8 avril 2020

Gâteau potager de Pâques au chocolat

On a beau être confiné, on fêtera Pâques à la maison tant bien que mal ! Je vous propose donc une recette facile, un gâteau potager de Pâques au chocolat ! Je le trouve trop mignon et il devrait plaire aux enfants.

La recette est ici en vidéo : gâteau potager en vidéo.

gateau potager facile paques




Ce gâteau potager est composé d'une base en pâte à cookie bien croustillante et d'une ganache au chocolat (rien de plus facile).

Pour la déco, j'ai réalisé des carottes en pâte d'amande que j'ai colorées en orange. Vous pouvez soit acheter de la pâte d'amande, soit la faire maison.

Le mieux c'est la pâte d'amande maison, mais je n'avais plus d'amandes entières et impossible d'en faire livrer (je précise qu'on est en plein confinement 2020 pour les gens qui liront cette recette plus tard !). Du coup, j'ai pris de la pâte d'amande toute prête.

gateau paques original


Vous pouvez aussi bien sûr faire des carottes en pâte à sucre si vous préférez (mais vous ne pourrez pas les manger !).

Pour donner un effet de terre, j'ai utilisé des biscuits Oréos. C'est ce que j'avais fait dans mon gâteau feu de camp et je trouve que ça rend très bien !

gateau paques chocolat

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une photo de Marmiton vue sur Pinterest.


D'autres recettes de Pâques ?

Retrouvez ici mon article avec tous mes desserts de Pâques.







INFOS RECETTE :

  Parts : 8 personnes
  Préparation : 40 minutes
  Cuisson : 18 minutes
  Total : 58 minutes


Ingrédients pour un gâteau potager de Pâques :
Pâte à cookie :
  • 180 g de beurre mou
  • 160 g de sucre blond
  • 1 œuf à température ambiante
  • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
  • 240 g de farine
  • 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 180 g de pépites de chocolat
Ganache :
  • 150 g de chocolat noir
  • 150 ml de crème liquide (j'ai pris de la entière mais vous pouvez prendre de la allégée)
  • 30 g de beurre (demi-sel de préférence)
Déco :
  • 5 biscuits Oréos pour la terre
  • 130 g de poudre d'amande (la recette maison est ici : pâte d'amande maison)
  • Colorant orange (-10% avec le code CHRISTELLE10)
  • Colorant vert (-10% avec le code CHRISTELLE10)
  • Oeufs ou déco en chocolat de votre choix




Préparation :

La recette en vidéo est ici :



Pâte à cookie


1. Pensez à sortir le beurre et l’œuf une heure à l'avance du réfrigérateur afin que tout soit à température ambiante. C'est important ! Et si jamais vous n'avez pas le temps, vous pouvez passer le beurre quelques secondes au micro-ondes à puissance minimale et placer l’œuf quelques minutes dans un verre d'eau tiède (pas chaude, il ne faudrait pas qu'il cuise !).

2. Mélangez le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Vous pouvez le faire à la main ou bien avec la feuille de votre robot pâtissier. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide, puis mélangez de nouveau.


3. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel. Avec une cuillère en bois ou toujours au robot, incorporez le tout à la première préparation.


4. Pour finir, ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez.



5. Placez 30 minutes environ au réfrigérateur afin que la pâte soit plus facile à travailler.


6. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ, entre deux feuilles de papier cuisson.

7. Disposez votre cadre à pâtisserie sur la pâte et découpez le fond. J'ai réglé le mien sur 22 cm. Vous pouvez faire la même chose avec un cercle de 24 cm.

Avec les chutes, découpez de quoi faire les bords du potager et disposez-les sur les rebords de votre cadre. J'ai mis du papier alu pour que les bords tiennent bien à la cuisson.

J'utilise une plaque de cuisson perforée. C'est l'idéal pour la cuisson des cookies, biscuits, tartes, etc.





8. Placez 30 minutes au congélateur, afin de bien figer la pâte.

Il vous restera un peu de pâte à cookie. Vous pouvez formez des boules de la taille d'une noix avec et les cuire 10 minutes à 175°C :)

Carottes en pâte d'amande


En attendant, préparez les carottes en pâte d'amande.

1. Pour colorer la pâte, placez une goutte de colorant orange (en gel de préférence) au centre de 100 g de pâte d'amande et malaxez jusqu'à ce que la couleur devienne homogène. N'hésitez pas à bien appuyer la pâte sur le plan de travail (on appelle ça fraiser), ça aidera à bien incorporer la couleur.

2. Formez une boule de la taille d'une petite noix entre vos mains avec pâte orange. Aplatissez-la en forme de cône et tracez des lignes tout le long pour imiter une carotte. Coupez le bout. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte orange.


3. Pour les fanes, colorez environ 30 g de pâte d'amande avec du colorant vert.


4. Avec la lame d'un couteau, découpez des formes d'étoiles dans la pâte verte.


5. Décollez les fanes du plan de travail et relevez-les vers le haut. Collez les fanes sur le corps de la carotte.


C'est le moment d'enfourner la pâte à cookies pour 18 minutes, dans un four préchauffé à 180°C.


Ganache chocolat



1. Coupez le chocolat noir en petits morceaux et placez-les dans un récipient.

2. Faites chauffer la crème liquide.


3. Versez la crème bien chaude sur le chocolat, et mélangez avec un fouet à main jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

4. Ajoutez le beurre en morceaux et laissez-le fondre tout en mélangeant.


5. Versez la ganache sur le fond de tarte en pâte à cookie.




Déco


1. Ouvrez les biscuits Oréo en 2 et grattez la garniture. Emiettez la partie biscuit noire sur la ganache pour imiter la terre.

2. Plantez les carottes en pâte d'amande dans le potager.

3. Décorez avec des oeufs de Pâques en chocolat ou ce que vous avez chez vous !

gateau de paques chocolat

Laissez cristalliser la ganache pendant au moins une heure à température ambiante (ou 30 minutes au réfrigérateur si vous n'avez pas le temps) avant de servir.

recette gateau potager

Ce gâteau potager est un pur régal pour les gourmands !
Je trouve qu'il représente bien l'esprit de Pâques avec les carottes du lapin, les oeufs et le chocolat. Et les enfants vont l'adorer !

gateau potager facile


Retrouvez toutes mes recettes de Pâques ici.

Christelle

Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inédites !


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8 commentaires :

  1. Oh trop sympa cette recette ! Je pense la faire en complément de mon fraisier pour ma fille fan de chocolat ! Peux tu me dire la dimension du cadre utilisé stp ? Merci !

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  2. Oh j’étais impatiente de la voir! Il est super joli. Et très facile à réaliser. Merci bcp pour cette recette. Tu crois que je peux le réaliser samedi pour dimanche?

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  3. Bonjour,
    Comme d habitude c est magnifique!! Et sûrement excellent😜.
    Petite question peut on remplacer les oreo par du spéculoos?
    Merci

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  4. Cela a viré au cauchemar. La pâte à cookies était trop molle, j'ai fini de l'étaler avec les doigts et au four elle a doublé de volume. Impossible d'y verser une quelconque ganache. Pire après avoir passer 30 min au four, elle n'est toujours pas cuite ! Résultat, pas de dessert de Pâques cette année. Je parle même pas de mes carottes et de leur fanes. Je suis découragée.

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