mardi 3 février 2015

Gâteau invisible aux pommes

Voici une recette que j'avais envie de tester depuis bien longtemps : le gâteau invisible ! Il s'agit d'un gâteau aux pommes dans lequel la pâte et les fines tranches de pommes se mêlent si bien que l'on n'arrive presque plus à les différencier. D'où son nom !
Au niveau du goût, cela donne un gâteau très fondant, vraiment délicieux, caramélisé, enfin chez nous on a adoré !! La recette vient de Eryn folle cuisine, mais je me suis basée sur celle du blog Royal Chili qui me paraissait top ! J'ai juste changé le citron pour de la cannelle et sucré un peu moins du coup.

gâteau invisible aux pommes



Je fais une mise à jour de cette article car depuis sa rédaction j'ai préparé des tas de gâteaux invisibles, et pour cause puisque j'en ai fait un livre !
Vous trouverez toutes les infos par là, il contient des recettes aux pommes bien sûr, mais aussi avec toutes sortes de fruits (poire, banane, pêches, etc) et même de légumes (pommes de terre, carottes, panais, etc) puisqu'il compte autant de recettes sucrées que de salées.

Le livre a déjà beaucoup de succès en France (dans le top des ventes depuis sa sortie, merciiiiiii !) et va être traduit en Allemagne dès septembre 2016 :)

http://www.amazon.fr/gp/product/2501097416/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=2501097416&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21
 
Feuilleter LE GÂTEAU INVISIBLE >

Celui à la pomme reste toutefois un de mes préférés, je l'adore !!

gateau aux pommes

Temps de préparation : 20 mn / Temps de cuisson : 50 mn / Total : 1 h 10 mn

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin d'une mandoline et d'un moule à manqué (le mien fait 24 cm de diamètre). Pour gagner du temps, vous pouvez aussi utiliser un pèle-pommes.
Vous pouvez retrouver tout mon matériel recommandé ici

Ingrédients pour 8 personnes :
  • 30 g + 40 g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 30 g + 30 g de beurre demi-sel
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 13 cl de lait
  • 1 kg de pommes



Préparation :
Fouettez ensemble les œufs et 30 g de sucre roux jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez 30 g de beurre fondu, puis la farine, la levure et la cannelle. Délayez petit à petit avec le lait.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, épluchez et ôtez le cœur et les pépins des pommes. Le photographe culinaire qui a fait les photos du livre sur le gâteau invisible disposait d'un pèle-pommes.
Ce truc est génial, il m'a permis de gagner un temps fou ! Vous enfoncez une pomme sur la barre, vous tournez avec la manivelle, et elle s'épluche en quelques secondes grâce à une lame située sous la barre centrale. Le rêve ! 10 secondes pour une pomme, et en plus vos enfants se battront pour vous aider ;)




Je découvre le pèle-pomme Baumalu >

Coupez les pommes en quartiers et tranchez des tranches très fines. Si vous ne voulez pas y passer des heures, MANDOLINE obligatoire ! C'est 100 fois plus rapide qu'avec une râpe ou un couteau, et vos tranches seront bien plus fines et jolies. Un vrai gâteau de pro !

J'en ai testé plusieurs et je trouve que celle-ci est d'un très bon rapport qualité prix. J'ai descendu des tonnes de fruits avec et elle coupe encore nickel ;) Elle dispose d'un support anti-dérapant et surtout d'une garde sinon attention les doigts !





Sinon, en mandoline pas chère et multifonction, vous avez aussi celle-ci : mandoline multifonction.

Incorporez ensuite les pommes tranchées à la préparation.




Beurrez généreusement un moule avec les 30 g de beurre restant et saupoudrez de 40 g de sucre roux.




Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 minutes (j'ai mis en chaleur tournante). Il y a presque autant de pommes que de pâte, mais c'est normal !




Laissez tiédir avant de démouler, puis régalez-vous !




Autant vous dire qu'il n'a pas fait long feu ici. S'il n'était pas vraiment invisible au départ, je vous assure qu'il a vite disparu !




Si vous avez aimé, vous aimerez probablement mon livre, "Le gâteau invisible", paru aux éditions Marabout :





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153 commentaires :

  1. A tester d'urgence !! Ça a vraiment l'air très très sympa

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  2. ça a l'air délicieux , merci pour la recette, à essayer sûrement.

