samedi 8 août 2015

Gâteau au chocolat à la courgette {sans beurre}

Oui, oui, vous avez bien lu ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau au chocolat... à la courgette ! Une recette diététique par-dessus le marché, puisqu'elle ne contient pas de beurre. Rassurez-vous, on ne sent absolument pas le goût de la courgette.

gateau chocolat courgette

Par contre, le légume apporte un fondant et un moelleux que l'on trouve difficilement dans les recettes habituelles de gâteaux au chocolat. Le résultat est un peu comme un fondant au chocolat, mais en beaucoup plus léger et aéré.
Et ce qui est génial, c'est que c'est une façon de faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils s'en rendent compte (testez, ils n'y verront que du feu !).

recette gateau chocolat courgette

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin d'un simple fouet à main, d'une râpe, d'une maryse et d'un moule rond 20 cm.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 25 mn / Total : 40 mn

Ingrédients pour un gâteau au chocolat de 8 personnes :
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 petite courgette (200 g épluchée)
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel



Préparation :

La recette du gâteau chocolat courgette en vidéo juste ici, puis en textes et photos ensuite :


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Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un récipient, fouettez ensemble les œufs et le sucre.



Lavez et épluchez la courgette, puis râpez-la finement. Ajoutez-la à la préparation.



Versez le chocolat fondu dans le mélange, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Versez dans un moule. Comme la recette ne contient pas de beurre, je n'ai pas voulu beurrer le moule. Ça a un peu accroché mais ce n'était pas trop gênant.



Enfournez pour 25 minutes.



C'est prêt !

On se retrouve donc avec un gâteau au chocolat (et légume !) sans lactose et sans beurre, largement aussi bon qu'un gâteau au chocolat classique :)


Le gâteau est moelleux, léger, le goût de la courgette est insoupçonnable, vraiment une recette à tester !

Si vous avez envie de tester des recettes de pâtisserie à base de légumes, je vous conseille le livre "Gâteaux aux légumes" de Lene Knudsen aux éditions Marabout :




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55 commentaires :

  1. Bonjour, la recette donne envie d'essayer, en revanche dans la mesure où il y a de l’œuf on ne peut pas dire qu'elle est vegan (ni sans matières grasses à proprement parler, le chocolat et l’œuf en contenant beaucoup).

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    1. Bonjour :) Petit conseil pour remplacer les trois oeufs : une banane et 1/2 !

      Plus light et vegan ...

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    2. Est-ce vraiment mieux de supprimer toute forme de lipides (parce qu'il en faut des lipides dans ta consommation journalière) surtout celles apportées par le cacao et l'oeuf (bons gras) pour ajouter des glucides avec la banane?

      Une recette avec beaucoup de glucides et aucun lipide n'est pas équilibrée...

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    3. Quel est l'intérêt d'équilibrer un gâteau ? Le principal est de savoir ce qu'il y a dedans et d'équilibrer avec les autres aliments des autres repas. C'est un gâteau pour 8 personnes environ...

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    4. Super recette ! Je l'ai faite sans gluten, avec 60g d'amandes en poudre et 1 CS de farine de maïs, c'était top! La cuisson était un peu plus longue par contre (10' en + je crois...)

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  2. j'ai préseté moi aussi cette semaine mon gâteau chocolat courgette hummm que c'est bon

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  3. Etonnant, hein ?! En version fondant demain sur mon blog, hi, hi ! ;) Alors je confirme : la courgette est incroyable et insoupçonnable ! :)

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  4. A TESTER TRES VITE!!!!!!!!! merci pr le partage

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  5. C'est tellement bon qu'il me tarde d'en refaire !

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  6. Alors là je suis curieuse de déguster ce genre de gâteau !!!

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  7. Alors là je suis curieuse de déguster ce genre de gâteau !!!

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  8. L'essayer c'est l'adopter!! il est super bon! Personne n'a senti la courgette!

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  9. Gâteau super bon: léger et gourmand à la fois, apprécié des petits et grands, il n'en n'est rien resté au dessert. Comme d'habitude, à chaque fois que nous testons une recette de ton blog, notre gourmandise te remercie.
    Caroline

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  10. J'ai testé cette recette ce xeek-end : c'est bluffant!
    La courgette est magique : le gâteau est très moelleux (moi qui n'arrive jamais à en faire des moelleux d'habitude).
    Merci beaucoup pour cette recette : je la referai.

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  11. Voilà une recette à tester absolument!

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  12. J'ai testé ta recette et ai posté la recette sur mon blog :)! Approuvé à 100%!

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  13. Hummmmmmmm... Comme il a l'air bon... J'y goûterais bien volontiers.

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  14. excellent mais ai rajputé un peu de sucre

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  15. C'est mon collègue qui m'a fait découvrir ce gâteau et j'ai été bluffé!!! Vraiment un super moelleux, impossible de deviner la courgette. Je vais le faire et je vais tester avec de la maïzena, car j'ai une cousine qui est sans gluten et ans lactose.

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  16. Super bon et léger ! J'ai remplacé le sucre par 75 gr de sirop d'agave (IG plus bas) !
    A refaire sans tarder, je vais essayer une version à la vanille.

