Les bubbles waffles ou egg waffles de Hong Kong

On change un peu des gaufres traditionnelles avec la recette des Bubble Waffles ! Aussi appelées egg waffles, ce sont des gaufres avec des bulles qui nous viennent de Hong Kong.

📹 La recette en vidéo est ici : Bubble waffles en vidéo

Vous connaissez certainement les gaufres de Liège, les gaufres de Bruxelles, mais connaissiez-vous les bubble waffles ?

Ces gaufres, originaires de Hong Kong, se préparent dans un gaufrier spécial en forme de bulles. A la cuisson, la pâte gonfle et remplit les bulles. Ça change un peu des gaufres traditionnelles et les enfants adorent. Pour une fête d'anniversaire, ça peut faire fureur !

Pour réaliser cette recette, vous aurez donc besoin d'une machine à bubble waffles. Vous avez-15% sur tout le site avec le code CHRISTELLE15.

Voir la bubble waffle factory

Je me suis inspirée de la recette de Krampouz, en modifiant légèrement les quantités car je trouvais l'oeuf un peu trop présent.

D'autres recettes de gaufres ?

• Gaufres de Liège
  
• Gaufres de Bruxelles
  
• Gaufres au four

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Machine à bubble waffle (-15% avec le code CHRISTELLE15)
  
• Cul de poule
• Fouet à main
  

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INFOS RECETTE :

  Parts : 10 personnes
  Préparation : 30 minutes
  Cuisson : 55 minutes
  Total : 1 h 25

Ingrédients pour 8 gaufres à bulles :

• 250 g de farine
  
• 170 g de sucre
• 1,5 sachet de levure (16 g)
• 50 ml d'huile végétale
• 3 càc d'extrait de vanille liquide
• 3 oeufs
• 150 ml d'eau (vous pouvez mettre du lait pour des gaufres plus gourmandes)
  

Recette des bubble waffles :

La recette en vidéo est ici :

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1. Dans un cul de poule, mélangez ensemble la farine, la levure et le sucre. Creusez un puits au centre.

2. Ajoutez les oeufs et mélangez avec un fouet à main, en faisant doucement tomber la farine. Inutile de faire tomber toute la farine. Vous auriez du mal à la mélanger aux oeufs et vous risqueriez d'avoir des grumeaux.

3. Ajoutez ensuite l'eau petit à petit, tout en continuant de fouetter. Cette fois, vous devriez pouvoir tout mélanger avec la farine.

4. Incorporez l'huile.

5. Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer une heure.

 
6. Versez 2 louches de pâte dans la machine à bubble waffle. Faites cuire 15 secondes, puis retournez la machine. Laissez cuire 2 ou 3 minutes en vérifiant la coloration.

7. Disposez les gaufres dans des cornets en carton et garnissez comme bon vous semble. N'hésitez pas à regarder la vidéo pour voir la confection de cornets maison.

 

De mon côté, j'ai garni mes gaufres d'une boule de glace vanille, de crème fouettée, d'un filet de chocolat et de Kinder Bueno. On peut dire que c'était gourmand !

Bon appétit !

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Christelle