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  3. Hummmmmm... il serait parfait pour mon 4 heures...

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  4. Flûte... il me faisais envie... j'ai pas assez de pommes....

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  5. ah chère Eryn elle nous a laissé de fabuleuses recettes, en l'occurrence celle-ci que je fais souvent et que j'adore. Tu l'as bien réussie !

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  6. Si pas assez de pommes dans le panier mais 2 ou 3 poires en réserve, allier les 2 ( d'ailleurs Eryn proposait une version TOP) c'est DELICIOUS!!!!!!! On ne peut qu'adorer cette recette comme bien d'autres d'ailleurs de ce blog toujours visité avec cependant un graand manque d' Eryn...

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  7. il a l'air tellement bon!!! bisous

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  8. Il a l'air super super bon!!! J'ai bien envie de le tester

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  9. Aie je viens de le réaliser il cuit je vous en donne des nouvelles dans 45 mn

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  10. aïe je suis en train de le cuire je vous donne mon avis dans 45 mn mais franchement cette recette m'a l'air étonnante encore merci pour ce blog que je viens de découvrir

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  11. chose promise chose due : recette du tonnerre ; le gâteau est conforme à l'idée que je m'en faisais ; je rajoute que j'ai préféré le cuire à chaleur statique (truc perso) et le fond était vraiment caramélisé ; ah autre chose je n'y ai mis que du beurre salé (les deux fois) bretonne oblige, mais bon à refaire et si on a des invités, peut-être peut-il être servi accompagné d'une chantilly façon C MICHALAK (avec un peu de mascarpone) non ?

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  12. Merci encore Christelle pour le clin d'oeil ! :-)
    J'avais vraiment adoré ce gâteau et tes photos sont trop appétissantes !
    Bises et bonne journée !!
    Cécile

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  13. Je n'ai curieusement découvert votre blog qu'il y a peu, mais je suis déjà assidue !
    Ce gâteau est à la fois simple et surprenant... Délicieux !
    Merci pour toutes ces recettes, aussi belles que bonnes. Tout ce que j'ai essayé jusque là était vraiment concluant ! Une seule envie : y revenir !
    Elsa

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  14. Bonjour, quelle est la taille de votre moule svp?
    très bonne recette, Bravo pour votre blog, Bravo pour votre travail.
    C'est super de se promener chez vous.
    À bientôt
    Mélanie

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    1. Bonjour, il fait 22 cm. Merci pour tout :)

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    2. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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    3. Je n'ai pas sorti ma mandoline mais mon pèle pomme que j'utilise pour les tartes (il pèle, évide et coupe la pomme en une jolie spirale et en moins de 5 secondes), les tranches sont moins fines qu'à la mandoline mais le résultat au final est réussi. Je me suis inspirée du crousti fondant aux pommes d'Eryn et ai sorti le fondant du four à 40 mn de cuisson pour ajouter le croustillant et le remettre au four 10 mn. Je n'avais plus d'amandes effilées pour le croustillant, je les ai remplacées par des graines de sésame. Une douceur d'automne pour les papilles et encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.

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  15. Teste ce soir et approuve! Le plus dur a ete de pouvoir en garder pour le petit dejeuner de demain matin! Je le referai avec plaisir.

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  16. super simple et super bon ! merci !

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  17. Hummm, une bonne idée de gâteau !

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  18. Bonjour quel variete de pomme ?

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  19. Bonjour, je n'ai pas de sucre roux mais du sucre standard ou de la cassonade. lequel convient le mieux s'il vous plait ?

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  20. Super recette.. Un bon 4heures qui a eut grand succès. Merci

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  21. je viens de prendre la recette et je le ferrai pour Dimanche de Paques

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  22. Je viens de noter la recette, je la ferais pour ce Dimanche de Pâques.

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  23. Bonjour, j'ai fait ce gateau résultat tip top et flambé avec du rhum divin je l'ai refait avec des poires et de la poudre d'amande excellent!! égamement

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  24. Le kilogramme de pommes, c'est le poids avant ou après l'épluchage ?

