19 août 2015

Le gâteau invisible {le livre}

Tadam ! Voici le petit nouveau :) Le gâteau invisible ! Mais qu'est-ce donc encore que ça ? Le gâteau invisible, c'est une pâtisserie composée essentiellement de fruits coupés en très fines lamelles, qui absorbent une pâte rendue quasiment invisible...
Si vous voulez tester, j'ai publié une recette de gâteau invisible aux pommes sur le blog il y a quelques mois. Vous verrez, c'est trop booooon !

Le gâteau invisible marabout




Composé essentiellement de fruits (ou de légumes), le gâteau est léger, moelleux et peu sucré. De plus, les fines lamelles le rendent super fondant, un peu comme un clafoutis, mais sans les gros morceaux et avec plus de fruits.

gateau invisible pomme chocolat caramel

En quelques mots :
  • Des gâteaux presque 100 % fruits (ou légumes) où la pâte à gâteau est absorbée par les fruits jusqu'à devenir « invisible ».
  • La recette : beaucoup de fruits (ou légumes) coupés très finement mélangés à une pâte légère, type pâte à crêpes.
  • À la cuisson : la pâte est absorbée par les fruits, qui confisent dedans.
  • Résultat : un gâteau moelleux et hyper fondant où n'apparaissent plus, à la découpe, que les lamelles de fruits.
  • Les + de la recette :
    • un gâteau léger, très fruité.
    • un visuel épatant : un empilement graphique de lamelles confites.
    • une recette hyper simple (encore + facile que le clafoutis !) pour un résultat bluffant.
recette pomme cannelle

  • Des recettes sucrées : la recette culte aux pommes et ses déclinaisons au caramel, aux poires, aux pêches, framboises, banane, etc.
  • Des recettes salées pour l'apéro ou en repas, avec une crème type appareil à quiche : gâteau invisible courgette-parmesan, carottes, pommes de terre, façon raclette (mon préféré !), panais, etc

recette cuisine courgette cheddar

Toutes les photos du livre ont été réalisées par le photographe David Japy et le stylisme par Christine Legeret. Un grand merci à tous les deux !

Pour la petite histoire, le gâteau invisible a été inventé il y a quelques années par la blogueuse Eryn folle cuisine, qui a malheureusement arrêté son blog depuis.

livre cuisine marabout

Le livre sort aujourd'hui, aux éditions Marabout, comme d'hab ;)

Edit du 3 juillet : Le gâteau invisible a beaucoup de succès en France mais pas seulement : il sera traduit en Allemagne dès septembre :)

Le livre est disponible sur Amazon Fnac.com et bien sûr dans toutes les bonnes librairies ! (en plus il n'est pas cher ;)) Je rappelle que le prix du livre est fixe en France et donc le même absolument partout.

Le gâteau invisible marabout



20 commentaires :

  1. héhé, après le gâteau magique, le gâteau invisible....je prends tout! Bon ben, encore à tester....! miam!
    flo

    RépondreSupprimer
  2. Ennnh le "Pomme Choco-Caramel" ... @_@

    RépondreSupprimer
  3. Je l'avais repéré, ton gâteau invisible aux pommes, mais là, c'est juste trop appétissant toutes ces belles recettes ! :)

    RépondreSupprimer
  4. Bravo pour cette parution! J'ai déjà entendu parler de ce type de gâteaux, mais je n'ai jamais fait, j'ai toujours eu peur du temps passé à couper finement les fruits ou légumes!^^ Mais avec une bonne mandoline, cela doit valoir le coup! J'essaierai déjà celle de ton blog pour me faire la main! Et après... pourquoi pas voir ce que dit ton livre du côté des gâteaux invisibles aux courgettes et au fromage... A bientôt, Perrine

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui c'est clair que c'est mieux avec une mandoline, mais tu peux tester sans, c'est ce que j'ai fait pour mon premier essai et c'était tout de même très bon !

      Supprimer
  5. Sitôt vu, sitôt commandé. Merci.

    RépondreSupprimer
  6. J'avais déjà vu un gâteau invisible à la courgette qui me tentait bien, mais alors là avec toutes ces belles photos, le livre est bientôt sur mes étagères !!

    RépondreSupprimer
  7. Je suis fan du gâteau d'Eryn ! Je commande ton livre !
    Bises
    Véronique

    RépondreSupprimer
  8. J'ai commandé le livre, j'ai hâte de voir les recettes, c'est super

    RépondreSupprimer
  9. Olala je sens que je vais me l'offrir celui-ci ! Les recettes me tentent terriblement ^^

    RépondreSupprimer
  10. Des gâteaux avec peu de farine, c'est parfait pour moi qui suit sans gluten.
    Je peu facilement varier les farines.
    Je vais l'acheter. ...
    Bravo pour ce nouvel ouvrage.

    RépondreSupprimer
  11. Des gâteaux avec peu de farine, c'est parfait pour moi qui suit sans gluten.
    Je peu facilement varier les farines.
    Je vais l'acheter. ...
    Bravo pour ce nouvel ouvrage.

    RépondreSupprimer
  12. J'ai reçu ton livre : superbe ! Bravo pour ce travail ! Je l'adore ; première recette aujourd'hui mais laquelle ????
    Merci et encore bravo

    VERONIQUE

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Ah je suis contente qu'il te plaise ! Allez, aux fourneaux maintenant ! ;)

      Supprimer
  13. Ce livre s'annonce aussi beau que le précédent !! Un grand bravo ! :) J'ai hâte de pouvoir le feuilleter !

    RépondreSupprimer
  14. Bonjour,

    Est-ce que Eryn a été contactée et consultée avant la réalisation de ce livre?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour, je ne sais pas, mais vous pouvez vous adresser à l'éditeur qui vous répondra sûrement.

      Supprimer

Les livres de pâtisserie
Matériel de pâtisserie {guides}
¬