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  17. Coucou, je viens de faire ce gâteau au chocolat pour la deuxième fois et il est juste délicieux,
    JE vais le partager sur ma page Facebook en mettant le lien vers ton site, j’espère que tu ne m'en voudras pas ;)

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    1. Merci pour cette recette !
      Pour qu'il soit totalement vegan : j'ai remplacé les oeufs par une banane et 1/2 mixée ... et pour le côté light, de la stévia au lieu du sucre :)

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    2. Bonjour à Toutes, mais comment la banane peut-elle remplacer le blanc d'oeuf SVP ? Je souhaite l'utiliser à la place des oeufs.

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  18. Recette testée et approuvée, j'ai partagé le lien sur mon Facebook pour les copinettes qui ont envie de manger plus léger,
    encore merci pour toutes vos recettes

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  19. Bonjour,
    Gâteau exellent! On ne sents pas la courgette. Le gâteau est moins gras, moins écoeurant qu'un gâteau traditionnel au chocolat et il se conserve bien. Ma famille (même mon père qui est difficile) et mes amis ont adoré! À refaire régulièrement ��
    Merci du partage ��

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  20. excellent ! goûté pour la 1e fois au bureau, un délice ! impossible de déceler la courgette, tout simplement bluffant !

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  21. bonjour, testé et adopté par toute la famille, merci beaucoup ! c'est un vrai délice... j'ai adapté la recette pour que ce soit sans gluten.

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  22. Laisser mijoter dans une cocotte, plier une papillote, réchauffer au bain-marie, saisir une viande sur une plancha ou un barbecue, passer un plat aux ondes infrarouges, utiliser de nouveaux ustensiles, essayer de nouveaux ingrédients, mélanger les épices et les herbes… voilà autant d’occasion de voyager dans l’univers sans limite de la gastronomie.En savoir plus sur:http://cuisine-sans-graisse.confort-domicile.com/

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  23. Je ne sais par quel hasard je suis tombée sur cette page, d'habitude je mets les bonnes idées sur une liste de choses à faire... Mais aux vues de la quantité impressionnante de courgettes que donne mon jardin, aussitôt vu aussitôt fait ! ça gonfle super, ça sent si bon !
    J'attends le goûter avec impatience !

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  24. Impeccable, testé et approuvé !

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  25. Recette testée et adorée - En ligne sur mon blog demain avec ton link evidemment !!

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    1. Merci beaucoup ! Je suis en train de préparer la recette en vidéo, elle sera prête aujourd'hui ou demain :) Je l'aime trop ! ;)

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  26. Super recette! Facile, rapide et les invités sont toujours surpris !

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  27. Une recette hyper simple à faire, pas besoin de beaucoup d'ingrédients et qui est juste à tomber ! C'est hyper moelleux, même fondant et on ne sent pas le goût de la courgette et je trouve que ça fait même ressortir le goût du chocolat. Testée aujourd'hui et plus qu'adoptée ! Merci encore :)

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  28. super recette, merci je n'ai jamais réussi un gâteau au chocolat aussi bien et en plus avec de la courgette qui donne un moelleux impeccable.

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  29. Bonsoir,
    Voilà comme je te l'ai dit par message j'ai testé cette recette et je l'ai trouvé tellement bon que j'en ai fais un article sur mon blog. Encore une fois ce gâteau est vraiment super!
    http://www.patisserie.news/gateau-chocolat-courgettes/

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  30. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  31. Bonjour, est-il possible de mettre du papier sulfurisé pour éviter de mettre du beurre dans le moule ?
    Merci d'avance pour votre réponse :)

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    1. Pas besoin de beurre ni de sulfurisé il ne colle pas du tout au moule :)

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  32. excellent, cependant je crois que je diminuerai un peu le temps de cuisson la prochaine fois, afin qu'il soit plus "fondant". A faire et à refaire. Pour les personnes diabétiques on peut remplacer le sucre par un édulcorant supportant la cuisson.Bravo pour votre recette.

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  33. pourquoi vous faite pas des recettes pour les pizza et j’aimerai bien si vous jeter un coup d’œil sur ma pizzeria et voir mes recettes http://casamassilia.fr/

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  34. Bonjour.
    Testé aujourd'hui sur mes collègues lol. J'ai été très surprise par le moelleux de ce gâteau. Par contre en le préparant, malheur! Ma courgette ne faisait que 100g j'ai eu peur que mon gâteau n'est pas ce moelleux. Mais au final 100g c'est aussi très bien passée! Merci pour cette belle recette light!

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  35. Magnifique! Je l'ai fait pour un anniversaire d'adulte, tous ont ADORÉ ! en moins de deux il était fini, laissant les autres gâteaux à peine entamés :p à refaire rapidement! Je vais tester une vérsion avec une tablette de pralinoise qui me reste, et du coup réduire à 70g le sucre (pralinoise déjà sucrée). Merci pour cette recette d'enfer!

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    1. Et je l'avais mis dans un moule à cake, donc cuisson 1h au final. À tester dans des moules à muffins!

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