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  25. voilà la gourmandise aidant j'ai refait le gâteau mais en y ajoutant une variante ;
    au lieu comme la première fois d'enduire le fond du moule de beurre puis d'y ajouter la cassonade, j'ai fait un caramel comme pour une tarte tatin ; j'ajoute que pour pouvoir le démouler facilement, il faut chauffer le fond du moule sur le feu, juste quelques secondes et je peux dire que le résultat est vraiment comme je je l'espérais ; en fait si je donne mon avis c'est pour partager et échanger et si quelqu'un a d'autres idées, je suis preneuse...
    sinon Christelle, encore merci pour toutes ces recettes ... gâteau magique et tout et tout à bientôt Annie

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  26. Mon avis se sera pour plus tard car là il est en train de cuire mmmm. .....

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  27. Super Bon! Je n'ai mis que 800g de pommes

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  28. le mien est dans le four, il y a plus qu'à attendre le résultat ...

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    1. le résultat est un régale :sorti juste du four accompagné d'un sorbet merci

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  29. J'ai fait ce gateau pour des invités la semaine dernière, eh bien, il n'en est resté qu'un petit morceau pour le petit déj du lendemain! Et je suis entrain de le refaire mon mari a adoré! Bien fondant et moelleux, c'est excellent!

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  30. Recette simplissime. Résultat aussi beau que bon .Un délice !

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  31. Recette simplissime.Résultat aussi beau que bon. Un délice !

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  32. Aie aie aie je le teste très vite ce gâteau !!! Merci pour l'adaptation de la recette !

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  33. Bonjour, croyez vous que l'on puisse monter les blancs en neige et ne pas mettre de levure ? ma sœur ne la supporte pas. D'avance, merci

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    1. En fait j'en ai refait plusieurs fois depuis, et vous pouvez même vous passer complètement de levure !

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  34. Un régal que j'ai partagé sur mon blog tellement c'était bon ;) encore merci!

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  35. mon moule mesure 24cm, je n'ai pas de 22cm ( peut être que je chipote mais faut-il changer les quantités ?)

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    1. Non, ne t'inquiète pas, ça ira très bien :)

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  36. Excellent ! Tout le monde a adoré :-)

    Je le referai sans hésiter, avec le petit goût de cannelle ... j'en veux encore :-)

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  37. j'ai testé, il est excellent , je vais refaire encore, j'ai remplacé la canelle par du sure vanillé, un dé -li-ce !

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  38. Il a l'air très appétissant, il est dans le four, j'attends patiemment!

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  39. Slt, peut on le cuir ds un moule en verra?

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  40. J ai laissé refroidir le gâteau après cuisson, et a mon retour, ho surprise... mon chat s'en était payé une bonne tranche. J'ai donc goûté ce qu'il m'avait laissé : vraiment delicieux! Merci mour ton super blog que je viens de decouvrir. J'ai envie de tout essayer ! 😊

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  41. ca a l'air bon
    je veux manger ce gateau tout de suite.
    abracadabra gateau!!!!! abracadabra gateau!!!! abracadabra gateau!!!! abracadabra gateau!!!!

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  42. Bonjour Christelle, en consultant votre blog ce matin, je constate une magnifique photo de gâteau invisible, d'une très belle hauteur que j'aimerais pâtisser;
    par le passé j'avais reproduit le précédent d'ailleurs excellent mais en fait celui-ci me paraît plus élégant ;
    pourriez-vous me dire comment procéder ; j'attends votre réponse avec impatience....
    encore merci
    Annie

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    1. Bonjour Annie, en fait il suffit de prendre un moule plus étroit et plus haut.

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    2. merci pour votre réponse ; je vais jouer mon enquiquineuse : le temps de cuisson est-il le même ou faut-il l'adapter (je pensais faire le gâteau dans une casserole sans manche... de la marque que tout le monde connaît)

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    3. Oui il vaut mieux compter 5 minutes de cuisson en plus, c'est plus sûr.

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  43. 1kg , c'est combien de pommes environ ? :)

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  44. Merci beaucoup pour cette recette ! je l'ai faite hier et on s'est régalé ! Je pense que je vais le refaire souvent !

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  45. Gâteau au four pour le déguster ce soir! !

