5 octobre 2013

Gâteau au chocolat aux blancs d'oeufs

Cette fois, j'ai trouvé LA recette idéale pour utiliser les blancs d’œufs : rapide, facile et délicieuse ! Il s'agit d'un gâteau au chocolat au lait et au pralin trouvé sur le blog de http://www.mesinspirationsculinaires.com.
Quatre blancs d’œufs, et même pas besoin de les battre en neige ! Le résultat est vraiment excellent, beaucoup plus léger qu'un gâteau au chocolat traditionnel, mais en même temps gourmand, juste comme il faut :)

recette de gateau au chocolat léger aux blancs d'oeufs




MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin d'un moule 22 cm et d'un fouet à main.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.


Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Temps total :

Ingrédients pour un gâteau au chocolat de 8 personnes :
  • 50 g de farine fermentante de mon partenaire farin'up (si vous utilisez de la farine traditionnelle, ajoutez 2 cuillères à café de levure chimique) 
  • 150 g de sucre en poudre 
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de pralin 
  • 4 blancs d’œufs
  • 150 g de chocolat au lait
  • 80 g de beurre fondu



Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un récipient, mélangez ensemble la farine (ou farine + levure), les sucres et le pralin. Ajoutez les blancs d’œufs (non battus).
Faites fondre le chocolat au lait et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis incorporez-le au mélange.



Beurrez un moule de 20 à 22 cm (le mien faisait 24 cm et c'était un peu grand j'ai trouvé). Ne sautez pas cette étape même si vous avez un moule anti-adhésif car l'extérieur du gâteau n'en sera que plus croustillant !
Enfournez pour 25 mn environ en vérifiant la cuisson de temps en temps avec la pointe d'un couteau (celle-ci doit ressortir sèche).
Laissez tiédir avant de démouler. 

 
gateau chocolat au blanc d'oeuf
Je l'ai ensuite recouvert de sucre glace tamisé. Dégustez une fois frais !
 gateau blanc d'oeuf

Une recette sans jaune d’œuf pour ceux qui ne supportent pas !

Retrouvez ici toutes mes recettes pour utiliser vos blancs d'oeuf.

30 commentaires :

  1. coucou Christelle !
    Je te remercie infiniment pour le joli clin d'oeil pour ta confiance ! j'ai bcp aime ce gateau et comme tu dis pas besoin de monter les blanc en neige et leger ca me donne envie de le refaire en voyant tes belles photos :)
    Je te vole la photo pour pour la mise a l'honneur ;)
    grosse bise ma belle

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci à toi pour cette découverte ! Je vais la refaire souvent !

      Supprimer
  2. Une recette que je garde en favoris car j'ai toujours des blancs d'œufs à utiliser
    merci Christelle

    RépondreSupprimer
  3. Miam ! Il donne envie ce gâteau! :)

    P-S : J'ai mit une autre photo de mon cheesecake dans mon article, si tu veux le voir dans sa totalité! ;p

    Bisous :)

    RépondreSupprimer
  4. testé et approuvé par mon homme!!!
    super recette pour se séparer de ses blancs d'œufs!!
    merci!

    RépondreSupprimer
  5. fabuleuse recette, un gâteau trop trop bon !!!! approuvé par mes filles

    RépondreSupprimer
  6. J'ai rajouté des morceaux d'oranges confites , c'était divin . Merci pour la recette.

    RépondreSupprimer
  7. Gâteau réalisé pour le goûter et servi avec de la chantilly. Un goût entre le brownie et le financier tout chocolat. Vraiment très bon et efficace pour réutiliser les blancs laissés au congélo.
    Encore une fois, merci!

    RépondreSupprimer
  8. ma fiile: "Mmm, c'est exquis ! Il faut que tu refasses ce gâteau à mon anniversaire!".
    Et comme il me reste 4 jaunes d'œufs, demain je vais tester ton "Gratin d'ananas façon sabayon".

    Merci beaucoup!

    RépondreSupprimer
  9. Un pur REGAL et tellement simple et rapide à réaliser que...... forcément , on y revient!
    MERCI pour toutes ces bonne ID gourmandes ! à faire et à consommer sans modération : réussite assurée
    JOYEUX printemps
    NIC

    RépondreSupprimer
  10. je viens de tester la recette, mon dieu que c'est un délice, je la garde précieusement pour quand il me reste plusieurs blanc d'oeufs. Merci

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. en faite la veille j'avais une glace a la vanille et j'avais besoin de jaune d'oeufs, sa ira parfaitement le gâteau + la glace a la vanille

      Supprimer
  11. RECETTE testée ce jour!!! rien à dire, juste trop BON BON!!!!

    RépondreSupprimer
  12. miam..il est fabuleux ton cake :p maintenant je sais que faire des blancs d'oeuf ;) à bientot
    Dessert rapide et facile

    RépondreSupprimer
  13. Bonjour
    Un grand merci pour cette recette. Je ne jetterai plus mes blancs d’œufs.
    Peut-on remplacer les chocolat au lait et la pralin par du "chocolat praliné" ?

    RépondreSupprimer
  14. Bonjour par quoi puis je remplacer le parking ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour, j'imagine que vous parlez du pralin ;) Par des noisettes en poudre ou hachées très finement par exemple.

      Supprimer
    2. Oui excusez moi c est le t9.....�� merci beaucoup

      Supprimer
  15. Bonjour,

    Pour le pralin, s'agit-il de pâte ou de poudre ?
    Je vous remercie !

    RépondreSupprimer
  16. Testé avec de la poudre de noisettes en remplacement du pralin. C'est hyper moelleux et très bon. Parfait pour utiliser les blancs, c'est tellement rapide !

    RépondreSupprimer
  17. Une super recette ! comme toutes celles que j'ai testées sur ce blog!

    RépondreSupprimer
  18. Très bien pour se débarrasser des blancs d'oeufs, très bon mais un peu trop sucré à mon gout, je tenterai la prochaine fois avec du chocolat noir.

    RépondreSupprimer

Les livres de pâtisserie
Matériel de pâtisserie {guides}
¬