2 juillet 2013

Les whoopies

Après les brookies, place aux whoopies ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont deux ronds de pâte, collés par une ganache, une confiture ou autre. J'étais assez sceptique avant de goûter ces gâteaux qui me semblaient être une pâle copie des macarons... Mais j'ai quand même essayé, et j'ai bien fait ! C'est vraiment très bon, super moelleux, on peut les garnir de ce qu'on veut, j'ai adopté ! Et je ne suis pas la seule, puisque le New York Times a élus les whoopies "gourmandise de l'année" en 2010. Et oui !

whoopies moelleux à garnir de confiture ou nutella


En plus, la recette est très facile !

Temps de préparation : / Temps de cuisson : / Total :

Ingrédients pour environ 35 whoopies :
  • 120 g de beurre mou
  • 200 g de sucre
  • 1 œuf
  • 250 g de yaourt nature
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de poudre de vanille
  • 2 pincées de sel
  • confiture, pâte à tartiner, lemon curd ou autre pour la garniture

Préparation :
Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’œuf et le yaourt. Puis incorporez le mélange farine, bicarbonate, levure, vanille et sel. Le bicarbonate a le même rôle que la levure, mais il marche mieux pour tout ce qui contient du yaourt ou du lait fermenté.
Préchauffez le four à 180°C. Avec une petite cuillère, formez des boules de pâte et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 mn.


Cuisson des whoopies

Sortez les whoopies du four et attendez une dizaine de minutes avant de les décoller. Collez ensuite les disques ensemble avec ce que vous aimez ! J'ai testé nutella et lemon curd. Les deux étaient tops !



whoopies au citron
whoopies avec lemon curd

Donc une recette rapide, qui ne paie pas de mine, mais vraiment à tester !

14 commentaires :

  1. C'est top les whoopies !
    Rhoo tu m'as donné envie d'en refaire !!! ;)
    Biz

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    1. Oui c'est vraiment bon ces petites choses. La prochaine fois, j'essaie avec de la confiture de fruits rouges :)

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  2. Est il possible de mettre du colorant dans les coques ?

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  3. Merci beaucoup :) En tout cas c'est tout simplement exquis !!

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  4. Bonjour,
    cela fait longtemps que j'aimerais tester cette recette et je repousse toujours car je n'ai pas de bicarbonate de soude.
    Puis-je remplacer la càc de bicarbonate par une càc de levure, ce qui fera 2 càc de levure?
    Merci pour toutes ces recettes toujours réussies grâce à à vos explications très claires et simples !
    A bientôt

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    1. C'est possible mais ça ne lèvera pas aussi bien car le bicarbonate marche mieux avec tout ce qui est yaourt.

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  5. Bonjour,
    Où peut on trouver du bicarbonate de soude ?
    Merci d'avance pour votre réponse.
    Sophie

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    1. Bonjour, il y en a dans tous les supermarchés, au rayon sel en général.

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  6. Trop mignons ces petits sandwiches sucrés :)

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