteau figues et noisettes

La saison passe vraiment trop vite alors on en profite pour préparer un délicieux gâteau figue noisette ! Une recette très facile, rapide, que toute la famille va adorer.

La recette en vidéo est ici : Gâteau figue noisette en vidéo.

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9 septembre 2023

Fondants chocolat caramel parfaits pour la rentrée

Voici une recette spéciale pour la rentrée : les fondants chocolat caramel ! Des petits gâteaux bien gourmands pour le goûter des enfants et des plus grands !

La recette en vidéo est ici : Fondant chocolat caramel en vidéo.

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4 septembre 2023

Les meilleurs cercles à pâtisserie pour pâtisser comme un pro !

Le cercle en pâtisserie est un ustensile de cuisine important, dont on se sert pour faire des gâteaux de toute sorte et notamment des entremets. Je vous propose ici un guide pour bien choisir celui qui vous convient avant de vous proposer une sélection des meilleurs cercle en pâtisserie du marché, et cela quelque soit votre budget !

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3 septembre 2023

Fruits et légumes de septembre : 135 recettes desserts !

Voici ma sélection de recettes avec les fruits et légumes du mois de septembre ! Carotte, noisette, pomme, poire, on sent l'automne qui arrive, mais les fruits de fin d'été nous régalent encore !

135 idées de desserts pour toujours savoir que faire avec les fruits de septembre :)

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2 septembre 2023

Croissants magiques faciles et rapides : des croissants inratables et sans tourage !

Vous ne raterez plus jamais vos croissants ! Cette recette de croissants magiques faciles et rapides est juste géniale : pas de tourage, mais des croissants feuilletés et délicieux.

La recette en vidéo est ici : Croissants magiques en vidéo.

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26 août 2023

Cake aux olives irrésistible

Une recette facile à préparer pour la maison ou pour le pique-nique : le cake aux olives ! Je vous propose ici une version améliorée du cake aux olives, tout en restant très facile à réaliser.

La recette en vidéo est ici : Cake aux olives en vidéo.

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24 août 2023

Les meilleurs chalumeaux de cuisine 2023 : guide et comparatif pour bien acheter

Le chalumeau de cuisine est un ustensile dont on se sert souvent en pâtisserie, et même en cuisine. Je vais ici vous proposer un guide pour bien choisir le vôtre, puis une sélection des meilleurs chalumeaux de cuisine du marché, quelque soit votre budget !


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19 août 2023

Crumble aux pêches - Recette super facile et rapide pour l'été

La recette parfaite à réaliser au mois d'août : le crumble aux pêches ! Sans exagérer, ce dessert est incroyablement bon, pour un temps en cuisine complètement ridicule. A tester absolument !

La recette en vidéo est ici : Crumble aux pêches en vidéo.

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16 août 2023

Les 10 meilleures recettes de tiramisu !

C'est quand il fait chaud que l'on apprécie d'autant ce délicieux gâteau... Mais pas que  !

Le tiramisu est un dessert de fête, de retrouvailles, de jolis moments partagés... Je vous invite à découvrir et essayer toute ou partie de mes meilleures recettes de tiramisu.

De quoi vous régaler et régaler votre petit monde en les surprenant un peu, beaucoup, passionnément !


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13 août 2023

Test du Pink Stuff : un produit vraiment magique ? Voici mon avis !

Ce produit ménager est magique ! En tout cas, c'est ce qu'il se dit sur les réseaux... J'ai testé pour vous le  Pink Stuff sur des tâches super difficiles incrustées dans ma cuisine et le résultat est... Je vous spoile ? Bluffant !


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12 août 2023

Recette de churros sans friture, à la machine

Parce qu'on a envie d'en manger mais que l'huile nous retient, voici les churros sans friture, réalisés avec la Churros Factory.

La recette en vidéo est ici : churros sans friture en vidéo.

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11 août 2023

Les meilleurs thermomètres de cuisine / pâtisserie en 2023 : guide et comparatif

Le thermomètre de cuisine est un allié important pour réussir vos recettes, en cuisine et surtout en pâtisserie. Je vais ici vous expliquer les différences entre les types de thermomètres (sonde et laser) ainsi que les avantages et inconvénients de chacun. Enfin, je vous proposerai une sélection des meilleurs thermomètres du marché, quelque soit votre budget !


