Gâteau au chocolat sans cuisson { facile et rapide ! }

Voici une recette que je faisais à l'époque où je ne savais pas encore vraiment faire de pâtisserie : le gâteau au chocolat sans cuisson aux petits beurre ! Un délice !! Cette recette avait beaucoup de succès, et elle est tellement facile qu'elle peut être préparée par un enfant sans aucun problème !

Il y avait une éternité que je n'avais pas fait ce gâteau. Il a pourtant tout pour plaire : pas de cuisson (ce qui est génial quand on n'a pas de four ou en été quand il fait chaud), hyper rapide et facile à préparer. Et surtout tellement bon !! Sans exagérer, en 5 minutes top chrono c'est bouclé !

Bon, après il faudra quand même patienter un peu qu'il durcisse au frigo. Le mieux, du coup, c'est de le préparer la veille. Ce n'est pas non plus un tour de magie ce gâteau, hein ! Mais on n'est quand même pas loin !

Pour vous dire si je l'aime ce gâteau... Mes filles sont en vacances en ce moment et... je me le suis enfilé en entier toute seule 😄 Même pas mal au ventre ! Quand je pense que je vais devoir me sacrifier comme ça pendant un mois... Quel métier difficile !

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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Moule à cake
• Maryse

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INFOS RECETTE :
Parts : 8 à 10 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0 minute
Repos : 6 heures au réfrigérateur
Total : 5 minutes

Ingrédients pour un gâteau au chocolat sans cuisson de 8 à 10 personnes :

• 200 g de biscuits petit beurre (le top ce sont ceux au sel de Guérande, sinon vous pouvez mettre du beurre demi-sel à la place du beurre doux)
• 100 g de chocolat noir
• 300 g de beurre
• 2 œufs moyens (pas des gros surtout, de préférence bio)
• 150 g de sucre en poudre
• 50 g de cacao en poudre non sucré

Préparation :

1. Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat, au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir, puis ajoutez les œufs légèrement battus en omelette.

2. Ajoutez ensuite le sucre et le cacao en poudre. N'utilisez pas de cacao sucré, vous n'aurez pas du tout le même résultat car la teneur en cacao n'est pas comparable ! Écrasez bien la préparation contre les parois de votre récipient avec une maryse pour éviter les grumeaux.

3. Chemisez un moule à cake de film alimentaire. Placez des biscuits entiers au fond du moule. Cette étape n'est pas obligatoire : souvent le chocolat passe en dessous. Pour éviter qu'il passe en dessous, il faut attendre que la préparation durcisse un peu avant de la verser.

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4. Concassez le reste des biscuits et ajoutez-les à la préparation. Concassez vraiment grossièrement, il faut garder des gros morceaux. Versez la préparation dans le moule.

5. Placez au réfrigérateur pour 6 heures minimum.

Cette recette est inspirée d'une recette du livre Best of Chocolat de Trish Design, mais le livre n'est malheureusement plus en vente depuis bien longtemps. Par rapport à la recette originale, j'ai simplifié un peu en supprimant les meringues (du coup c'est aussi moins sucré) et j'ai mis davantage de biscuits petit beurre. Et je trouve ça parfait comme ça !

❓ Questions fréquentes sur le gâteau au chocolat sans cuisson :

1. Peut-on préparer ce gâteau la veille ?
Oui, c'est même recommandé ! Le gâteau a besoin d'au moins 6 heures au réfrigérateur pour durcir, le préparer la veille est donc idéal.

2. Peut-on remplacer les petits beurre par d'autres biscuits ?
Oui, des spéculoos, des digestive biscuits ou des sablés bretons fonctionnent très bien. Chaque biscuit apportera une saveur légèrement différente.

3. Comment conserver le gâteau au chocolat sans cuisson ?
Conservez-le au réfrigérateur, filmé ou dans une boîte hermétique. Il se garde 4 à 5 jours sans problème.

4. Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, il se congèle très bien. Filmez-le soigneusement et laissez-le décongeler une nuit au réfrigérateur avant de le servir.

5. Les œufs crus dans ce gâteau, est-ce sans danger ?
Les œufs sont incorporés à une préparation chaude (beurre et chocolat fondus), ce qui limite le risque. Privilégiez des œufs frais bio et évitez de servir ce gâteau à des personnes fragiles (femmes enceintes, jeunes enfants, personnes immunodéprimées).

Christelle.