Menu icones desktop

30 avril 2013

Muffins pistache chocolat blanc

Les muffins, ça aussi j'adore ! J'ai eu une grosse période où j'en faisais tout le temps. Voici une recette inspirée du livre de Sylvie Aït-Ali, "Le grand livre moelleux" : muffins à la pistache et au chocolat blanc :)

muffins chocolat blanc pistache


Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 18 mn / Total : 33 mn

Ingrédients pour 6 muffins :
  • 100 g de chocolat blanc
  • 50 ml de crème liquide
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 60 g de poudre de pistache
  • Quelques grammes de pistaches hachées


Préparation :
Chauffez la crème liquide et versez-la sur le chocolat blanc afin de le faire fondre. Placez la ganache dans un bac à glaçons et réservez au congélateur pour 2 heures au minimum.



Fouettez ensemble les œufs et le sucre, puis ajoutez la farine tamisée et la poudre de pistache.



Versez la préparation dans des moules à muffins et placez dessus un cube de ganache au chocolat blanc congelé (il va coulez tout seul au fond). Parsemez de quelques éclats de pistaches hachées. 



Enfournez 18 minutes à 180°C.
 
muffins chocolat blanc pistache

C'est prêt !

Toutes mes recettes de muffins et cupcakes sont par ici.


*Les liens de cet article sont des liens affiliés. Cela signifie que je touche un pourcentage sur les ventes, sans que cela ne change rien pour vous.

Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !

Best Of Chocolat
Best Of
Best of Anniversaire
gateau chocolat

En savoir +
ebook patisserie

En savoir +
gateau anniversaire

En savoir +

10 commentaires :

  1. Vraiment très sympa ces muffins !

    RépondreSupprimer
  2. Bonsoir Christelle. Dans ta recette, est-ce bien 50 cl (soit 500 ml) de crème liquide que tu as utilisé ? ça me semble énorme. Je voulais réaliser ta recette mais je vais attendre ta réponse

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ohlala oui la bourde !! C'est bien 50 ml ! Je modifie tout de suite la recette, merci !

      Supprimer
    2. Merci Christelle pour ta rapidité à répondre. Bonne soirée
      Chrys, enfin, Christelle aussi ;-)

      Supprimer
  3. J'aimerais faire cette recette mais je n'ai pas trouvé des pistache en poudre mais en " petit morceaux" je voulais savoir si on pouvait faire avec ? Et l crème fraiche on peut la remplacer par quoi carje fais attention à ma ligne alors ...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour, il faut vraiment que la pistache soit en poudre, mais si vous avez un petit mixeur vous pouvez les mixer vous-mêmes. C'est ce que je fais le plus souvent ! Pour la crème liquide, vous pouvez la remplacer par du lait.

      Supprimer
  4. Bonjour Christelle, où trouves-tu des pistaches en poudre ? Après deux supermarchés, je n'en ai toujours pas trouvé...

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Mélanie, ce n'est pas facile à trouver, j'en trouve en magasins spécialisés. Et quand je n'en ai pas je mixe simplement des pistaches entières non salées.

      Supprimer
  5. Bonjour j ai testé cette recette et je suis très déçue ! Les gâteaux sont secs et le chocolat blanc est resté à la surface pourtant j ai bien respecté à la lette , dommage !

    RépondreSupprimer

Merci pour votre commentaire ! Je ne réponds plus aux questions lorsque la réponse est déjà dans l'article ou dans la rubrique FAQ. Merci pour votre compréhension.