28 octobre 2015

Mont Blanc écossais à la poire

La semaine dernière, j'étais invitée par la marque Le Fleurier a un concours de pâtisserie organisé en collaboration avec 750 g. Le défi : créer une recette à base de pâte (et donc de beurre), qui soit jolie, originale et (et ça c'est moi qui me le suis imposée) avec des ingrédients faciles à trouver pour que les gens puissent la refaire facilement si jamais je gagnais, le tout en 1h30 tout compris.
Je suis donc partie sur un Mont Blanc poire vanille posé sur un biscuit shortbread. C'était trop booooooon ! Mais je n'ai gagné ^^ Pas grave, j'ai passé une super soirée :) (un concours vous attend à la fin de cet article ;))

mont blanc poire vanille

Quand je l'ai fait chez moi, je n'ai pas fait la déco car je pensais pouvoir prendre une photo le soir du concours, sauf qu'en banlieusarde poissarde que je suis, ma ligne de train était en travaux ce soir-là et j'ai dû foncer attraper le dernier train à peine ma recette terminée ! Du coup je n'ai même pas pu assister aux résultats :(


Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 1 h / Total : 1 h 30 mn

Ingrédients pour 4 Mont Blanc poire vanille :
Biscuit shortbread :
  • 40 g de sucre glace
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 120 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 4 cuillères à soupe de confiture de poire
Meringue :
  • 1 blanc d'oeuf
  • 30 g de sucre en poudre
  • 30 g de sucre glace
Crème fouettée :
  • 12 cl de crème liquide entière bien froide
  • 1 gousse de vanille
Spaghettis aux marrons :
  • 100 g de crème de marron
  • 30 g de beurre doux à température ambiante
Déco :
  • 1 poire
  • 60 g de brisures de marrons glacés




Préparation :
Pour le biscuit shortbread, préchauffez le four à 180°C. Fouettez ensemble le beurre et le sucre glace. Ajoutez l'extrait de vanille liquide, puis incorporez la farine et la fleur de sel.


Étalez entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez 4 disques à l'emporte-pièce. Appuyez légèrement sur le centre de ces disques avec une cuillère à café afin de former un petit creux. Enfournez 15 minutes. 



Laissez refroidir sur une grille, puis disposez une cuillère à soupe de confiture de poire sur chaque biscuit.

Pour la meringue, diminuez la température du four à 125°C. Commencez par fouetter les blancs en neige. Quand ils commencent à devenir mousseux, versez le sucre en poudre petit à petit. Continuez de fouetter 5 minutes puis ajoutez le sucre glace. Fouettez encore 30 secondes, puis placez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille lisse 1 cm. Pochez des meringues d'environ 4 centimètres de diamètre et 5 centimètres de haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. On dirait des fantômes !


Enfournez 45 minutes. Laissez refroidir dans le four ouvert (moi j'ai fait un refroidissement express au frigo car pas le temps en 1h30 !). Placez une meringue au centre de chaque biscuit.


Pour la crème fouettée, sortez les graines de la gousse de vanille et fouettez-les avec la crème liquide pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe et double de volume. Placez la crème dans une poche à douille munie d'une douille lisse 1 cm et pochez tout autour de chaque meringue.


Pour les spaghettis de marrons, fouettez ensemble la crème de marron et le beurre (à température ambiante, c'est très important). Placez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille à spaghettis ou d'une douille lisse fine et pochez sur les gâteaux.

gateau mont blanc marron poire

Pour la déco que j'ai faite le jour du concours, lavez et épluchez la poire. Ôtez les pépins et coupez 4 tranches fines. Placez-les sur le dessus de chaque gâteau. Décorez avec les brisures de marron glacés.


Vraiment trop bon avec plein de textures différentes en bouche, je suis contente de mon dessert !

Et comme je ne suis pas revenue du concours les mains vides, voici 4 coffret pinceaux et spatules à vous faire gagner !
Pour participer, les règles sont les mêmes que d'habitude :
https://www.facebook.com/iletaitunefoislapatisserie/photos/a.461682900576766.1073741828.459706130774443/910610652350653/?type=3&theater

Il y aura 3 gagnants Facebook ET, comme je sais que tout le monde n'a pas Facebook, je tirerai au sort le 4ème gagnant parmi les commentaires ci-dessous (n'oubliez pas de laisser votre mail pour que je puisse vous joindre si vous ne venez pas régulièrement ici). Vous pouvez donc jouer sur le blog et sur Facebook pour multiplier vos chances, sachant que si vous gagnez 2 fois, je tirerai au sort un autre participant, faut pas abuser ;)

Vous avez jusqu'au dimanche 8 novembre minuit pour participer.

Bonne chance à tous !

Toutes les recettes inclassables sont par ici.