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  46. bonsoir, je viens de tomber sur ton blog qui fourmille de supers recettes, à essayer de toute urgence ce gateau invisible !! combien de temps de cuisson stp ? je le teste demain !!!!!
    merci, bonne soirée

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  47. oups, j ai bien noté le temps, c est à quelle temperature pardon !! :)

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  48. Ce gâteau est délicieux ! Je n'avais pas assez de pommes, j'ai mis ce que j'avais (500g), et c'était déjà bien chargé en fruit; je réessayerai avec 1kg. Je l'ai cuit 40mn seulement, en chaleur tournante comme vous, il était bien caramélisé, juste comme il faut. J'ai quand même une remarque négative: il était trop petit, les enfants ont tout mangé... Merci beaucoup !

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  49. On a fait ce gâteau cet après-midi avec mes garçons, et ce soir... Il est complètement invisible ;-) Franchement ce gâteau est super, super bon, on le refera encore et encore ! Pour info, on a utilisé un pèle-pommes pour éplucher et trancher les pommes, c'était parfait. À bientôt !

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  50. bonjour,
    J'ai fait de gâteau, plus qu'à attendre ce midi pour le déguster mais en attendant il embaume toute la maison ....quelle bonne odeur ...merci recette très simple

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  51. Réalisé aujourd'hui dans une version pommes cannelles poires chocolat, totalement approuvé !!
    http://mademoiselleestcommetoutlemonde.blogspot.fr/2015/10/gateau-invisible-pommes-cannelle-poires.html

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  52. je l'ai fait la semaine derniere;j'ai trouvé qu'il n'y avait pas assez de pate par rapport à la quantité de pommes.ce weekend je vais recommencer mais doublant la dose de pate.

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  53. Bonjour, je viens d'essayer la recette dans un moule en forme de cheval en matière alu je crois. J'ai bien bien beurré, sucré et là catastrophe, indémoulable et les pommes ont commencé à cramer.
    50 min à 180 en chaleur tournante.
    J'ai pesé mes pommes après épluchage et découpage, peut être mon erreur vient elle de là ? Trop fruits par rapport à la pâte et du coup pas de consolidation ,
    Si quelqu'un a une réponse svp

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    1. Et oui ! Le poids des pommes c'est toujours avant épluchage. Du coup il devait y en avoir trop :s

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  54. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  55. Bonjour,
    Je suis tombé par le plus grand des hasards sur ton blog,...et je pense que je vais tester pas mal de tes recettes,...elles ont l'air facile et attirante.
    Pas de cannelle dans mon placard j'ai du coup mis du 4 épices et c'est super bon...
    Merci!! même ma fille qui ne mange pas trop les fruits en a mangé et redemandé!

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  56. Recette testée verdict bientôt mais rien que l'odeur en met l'eau à la bouche. J'en connais demain qui vont bien se régaler :) merci pour toutes ces recettes

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  57. bonjour, je suis tombée par hasard sur ton blog car je croule sous les pommes de mon jardin alors j'ai testé mais pour ma part je n'ai pas mis de cannelle mais un peu d'eau de vie de mon vieil ami Georges et je peux vous dire que le gâteau n'a pas fait un pli comme on dit !!!! merci encore pour ce blog très sympathique

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  58. J'ai fais ce gâteau pour ce soir, c'est un vrai délice il faut juste choisir des pommes mi sucrée mi acidulée .
    IL est parti plus vite que son ombre. Mattei 5 ans l'a adoré et nous aussi .
    Je suis prête à recommencer.
    Tenter le c'est très simple à faire

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  59. C'est une tuerie ! Merci !!!!!!!
    Avec une sauce caramel beurre salé.... mama mia !!!

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  60. Excellent Merci et j'ai compris effectivement pourquoi ce nom , dès qu'on en veut un autre morceau il est plus là, envolé :)

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  61. Bonjour
    Puis je remplacer le sucre roux par de la cassonade et le beurre demi sel par du beurre doux ??
    Je sais que c'est beaucoup de changement pour la recette mais je n'ai que ça sous la main
    Merci d'avance madame

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    1. Le sucre roux et la cassonade, c'est la même chose, donc aucun souci ! Le beurre oui, mais le gâteau sera plus fade ^^ Avec une petite pincée de sel ce serait parfait !

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  62. Bonjour je suis tombée sur votre site en cherchant une recette d'hélenettes, c'est donc mon deuxième gateau chez vous en une journée. Je suis une jeune amatrice et c'est ma mère(qui n'aime pas trop les gateaux) qui a voulu que je fasse celui ci, il est dans le four donc réponse ultérieurement et qui nous met l'eau a la bouche! Votre blog très bien réalisé et il est surtout appétissant. Les photos dans la recette est une très bonne idée et je trouve que vous n'êtes pas assez connu par rapport a ce merveilleux contenu!Bref je reviendrai sur votre site!

