11 mars 2014

Le chaï tea latte maison, comme au Starbucks

Les adeptes du Starbucks Coffee connaissent certainement leur fameux chaï tea latte : un thé indien à base de thé noir, d'épices et de lait. J'ai testé plusieurs recettes trouvées sur Internet avant de retrouver le goût du thé du Starbuck, mais pas évident d'y arriver ! Celle que je vous propose est assez proche et très rapide à préparer !

chai tea latte

Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 14 mn / Total : 24 mn

Ingrédients pour 2 mugs :
  • 20 cl d'eau
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 4 graines de poivre noir
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 4 gousses de cardamome
  • 1 clou de girofle
  • 1 anis étoilé
  • Une cuillère à soupe de thé noir
  • 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre
  • Crème fouettée (facultatif)

Si vous cherchez une fontaine à eau pour votre entreprise, le site Fontaine à eau propose de multiples fontaines à eau sur réseau.

Préparation :
Faites bouillir l'eau et le lait avec les graines de poivre, la cannelle, le gingembre, les gousses de cardamome, l'anis étoilé et le clou de girofle, pendant une dizaine de minutes. On appelle ce mélange d'épices un masala et il est possible d'en trouver tout prêt dans le commerce (mais ça n'aura pas le même charme !).

Diminuez légèrement le feu, puis ajoutez le thé noir et laissez de nouveau infuser 3 à 4 minutes.
Filtrez à l'aide d'une passoire.
Sucrez, c'est prêt ! Ne lésinez pas sur le sucre, c'est lui qui va rehausser le goût des épices.

Pour les plus gourmands, vous pouvez déguster ce thé avec un soupçon de crème chantilly... mmm !

Ce n'est pas une pâtisserie, je vous l'accorde, mais cette boisson accompagnera parfaitement vos biscuits du goûter :)

En parlant de thé, j'ai reçu de la part de Thélice, une boîte de 16 échantillons de thé que j'ai trouvée vraiment sympa.


Chaque petit tube permet de préparer 3 à 4 thés, ce qui permet de réaliser un bon nombre de boissons !


Il y en a pour tous les goûts : thé vert fraise rhubarbe, thé noir des îles ou au caramel, thé rouge, earl grey et j'en passe. J'ai quasiment tout goûté, et je crois que mon préféré est le pomme tatin, un pur bonheur ! Une bonne idée cadeau !

Bon et bien, je file faire bouillir de l'eau :)

Retrouvez ici toutes mes recettes de boissons et là mes recettes à base de thé.
 

14 commentaires :

  1. pas encore tentée le chaî latte mais ça ne saurait tarder!!!!! gros bisous

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  2. Bonjour vous êtes vraiment douée. Bravo.
    Sabine.

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  3. Ce chaï tea latte donne envie, à faire ! Je débute et les avis sont les bienvenus sur ma page Facebook: https://www.facebook.com/pages/Car-%C3%A0-M%C3%A9l-et-Gourmandises/410542405756478?ref=hl

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  4. Bonjour, j'ai bien suivi la recette mais à la fin je me retrouve avec même pas la moitié d'un mug en quantité, est-ce normal ? Je veux bien quadrupler tous les dosages mais j'ai peur qu'il ne soit trop fort

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    1. Si vous multipliez par 4 ça fera 1,2 litre donc en multipliant par 2 ça devrait être suffisant !

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  5. Je l'ai fait c'est tout simplement succulent , les épices sont très prononcées , ce que je cherchais merci ! :)

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  6. Sauf que chez Starbucks c'est de la poudre dans de la flotte... Pour un bon massala chai utilisez des épices bruts que vous passez au mortier, avec un bon thé noir..mmm. Faites plusieurs essais de dosage avec 1 litre d'eau comme base ;-)

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  7. Cette recette est excellente! Le seul problème c'est qu'il n'y en a pas assez... Du coup je double les épices et je triple les liquides Comme ça on peut en reprendre! ;)En tout cas un grand merci

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  8. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  9. Sinon il y a plus simple, acheter du chaï tout prêt, qu'on n'a plus qu'à faire infuser avec de l'eau, du lait et à ajouter du sucre =)
    Après tout dépend de la consommation qu'on en fait, si on le boit exceptionnellement - le vôtre est génial pour épater des amis - ou tous les matin - rapidité oblige ;)

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  10. Bonsoir.
    Un grand merci pour le partage de cette délicieuse recette, testée et approuvée.
    J'en parle sur mon blog : http://1soupcon2gourmandises.over-blog.com/2017/05/chai-latte.html
    Bonne soirée.

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  11. Votre recette est grande. Je vais le faire quand j'ai le temps

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  12. Une excellente recette pour un goût inoubliable, voici un site sur les voyages pour vous aider à avoir un grand voyage.
    http://circuit-vietnam.fr

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