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10 août 2023

Quel robot pâtissier kitchenaid choisir ? Les meilleurs robots 2023 !

Noël approche et vous êtes très nombreux à vous demander quel robot pâtissier, mixeur, sorbetière ou autre vous aller offrir ou vous offrir.

Je reçois beaucoup de mails ou de commentaires à ce sujet et comme c'est difficile de répondre à tout le monde (promis j'essaie !!), je complète ici mon guide sur choisir un robot pâtissier avec un comparatif des robots pâtissiers Kitchenaid.

comparatif robot kitchenaid


Après mon article sur les meilleurs robots pâtissiers Kenwood, voici le tour des Kitchenaid. Je répare donc ça tout de suite !

Il y a plusieurs modèles et c'est parfois difficile de s'y retrouver. J'ai donc sélectionné les principaux, ceux qui sont à usage personnel et non professionnel, et logiquement vous devriez pouvoir y voir plus clair et trouver votre bonheur.

9 août 2023

Café Affogato : quand la glace à la vanille se noie dans du café !

Une recette délicieuse pour finir un repas en été : le café affogato ! Il s'agit tout simplement d'une glace, noyée dans une tasse de café...

La recette en vidéo est ici : Café affogato en vidéo.

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4 août 2023

Quel robot pâtissier Kenwood choisir en 2023 ?

Voici un comparatif des meilleurs robots pâtissiers Kenwood pour vous aider à faire votre choix parmi l'offre disponible !

Vous le savez, Kenwood est ma marque préférée de robots pâtissiers. C'est celle que j'utilise débuts mes débuts et j'ai pu tester une bonne partie de la gamme.

👉 Si vous ne connaissez pas bien les robots pâtissiers, je vous conseille de lire mon premier article sur le sujet : comment choisir un robot pâtissier ? Je vous explique tout sur les sorties, les différents moteurs, etc.

J'avais déjà rédigé un article de ce type en 2016. Il était temps de le mettre à jour car les robots ont beaucoup évolué.


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2 août 2023

Gâteau nuage au citron meringué - Une recette légère et gourmande !

Si léger qu'on croirait croquer dans un nuage...  Voici le gâteau nuage au citron meringué ! Et vous allez l'adorer.

La recette en vidéo est ici : Gâteau nuage au citron en vidéo.

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1 août 2023

Les fruits du mois d'août - 200 recettes desserts

On est en plein été et le mois d'août regorge de fruits de saison juteux, sucrés et délicieux. C'est le moment où jamais de préparer des recettes de pâtisserie saines ! Je vous propose ici plus de 200 recettes de saison avec les fruits du mois d'août !


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31 juillet 2023

Test du robot pâtissier Kenwood Titanium Chef Pâtissier

Je vais vous parler aujourd'hui du  Kenwood Titanium Chef Pâtissier ! Il remplace désormais le Kenwood Chef Titanium avec notamment 2 fonctions supplémentaires de taille : la chauffe et la balance ! A mi-chemin entre le robot pâtissier simple et le robot cuiseur, il est juste parfait !

Avant de commencer, je vous renvoie à mon guide d'achat d'un robot pâtissier. Vous y apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur les robots pâtissiers, comment ils fonctionnent, et ce qui est important de regarder avant d'acheter.

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22 juillet 2023

10 trucs et astuces pour réussir ses muffins comme un pro

Les muffins, c'est clair, on adore ! Cependant, leur réalisation peut parfois s'avérer délicate, avec des résultats inconstants. Ne vous inquiétez pas, car j'ai rassemblé pour vous 10 trucs et astuces infaillibles qui vous aideront à réussir vos muffins à coup sûr.

Que vous soyez novice ou expert en cuisine, suivez ces conseils et préparez-vous à impressionner vos proches avec des muffins parfaits à tous les coups !


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19 juillet 2023

Recette de glace vanille et fève tonka

Voici une recette de glace que vous aurez envie de manger tout l'été : la glace vanille tonka ! Chaque cuillère est un délice, c'est trop trop bon !

La recette en vidéo est ici : glace vanille tonka en vidéo.

