1 octobre 2015

Gâteau invisible salé carotte pomme de terre

Je vous ai déjà proposé une recette de gâteau invisible sucré sur le blog, donc voici maintenant une recette de cuisine salée : le gâteau invisible carotte pomme de terre. Vraiment, j'adore les versions salées du gâteau invisible : les légumes sont fondants et goûtus, il n'y a quasiment pas pâte, c'est délicieux :)
Ce gâteau peut être mangé en plat seul ou bien en accompagnement d'une viande.

gateau invisible salé


Temps de préparation : 40 mn / Temps de cuisson : 1 h 15 mn / Total : 1 h 55 mn

Ingrédients pour 8 personnes :
  • 3 œufs
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de persil ciselé
  • 120 g de farine
  • 125 ml de lait entier
  • 80 g de gruyère râpé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 500 g de carottes
  • 500 g de pommes de terre
Déco :
  • 50 g de parmesan en copeaux


Préparation :
Fouettez ensemble les œufs et les beurre fondu. Ajoutez le sel, le poivre et le persil. Incorporez la farine, puis délayez petit à petit avec le lait. Ajoutez enfin le gruyère et le parmesan râpé.



Lavez et épluchez carottes et pommes de terre. Avec une mandoline, coupez-les en tranches fines. Si vous n'avez pas de mandoline, vous pouvez les couper au couteau, mais ce sera plus et forcément plus épais.



Préchauffez le four à 180°C.
Ajoutez les tranches de légumes à la préparation et mélangez. Versez dans un moule beurré ou un moule en silicone.



Enfournez pour 1 h 15 minutes. Surveillez la coloration en cours de cuisson. Si le dessus commence à brunir, recouvrez d'une feuille de papier alu.


gateau pomme de terre

Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. Elle doit pouvoir s'enfoncer facilement. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes. Décorez avec des copeaux de parmesan.


gateau invisible carotte pomme de terre

Vous pouvez manger le gâteau invisible chaud, directement à la sortie du four, mais les tranches risquent de s'écraser (ce qui ne changera rien au goût mais sera moins esthétique). Vous pouvez aussi le laisser refroidir et le manger froid ou réchauffer. Si vous optez pour la seconde solution, cela vous permettra d'avoir de belles tranches.

 
gateau carotte pomme de terre

Si cette recette vous a plu, vous aimerez sûrement aussi celles de mon livre "Le gâteau invisible", paru aux éditions Marabout. Le livre est composé pour moitié de recettes sucrées et pour moitié de recettes salés.



Vous retrouverez ici toutes mes recettes salées.





12 commentaires :

  1. faut vraiment que je teste le gâteau invisible !

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  2. Ta version salée me plait beaucoup ! Tu dis qu'il vaut mieux le laisser refroidir et le réchauffer (ce qui m'arrange pour faire des photos !!), mais tu le coupes en tranches froid avant de le réchauffer, c'est ça ? Bonne soirée

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    1. Oui si tu veux qu'il soit le plus joli possible c'est mieux. Après niveau goût ça ne change rien.

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  3. Je n'avais jamais entendu parler du gâteau invisible mais cette recette me plait énormément !

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  4. J'ai découvert le gâteau invisible il y a peu et je deviens une adepte.
    J'ai testé pommes de terre et figues, l'association des 2 est sympa.
    Bonne journée et merci encore pourt tes superbes recettes
    Marielle
    Espiègle gourmand.canalblog.com

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  5. Sympa en version salé!

    Pauline

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  6. J'ai acheté votre livre et j'en suis ravie car toutes les recettes sont vraiment top, aussi bien sucrées que salées. J'ai déjà réalisé des recettes sucrées qui ont eu beaucoup de succès. Je souhaite faire très rapidement les muffins invisibles aux champignons mais vous ne précisez pas le nombre de parts que l'on peut réaliser. Je vous remercie d'avance pour votre réponse.

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    1. Merci Josie ! La recette est pour 6 personnes. Belle soirée à vous, Christelle.

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    2. Merci pour la précision. Bonne soirée à vous aussi.

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  7. J'ai découvert votre site récemment et depuis je ne cesse de faire vos recettes. Dans la catégorie invisible après le gateau aux pommes (qui a eu un franc succès), l'invisible salé est en ce moment dans le four ! Merci pour toutes ces recettes succulentes et à la portée de tous.

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