    Vous pouvez être fièr(e) de votre blog et recettes

    lolo

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  63. j'aimerai savoir si on peut faire ce délicieux gâteau la veille,sera t'il toujours aussi bon?merci

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    1. Bonjour, oui, pas de problème pour le faire la veille.

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  64. j'aimerai savoir si on peut faire ce délicieux gâteau la veille,sera t'il toujours aussi bon?merci

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  65. c'était très bon ,mais le gâteau est trop plat

    C ' ÉTAIT TROP BON

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  66. Voilà je me suis laissé tenter par ces belles photos et je me suis lancé, il est dans le four. J'avoue que toutes ces pommes pour si peu de pâte m'intrigue.je serai fixé dans 50 minutes

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  67. Merci pour cette recette! Un petit clin d'oeil sur ma page : http://perrinecuisine.overblog.com/2015/11/gateau-invisible-aux-coings.html

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  68. Très, très, très bonne recette! Comme je les aime : simple, rapide, avec des ingrédients que l'on a toujours dans le frigo ou placard, au top ! Je l'ajoute de ce pas dans mon carnet de recettes en ligne https://www.menuhebdo.com/.
    J'ai une question : est-il possible de réaliser ce gâteau avec d'autres fruits ? Poires? kiwi ? Ananas?
    Un grand merci pour cette recette Christelle :-)

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    1. Merci :) Oui, sans problème avec d'autres fruits ! J'ai fait un livre sur le sujet : http://www.amazon.fr/gp/product/2501097416/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=2501097416&linkCode=as2&tag=deshistoadorm-21

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  69. Bonjour, merci pour la recette. Quand j'ai vu la photo sur le blog j'ai eu tout de suite envie de tester la recette pour les collègues.
    Par contre, une petite question, je sais pas si tes pommes étaient fondantes, pour ma part je trouve que ça manquait un poil de cuisson.
    Je l'ai laissé environ 15 min à 200° puis 35-40min à 180° pour 1.6kg de pommes (8 pommes) dans un moule plus grand donc même épaisseur que toi.
    Mais accompagné d'un caramel beurre salé, tout le monde s'est régale ici!

    Thomas

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    1. Oui elles doivent être fondantes normalement, donc peut-être un peu plus de cuisson pour cette quantité la prochaine fois !

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  70. Bonjour, je n'ai pas de sucre roux mais du sucre standard. est ce que je peux l'utilisé à la place du sucre roux s'il vous plait ?

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  71. bonjour, j'ai fais cette recette pour mon dessert de ce midi et je n'ai qu'une chose à dire EXCELLENT, mon mari et mon fils de 4 ans et demi ont adoré et moi aussi. ja vais le refaire sans hésiter.
    Merci pour ces bonnes recettes
    Emilie

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  72. je viens de réaliser votre recette mon gâteau il cuit pour le moment...à plus tard, il embaume déjà la cuisine
    Chantal

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  73. Il est au four, j'attends avec impatience la fin de la cuisson ! quelles sortes de pommes conseillez vous pour cette recette ?
    Merci

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  74. je viens d'enfourner le mien, très facile et rapide le plus long pelé les pommes, ayant un robot coupe j'ai émincé celles ci avec la grille ultra fine très bon résultat

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  75. Cliquez ici http://www.leboncoin.fr/vi/919132437.htm

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  76. Bonjour !
    Testé une fois ....invisible à la minute près il avait disparu et je pouvais dire à la tablée "c'est moi qui l'ai fait !!" ;-)
    du coup, maintenant je recommence à chaque fois (ils me le réclame !!)
    Super beau, super rapide, super bon et je rajouter une Tite goutte de calvados hummm.... merci merci merci

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  77. je confirme je signe il est vraiment invisible ça fait 5 fois que je le fait et j'en vois jamais une once de miette ....c'est magique !!!! LOL
    merci infiniment vous ravissez nos palais ;-)
    ps : j'ai rajouter du calvados pur cru miam encore meilleur mais du coup plus pour les n'enfants ;-) youpieeee on en aura plus :-)

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  78. Excellente recette pour un gâteau léger et délicieusement fondant! Les proportions sont parfaites et avec le petit goût de cannelle c'est top!