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15 juillet 2023

Recette de gâteau multifruits facile

Voici une recette pour mettre tout le monde d'accord : le gâteau multifruits ! A base de génoise, de crème chantilly mascarpone et de fruits, ce serait un gâteau parfait pour l'été.

La recette en vidéo est ici : gâteau multifruits en vidéo.

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11 juillet 2023

Recette de beignets sans friture au Airfryer (et c'est trop bon !)

En été, on a envie de manger des beignets. C'est trop bon, mais c'est aussi plein d'huile et pas super pour la santé... Je vous propose donc aujourd'hui une recette de beignets au Airfryer ! 90% d'huile en moins, on va pouvoir les dévorer à volonté !

La recette en vidéo est ici : Beignets au Air fryer en vidéo.

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8 juillet 2023

Choisir un robot pâtissier pas cher en 2023 : comparatif

Choisir un robot pâtissier n'est pas une mince affaire, surtout lorsque l'on a un petit budget. Le but de cet article est de vous aider à y voir clair et de choisir un robot pâtissier de qualité, malgré son petit prix.

Les robots pâtissiers présentés ici ont un prix maximum de 250 €. Quand on sait que les prix peuvent monter jusqu'à plus de 1500 €, on comprend qu'il s'agit réellement de robots pâtissiers pas chers.
 
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5 juillet 2023

10 trucs et astuces pour réussir vos madeleines comme un pro

Les madeleines sont des petites merveilles de la pâtisserie française, reconnues pour leur forme coquille et leur texture moelleuse. Que vous soyez novice en cuisine ou un pâtissier expérimenté, réussir des madeleines parfaites peut parfois être un vrai défi, et surtout obtenir la fameuse bosse !

Dans cet article, je vous propose 10 conseils pratiques pour réaliser des madeleines délicieuses qui raviront vos papilles et celles de vos convives.

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2 juillet 2023

Les fruits du mois de Juillet - 115 recettes !

Ça y est, on est en juillet ! Voici toutes les recettes disponibles sur mon blog avec les fruits de Juillet. Il y en a un paquet !
L'été regorge de fruits délicieux, c'est vraiment le moment d'en profiter ! Vous pouvez les grignoter natures, mais en gâteau ou autre dessert, ils sont encore plus gourmands ;)


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1 juillet 2023

Gâteau mousse de framboise

Léger et gourmand à la fois, voici le gâteau à la mousse de framboise ! Impossible de résister à cette petite merveille.

La recette en vidéo est ici : Gâteau mousse de framboise en vidéo.

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27 juin 2023

Choisir une sorbetière ou une turbine à glace en 2023 : comparatif des meilleures machines

Comment choisir une sorbetière ? Quelles sont les meilleures sorbetières en 2023 ? Quelle est la différence entre une sorbetière et une turbine à glace ? Voici un guide pour réaliser de délicieuses glaces maison :)

comparatif meilleure sorbetière

24 juin 2023

Tiramisu framboise rhubarbe pour l'été

Parfaite pour l'été, voici la recette du tiramisu framboise rhubarbe ! Une recette rafraichissante et facile à préparer.

La recette en vidéo est ici : tiramisu rhubarbe framboise en vidéo.

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21 juin 2023

Les meilleures batteries de cuisine, pour cuisiner comme un pro !

Choisir la bonne batterie de cuisine est important pour réussir de bonnes recettes. Avec tant d'options disponibles sur le marché, il peut être difficile de faire le bon choix. C'est pourquoi j'ai examiné attentivement les meilleures batteries de cuisine pour vous aider à prendre une décision éclairée.

 

J'ai ici sélectionné 4 batteries de cuisine de qualité supérieure, d'après moi parmi les meilleures, chacune offrant ses caractéristiques uniques et garantissant des résultats de cuisson exceptionnels. Découvrons-les sans plus tarder !

 

En fin d'article, je vous explique aussi comment choisir une batterie de cuisine.

 

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17 juin 2023

Layer cake chocolat praliné parfait pour un anniversaire

Un gâteau d'anniversaire beau et gourmand : le layer cake chocolat praliné ! Une recette bien plus facile qu'il n'y parait, pour un effet waouh assuré.