50 commentaires :

  1. Wah c'est vraiment trop beau ! Je pensais que c'était plus compliqué que ça, tu me tentes bien =)

    RépondreSupprimer
  2. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

    RépondreSupprimer
  3. Super je vais essayer une nouvelle fois une de tes recettes. Je tente ma chance pour le concours. Mais je pense essayer plutôt avec des brisures de spéculoos car je n'aime pas les marrons hihi. Continue ton blog il nous fait saliver de jour en jour

    RépondreSupprimer
  4. Il va falloir que j essaie. J adore cuisiner avec fleuriste ☺

    RépondreSupprimer
  5. Il va falloir que j essaie. J adore cuisiner avec fleuriste ☺

    RépondreSupprimer
  6. Il va falloir que j essaie les photos font envie 😆

    RépondreSupprimer
  7. bonjour , je participe ,merci beaucoup .
    mimi3631(at)hotmail(point)fr
    cette recette me tente énormément .
    belle journée .

    RépondreSupprimer
  8. ✔ Bonjour je avec JOIE �� à ce joli concours ❤✔ce lot me fait de l'oeil �� car j'adore faire la cuisine et la pâtisserie. ✔j'ai un aimant, sera t' il assez puissant pour que ce lot vienne jusqu'à moi ��?
    ✔ c'est liké et partagé en mode public ��. ✔En entendant le résultat, je vous souhaite une bonne journée . <3
    @Karine grandel

    RépondreSupprimer
  9. Tres joli va falloir que je teste lol
    Je tente ma chance ici aussi :p
    princessenath95@hotmail.fr

    RépondreSupprimer
  10. Miam à tester je ne connaissais pas du tout.
    J'aime et je partage :)
    Merci et bonne journée :)

    RépondreSupprimer
  11. bonjour
    merci pour ce concours je participe
    magnifique recette, j'aime beaucoup ca donne faim miam
    bonne journee

    RépondreSupprimer
  12. Je participe également sur votre blog!Merci à vous. Voilà mon adresse mail si j'ai de la chance : morti-le-lem@hotmail.fr. Bonne journée.

    RépondreSupprimer
  13. bonjour
    merci a vous.
    je tente ma chance!!!
    ça donne trop faim
    laminotfs@orange.fr

    bon après midi

    RépondreSupprimer
  14. Oh lalala ça m'a l'air tres tres bon , j'en salive!

    RépondreSupprimer
  15. Bonjour ,je participe avec JOIE à ce joli concours , mon adresse mail est delsauxkarine6@gmail.com , merci & bonne chance à toutes !

    RépondreSupprimer
  16. Les photos donnent vraiment faim. Il ne faudrait pas un peu plus de poire pour encore plus de gourmandise et de fraicheur?


    RépondreSupprimer
  17. Bonjour et merci pour ce concours.
    Je tente ma chance.
    Mon mail : syl.yoyo0848@orange.fr

    RépondreSupprimer
  18. Bonsoir , je me lance et participe aussi
    Mon mail: xnoe2mie@hotmail.fr

    RépondreSupprimer
  19. Bonjour, je profite de cette participation au concours pour vous dire que j'adore vote blog et vos recettes qui régalent mes hommes mes ami et autres....
    Mon mail : couturescandide@live.fr

    RépondreSupprimer
  20. Cette recette va être testée très vite ça semble ultra bon ( je vais juste réfléchir à une autre saveur pour remplacer les spaghetti au marron car je n'aime pas ça :/) bon ça ne sera plus un mont blanc du coup lol

    RépondreSupprimer
  21. Bonsoir ^^

    Merci pour ton concours… et OH MY GOD tu as fait l'une de mes recettes préférées !!! <3 MONTBLANC <3 depuis qe je l'ai découvert pour la première fois... ANGELINA (le maître de ce gâteau).

    Tout en salivant sur ta recette, je zieute « Le meilleur pâtissier » – édition 2015 : WHAT ELSE ?!

    Bonne soirée pâtissière,
    Sabine

    RépondreSupprimer
  22. Bonsoir et merci pour ce concours gourmand !!
    Je tente ma chance :)
    alricktr(at)hotmail.com

    RépondreSupprimer
  23. Magnifique tes petits Monts-Blanc ! Je tente moi aussi ma chance au concours : andrea-da-silva@hotmail.fr :)

    RépondreSupprimer
  24. coucou à vous je tente ma chance j'ai liké et partagé merci pour ce super jeu concours
    mon mail nath68170@gmail.com
    bonne chance à tous et que le meilleur gagne gros bisous à tous

    RépondreSupprimer
  25. bonsoir je participe avec plaisir a ce jolie concours j'aime et partage bonne soirée merci quel délice hum
    fb https://www.facebook.com/vanessa.senk.5

    RépondreSupprimer
  26. Bonjour,

    Je participe et partage avec plaisir !!
    Je suis fan sous le nom de Charly Win

    J'ai partagé ici
    _ https://www.facebook.com/priscilla.beau.9/posts/1653360528242261?pnref=story

    priscilla4482@gmail.com
    Merci de nous gâter autant
    A bientôt.

