5 octobre 2013

Gâteau au chocolat au lait aux blancs d'oeufs

Cette fois, j'ai trouvé LA recette idéale pour utiliser les blancs d’œufs : rapide, facile et délicieuse ! Il s'agit d'un gâteau au chocolat au lait et au pralin trouvé sur le blog de http://www.mesinspirationsculinaires.com.
Quatre blancs d’œufs, et même pas besoin de les battre en neige ! Le résultat est vraiment excellent, beaucoup plus léger qu'un gâteau au chocolat traditionnel, mais en même temps gourmand, juste comme il faut :)
La recette en vidéo est ici : gâteau chocolat au lait en vidéo.

recette gateau chocolat au lait




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livre best of chocolat



MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin d'un moule 22 cm et d'un fouet à main.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.


  Parts : 8 personnes
  Préparation : 10 mn
  Cuisson : 25 mn
  Total : 35 mn

Ingrédients pour un gâteau au chocolat de 8 personnes :
  • 50 g de farine fermentante de mon partenaire farin'up (si vous utilisez de la farine traditionnelle, ajoutez 2 cuillères à café de levure chimique)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de pralin 
  • 4 blancs d’œufs
  • 150 g de chocolat au lait
  • 80 g de beurre fondu



Préparation :

La recette en vidéo est ici :





Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez ensemble la farine (ou farine + levure), les sucres et le pralin. Ajoutez les blancs d’œufs (non battus).


Faites fondre le chocolat au lait et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis incorporez-le au mélange.




Beurrez un moule de 20 à 22 cm (le mien faisait 24 cm et c'était un peu grand j'ai trouvé). Ne sautez pas cette étape même si vous avez un moule anti-adhésif car l'extérieur du gâteau n'en sera que plus croustillant !

Enfournez pour 25 mn environ en vérifiant la cuisson de temps en temps avec la pointe d'un couteau (celle-ci doit ressortir sèche).
Laissez tiédir avant de démouler.



Je l'ai ensuite décoré avec des copeaux de chocolat. Dégustez une fois frais !


gateau au chocolat au lait


Une recette sans jaune d’œuf pour ceux qui ne supportent pas !


Retrouvez ici toutes mes recettes pour utiliser vos blancs d'oeuf.


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39 commentaires :

  1. coucou Christelle !
    Je te remercie infiniment pour le joli clin d'oeil pour ta confiance ! j'ai bcp aime ce gateau et comme tu dis pas besoin de monter les blanc en neige et leger ca me donne envie de le refaire en voyant tes belles photos :)
    Je te vole la photo pour pour la mise a l'honneur ;)
    grosse bise ma belle

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    1. Merci à toi pour cette découverte ! Je vais la refaire souvent !

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  2. Une recette que je garde en favoris car j'ai toujours des blancs d'œufs à utiliser
    merci Christelle

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  3. Miam ! Il donne envie ce gâteau! :)

    P-S : J'ai mit une autre photo de mon cheesecake dans mon article, si tu veux le voir dans sa totalité! ;p

    Bisous :)

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  4. testé et approuvé par mon homme!!!
    super recette pour se séparer de ses blancs d'œufs!!
    merci!

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  5. fabuleuse recette, un gâteau trop trop bon !!!! approuvé par mes filles

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  6. J'ai rajouté des morceaux d'oranges confites , c'était divin . Merci pour la recette.

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  7. Gâteau réalisé pour le goûter et servi avec de la chantilly. Un goût entre le brownie et le financier tout chocolat. Vraiment très bon et efficace pour réutiliser les blancs laissés au congélo.
    Encore une fois, merci!

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  8. ma fiile: "Mmm, c'est exquis ! Il faut que tu refasses ce gâteau à mon anniversaire!".
    Et comme il me reste 4 jaunes d'œufs, demain je vais tester ton "Gratin d'ananas façon sabayon".

    Merci beaucoup!

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  9. Un pur REGAL et tellement simple et rapide à réaliser que...... forcément , on y revient!
    MERCI pour toutes ces bonne ID gourmandes ! à faire et à consommer sans modération : réussite assurée
    JOYEUX printemps
    NIC

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  10. je viens de tester la recette, mon dieu que c'est un délice, je la garde précieusement pour quand il me reste plusieurs blanc d'oeufs. Merci

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    1. en faite la veille j'avais une glace a la vanille et j'avais besoin de jaune d'oeufs, sa ira parfaitement le gâteau + la glace a la vanille

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  11. RECETTE testée ce jour!!! rien à dire, juste trop BON BON!!!!

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  12. miam..il est fabuleux ton cake :p maintenant je sais que faire des blancs d'oeuf ;) à bientot
    Dessert rapide et facile

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  13. Bonjour
    Un grand merci pour cette recette. Je ne jetterai plus mes blancs d’œufs.
    Peut-on remplacer les chocolat au lait et la pralin par du "chocolat praliné" ?

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  14. Bonjour par quoi puis je remplacer le parking ?

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    1. Bonjour, j'imagine que vous parlez du pralin ;) Par des noisettes en poudre ou hachées très finement par exemple.

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    2. Oui excusez moi c est le t9.....�� merci beaucoup

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  15. Bonjour,

    Pour le pralin, s'agit-il de pâte ou de poudre ?
    Je vous remercie !

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  16. Testé avec de la poudre de noisettes en remplacement du pralin. C'est hyper moelleux et très bon. Parfait pour utiliser les blancs, c'est tellement rapide !

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  17. Une super recette ! comme toutes celles que j'ai testées sur ce blog!

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  18. Très bien pour se débarrasser des blancs d'oeufs, très bon mais un peu trop sucré à mon gout, je tenterai la prochaine fois avec du chocolat noir.

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  19. Tester avec du chocolat noir 70% et moins de sucre. C'est super bon!
    Merci ! :)

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  20. Pour ceux et celles qui n'en trouvent pas dans le commerce (c'est mon cas), on trouve des supers recettes sur internet pour faire son pralin maison. ;)

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  21. Bonjour,
    Merci pour cette recette qui va permettre d’utiliser les nombreux blancs d’oeufs stockés au congélateur. Le hic, c’est qu’on est trop gourmand! A 3, dont un petit loup de 4 ans, il est presque fini. On s’est servi 2 fois �� et je croyais le gâteau pour 6 au lieu de 8.
    Réalisé dans un moule silicone sans rien ajouté et cuit au moins 10 min de plus.
    Le gâteau était bien croustillant à l’extérieur et moelleux à l’interieur.
    Vraiment un très bon gâteau au chocolat.

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  22. Bonjour, merci pour cette recette qui m'a permis d'utiliser une partie des blancs d'oeufs qui s'entassent dans mon congélateur !!

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  23. Recette testée avec mes restes de blanc d'oeuf (à cause de mon gateau breton) il sera mangé demain au bureau, je ne sais pas si je vais résister jusque là ! Merci pour la recette

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  24. Bonjour, j’ai essayé votre recette en remplaçant le pralin par des gavottes émiettées ! C’est excellent ! Merci pour cette recette. 😄

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  25. Bonjour,
    pour utiliser des blancs d'œufs qui me restait, j'ai fait ce gateau en remplaçant le chocolat au lait par du noir et le pralin par de la noix de coco. Le résultat est délicieux et moelleux, en plus c'est facile à faire. Je vais rapidement essayer avec les ingrédients de la recette. Merci pour cette recette.

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  26. Bonjour, j’aimerai tester cette recette pour un anniversaire pour 10/12 personnes, pensez vous qu’en doublant les ingrédients cela pourrait faire l’affaire ? Merci

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