Une recette d'été qui sera parfaite pour terminer un repas en légèreté : les bouchées fraise basilic ! Des petites mignardises à dévorer sans modération.
Ces petites mignardises sont composées d'une panna cotta à la fraise et d'une base biscuitée au basilic. Vous allez voir, la recette est vraiment super facile !
Une de mes filles en particulier s'est régalée avec cette recette. Pour elle, c'est carrément la meilleure recette de mon blog !
D'autres recettes de mignardises ?
1. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.
3. Placez les fraises, la crème et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
4. Retirez du feu et mixez au mixeur plongeant. Ajoutez la gélatine essorée.
5. Répartissez la préparation dans les moule mini spirales et moule tourbillon. Placez au minimum 2 h au réfrigérateur.
7. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3 mm.
8. Placez 2 heures au réfrigérateur afin que la pâte durcisse.
9. Découpez la pâte avec un emporte-pièce et disposez les mignardises en panna cotta dessus.
Ces petites mignardises sont composées d'une panna cotta à la fraise et d'une base biscuitée au basilic. Vous allez voir, la recette est vraiment super facile !
J'ai utilisé ici un moule mini spirales en Flexipan, et un moule tourbillon. L'avantage de ces moules, c'est que le démoulage est ultra facile sans utiliser de matière grasse.
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INFOS RECETTE :
Parts : 20 bouchées
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minute
Prise au froid : 2 heures
Total : 20 minutes
Parts : 20 bouchées
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minute
Prise au froid : 2 heures
Total : 20 minutes
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
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- Moule mini spirales (complétez ce formulaire pour recevoir un bon de 5 € si vous êtes nouveau client Guy Demarle)
- Emporte-pièce fleur
- Maryse
- Mixeur
- Mixeur plongeant
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INGRÉDIENTS POUR UNE VINGTAINE DE BOUCHÉES FRAISE BASILIC :
Panna cotta à la fraise :
Sablés basilic :
Panna cotta à la fraise :
Sablés basilic :
- 125 g de biscuits type Petits beurre
- 60 g de beurre doux
- 6 grandes feuilles de basilic
RECETTE DES BOUCHÉES FRAISE BASILIC :
Panna cotta aux fraises
1. Placez la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.
3. Placez les fraises, la crème et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
4. Retirez du feu et mixez au mixeur plongeant. Ajoutez la gélatine essorée.
5. Répartissez la préparation dans les moule mini spirales et moule tourbillon. Placez au minimum 2 h au réfrigérateur.
Sablés basilic
6. Mixez ensemble les biscuits, le beurre et le basilic.
7. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3 mm.
8. Placez 2 heures au réfrigérateur afin que la pâte durcisse.
9. Découpez la pâte avec un emporte-pièce et disposez les mignardises en panna cotta dessus.
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