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  79. fait ce week-end, excellent et pas trop sucré.

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  80. Bonjour, il cuit. Je reviens vous dire...

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  81. Coucou ! Quel type de pommes dois-je acheter pour préparer ce bon gâteau aux pommes pour le 4h?
    Louise

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  82. Contente de lire, plusieurs années après, que le gâteau bidouillé pour l'un de mes lutins et partagé de bon cœur sur mon blog a pu servir à faire de l'argent chez d'autres...

    Ps : Mon conseil de toujours : Bien tasser les fruits (ou légumes) très finement tranchés. Autrement les tranches cuisent de toute part et le résultat reste un peu anarchique, au découpage.

    Bonne continuation (?).

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  83. Hummmm !!! Trop trop bon ,super moelleux
    J’ai hâte de réaliser cette fabuleuse recette.
    Merci de nous avoir fait partager ta recette. Je l’ai suivi à la lettre.

    eBook cuisine

    Emily

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  84. J'ai 10 ans de blog , arrêté en novembre à l'anniversaire. je viens de tester le gâteau invisible aux pommes du livre et je le trouve lourd. Dans cet article on parle de celui d'Eryn dont le blog est arrêté malheureusement depuis longtemps, et Eryn met de la levure chimique et l'appareil n'a pas les mêmes quantités d'ingrédients. Je pense que c'est indispensable, la prochaine fois je testerai la recette d'Eryn.

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  85. Euhhh question bête je le conçois pas de soucis si je le fais dans un moule carré

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    1. Bonjour Cindy, non ce n'est pas bête ! C'est pareil s'il fait 20 x 20 cm.

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  86. Bonjour on peut le faire sans chaleur tournante?

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    1. Bonjour Lou-Anne, oui avec 5 minutes de cuisson en plus.

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  87. Génial! Merci, je le ferais la semaine prochaine

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  88. Je l'ai fait. Et j'ai mis la recette adapté sans gluten dans mon blog. Mérci beaucoup.!
    http://naranjasylimones.es/pastel-invisible-manzana-sin-gluten-sin-leche-sin-azucar/

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  89. J'ai fait celui au beurre de cacahuètes et framboises de votre livre. Assez étonnant, la framboise se marie bien avec le goût de la cacahuète. J'ai une question à propos des pommes : quelle variété conseillez-vous ? J'ai utilisé des chantecler et après une heure de cuisson, elles étaient encore un peu croquantes et pas assez fondantes à mon goût.
    La prochaine fois, je testerai le banane caramel :-)

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    1. Bonjour Loulie, belle de Boskoop, Golden, reine des reinettes, ça marche bien ! J'aime aussi beaucoup la pink lady mais elle est un peu plus ferme.

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  90. Bonjour j'ai 15 ans et je viens de faire ce gâteau pour l'anniversaire de ma mère . Tout le monde a adoré �� Par contre je dois avoué que j'ai eu un peu peur quand j'ai vu que les morceaux de pommes étant supérieur à la préparation en elle même . A la fin j'ai eu un trés beau résultat je compte le refaire avec mes copines .Merci encore pour cette bonne recette ��

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  91. Bonjour j'ai fait ce gateau tout le monde la adoré il est vraiment trop bon la canelle et une bonne idée j'en ait mis plus que une cuillere parceque j adore sa et sa donne plus de gout :)

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  92. Un délice, merci ! J'ai fait un mix de pommes et de poires car c'est ce que j'avais sous la main ;o)
    Géraldine

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  93. Bonjour Christelle, c'est la 3ème fois que je fais ce gâteau et c'est toujours un régal. Merci pour ton blog, il est top et très accessible pour moi, débutante en patisserie ; une question sur le pele pommes ; j'ai acheté le même que toi mais il me fait systématiquement des rondelles en même temps qu'il pèle ; peut on juste peler la pomme auquel cas il y aurait un réglage à faire ? merci !!

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    1. Merci Tilla et merci :) Oui, il suffit de rabattre la lame coupante !

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  94. je vais me cacher, j'ai honte ! merci merci !

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  95. Bonsoir
    Gâteau testé ce soir, et le verdict est sans appel, excellent :)
    Au prochain essai je retire la levure et j'augmente la cannelle ^^.