La recette en vidéo est ici : layer cake chocolat praliné en vidéo.

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14 juin 2023

Comment faire du coulis de fraise ? Recette facile et rapide

Une recette à déguster dans vos yaourts, fromage blanc, glaces, etc : le  coulis de fraise ! Facile et rapide, une recette de base pour l'été 🍓


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Photo canva

10 juin 2023

Organiser sa cuisine avec des boîtes de rangement

Nous allons aujourd'hui parler organisation de la cuisine avec l'intérêt de s'équiper en boîtes de rangement. Je n'arrête plus d'en acheter, et ma cuisine est tellement plus jolie et mieux rangée depuis !

 

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3 juin 2023

1 recette = 5 cakes sucrés pour le goûter

Une recette pour faire plaisir à tout le monde : 5 cakes sucrés à partir d'une seule préparation ! En un tournemain, il y a pour tous les goûts.

La recette en vidéo est ici : 5 cakes sucrés.

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2 juin 2023

150 idées recettes avec les fruits du mois de juin

Manger des fruits de saison, c'est l'idéal ! Voici une liste des fruits du mois de juin avec toutes les recettes de desserts correspondant. Il y a aussi quelques légumes, car on peut aussi faire des gâteaux aux légumes, mais ça vous le saviez déjà !

Gâteaux, clafoutis, macarons, oui, mais de saison :)

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27 mai 2023

Recette des pains pour bagels maison - Comme en Amérique !

Pour retrouver le vrai goût des sandwichs américains, voici la recette des pains pour bagel maison ! C'est super bon et on peut les garnir de 1000 façons.

La recette en vidéo est ici : pain pour bagel en vidéo.


recette pain bagels

23 mai 2023

20 idées cadeaux pour la fête des mères (spécial cuisine)

Elle arrive à grands pas, alors voici 20 idées cadeaux pour la fête des mères 2023 ! Évidemment, cette liste est orientée cuisine puisque c'est le thème de ce blog.


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Vous trouverez ici des idées cadeaux fête des mères pour tous les budgets, de moins de 10 € à 1300 € ! La plupart des cadeaux se situent entre 30 et 60 €.

22 mai 2023

10 recettes de gâteaux faciles pour la fête des mères

Découvrez 10 recettes de gâteaux faciles pour la fête des mères qui vont faire sourire et combler votre maman.


Tiramisu aux fraises, panna cotta framboise, tarte à la rhubarbe, bouchées fraise basilic ou meringues fleur, ces desserts sont tous faciles à réaliser et tout bonnement excellents.



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20 mai 2023

Recette d'entremets citron coco pour une fête des mères en douceur

A la fois doux et acidulé, voici le parfait entremets citron coco ! A servir pour la fête des mères ou pour l'occasion de votre choix.

La recette en vidéo est ici : entremets citron coco en vidéo.


recette-entremets-citron-coco

13 mai 2023

Recette d'entremets fraise pistache

Un entremets de saison, léger et délicieux : l' entremets fraise pistache ! Ce dessert fera des heureux après un repas copieux.

La recette en vidéo est ici : entremets fraise pistache en vidéo.


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11 mai 2023

Comparatif des meilleurs fours à vapeur

On continue avec notre série de conseils sur l'achat d'un four. Après les fours classiques (sans mode vapeur) et les fours à petit prix, je vous propose de découvrir dans cet article les meilleurs fours vapeur. Pour ceux qui veulent investir dans un bon four avec cuisson vapeur, sans se tromper !

meilleur four vapeur


6 mai 2023

Cooking Chef Black edition de Kenwood - Promos de folie !

Attention, énorme nouvelle ! Le robot Cooking Chef Black edition est de retour ! Et avec lui, une pluie de promos et de cadeaux avec plus de 500 € de réduction 😀
 

kenwood cooking chef noir black

5 mai 2023

90 recettes pâtisserie avec les fruits de mai !

Les choses sérieuses arrivent ! Le mois de mai regorge de nouveaux fruits, alors voici 90 recettes avec les fruits et légumes du mois de mai, pour pâtisser de saison.
Les fraises sont bien sûr là, mais on trouve aussi en mai de la rhubarbe, des mangues et même les cerises pointent le bout de leur nez ;)


recette-fruits-mai



Cliquez sur le titre des recettes pour accéder à celles-ci.

