30 avril 2013

Muffins pistache chocolat blanc

Les muffins, ça aussi j'adore ! J'ai eu une grosse période où j'en faisais tout le temps. Voici une recette inspirée du livre de Sylvie Aït-Ali, "Le grand livre moelleux" : muffins à la pistache et au chocolat blanc :)

muffins chocolat blanc pistache


Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 18 mn / Total : 33 mn

Ingrédients pour 6 muffins :
  • 100 g de chocolat blanc
  • 50 ml de crème liquide
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 60 g de poudre de pistache
  • Quelques grammes de pistaches hachées


Préparation :
Chauffez la crème liquide et versez-la sur le chocolat blanc afin de le faire fondre. Placez la ganache dans un bac à glaçons et réservez au congélateur pour 2 heures au minimum.



Fouettez ensemble les œufs et le sucre, puis ajoutez la farine tamisée et la poudre de pistache.



Versez la préparation dans des moules à muffins et placez dessus un cube de ganache au chocolat blanc congelé (il va coulez tout seul au fond). Parsemez de quelques éclats de pistaches hachées. 



Enfournez 18 minutes à 180°C.
 
muffins chocolat blanc pistache

C'est prêt !

Toutes mes recettes de muffins et cupcakes sont par ici.

9 commentaires :

  1. Vraiment très sympa ces muffins !

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  2. Bonsoir Christelle. Dans ta recette, est-ce bien 50 cl (soit 500 ml) de crème liquide que tu as utilisé ? ça me semble énorme. Je voulais réaliser ta recette mais je vais attendre ta réponse

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    1. Ohlala oui la bourde !! C'est bien 50 ml ! Je modifie tout de suite la recette, merci !

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    2. Merci Christelle pour ta rapidité à répondre. Bonne soirée
      Chrys, enfin, Christelle aussi ;-)

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  3. J'aimerais faire cette recette mais je n'ai pas trouvé des pistache en poudre mais en " petit morceaux" je voulais savoir si on pouvait faire avec ? Et l crème fraiche on peut la remplacer par quoi carje fais attention à ma ligne alors ...

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    1. Bonjour, il faut vraiment que la pistache soit en poudre, mais si vous avez un petit mixeur vous pouvez les mixer vous-mêmes. C'est ce que je fais le plus souvent ! Pour la crème liquide, vous pouvez la remplacer par du lait.

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  4. Bonjour Christelle, où trouves-tu des pistaches en poudre ? Après deux supermarchés, je n'en ai toujours pas trouvé...

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    1. Bonjour Mélanie, ce n'est pas facile à trouver, j'en trouve en magasins spécialisés. Et quand je n'en ai pas je mixe simplement des pistaches entières non salées.

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