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  96. Testé hier, à refaire car excellent et d'une facilité... c'est vrai qu'il devient très rapidement invisible!

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  97. Une excellente idée pour faire manger le quotat de fruits aux enfants avec gourmandise mais sans trop d'excès de gras et de sucre pour autant ! J'ai déjà réalisé cette recette (pas sur mon site) mais la tienne me semble meilleure... Je vais donc retenter rapidement étant donné que j'ai eu plein de pommes !

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  98. Bonsoir Christelle, vraiment ce gâteau fait partie de nos préférés ! merci encore ! on le fait toutes les deux semaines ! une question pour varier le plaisir ; penses-tu que l'on peut rajouter de la coco rapée sans trop dénaturé le gateau? merci mille fois

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    1. Bonsoir Tilla et merci ! J'ai fait une recette ananas noix de coco dans mon livre et c'était trop bon ! Avec les pommes, ça devrait être pas mal aussi mais en petite quantité je pense.

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  99. merci pour la recette - gateau excellent sauf qu'il n'était pas croustillant sur le dessus et du coup on aperçoit les pommes

    comment fait-on le croustillant pour avoir le même rendu que sur la photo de la recette?

    MERCI BCP

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    1. Bonjour, la recette de la photo est exactement la même que celle du blog. Le gâteau n'est pas spécialement croustillant donc c'est normal.

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  100. Bonjour, beurre salé dans le préparation et le "normal" pour le moule ? l'inverse ? une mélange des deux?

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  101. Le plus dur a ete de pouvoir en garder pour le petit dejeuner de demain matin! Je le referai avec plaisir.

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  102. Peut-on faire cette recette à la poêle ? Je n'ai qu'un four micro-onde combi charleur tournante et grill mais je n'arrive pas à cuire ma pâte à gâteau avec, il ressort toujours brûlé sur le dessus...
    Merci pour votre réponse

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    1. Bonjour, non malheureusement il faut un four obligatoirement.

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  103. bonjour Christelle
    je viens de réaliser ce gâteau aux pommes . j'ai pris 5 golden moyennes
    comme je suis du Nord, j'ai pris de la cassonade (roux)
    le gâteau est bien caramalisé, fait dans un moule en silicone de 24 cms
    celui que j'ai utilisé pour le gâteau magique . il se démoule très bien ! un régal
    merci de partager vos recettes
    prochainement, je m'attaquerai aux macarons ...
    à bientôt

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  104. bonjour Christelle
    j'ai refait ce gâteau ce week-end ; je l'ai présenté avec une boule de glace à la vanille avec du caramel au-dessus de cette dernière
    un régal pour tout le monde !
    encore merci de partager vos recettes

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  105. Bonjour, je suis tombée sur ta recette samedi en cherchant une recette de dessert à bases de pommes. Ca faisait un moment que j'avais envie de tester le gâteau invisible aux pommes, et le coté caramélisé du tiens m'a fait me décider ! Recette réalisée ce week end, un régal tout le monde a aimé ! J'ai mis la recette sur mon blog en citant bien évidemment ton blog. Si tu veux y faire un petit tour c'est par ici : http://platsd1bretonne.canalblog.com/archives/2017/02/06/34901206.html
    Bonne semaine

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  106. Bonjour,
    Samedi j'ai fait le gâteau invisible aux pommes (très très bon).
    Seulement j'ai utilisé un moule à charnières : catastrophe la pâte a coulé dans le four. Je n'avais jamais utilisé ce type de moule. L'utilisez-vous et si oui pour quelle préparation ?
    D'avance merci pour votre réponse.
    Florence

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    1. Bonjour Florence, il ne faut utiliser les moules à charnières que pour les pâtes épaisses ou les gâteaux avec un fond comme les cheesecakes.

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  107. Bonjour,
    j'ai déjà essayé ce gâteau et il était succulent :)
    J'aimerais le refaire aujourd'hui avec quelques morceaux de noix en plus. J'aimerais savoir si c'est possible de le conserver 2 jours au frais? Il me faut un gâteau pour mardi mais j'ai peur que le gout change, ou faut il que je le mets au congélateur ? (je ne pourrais pas en faire avant mardi c'est pour ça que j'aimerais le faire aujourd'hui)

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    1. Bonjour, oui deux jours à l'avance ça ira très bien !

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