28 octobre 2016

Les desserts de Bernard {le livre}

Ceux qui suivent mon blog depuis un moment savent que je suis fan du livre Les desserts de Bernard.
D'ailleurs, vous aussi vous connaissez forcément Bernard, la star d'entre les stars parmi les blogueurs culinaires avec son blog La cuisine de Bernard et ses 72 millions de visites ! (oups je me sens toute petite là tout à coup... minuscule même...)

les desserts de bernard livre


Bernard, c'est LA référence, c'est un des tous premiers blogs de cuisine que j'ai visités et je me rappelle parfaitement être tombée sur cette recette de gâteau macaron pistache en me disant que ce mec était vraiment trop fort.




Depuis j'ai goûté plusieurs de ses recettes, dont le fameux gâteau assassin et le cake ultime au citron, que j'ai partagées avec vous sur mon blog.

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2014/05/gateau-au-chocolat-et-caramel-assassin.html

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2015/04/cake-ultime-au-citron-de-bernard.html


J'ai eu la chance de me retrouver un jour en dédicaces pour mes propres livres avec Bernard, et j'en ai profité pour lui acheter directement deux Desserts de Bernard : un pour moi et un pour ma mère !
Je n'ai même pas pris le temps de feuilleter le livre, j'étais sûre qu'il était génial. Et j'avais raison ;)

livre les desserts de bernard

Le livre contient 110 recettes classées selon 4 parties du monde.

On a ainsi par exemple pour l'Europe les recettes des macarons au caramel au beurre salé, des galettes bretonnes, du tiramisu, du broyé du Poitou, des spéculoos ou du Paris-Brest.

acheter livre les desserts de bernard

Pour l'Amérique, on trouve la tarte aux noix de pécan, le cheesecake, les brownies, des cookies, le rocambole ou encore le carrot cake.

Pour le Maghreb et le Moyen-Orient, on a les cornes de gazelle, les montecaos, le miel maison, les zlabias, la pastilla sucrée, les loukoums...

loukoums desserts bernard

Enfin, en Asie et Océanie, on trouve les daïfuku, les gâteaux de lune, les pralines thaïlandaises, les perles coco vapeur, le nougat ou la pavlova.

On voyage à chaque page et le livre se feuillète juste pour le plaisir, même si on ne fait pas forcément les recettes

Bernard se définit lui-même comme un "craqueur" de recette : quand il goûte un plat, il identifie immédiatement les différents éléments qui le composent et parvient ensuite à le reproduire. Il lui faut parfois plusieurs essais, mais on est sûr qu'au final, la recette qu'il nous livre sera parfaite.

gateau de lune bernard

Les recettes sont super bien expliquées et sont accompagnées de photos en pas en pas pour les gestes un peu techniques.

Le livre est aussi très sympa car Bernard y explique sur certaines recettes comment il les a découvertes ou pourquoi il a eu envie de les inclure dans son livre.

Je trouve la mise en page très réussie et les photos d'Amélie Roche sont juste sublimes.

Depuis, Bernard a aussi publié Le grain de sel de Bernard, avec cette fois-ci 150 recettes salées autour du monde :

 


Et Je n'en ferai qu'une bouchée, un livre proposant des recettes de petites gourmandises :



Tous les livres de Bernard sont des succès, ils sont tous numéros 1 des ventes. J'avais raison quand je suis tombée sur une de ses recettes la première fois : ce mec est trop fort !!!

En re-feuilletant le livre pour écrire cet article, je me suis notée au moins 15 recettes à faire, c'est terrible...

Tous les livres de Bernard sont publiés aux éditions Flammarion.

 




Aucun commentaire :

Enregistrer un commentaire

Les livres de pâtisserie
Matériel de pâtisserie {guides}
¬