    RépondreSupprimer
  27. Hello,
    Je participe avec plaisir à ce nouveau concours et ce merveilleux bien original me tente beaucoup !
    Le père Cuisine

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour, c'est gagné pour vous :) J'attends vos coordonnées en mp !

      Supprimer
    2. Super, merci Christelle, je suis content d'avoir été tiré au sort.
      En plus, je m'en rend compte le jour où je publie une de vos recettes (figolu maison) sur mon site ;-)
      Croisons les doigts pour les GBA de ce soir, mais ça va le faire pour vous cette année !!!
      Le Père Cuisine

      Supprimer
  28. Bonjour,

    Merci pour ce concours, j'adore le beurre "Le Fleurier" que je trouve très bon - alors je tente avec plaisir.

    Je n'ai pas Facebook, mais je me suis abonnée @stella_melle sur ton compte Twitter.

    Bonne journée,
    Stella

    RépondreSupprimer
  29. Bonjour,
    Je tente ma chance avec plaisir pour faire de la patisserie avec mon fils :-)
    merci à vous
    Aline (altiro@outlook.fr)

    RépondreSupprimer
  30. OMG !!!!
    J'en salive rien qu'en regardant les photos, à tester impérativement.
    Et je tente moi aussi ma chance pour ce petit concours, je ne connaissais pas le fleurier merci pour ce partage.

    RépondreSupprimer
  31. bonjour liké partagé sur facebook mais je tente ma chance deux fois lol !!! bonne journée et merci pour ce concours mon adresse mail caroline.rachel.bihan@gmail.com et mon partage facebook https://www.facebook.com/caroline.rachel.37

    RépondreSupprimer
  32. Bonjour je participe pour ce superbe concours mon mail claudettes51@hotmail.fr
    mon lien de partage https://www.facebook.com/thomin51/posts/783157181789297?pnref=story
    merci

    RépondreSupprimer
  33. Bonsoir Merci pour ce concours
    J ai aussi tenté ma chance sur FB (Dorothée Foulon ) (mail: daveetdot@live.fr)
    en espérant que la chance soit que rendez vous ;)
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  34. Bonjour et merci pour ce concours, Passez une excellente journée. Ps: je découvre votre blog il est super sympa, continuez!

    RépondreSupprimer
  35. bonjour,

    je joue avec grand plaisir merci (barb3333(@)gmail.com)

    RépondreSupprimer
  36. Très mimi ces petits Mont-Blanc
    À tester d'urgence!!!
    Merci pour le partage
    Marielle
    Espiègle gourmand.canalblog.com

    RépondreSupprimer
  37. Bonsoir,
    et bien je tente ma chance ici aussi :) (Valérie Teil**ud)
    valchaya-unemamanpresqueparfaite@yahoo.fr
    merci

    RépondreSupprimer
  38. Bonjour, merci pour ce concours auquel je participe avec plaisir ! J'ai liké et partagé ( lien du partage: https://www.facebook.com/iletaitunefoislapatisserie/photos/a.461682900576766.1073741828.459706130774443/910610652350653/?type=3&theater ) et mon mail geneuh@bbox.fr . Bon dimanche !

    RépondreSupprimer
  39. Coucou :) Miam ces petites gourmandises ont l'air trop trop bonnes :v :v :v
    Contente que tu aies pris du plaisir pour ce concours ;) et merci de partager ça avec nous ;)
    Je participe de nouveau ici pour le concours et je t'en remercie ! Bonne chance à tous et belle journée ;)

    RépondreSupprimer
  40. Bonjour, déjà tenté sur Facebook, je réitère ici . Merci pour ces concours et surtout toutes ces bonnes recettes !

    RépondreSupprimer
  41. J'adore les recettes gourmandes, surtut quand il y a d la crème de marrons ;) <3

    RépondreSupprimer
  42. Hello! Super sympa ton blog! Je participe au concours et j'ai aussi partage ta photo sur mon compte Facebook Anthony Degrange ;-)
    anthony.degrange@gmail.com

    RépondreSupprimer
  43. Merci pour ses bonnes recettes. C'est avec plaisir que je participe à ce concours. Tout a été fait , chouchouetmoi@orange.fr

    RépondreSupprimer
  44. Pas vraiment appétissant visuellement

    RépondreSupprimer
  45. Oh oui ce serait parfait pour réaliser les mêmes Mont Blanc que toi!! Ils ont l'air extra!
    Merci pour ce chouette concours :)
    Voici mon adresse mail : heygirl.contact@gmail.com
    Bonne soirée :)

    RépondreSupprimer
  46. Bonsoir,

    Je tente ma chance!
    mon email : emiliebazin3@yahoo.fr
    J'aime la page facebook (Emilie bazin)

    Merci

    RépondreSupprimer

Les livres de pâtisserie
Matériel de pâtisserie {guides}
¬