29 avril 2023

Gâteau magique à la noix de coco

Parce que ça faisait beaucoup trop longtemps que je n'avais pas posté de gâteau magique sur le blog, voici la recette du gâteau magique à la noix de coco ! Une recette facile, rapide, qui épate toujours les invités.

La recette en vidéo est ici : Gâteau magique noix de coco.

gateau magique noix de coco

25 avril 2023

Le rhum en pâtisserie

Je vous propose aujourd'hui de parler d'une boisson que j'affectionne particulièrement : le rhum ! Il s'agit d'une boisson alcoolisée produite à partir de canne à sucre. Le rhum est souvent utilisé en cuisine pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats. En pâtisserie, le rhum est utilisé pour ajouter une saveur délicate aux gâteaux, tartes et autres desserts. Personnellement, c'est mon alcool préféré !

Dans cet article, nous allons examiner les différentes variétés de rhum, l'utilisation du rhum en pâtisserie, et je vous ferai un récapitulatif de mes recettes avec du rhum.


rhum en patisserie


Les différents rhums

 

Il existe différentes variétés de rhum, chacune ayant ses propres caractéristiques et utilisations en pâtisserie.

De façon générale, les rhums blancs sont utilisés pour les cocktails, tandis que les rhums ambrés et les rhums vieux sont utilisés pour les desserts. Parmi les rhums blancs, nous pouvons citer le Trois Rivières, le St James ou encore le Clément.

Le rhum ambré est produit en vieillissant le rhum blanc pendant plusieurs mois dans des fûts de chêne. Il a une saveur douce et ronde, avec des notes de vanille, de caramel et de bois. Pour les desserts à base de fruits, comme les tartes aux pommes ou les gâteaux aux bananes, choisissez une bouteille de rhum ambré pour ajouter une touche de saveur et de profondeur.

 

J'aime bien ajouter un bouchon de rhum ambré dans ma recette de gâteau banane chocolat. Ça apporte un vrai plus et, pour les plus réticents, n'oubliez pas que l'alcool s'évapore à la cuisson !

 

rhum en pâtisserie

 

J'aime bien aussi mettre du rhum dans les charlottes, afin d'imbiber les biscuits.

Le rhum vieux, lui, est vieilli pendant plusieurs années, ce qui lui donne une saveur encore plus complexe et riche. Les rhums vieux sont souvent utilisés dans les desserts plus sophistiqués, comme les gâteaux au chocolat ou les crèmes brûlées. Ici, on veut vraiment apporter un goût de rhum, et pas une simple saveur en arrière-plan.

 

Il existe une variété infinie de rhum ambrés, à des prix plus ou moins élevés.

 

Comment utiliser le rhum en pâtisserie ?

 

Le rhum peut être utilisé de différentes manières en pâtisserie, selon le type de dessert que vous préparez.

 Voici quelques idées pour utiliser le rhum dans vos créations sucrées : 

  • Dans les gâteaux et les cupcakes : ajoutez une cuillère à soupe de rhum à la pâte à gâteau.
  • Dans les glaçages : ajoutez une cuillère à soupe de rhum à votre glaçage pour ajouter une touche de saveur et de profondeur. Vous pouvez par exemple remplacer le jus de citron de la glace royale par un bouchon de rhum, ce sera délicieux ! Attention toutefois, ici l'alcool restera présent et ne sera pas évaporé.
  • Dans les crèmes : ajoutez une cuillère à soupe de rhum à votre crème fouettée ou à votre crème pâtissière pour ajouter une saveur unique.
  • Dans les desserts à base de fruits : ajoutez une cuillère à soupe de rhum à votre compote de fruits ou à votre garniture pour ajouter une saveur douce et ronde. 
 

 Mes recettes avec du rhum


Voici ici quelques unes des recettes dans lesquelles j'utilise du rhum :
 
recettes avec du rhum

 
Comme expliqué au-dessus, cette liste n'est pas exclusive puisque le rhum peut-être ajouté dans presque toutes les pâtisseries selon les goûts et les envies !
 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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